高校旅游英語教學改革探析

楊坤燕 江萬鋰 張建強

[摘 要] 隨著我國經濟的快速發(fā)展，旅游業(yè)迎來了大的發(fā)展，旅游業(yè)的快速發(fā)展對高校旅游人才的培養(yǎng)提出了新的要求，以高校旅游英語教學改革為例，分析了高校旅游英語的教學現(xiàn)狀及問題，提出多方面的建議，探索旅游英語教學改革的多種策略，致力于提高高校旅游英語課堂的教學效果，為學生今后的職業(yè)生涯奠定基礎，使其更好地投身海南省及國家的旅游業(yè)發(fā)展。

[關鍵詞] 高校;旅游英語;教學改革

[中圖分類號] G642.0? ?[文獻標識碼] A? ?[文章編號] 1674-9324（2021）03-0101-04? ?[收稿日期] 2020-07-21

隨著建設海南自貿試驗區(qū)及自由貿易港的推進，海南島的旅游業(yè)迎來了大的發(fā)展，并呈現(xiàn)出一片繁榮的景象，同時，入境游也得以迅猛發(fā)展，涉外旅行社、酒店、景區(qū)及國際會展等行業(yè)迅速興起。旅游行業(yè)的發(fā)展需要大量既掌握旅游業(yè)務知識，又具備流利外語溝通能力的旅游人才，但現(xiàn)實中存在的問題是現(xiàn)有的旅游從業(yè)人員無法滿足日益增長的旅游市場需求，并且旅游業(yè)中實用型人才與行業(yè)需求之間的供求不平衡狀態(tài)也日益明顯，同時由于學生的外語水平低而無法給境外游客提供優(yōu)質的服務，并且不能準確傳遞當?shù)匚幕?，這些問題直接制約了旅游業(yè)的發(fā)展。

一、高校旅游英語教學現(xiàn)狀及問題

（一）教學目標不夠明確

快速發(fā)展的旅游業(yè)不斷地推動旅游英語教學的發(fā)展，旅游英語教學體系倉促形成，但教學目標不夠明確及尚未構成完整成熟的教學體系[1]。在現(xiàn)實教學中旅游英語教學難免會照搬傳統(tǒng)的英語教學方法與教學內容，與旅游英語在職場上的實際應用要求脫節(jié)，僅僅通過考試來衡量學生的旅游英語水平而忽視了日常的口語訓練，教學過程體系的銜接不夠緊密，距離建立教學目標清晰、教學體系成熟、培養(yǎng)實用型人才還有一定的差距。

（二）課程內容及教學方式單一刻板

就教學模式來看，旅游英語教學局限于傳統(tǒng)的教學方式，主要以教師為中心講授知識點而沒有真正做到以學生為中心的課堂教學，缺乏對互聯(lián)網教學的開發(fā)和利用，忽視線上教學與線下教學相結合。把“線上+線下”教學結合起來更有利于學生主動地去探索自己感興趣的內容，提高學生的自主學習能力，激發(fā)其學習興趣。但從現(xiàn)在的教學現(xiàn)狀來看，這種快捷高效的線上教學并沒有得到很好的應用。

（三）教材內容陳舊且不足

市面上現(xiàn)有的旅游英語教材書既不能反映旅游市場的現(xiàn)狀，也不能讓學生充分了解及學習相關的旅游專業(yè)知識及英語表達，同時缺乏實用性，針對性也不強，只是將旅游專業(yè)與相關英語表達羅列出來，沒有緊密貼合真實的工作環(huán)境，很難讓學生產生學習興趣并對相關知識進行實際應用。

（四）師資力量薄弱，專業(yè)性有待提高

教授旅游英語的教師基本可分為三類：第一類是旅游專業(yè)教師;第二類是非旅游專業(yè)但英語水平較高的教師;第三類是英語專業(yè)教師。后兩者的很多教師都有留學背景，故英語口語水平較高且交流能力比較強。旅游專業(yè)教師的專業(yè)知識過硬，但英語教學未必是其強項，可能會存在英語口語發(fā)音及語法問題等，不利于學生的英語學習。后兩者教師都不是旅游專業(yè)畢業(yè)，雖然有扎實的英語語言功底，但對旅游專業(yè)相關知識了解得不全面，這也會影響旅游英語課程的教學效果。同時，大多數(shù)教師缺乏旅游行業(yè)的相關經驗，教師在專業(yè)實操能力上也有待提高。

