• <tr id="yyy80"></tr>
  • <sup id="yyy80"></sup>
  • <tfoot id="yyy80"><noscript id="yyy80"></noscript></tfoot>
  • 99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

    3種貴州煙熏臘肉品質特征分析

    2015-05-30 10:48:04王電
    肉類研究 2015年11期
    關鍵詞:特征分析

    王電

    摘 要:對3 種貴州傳統(tǒng)煙熏臘肉進行理化及風味成分分析,研究規(guī)模化生產與家庭自制煙熏臘肉的品質特征與差異化。結果表明:3 種臘肉中水分含量為22%~30%;pH值6.0~6.4;NaCl含量為6.0%~7.2%;亞硝酸鹽含量為10.25~11.15 g/kg,低于國家標準限量值;總氮含量為10.7~13.3 g/100 g;氨基態(tài)氮含量為0.196%~0.231%;非蛋白氮含量為905~1204.5 mg/100 g;游離氨基酸共15 種,其中組氨酸、脯氨酸、谷氨酸、半胱氨酸和丙氨酸含量相對較高。通過氣相色譜-質譜聯用法檢出貴州傳統(tǒng)煙熏臘肉中揮發(fā)性風味物質21~38 種,包括醇類、醛類、酮類、酯類、酸類、烷烯烴類、含硫及雜環(huán)類化合物,其中乙醇、愈創(chuàng)木酚、L-芳樟醇、對-甲酚、2-呋喃甲醇和苯酚對臘肉的風味貢獻較大。3 種臘肉中風味物質含量有所差異。

    關鍵詞:煙熏臘肉;品質;風味;特征;分析

    Abstract: Physicochemical properties and flavor compounds of three kinds of smoke-cured bacon in Guizhou province were analyzed to investigate differences in quality characteristics of commercial and home-made smoke-cured bacon. The results showed that the smoke-cured bacon had moisture contents of 22%–30%, pH values of 6.0–6.4, NaCl contents of 6.0%–7.2%, nitrite contents of 10.25–11.15 g/kg which were lower than the maximum allowable level, total nitrogen contents of 10.7–13.3 g/100 g, amino acid nitrogen contents of 0.196%–0.231%, non-protein nitrogen contents with 905–1 204.5 mg/100 g, and volatile basic nitrogen contents of 40–58 mg/100 g. Besides, 15 free amino acids were detected in the smoked bacon among which the contents of histidine, proline, glutamic acid, cysteine and alanine were relatively higher. A total of 21, 34 and 38 volatile flavor compounds were detected in smoke bacon samples C, B and A by GC-MS, respectively. The contents of some volatile flavor compounds in the three kinds of smoke-cured bacon differed including alcohols, aldehydes, ketones, esters, acids, alkanes, olefin and sulfur and heterocyclic compounds among which alcohol, guaiacol, L-linalool, P-cresol, 2-furfuryl methanol and phenol made greater contribution to the flavor of smoke-cured bacon.

    Key words: smoke-cured bacon; quality; flavor; characteristics; analysis

    中圖分類號:TS205.3 文獻標志碼:A 文章編號:1001-8123(2015)11-0001-06

    doi: 10.15922/j.cnki.rlyj.2015.11.001

    臘肉是將原料肉用食鹽、硝酸鹽、糖和調味香料等腌制后,經晾曬或烘烤、煙熏等處理加工而成的肉制品[1],具有特殊風味、保藏時間久等特點,因此在我國消費量較大[2]。貴州煙熏臘肉具有悠久的歷史和獨特的風味,是我國傳統(tǒng)肉制品的典型代表。煙熏臘肉易保藏,風味獨特,且食用方便,因此備受人們青睞。目前,廣式臘肉、四川臘肉、重慶臘肉以及湖南臘肉的理化及風味物質研究報道相對較多,而黔式臘肉的研究相對較少[3-9]。本實驗通過采集貴州省3 種煙熏臘肉樣品,并測定主要理化指標及風味物質,旨在為發(fā)掘貴州臘肉傳統(tǒng)工藝的現代化改進提供理論參考。

    1 材料與方法

    1.1 材料與試劑

    3種貴州煙熏臘肉分別為A(貴陽地區(qū)某品牌真空包裝臘肉成品)、B(貴州銅仁地區(qū)鄉(xiāng)村自制煙熏臘肉)和C(貴州畢節(jié)地區(qū)鄉(xiāng)村自制煙熏臘肉)。

    冰乙酸、無水乙醇 天津市富宇精細化工有限公司;乙酸鋅、氫氧化鈉 天津市永大化學試劑有限公司;亞鐵氰化鉀、硫酸銅、亞硝酸鈉、甲醛溶液、硼酸、磺基水楊酸、檸檬酸鈉 成都金山化學試劑有限公司;硝酸銀 上海精細化工材料研究所;硫酸鐵銨、氯化鈉、無水對氨基苯磺酸、鹽酸萘乙二胺、甲基紅、

    酚酞 天津市科密歐化學試劑有限公司;硫酸鉀 天津

    市石英鐘廠霸州市化工分廠;硫酸、鹽酸、硝酸、硫氰酸鉀 重慶川東化工(集團)有限公司;溴甲酚綠 上海試劑三廠;檸檬酸 上?;瘜W試劑總廠;三氯乙酸 國藥集團化學試劑有限公司。

    1.2 儀器與設備

    CSY-H5水分測定儀 深圳芬析儀器制造有限公司;FA2004N電子天平 上海菁海儀器有限公司;pH計 上海奧豪斯儀器有限公司;R-201旋轉蒸發(fā)儀 上海申勝生物技術有限公司;78-1磁力攪拌器 金壇市華峰儀器有限公司;T6新世紀紫外分光光度計 北京普析通用儀器有限責任公司;KDN凱氏定氮儀 浙江托普儀器有限公司;L-8800氨基酸自動分析儀 日本日立公司;HP6890-5975C氣相色譜-質譜聯用儀 美國安捷倫公司。

    1.3 方法

    1.3.1 水分含量的測定

    稱取約10 g樣品,用水分測定儀進行測定。

    1.3.2 pH值測定

    準確稱取10.00 g樣品于錐形瓶中,加250 mL蒸餾水混勻,過濾,收集濾液于燒杯中;采用pH計測定。

    1.3.3 NaCl、亞硝酸鹽、總氮、揮發(fā)性鹽基氮、非蛋白氮含量的測定

    分別參照GB/T 12457—2008《食品中氯化鈉的測定》[10]、GB/T 5009.33—2010《食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定》中第二法即鹽酸萘乙二胺法[11]、GB 5009.5—2010《食品中蛋白質的測定》中凱氏定氮法[12]、

    GB/T 5009.44—2003《肉與肉制品衛(wèi)生標準的分析方法》中半微量定氮法[14]、趙改名等[13]的方法進行測定。

    1.3.4 氨基態(tài)氮含量的測定

    準確稱取10 g樣品絞碎研磨,蒸餾水定容至100 mL,浸提1 h,過濾,吸取20 mL上清液于燒杯中,加入60 mL蒸餾水,磁力攪拌器攪拌10 min,用0.05 mol/L

    NaOH標液滴定至pH 8.20,加入10 mL甲醛溶液,混勻。再用0.05 mol/L NaOH標液滴定至pH 9.20,記錄消耗標液的體積(V)。同時做空白實驗(V0)。以重復性條件下獲得的2 次獨立測定結果的平均值表示,結果保留兩位有效數字。試樣中氨基酸態(tài)氮含量按下式計算:

    式中:0.014為氮毫摩爾質量/(g/mmol);c為氫氧化鈉標準滴定溶液濃度/(mol/L);m為樣品質量/mg。

    1.3.5 游離氨基酸含量的測定

    稱取煙熏臘肉1.00 g于50 mL水中,振蕩混勻,取溶液4 mL于等體積10 g/100 mL的磺基水楊酸中沉淀12 h,吸取上述溶液10 000 r/min離心25 min,取上清液并將pH值調至2左右,0.45 μm微濾膜過濾,濾液上機用自動氨基酸分析儀測定。

    色譜條件:離子交換柱為2.6 mm×150 mm;可見光檢測器的波長選擇570、440 nm;流動相為檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液;流速0.225 mL/min;進樣量50 μL。

    1.3.6 風味物質含量的測定

    取煙熏臘肉10 g,置于50 mL固相微萃取儀采樣瓶中,插入裝有2 cm-50/30 μm DVB/CAR/PDMS StableFlex纖維頭的手動進樣器,在85 ℃左右頂空萃取30 min,快速移出萃取頭并立即插入氣相色譜儀進樣口(溫度250 ℃)中,熱解析3 min進樣。

    氣相色譜條件:色譜柱為ZB-5MSI 5% Phenyl-95% Dimethyl polysiloxane彈性石英毛細管柱(30 m×0.25 mm,0.25μm);柱溫45 ℃,保留2 min,以4 ℃/min升溫至220 ℃,保持2 min;汽化室溫度為250 ℃;載氣為高純氦氣(99.999%);柱前壓為7.62 psi,載氣流量為1 mL/min;不分流進樣;溶劑延遲時間為1.5 min。

    質譜條件:EI源;溫度230 ℃;四極桿溫度150 ℃;電子能量70 eV;發(fā)射電流34.6 μA;倍增器電壓為1 216 V;接口溫度280 ℃;質量范圍選擇20~450 u。

    1.4 數據處理

    采用Excel對實驗數據處理與分析。所有實驗數據均重復測定3 次,取平均值。

    2 結果與分析

    2.1 煙熏臘肉中水分含量

    水分含量變化對傳統(tǒng)臘肉制品具有重要的影響[15],因此測定水分含量具有重要的意義。由圖1可知,臘肉A水分含量最高(28.43%),其次是臘肉B(26.46%),臘肉C最低(22.47%)。根據GB 2730—2005《腌臘肉制品衛(wèi)生標準》規(guī)定水分含量≤25.0%[16],臘肉A、B水分含量均超過了該標準的規(guī)定,只有臘肉C符合。臘肉A水分含量高于此標準規(guī)定,可能是由于其采用企業(yè)化生產,風干時間相對較短,而且成品采用真空包裝,產品在貯藏期間水分揮發(fā)較少;而農戶自制煙熏臘肉水分含量不穩(wěn)定,會低于或高于標準規(guī)定值,這與風干時間及保藏方式密切相關。

    2.2 煙熏臘肉pH值

    pH值表示樣品的有效酸度,對肉制品的風味、色澤及穩(wěn)定性具有重要影響[17]。由圖2可知,臘肉A的pH值最低(6.05);其次是臘肉C(6.22),而臘肉B的pH值最高(6.34)。這3 種臘肉制品pH值相差不大,其主要與產品水分活度、微生物作用及化學反應的發(fā)生有關。同時pH值在6.0~6.5期間,也說明煙熏臘肉品質良好。

    2.3 煙熏臘肉中NaCl含量

    傳統(tǒng)臘肉制作常采用5~10 g/100 g的食鹽進行加工。食鹽對煙熏臘肉的品質起著重要作用,一方面,食鹽能降低臘肉水分活度,抑制臘肉中微生物的生長與繁殖,甚至殺死腐敗微生物;另一方面,食鹽在腌制過程中起到浸提肌纖維蛋白的作用,而肌纖維蛋白對肌肉蛋白的凝聚、保水性及脂肪乳化性均有重要作用。由圖3可知,臘肉A NaC1含量高達7.10 g/100 g;臘肉B、C中NaC1含量分別為6.04、6.21 g/100 g。這說明企業(yè)為確保臘肉制品較長的貨架期,采取了高濃度食鹽腌制臘肉的方法。

    2.4 煙熏臘肉中亞硝酸鹽含量

    根據GB 2760—2011《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定,肉制品中亞硝酸鹽最大使用量為0.15 g/kg,殘留量不高于30 mg/kg[18]。由圖4可知,3 種煙熏臘肉中,臘肉C