（五）學生的學習動力不足

學生對旅游英語課程的學習興趣不高、動力不足。大部分學生覺得這只是一門課程，只需要聽課、完成作業(yè)及相關考試就可以獲得這門課程的學分，獲得學分整個學習任務及目標也就完成了。學生沒有感受到旅游英語學習的樂趣及意義，帶著被動及應付的心態(tài)來完成學習任務，學習效果就會大打折扣。同時，學生的英語應用技能及相關的旅游職業(yè)素養(yǎng)也沒有得到最佳的鍛煉和培養(yǎng)。

（六）考核形式單一

現(xiàn)行的旅游英語考核方式單一，主要是以筆試的形式進行，著重對學生單詞量、閱讀、聽力及寫作能力的考核，而對口語的考核重視不夠。不管是考核內容還是考核形式都不夠全面，對學生學習效果的考評也不夠全面精準，考核沒有起到真正的督促教與學的作用。

二、高校旅游英語教學改革策略

（一）明確教學目標

1.進一步明確旅游英語教學目標。在課程設置之初就應充分考慮到旅游英語的專業(yè)特性及授課對象將來的就業(yè)方向。設計以學生英語基礎、個人興趣及就業(yè)方向為導向的課程體系，有針對性地組織教學活動。因旅游行業(yè)需要的是更多的口頭表達能力強的旅游行業(yè)人才，所以在教學過程中給予學生鍛煉口語表達的機會極其重要。把課堂還給學生，給予學生更多的機會來運用課堂上所學到的知識，進行工作場景的模擬對話練習，更多地以學生能熟練掌握和運用旅游英語知識的程度來衡量教師教學及學生學習的效果[2]。同時，進一步加強校企合作，清晰用人單位的用人需求及要求，結合用人單位的用人需求及學生學習需求來展開旅游英語的教學活動更能保證學校培養(yǎng)的人才是企業(yè)需要的人才。

2.旅游業(yè)的迅速發(fā)展對旅游人才的要求越來越高，已經不僅僅是停留在只重視旅游人才的英語口語表達能力的階段。旅游行業(yè)要求旅游人才在工作中能夠運用已習得的語言知識進行人際交流，同時還要求旅游人才具有比較強的文化意識，即旅游人才對中外文化的理解能力和對優(yōu)秀文化的強烈認同感，特別是在海南島建設國際旅游島、自由貿易港的背景下，旅游人才要有強烈的跨文化認知能力，有正確的態(tài)度及行為取向來做好本職工作。在設置旅游英語課程教學目標時，要把培養(yǎng)學生文化意識這一目標加進去，讓學生在課程里能獲得相關的國內外文化知識，并理解文化及進行文化異同的比較。在欣賞文化差異時，更堅定文化自信，對中華文化的博大精深產生自豪感和自信心，并在旅游服務的過程中去傳播中華文化，注重培養(yǎng)學生的跨文化交際能力。

（二）轉變教學方式

1.“線上+線下”教學緊密結合起來，提升教學效果[3]。隨著現(xiàn)代科技的迅速發(fā)展，智能手機和平板電腦對于學生來說幾乎是不離手，傳統(tǒng)的教學方式已經無法適應當今的教學環(huán)境，利用好學生手中的通信設備為課堂所用十分重要。課前安排線上作業(yè)，學生提前進行預習，把學習難點留到課堂上教師進行詳細解答;課中利用手機及平板電腦等進行課堂問答及互動，確保學生緊跟課堂節(jié)奏;課后布置課后作業(yè)進行復習及知識拓展，比如通過網頁搜索、學習網及學習App等去搜索歸納與課堂知識相關的延伸學習資料。通過在線上班級群展示或者在課堂現(xiàn)場展示的方式來呈現(xiàn)自己課后的學習成果，這樣不但鍛煉了學生的信息搜索能力，而且鍛煉了他們的口頭表達及展現(xiàn)自我能力，增強了他們的自信心及學習興趣。

2.多采用交際互動教學法來進行教學。旅游英語的交際性很強，在不同的旅游場景中都會使用到。在旅游英語教學中使用交際互動教學法能夠提供給學生更多的鍛煉機會，訓練他們在不同的旅游場景中的語言表達能力、創(chuàng)造能力和靈活應對能力等。在課堂上可以采用角色扮演的教學方法，讓學生扮演成旅游景區(qū)、酒店、旅行社等單位的工作人員或者游客進行模擬情景對話練習，讓學生感受在不同工作場景里的對話內容及情形，提供給他們充足的口語練習時間。