    中亞硝酸鹽含量最高,達11.15 mg/kg;臘肉B中亞硝酸鹽含量為10.64 mg/kg;而臘肉A亞硝酸鹽含量最低,為10.25 mg/kg。3 種臘肉中亞硝酸鹽含量差別較小,且均低于30 mg/kg,符合國家衛(wèi)生標準。

    2.5 煙熏臘肉中總氮含量

    由圖5可知,臘肉A總氮含量高達13.3 g/100 g;臘肉B、C總氮含量相差不大,分別為11.5、10.7 g/100 g。3 種臘肉中總氮含量總體相差不大。在臘肉加工過程中,瘦肉中總氮含量變化相對較小,但其含量比鮮肉中的含量較高。這可能是因為在加工過程中臘肉中水分蒸發(fā),干質量減小,總氮比例相對增大。因此,臘肉產品中總氮含量取決于原料肉中總氮含量、腌制工藝及產品干燥程度。

    2.6 煙熏臘肉中氨基酸態(tài)氮含量

    氨基酸態(tài)氮來源于原料肉中的蛋白質和多肽物質的降解,在臘肉制品中蛋白質的降解對其品質起著重要作用[19]。由圖6可知,臘肉A、C中氨基酸態(tài)氮含量相對較高,分別為0.225%、0.231%,而臘肉B中氨基酸態(tài)氮含量最低,為0.196%。這說明臘肉A、C中蛋白質和多肽物質的降解程度相對臘肉B較大。

    2.7 煙熏臘肉中非蛋白氮含量

    非蛋白氮含量直接反映了肉中蛋白質的降解程度。由圖7可知,臘肉A、B、C非蛋白氮含量為1204.5、1017、905 mg/100 g??梢?,臘肉A蛋白質降解程度最大,B次之,臘肉C中蛋白質降解程度最小。

    2.8 煙熏臘肉中游離氨基酸含量

    由表1可知,臘肉A中共檢測出16 種游離氨基酸,其中組氨酸和脯氨酸含量相對較高,均超過100 mg/100 g;絲氨酸、甘氨酸、異亮氨酸、亮氨酸和天冬氨酸的含量相對較低,低于10 mg/100 g;其余游離氨基酸含量均在15~50 mg/100 g范圍內。臘肉B中共檢測出15種游離氨基酸,其中谷氨酸含量最高,達96 mg/100g;精氨酸和組氨酸含量相對較低,在10~12 mg/100 g范圍內;總體上臘肉B中游離氨基酸含量均超過10 mg/100 g。臘肉C中共檢出15 種游離氨基酸,其中半胱氨酸和丙氨酸含量相對較高,超過55 mg/100 g;而甘氨酸和組氨酸的含量相對較低,不超過10 mg/100 g;其余游離氨基酸含量均在10~50 mg/100 g范圍內。

    比較3 種煙熏臘肉制品,均含有蘇氨酸、絲氨酸、谷氨酸等15 種氨基酸,僅臘肉A中檢測到天冬氨酸。除天冬氨酸外,3 種煙熏臘肉中游離氨基酸含量有明顯的差別,尤其是脯氨酸、組氨酸、谷氨酸、丙氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸和半胱氨酸。游離氨基酸不僅能直接形成滋味,還是很多風味物質的前體物質。有些氨基酸通過Maillard反應形成己醛、壬醛和庚醛等,有些氨基酸則通過Strecker降解形成一些酯類、醇和酮類物質[20-23]。這些物質與脂類氧化產物進行反應,可形成臘肉特有的風味物質。

    2.9 煙熏臘肉中風味物質含量

    由表2可知,通過氣相色譜-質譜聯用法(gas chromatographmass spectrometer,GC-MS)從臘肉A中共檢出38 種風味物質,其中醇類6 種,占揮發(fā)性風味物質相對含量34.737%;醛類3 種,相對含量1.336%;酸類2 種,相對含量1.037%;酚類4 種,相對含量10.568%;酯類7 種,相對含量20.308%;烷烯烴類6 種,相對含量7.245%;酮類5 種,相對含量3.536%;含硫及雜環(huán)類5 種,相對含量19.851%。

    臘肉B中共檢出34 種風味物質,其中醇類6 種,占揮發(fā)性風味物質相對含量43.180%;醛類3 種,相對含量4.674%;酸類1 種,相對含量0.484%;酚類7 種,相對含量34.273%;酯類5 種,相對含量4.219%;烷炔烴類2 種,相對含量1.617%;酮類4 種,相對含量5.683%;含硫及雜環(huán)類6 種,相對含量3.779%。

    臘肉C中共檢出21 種風味物質,其中醇類6 種,占揮發(fā)性風味物質相對含量31.336%;醛類3 種,相對含量3.042%;酚類3 種,相對含量6.044%;酯類2 種,相對含量3.152%;烷烯烴類3 種,相對含量5.323%;含硫及雜環(huán)類4 種,相對含量13.381%。在臘肉C中未檢測到酸類、酮類風味物質。

    醇類物質在煙熏臘肉揮發(fā)性風味物質成分中占比重最大,為31.34%~43.18%,其對臘肉特殊風味的形成具有一定的貢獻。檢測結果顯示,乙醇、L-芳樟醇和2-呋喃甲醇在3 種臘肉含有的醇類物質中占有較高比例。部分臘肉中乙醇含量較高,這可能與煙熏臘肉在加工過程中添加適量白酒有關。