3.在教學過程中多組織小組討論活動。小組討論的教學方式提供給學生進行頭腦風暴、集思廣益地去尋找解決問題方法的機會。以案例分析的方式提供給學生更多的小組討論機會，教師進行案例的導入及介紹，學生以小組為單位對案例進行討論分析并做討論成果匯報。案例內容可以采用旅游行業(yè)中真實發(fā)生的案例，如酒店場景案例、旅游景區(qū)案例、旅行社案例等。在小組討論中學生根據(jù)所學的旅游專業(yè)知識及英語語言功底進行個人觀點表述、相互辯論等來尋找案例的解決方法。這個過程既鍛煉了學生的表達能力、思辨批判能力、欣賞同伴的能力，也為學生營造了一個身臨其境的模擬練習場景，激發(fā)了他們的興趣及學習積極性。

（三）改革教材內容

1.教材是教學實施的基礎，合適的教材可以為教師教學及學生學習提供好的素材，保證教學質量，因此重視旅游英語教材的建設和改革顯得極其重要。教材的建設及改革應注意以下幾點：第一，優(yōu)先選取和國際接軌的教材，其內容更新快并且旅游資訊新，讓學生全面了解自己所讀專業(yè)及所修課程的最新國際態(tài)勢;第二，鼓勵任課教師根據(jù)教學及職場的需求自編教材，特別是有行業(yè)從業(yè)經歷的教師可以結合理論及實踐對自編教材的內容進行篩選和組合，這對旅游英語課堂的教學效果、學生的職業(yè)能力提升及職業(yè)規(guī)劃都有所裨益;第三，擴充旅游英語教學中的文化知識，旅游業(yè)包裝的、消費的本就是文化，英語是為了加快發(fā)展旅游業(yè)所存在的必要交際工具，學習使用工具不能舍本逐末，一味追求“英語”而忘了原本的“旅游”。擴充文化知識的含量，讓學生充分了解學習中西方的不同文化及我國豐富的本土文化，了解不同國家及地區(qū)人民的風俗及喜好，有利于其日后的工作和未來的職業(yè)發(fā)展。同時，不管將來學生從事的是酒店行業(yè)、導游服務業(yè)還是與旅游相關的部門，在傳播中華及本地文化中他們都將扮演重要的角色，扎實的英語語言基礎及文化知識儲備能讓他們更準確及詳盡地介紹國家及地區(qū)的特色文化[4]。

2.做好教材分析工作。分析所選用的教材、熟悉教材內容是上好課的第一步。教師要對教材進行深入地學習及分析，把握好教材的題材、相關的語言學習知識點、技能、文化內容等。深入分析教材有利于教師確定教學目標、教學的重難點，以及教學活動的設計等。

3.不能一味地按照教材進行統(tǒng)一教學，而是要根據(jù)班級學生的情況來進行教學的分層設計。由于不同的學生的英語學習經歷、家庭背景、語言水平等均有差異，教學設置及課堂教學活動的安排也要根據(jù)學生情況的不同做一定的調整，使用不同難度的教學材料進行個性化的指導。

（四）提升教師能力

因教授旅游英語的教師多是英語專業(yè)畢業(yè)或是旅游相關專業(yè)畢業(yè)，所以提升旅游英語課程教師的旅游專業(yè)知識及英語水平是提升旅游英語教學質量及水平的重要舉措。對于英語專業(yè)畢業(yè)的教師，可以派送到相關旅游行業(yè)去掛職鍛煉，親身在旅游崗位上去學習相關的旅游專業(yè)知識并及時了解最新的業(yè)態(tài)環(huán)境，進而調整及改進旅游英語課堂教學內容及方式;對于旅游相關專業(yè)畢業(yè)的教師，可以參加相關的語言專業(yè)培訓，在語法基礎及語言表達上進一步提升，也可以到外資旅游行業(yè)中去交流學習，在英語環(huán)境的“浸泡”下重新審視自己的旅游專業(yè)知識及與旅游英語之間的關系，在比較中進一步提高旅游專業(yè)知識及語言水平，最后反哺到旅游英語課堂教學當中去。同時，要想真正培養(yǎng)兼具旅游專業(yè)知識和英語表達能力的人才，創(chuàng)設英語語言環(huán)境至關重要。構建課堂小環(huán)境，校園大環(huán)境，只靠有留學經歷的國內教師是不夠的，教師到企業(yè)掛職鍛煉也是不夠的，還需要引入有旅游行業(yè)從業(yè)經歷的外教，利用他們的母語優(yōu)勢，在更好地培養(yǎng)學生的英語表達能力的同時，加強了英語學習的語言氛圍。