    醛類物質的風味較相應的醇更為重要。3 種臘肉制品中均檢測出3 種醛類物質即醛(C6H12O)、糠醛和

    5-甲基-2-糠醛。這些醛類物質對豐富和加強臘肉風味貢獻很大。

    酸類物質主要來源于脂肪水解及氧化過程中產生的小分子脂肪酸[24]。在貴州煙熏臘肉中只檢出了乙酸(臘肉C中未檢測到),且含量較少,對煙熏臘肉的風味貢獻較小。

    酚類物質是煙熏肉制品特有的揮發(fā)性風味物質重要組成成分,其對臘肉特殊風味的形成起關鍵作用[9,25]。臘肉A中檢測出4 種,對-甲酚和愈創(chuàng)木酚含量較高;臘肉B中檢測出7 種,其中苯酚、對-甲酚以及愈創(chuàng)木酚含量較高;臘肉C中檢測出3 種,其中苯酚和對-甲酚含量較高。3種臘肉中酚類物質種類存在明顯差異,說明工廠加工臘肉采用商品化的煙熏劑,因此愈創(chuàng)木酚的含量較高,而臘肉B、C來自農家自制產品,采用松柏枝緩慢煙熏工藝,因此煙熏風味有明顯差異。

    酯類物質對煙熏臘肉的風味影響很大,其主要來源于臘肉中酸類物質和醇類物質之間發(fā)生的酯化反應[26-27]。臘肉A、B分別檢出7、5種,而臘肉C僅檢出甲酸甲酯、乙酸甲酯2 種酯類物質。其中,僅臘肉B中檢測出1 種內酯即丁內酯。

    除上述幾類風味物質外,烷烴類、酮類、含硫、含氮及雜環(huán)類化合物在煙熏臘肉的揮發(fā)性成分中也占有相當比例,其中,烴類化合物通常被認為對腌臘制品的風味貢獻不是十分明顯;而含硫含氮及雜環(huán)類化合物是肉制品中最重要的風味呈味物質[28-30]。這些物質可能是脂肪酸、蛋白質等發(fā)生化學反應所產生,亦或來源于加工過程中添加的香輔料。

    3 結 論

    貴州3 種煙熏臘肉的理化成分、風味物質種類與原料肉、加工方式、煙熏劑等因素有關。通過測定來自不同地區(qū)的3 種臘肉中理化成分及風味物質,探討貴州煙熏臘肉的品質特征。貴州煙熏臘肉中水分含量22%~30%,pH值6.0~6.4,NaCl含量6.0%~7.2%,亞硝酸鹽含量10.25~11.15 g/kg(低于國家標準限量值),總氮含量10.7~13.3 g/100g,氨基態(tài)氮含量0.196%~0.231%,非蛋白氮含量905~1 204.5 mg/100 g,揮發(fā)性鹽基氮含量為40~58 mg/100 g,游離氨基酸共15 種,其中組氨酸、脯氨酸、谷氨酸、半胱氨酸和丙氨酸含量相對較高。通過GC-MS方法,檢出3 種臘肉中揮發(fā)性風味物質21~38 種。3 種煙熏臘肉中風味物質含量有所差異,包括醇類、醛類、酮類、酯類、酸類、烷烯烴類、含硫及雜環(huán)類化合物,其中乙醇、愈創(chuàng)木酚、L-芳樟醇、對-甲酚、2-呋喃甲醇和苯酚對臘肉的風味貢獻較大。3 種煙熏臘肉制品中,現代化工藝生產的煙熏臘肉制品較傳統(tǒng)農戶生產的煙熏臘肉耐貯藏,品質穩(wěn)定且風味物質豐富,營養(yǎng)成分損失較少。

    參考文獻:

    [1] 王衛(wèi), 彭其德. 現代肉制品加工使用技術手冊[M]. 北京: 科學技術文獻出版社, 2002: 356-398.

    [2] 要萍. 宣威火腿揮發(fā)性風味成分研究方法初探[D]. 北京: 中國農業(yè)大學, 2003.

    [3] 許鵬麗, 郭祀遠. 廣式臘肉風味物質成分分析的研究[J]. 食品工業(yè)科技, 2009, 30(11): 122-124.

    [4] 陳美春, 楊勇, 石磊. 四川臘肉生產過程中理化及微生物特性的研究[J]. 食品科學, 2008, 29(5): 149-152.

    [5] 吳金鳳. 重慶農家臘肉風味物質研究及其安全性評價[D]. 重慶: 西南大學, 2008.

    [6] 成波. 湘西臘肉生產工藝的改進及對風味影響的研究[D]. 長沙: 湖南農業(yè)大學, 2008.

    [7] 尚永彪, 吳金鳳, 夏楊毅, 等. 農家臘肉冷熏加工過程中揮發(fā)性風味物質的變化[J]. 食品科學, 2009, 30(17): 79-83.

    [8] 朱建軍, 王曉宇, 胡萍, 等. 外源蛋白酶對黔式臘肉風味的影響[J]. 肉類研究, 2013, 27(8): 16-20.

    [9] YU A N, SUN B G. Flavour substances of Chinese traditional smoke-cured bacon [J]. Food Chemistry, 2005, 89: 227-233.

    [10] 中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院. GB 12457—2008 食品中氯化鈉的測定[S]. 北京: 中國標準出版社, 2008.

    [11] 中華人民共和國衛(wèi)生部. GB/T 5009.33—2010 食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定[S]. 北京: 中國標準出版社, 2010.

    [12] 中華人民共和國衛(wèi)生部. GB 5009.5—2010 食品中蛋白質的測定[S]. 北京: 中國標準出版社, 2010.

    [13] 趙改名, 周光宏, 柳艷霞, 等. 肌肉非蛋白氮和游離氨基酸在金華火腿加工過程中的變化[J]. 食品科學, 2006, 27(2): 33-37.

    [14] 上海市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所. GB/T 5009.44—2003 肉與肉制品衛(wèi)生標準的分析方法[S]. 北京: 中國標準出版社, 2003.

    [15] 黃德智. 中國肉制品加工的歷史沿革(下)[J]. 肉類研究, 1995, 9(1): 7-10; 24.

    [16] 袁寶軍, 顧振華, 范葆榮, 等. GB 2730—2005 腌臘肉制品衛(wèi)生標準[S]. 北京: 中國標準出版社, 2005.

    [17] 張志良. 臘肉的加工與貯藏[J]. 食品衛(wèi)生, 1997(2): 20.

    [18] 中華人民共和國衛(wèi)生部. GB 2760—2011食品添加劑使用衛(wèi)生標準[S]. 北京: 中國標準出版社, 2011.

    [19] 申學林, 朱秋勁, 賀承淵. 香豬火腿品質與香豬體重的關系[J]. 山地農業(yè)生物學報, 2001(2) : 124-127.

    [20] van BOEKEL M. Formation of flavour compounds in the Maillard reaction[J]. Biotechnology Advances, 2006, 24(2): 230-233.

    [21] 田懷香, 王璋, 許時嬰. 金華火腿揮發(fā)性風味物質[J]. 食品與生物技術學報, 2005, 24(1): 69-73.

    [22] 吳治海, 蒲彪. 發(fā)酵香腸風味物質研究現狀[J]. 四川食品與發(fā)酵, 2006, 41(3): 13-16.

    [23] 高堯來, 朱晶瑩. 美拉德反應與肉的風味[J]. 廣州食品工業(yè)科技, 2004, 20(1): 91-93.

    [24] MATED J, ZUMALACARREGUI J. Volatile compounds in chorizo and their changes during ripening[J]. Meat Science, 1996, 44(4): 255-273.

    [25] 余愛農, 吳紹艷. 煙熏臘豬肉香氣成分的研究[J]. 食品科學, 2003, 24(10): 135-138.

    [26] SPANIER A M, SHAHID Y F, PARLIAMENT T H, et al. Food flavors and chemistry[M]. Cambridge: Royal Society of Chemistry, 2001: 280-288.

    [27] 白衛(wèi)東, 陳耀, 劉麗微. 廣式臘腸、臘肉風味物質研究進展[J]. 中國食品添加劑, 2012(3): 201-212.

    [28] TOLDRA F. Proteolysis and lipolysis in flavour development of dry-cured meat products[J]. Meat Science, 1998, 49(Suppl 1): 101-110.

    [29] 徐為民, 徐幸蓮, 周光宏, 等. 風鵝加工過程中揮發(fā)性風味成分的變化[J]. 中國農業(yè)科學, 2007, 40(10): 2309-2315.

    [30] 李建軍, 文杰, 陳繼蘭, 等. 烘烤雞肉揮發(fā)性風味物的微捕集和GC-MS分析[J]. 分析測試學報, 2003, 22(1): 58-61.