（五）激發(fā)學生旅游英語學習的內外動力

旅游英語學習的內外動力對學生有著不同的激勵作用，保持及激發(fā)學生旅游英語學習的內外動力對旅游英語的教學效果起著決定性作用。教師在教學的過程中要努力增強學生旅游英語學習的內在動力，換言之就是要激發(fā)學生對旅游英語學習的真正興趣，讓他們對語言本身產生興趣，對英語國家的文化產生興趣，對英語國家的旅游資源概況產生。教師可以在課前或課后介紹推薦英語國家的電影、著作、紀錄片等，讓學生通過這些作品走近英語國家，了解及感受英語國家的社會概況、文化風情，從而產生學習英語、融入英語文化的欲望，這種內在的學習動力能夠長期激勵學生保持對旅游英語學習的興趣，為他們高效扎實地學習旅游英語提供了保障。另外，教師也要關注學生旅游英語學習的外在動力。英語作為一種外語技能能夠為學生在未來的就業(yè)競爭中加分，扎實的英語語言功底能讓他們在競爭者中脫穎而出。教師應該充分考慮到學生未來的職業(yè)需求，在他們考證、就業(yè)及繼續(xù)求學中給予幫助及指導，讓他們認識到學習英語關乎自身的切身利益及未來發(fā)展，從而激發(fā)他們對英語學習的濃厚興趣。

（六）創(chuàng)新考核方式

對學生的聽、說、讀、寫能力進行全面的考核，筆試部分著重對學生的基礎英語語言能力進行測試，同時加入口試部分，口試部分可以細分為自我介紹部分、對話部分及案例分析部分。教師提前建立題庫，學生在考前抽取題目，學生的備考時間為20～30分鐘，通過現(xiàn)場測試方式能真實并高效地測試出學生對知識的掌握情況，特別是有針對性地測試了學生的口語表達能力。這不但鍛煉了學生的抗壓能力，也讓學生進一步意識到口語表達能力的重要性，督促他們日后加強英語口語表達的練習。同時，注重對平時成績的考核，如學生在課堂參與度、平時測試成績、場景模擬訓練中的表現(xiàn)及小組討論中的表現(xiàn)等，都應加入考核成績中，這不但對學生的綜合能力進行了評估，也促進了學生參與課堂的積極性。

（七）加強實踐教學環(huán)節(jié)

旅游英語屬于專門用途英語，貫穿旅游行業(yè)中的方方面面[5]，因此加強旅游英語的實踐教學環(huán)節(jié)十分重要。實踐教學環(huán)節(jié)可以分為短期及長期兩種，短期可以以見習一日游的方式進行，帶領學生到達實踐教學目的地，如在酒店、景區(qū)、旅行社等進行現(xiàn)場實踐教學，讓學生身臨其境，感受旅游英語在不同旅游場景中的使用，激發(fā)學生的學習熱情[6]。另外，可以和酒店、景區(qū)、旅行社簽訂實習協(xié)議，按年級分批把學生送到實習單位進行頂崗實習。通過在實習單位的實習能更好地檢測前期課堂教學知識是否實用及有效，監(jiān)測學生對課堂知識的掌握情況。

三、結語

筆者通過分析高校旅游英語的教學現(xiàn)狀及問題，在改革教學目標、教學方式、教材內容、教師能力、激發(fā)學生旅游英語學習的內外動力、創(chuàng)新考核方式、加強實踐教學環(huán)節(jié)等方面提出了建議。旅游英語教學要提升學生的語言交流能力，開闊國際視野及擴展旅游文化知識儲備，為今后的職業(yè)發(fā)展奠定基礎，為投身海南省及國家的旅游業(yè)發(fā)展做好充分準備。

參考文獻

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[2]馮鄭憑.高校旅游英語教學模式研究[J].成都大學學報：教育科學版，2008（6）：65-68.

[3]王劍.基于“線上+線下”互動的混合式教學模式實踐研究——以《旅游英語》課程為例[J].文化創(chuàng)新比較研究，2019，3（35）：88-89.

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[6]溫芳.職業(yè)能力視角下高校旅游英語教學改革探討[J].科教文匯，2018（29）：74-75.