    猜你喜歡
    特征分析
    抓住特征巧觀察
    隱蔽失效適航要求符合性驗證分析
    新型冠狀病毒及其流行病學特征認識
    如何表達“特征”
    不忠誠的四個特征
    當代陜西(2019年10期)2019-06-03 10:12:04
    電力系統(tǒng)不平衡分析
    電子制作(2018年18期)2018-11-14 01:48:24
    抓住特征巧觀察
    電力系統(tǒng)及其自動化發(fā)展趨勢分析
    中西醫(yī)結合治療抑郁癥100例分析
    在線教育與MOOC的比較分析
    成人一区二区视频在线观看| 99热6这里只有精品| 婷婷色综合大香蕉| 国产精品无大码| 久久99热这里只有精品18| 少妇的逼好多水| 露出奶头的视频| 婷婷色综合大香蕉| 最新中文字幕久久久久| 五月伊人婷婷丁香| 热99在线观看视频| 少妇丰满av| 少妇熟女欧美另类| 少妇丰满av| 99久久中文字幕三级久久日本| av.在线天堂| 黄色一级大片看看| 成人综合一区亚洲| 久99久视频精品免费| 99热全是精品| 最近2019中文字幕mv第一页| 舔av片在线| 久久久久久国产a免费观看| 亚洲性夜色夜夜综合| 九九久久精品国产亚洲av麻豆| 1000部很黄的大片| 久久精品人妻少妇| 国产男靠女视频免费网站| 精品少妇黑人巨大在线播放 | 亚洲精品国产成人久久av| 深夜a级毛片| 少妇人妻一区二区三区视频| 久久人人精品亚洲av| 三级经典国产精品| 欧美日本视频| 级片在线观看| 麻豆精品久久久久久蜜桃| 一本一本综合久久| 舔av片在线| 免费不卡的大黄色大毛片视频在线观看 | 精品一区二区免费观看| 国产精品久久久久久久电影| 国产视频一区二区在线看| 亚洲中文字幕日韩| 国产精品野战在线观看| 联通29元200g的流量卡| 美女高潮的动态| 国产精品久久电影中文字幕| 日韩强制内射视频| 免费不卡的大黄色大毛片视频在线观看 | 一卡2卡三卡四卡精品乱码亚洲| 人妻少妇偷人精品九色| 69人妻影院| 国产成年人精品一区二区| 国产在线男女| 久久草成人影院| 日日摸夜夜添夜夜爱| 少妇猛男粗大的猛烈进出视频 | 国产精品一区二区免费欧美| 天堂影院成人在线观看| 国产美女午夜福利| 六月丁香七月| 一区二区三区免费毛片| 亚洲高清免费不卡视频| av在线播放精品| 国国产精品蜜臀av免费| 18禁黄网站禁片免费观看直播| 亚洲国产精品sss在线观看| 国产不卡一卡二| 久久久久久九九精品二区国产| 三级男女做爰猛烈吃奶摸视频| 99精品在免费线老司机午夜| 啦啦啦韩国在线观看视频| 最新在线观看一区二区三区| 亚洲欧美清纯卡通| 国产成人福利小说| 日韩精品有码人妻一区| 亚洲欧美成人综合另类久久久 | 精品人妻熟女av久视频| 亚洲欧美日韩卡通动漫| 久久午夜福利片| 女人十人毛片免费观看3o分钟| 久久九九热精品免费| 欧美zozozo另类| 床上黄色一级片| 联通29元200g的流量卡| 特大巨黑吊av在线直播| 99久国产av精品| 在线看三级毛片| 人妻少妇偷人精品九色| 欧美在线一区亚洲| 99久国产av精品国产电影| 卡戴珊不雅视频在线播放| 岛国在线免费视频观看| 亚洲国产欧美人成| 男女做爰动态图高潮gif福利片| 国内少妇人妻偷人精品xxx网站| 大型黄色视频在线免费观看| 男女啪啪激烈高潮av片| 五月伊人婷婷丁香| 久久精品夜夜夜夜夜久久蜜豆| 五月伊人婷婷丁香| 午夜福利在线在线| av免费在线看不卡| 深夜a级毛片| 美女免费视频网站| 亚洲精品亚洲一区二区| av国产免费在线观看| 亚洲精品成人久久久久久| 老熟妇仑乱视频hdxx| 成人特级黄色片久久久久久久| av福利片在线观看| 午夜福利在线观看免费完整高清在 | 欧美性猛交╳xxx乱大交人| 亚洲av一区综合| 乱人视频在线观看| 在线观看美女被高潮喷水网站| 久久久久久大精品| 国产精品免费一区二区三区在线| 日本 av在线| ponron亚洲| 美女cb高潮喷水在线观看| 狂野欧美激情性xxxx在线观看| 校园人妻丝袜中文字幕| 成年女人永久免费观看视频| 亚洲av熟女| 丝袜美腿在线中文| 亚洲婷婷狠狠爱综合网| 免费人成视频x8x8入口观看| 偷拍熟女少妇极品色| 日韩成人av中文字幕在线观看 | 中文字幕久久专区| 精品一区二区三区av网在线观看| 国产色爽女视频免费观看| 如何舔出高潮| 亚洲一区高清亚洲精品| 男人狂女人下面高潮的视频| 91精品国产九色| 老司机午夜福利在线观看视频| 尤物成人国产欧美一区二区三区| 成人二区视频| 老师上课跳d突然被开到最大视频| 波多野结衣巨乳人妻| 亚洲在线自拍视频| 国产激情偷乱视频一区二区| 日本一本二区三区精品| 日韩精品中文字幕看吧| 欧美+日韩+精品| 亚洲精华国产精华液的使用体验 | 啦啦啦观看免费观看视频高清| 国产亚洲精品综合一区在线观看| 亚洲欧美成人精品一区二区| 不卡视频在线观看欧美| 久久久欧美国产精品| 99热精品在线国产| 一级毛片aaaaaa免费看小| 免费观看精品视频网站| 国产在线精品亚洲第一网站| 精品国内亚洲2022精品成人| 久久亚洲国产成人精品v| 成人精品一区二区免费| 日韩国内少妇激情av| 精品久久久久久久人妻蜜臀av| 婷婷亚洲欧美| 97人妻精品一区二区三区麻豆| АⅤ资源中文在线天堂| 国产精品一及| 亚洲av成人av| 变态另类丝袜制服| 深爱激情五月婷婷| 观看美女的网站| 午夜亚洲福利在线播放| 亚洲高清免费不卡视频| 一进一出抽搐动态| 国产淫片久久久久久久久| 亚洲不卡免费看| 亚洲av电影不卡..在线观看| 午夜精品一区二区三区免费看| 在线观看av片永久免费下载| 久久鲁丝午夜福利片| 日本黄色视频三级网站网址| 日本成人三级电影网站| 亚洲精品一区av在线观看| 深夜a级毛片| 男人舔女人下体高潮全视频| 国产午夜精品久久久久久一区二区三区 | 少妇的逼水好多| 看十八女毛片水多多多| 国产精品无大码| 九九热线精品视视频播放| 亚洲人成网站在线观看播放| 亚洲国产日韩欧美精品在线观看| 日韩国内少妇激情av| 日日啪夜夜撸| 国产三级在线视频| 日韩欧美一区二区三区在线观看| 一区福利在线观看| 色吧在线观看| 中文字幕熟女人妻在线| АⅤ资源中文在线天堂| 亚洲性夜色夜夜综合| 黄色视频,在线免费观看| 亚洲av第一区精品v没综合| 免费看美女性在线毛片视频| 日韩 亚洲 欧美在线| 老师上课跳d突然被开到最大视频| 可以在线观看毛片的网站| 色综合色国产| 人人妻人人澡欧美一区二区| 免费看a级黄色片| 国产成年人精品一区二区| a级毛片a级免费在线| 在线观看午夜福利视频| 免费看日本二区| 人妻久久中文字幕网| 日韩一区二区视频免费看| 国产亚洲精品综合一区在线观看| 熟女电影av网| 一区福利在线观看| av在线天堂中文字幕| 国产黄a三级三级三级人| 久久久精品94久久精品| 国产精品女同一区二区软件| 亚洲欧美日韩卡通动漫| 性插视频无遮挡在线免费观看| 最近的中文字幕免费完整| 夜夜夜夜夜久久久久| 高清毛片免费看| 成人一区二区视频在线观看| 在线国产一区二区在线| 成人永久免费在线观看视频| 久久精品人妻少妇| 国产成年人精品一区二区| 免费高清视频大片| 亚洲欧美日韩卡通动漫| 老司机影院成人| 在线播放国产精品三级| 精品久久久久久久人妻蜜臀av| 日韩欧美 国产精品| 亚洲精品粉嫩美女一区| 男人和女人高潮做爰伦理| 精品久久久久久久久久免费视频| 全区人妻精品视频| 波多野结衣高清作品| 可以在线观看的亚洲视频| 赤兔流量卡办理| 日韩av不卡免费在线播放| 偷拍熟女少妇极品色| 欧美丝袜亚洲另类| 亚洲国产精品国产精品| 网址你懂的国产日韩在线| 久久亚洲精品不卡| 中国美女看黄片| 亚洲国产精品国产精品| 亚洲国产高清在线一区二区三| 久久久久久久久大av| 男人和女人高潮做爰伦理| 亚洲丝袜综合中文字幕| 一进一出抽搐gif免费好疼| 美女黄网站色视频| 禁无遮挡网站| 欧美一级a爱片免费观看看| 99久久久亚洲精品蜜臀av| 淫秽高清视频在线观看| 色视频www国产| 免费看光身美女| 成人国产麻豆网| 亚洲精品影视一区二区三区av| 久久久久久久久久久丰满| 小说图片视频综合网站| 黑人高潮一二区| 午夜福利视频1000在线观看| 观看免费一级毛片| 日本黄大片高清| 麻豆国产97在线/欧美| 日本黄色片子视频| 亚洲欧美日韩东京热| 国内揄拍国产精品人妻在线| 99riav亚洲国产免费| 丝袜喷水一区| 欧美+日韩+精品| 国产极品精品免费视频能看的| 热99在线观看视频| 亚洲国产欧美人成| 天天躁日日操中文字幕| 午夜激情福利司机影院| 一区二区三区四区激情视频 | 麻豆精品久久久久久蜜桃| 精品99又大又爽又粗少妇毛片| 国产精品亚洲美女久久久| 国产黄片美女视频| 18禁黄网站禁片免费观看直播| 日本免费a在线| 国产亚洲av嫩草精品影院| 成人亚洲精品av一区二区| 国产精品1区2区在线观看.| 国产三级中文精品| 国产精品免费一区二区三区在线| 亚洲av第一区精品v没综合| 国产美女午夜福利| 亚洲在线观看片| 国产精品亚洲一级av第二区| 亚洲av中文av极速乱| 嫩草影院精品99| 久久久久九九精品影院| 亚洲精品456在线播放app| 亚洲中文日韩欧美视频| 国产亚洲精品久久久久久毛片| 波多野结衣高清作品| 在现免费观看毛片| 日本一本二区三区精品| 国产白丝娇喘喷水9色精品| 日韩制服骚丝袜av| 欧美xxxx黑人xx丫x性爽| 美女高潮的动态| 国内精品一区二区在线观看| 日本免费一区二区三区高清不卡| 久久久久久久久久黄片| 超碰av人人做人人爽久久| 美女 人体艺术 gogo| 国产综合懂色| 12—13女人毛片做爰片一| 国产高清激情床上av| 欧美一区二区亚洲| 免费在线观看成人毛片| 成人综合一区亚洲| av天堂中文字幕网| 欧美bdsm另类| av在线天堂中文字幕| 欧美中文日本在线观看视频| 精品久久久噜噜| 欧美一区二区精品小视频在线| 亚洲熟妇中文字幕五十中出| 日本a在线网址| 精品人妻熟女av久视频| 99精品在免费线老司机午夜| 亚洲精品一区av在线观看| 麻豆国产97在线/欧美| a级毛色黄片| 特级一级黄色大片| 久久精品夜夜夜夜夜久久蜜豆| 搡老妇女老女人老熟妇| 韩国av在线不卡| 国产成人一区二区在线| 成年女人看的毛片在线观看| 久久婷婷人人爽人人干人人爱| 日本a在线网址| 久久99热6这里只有精品| 午夜免费男女啪啪视频观看 | 听说在线观看完整版免费高清| 1024手机看黄色片| 最近最新中文字幕大全电影3| 精品一区二区三区视频在线观看免费| 精品一区二区免费观看| 岛国在线免费视频观看| 尤物成人国产欧美一区二区三区| 天天一区二区日本电影三级| 少妇人妻一区二区三区视频| 深爱激情五月婷婷| 又爽又黄无遮挡网站| 亚洲性久久影院| 国产 一区精品| 少妇裸体淫交视频免费看高清| 日本撒尿小便嘘嘘汇集6| 亚洲成av人片在线播放无| 精品人妻偷拍中文字幕| 麻豆国产97在线/欧美| 又爽又黄无遮挡网站| 老熟妇乱子伦视频在线观看| 精品人妻视频免费看| 69av精品久久久久久| 精品久久久久久成人av| 搞女人的毛片| 色综合亚洲欧美另类图片| 亚洲国产精品成人综合色| 国内久久婷婷六月综合欲色啪| 日韩一本色道免费dvd| av视频在线观看入口| 淫妇啪啪啪对白视频| 免费看光身美女| 国产亚洲精品久久久久久毛片| 国产精品精品国产色婷婷| 中文在线观看免费www的网站| 国产三级在线视频| 麻豆国产av国片精品| 久久精品国产亚洲av涩爱 | 日本色播在线视频| 午夜爱爱视频在线播放| 一个人看的www免费观看视频| 久久人人爽人人爽人人片va| 又爽又黄无遮挡网站| 两个人的视频大全免费| 亚洲精品影视一区二区三区av| 日韩成人伦理影院| 高清日韩中文字幕在线| 欧美3d第一页| 欧美一区二区精品小视频在线| 亚洲七黄色美女视频| 亚洲人成网站在线观看播放| 免费不卡的大黄色大毛片视频在线观看 | 51国产日韩欧美| 日本一本二区三区精品| 欧美+亚洲+日韩+国产| 欧美性猛交黑人性爽| 久久精品国产亚洲网站| 国产探花极品一区二区| 91av网一区二区| 欧美激情在线99| 成人综合一区亚洲| 久久久久久九九精品二区国产| 国产黄a三级三级三级人| 成年女人毛片免费观看观看9| 人妻制服诱惑在线中文字幕| 国产精品,欧美在线| 久久精品国产清高在天天线| 男女视频在线观看网站免费| 亚洲欧美精品综合久久99| 欧美区成人在线视频| 99热只有精品国产| 少妇人妻精品综合一区二区 | 97热精品久久久久久| 欧美日本视频| 五月伊人婷婷丁香| 欧美xxxx性猛交bbbb| 小说图片视频综合网站| 久久人人爽人人爽人人片va| 亚洲人与动物交配视频| 小说图片视频综合网站| 亚洲精品色激情综合| 熟女人妻精品中文字幕| 欧美最新免费一区二区三区| 日本精品一区二区三区蜜桃| 国产美女午夜福利| 日本熟妇午夜| 国产精品一区二区三区四区久久| 久99久视频精品免费| 国产成人一区二区在线| 日韩中字成人| 看片在线看免费视频| 91午夜精品亚洲一区二区三区| 成人无遮挡网站| 级片在线观看| 12—13女人毛片做爰片一| 国产成人a∨麻豆精品| 十八禁国产超污无遮挡网站| 午夜福利18| 天天躁日日操中文字幕| 国产伦一二天堂av在线观看| 亚洲综合色惰| 国产成人aa在线观看| 国产精品不卡视频一区二区| 久久精品国产自在天天线| 一本久久中文字幕| 搞女人的毛片| 色哟哟·www| 久久精品国产亚洲av天美| av在线蜜桃| 久久综合国产亚洲精品| 午夜精品一区二区三区免费看| 此物有八面人人有两片| 99久久无色码亚洲精品果冻| 中国美白少妇内射xxxbb| 亚洲美女视频黄频| 蜜桃亚洲精品一区二区三区| 久久精品国产清高在天天线| 最近手机中文字幕大全| 亚洲成av人片在线播放无| 成人国产麻豆网| 精品一区二区三区视频在线| 亚洲国产精品合色在线| 天堂动漫精品| 精品久久久久久成人av| 日本免费一区二区三区高清不卡| 精品久久久久久久末码| 美女被艹到高潮喷水动态| 亚洲精品成人久久久久久| 国产精品一区www在线观看| 亚洲欧美日韩东京热| 亚洲精品色激情综合| 色av中文字幕| 国内精品美女久久久久久| 亚洲五月天丁香| 99久久精品一区二区三区| 久久婷婷人人爽人人干人人爱| 午夜爱爱视频在线播放| 婷婷亚洲欧美| 乱人视频在线观看| 又爽又黄a免费视频| 欧美三级亚洲精品| 亚洲综合色惰| 麻豆乱淫一区二区| 久久精品91蜜桃| or卡值多少钱| 狂野欧美白嫩少妇大欣赏| 国产成人一区二区在线| 日韩欧美精品v在线| 18禁在线播放成人免费| 51国产日韩欧美| 高清午夜精品一区二区三区 | 亚洲熟妇熟女久久| 人妻久久中文字幕网| 日韩欧美 国产精品| 卡戴珊不雅视频在线播放| 真人做人爱边吃奶动态| 国产蜜桃级精品一区二区三区| 久久精品夜色国产| 中文亚洲av片在线观看爽| 国产精品女同一区二区软件| 一级毛片aaaaaa免费看小| 在线天堂最新版资源| 在线观看美女被高潮喷水网站| 啦啦啦观看免费观看视频高清| 亚洲欧美日韩无卡精品| 1024手机看黄色片| 国产熟女欧美一区二区| 少妇裸体淫交视频免费看高清| 黄色欧美视频在线观看| 菩萨蛮人人尽说江南好唐韦庄 | 欧美成人免费av一区二区三区| 亚洲成人精品中文字幕电影| 高清午夜精品一区二区三区 | 国产三级在线视频| 国产一级毛片七仙女欲春2| eeuss影院久久| 国产真实伦视频高清在线观看| 性色avwww在线观看| 亚洲欧美成人精品一区二区| 午夜a级毛片| 成人av在线播放网站| 两性午夜刺激爽爽歪歪视频在线观看| 国产精品人妻久久久影院| 精品人妻熟女av久视频| 国产精品1区2区在线观看.| 露出奶头的视频| 国产 一区 欧美 日韩| 91av网一区二区| 亚洲欧美中文字幕日韩二区| 国产精品国产高清国产av| 国产精品一区二区三区四区久久| 蜜桃亚洲精品一区二区三区| 亚洲一区二区三区色噜噜| 乱人视频在线观看| 啦啦啦观看免费观看视频高清| 亚洲国产精品sss在线观看| 麻豆成人午夜福利视频| 亚洲av二区三区四区| 噜噜噜噜噜久久久久久91| 老女人水多毛片| 此物有八面人人有两片| 高清毛片免费观看视频网站| 久久久久久久久久成人| 成年女人永久免费观看视频| 国产aⅴ精品一区二区三区波| 99热精品在线国产| 精品久久久久久久人妻蜜臀av| 国产精品免费一区二区三区在线| 欧美极品一区二区三区四区| 最好的美女福利视频网| 久99久视频精品免费| 免费观看在线日韩| 国产亚洲精品久久久com| 国产熟女欧美一区二区| 成人无遮挡网站| 在线观看美女被高潮喷水网站| 成人综合一区亚洲| 国产精品一区二区三区四区久久| 99久久成人亚洲精品观看| 免费看a级黄色片| 国产真实乱freesex| 人人妻人人澡人人爽人人夜夜 | 啦啦啦观看免费观看视频高清| 久久久久久久久大av| 91精品国产九色| 日韩欧美精品v在线| 少妇熟女欧美另类| 寂寞人妻少妇视频99o| 日韩欧美精品免费久久| 亚洲无线观看免费| 亚洲国产欧美人成| 免费观看精品视频网站| 亚洲av成人av| 国内精品久久久久精免费| 免费av毛片视频| 欧美成人精品欧美一级黄| 美女免费视频网站| 性欧美人与动物交配| 国产一区二区三区av在线 | 男插女下体视频免费在线播放| 三级经典国产精品| 天天躁日日操中文字幕| 欧美不卡视频在线免费观看| 嫩草影院新地址| 内射极品少妇av片p| 偷拍熟女少妇极品色| 日韩成人伦理影院| 俄罗斯特黄特色一大片| 久久精品国产亚洲av涩爱 | 国产成人福利小说| 级片在线观看| 久久精品夜夜夜夜夜久久蜜豆| 精品日产1卡2卡| 午夜福利18| 桃色一区二区三区在线观看| 久久久久久九九精品二区国产| 男人的好看免费观看在线视频| 国产精品乱码一区二三区的特点| 久久久精品欧美日韩精品| 成人一区二区视频在线观看| 丰满人妻一区二区三区视频av| 精品99又大又爽又粗少妇毛片| 日韩av不卡免费在线播放| 男人和女人高潮做爰伦理| 精品一区二区三区视频在线观看免费| 男女视频在线观看网站免费| 婷婷精品国产亚洲av|