日本大莢蠶豆及其栽培

朱莉慧

日本大莢蠶豆莢長(zhǎng)粒大，商品成熟的種子皮薄、鮮美可口。日本大莢蠶豆適宜于鮮食和速凍加工出口，經(jīng)濟(jì)效益較高，可作為發(fā)展出口創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)和效益農(nóng)業(yè)的優(yōu)良品種，深受廣大農(nóng)戶的青睞。其具體栽培技術(shù)如下。

（1）特征特性

株型松散，株高為70 - 90 厘米;莖稈方形粗壯，一回羽狀復(fù)葉，葉片闊，橢圓形，葉色濃綠;花色粉白，帶有淡紫紅色。生長(zhǎng)旺盛，分枝力強(qiáng)，單株有效分枝4 - 8 個(gè)，一般單株結(jié)莢10 - 15 莢，最多可達(dá)30 個(gè)。結(jié)莢部位低，始莢離地面約20 厘米，莢青綠色，莢長(zhǎng)8 - 15 厘米，寬2 . 5 - 3 厘米，每莢種子2 - 4 粒。鮮豆千粒重為450 - 500 克，種子千粒重為210 克;鮮豆熟食，皮薄酥軟，肉質(zhì)細(xì)糯，口感極佳。從播種到初收約120 - 140 天，一般每畝產(chǎn)鮮豆莢800 千克左右，最高產(chǎn)量可達(dá)1000 千克以上。耐低溫、耐干旱、耐瘦瘠，抗病性較強(qiáng)，適應(yīng)性較廣。

（2）栽培技術(shù)要點(diǎn)

① 種子處理 ?（a ）浸種。用溫水浸種3 - 4 小時(shí)，讓其吸足水分膨脹，然后撈起放入600 - 800 倍的百菌清藥液中浸泡2 分鐘，撈起用清水洗干凈。（b ）催芽。在育苗床鋪上薄膜，再鋪上-層1.5 厘米厚的河沙，種子播于濕潤(rùn)的河沙中;播種后，覆蓋-層0.5 厘米河沙，淋透水，再蓋上紗網(wǎng)，以保持沙土土溫和濕潤(rùn)。（c）芽期處理。種子播種后2 -3 天露出胚根，在胚根長(zhǎng)至1 - 2 厘米時(shí)，將種子挖出洗凈泥沙，并放入75 %百菌清800 倍液中浸泡2 - 3 分鐘，晾干水放入保鮮袋中進(jìn)行低溫處理。

② 整地與基肥 ? 宜選擇土層深厚、富含有機(jī)質(zhì)、排灌良好、保水保肥力強(qiáng)的壤土，土壤適宜pH 值為6.0～7.0 。播前深翻細(xì)作，開溝作畦，畦寬1.5 米包溝?；试谧髌枨笆┤耄慨€施30 千克硫酸鉀復(fù)合肥、鈣鎂磷肥50 千克、腐熟雞糞200 千克。

③ 播種技術(shù) ? （a）適時(shí)早播種。適時(shí)早播種是日本大粒蠶豆獲取高產(chǎn)的關(guān)鍵，東北地區(qū)適宜播種期以4 月底～5月初為宜;過(guò)遲播種冬前植株矮小，生長(zhǎng)緩慢，有效分枝減少，開花遲，商品成熟晚，易早衰，豆粒變小，產(chǎn)量降低。（b）播種方法。蠶豆的籽粒較大，頂土能力較差。因此要求精細(xì)整地，采用小鋤頭挖淺穴（寬5 厘米，深4 厘米），胚芽向上、胚根向下播種，每穴播種1 粒，播種后上覆細(xì)土，厚約1 厘米。播入土后形成一個(gè)10 厘米X 10 厘米的圓圈小窩，以便肥水管理。種子在播種前必須解凍，解凍后用75 %百菌清600 - 800 倍液浸洗幾秒鐘。

④ 合理密植 ? 可雙行也可雙行品字形播種，株行距為30 厘米x 45 厘米，每畝用種量約6 千克，每畝栽植3000 - 3600 株為宜。

⑤ 肥水管理 ? 日本大粒蠶豆對(duì)肥水敏感性較強(qiáng)，對(duì)磷鉀肥要求較大。當(dāng)苗期子葉長(zhǎng)出1 周后可施用1 次低濃度的尿素（3 -5 千克/畝），可促進(jìn)壯苗。以后隨著植株的生長(zhǎng)逐漸加大其施用量，初花期時(shí)每畝施花莢肥尿素8 千克左右，以有利提高大莢率和大籽粒;結(jié)莢期施用2 - 3 次肥即可，其間也可混加有機(jī)肥，有機(jī)肥用量每次一般為50 - 80 千克/畝。蠶豆在苗期較耐旱，花期前后應(yīng)及時(shí)灌溉水分，但注意水分不能過(guò)多，否則會(huì)造成根系生長(zhǎng)不良和花莢脫落;結(jié)莢期不可噴灌水，保持一定干旱，以利于提高坐果率。

⑥ 整枝技術(shù) ? 對(duì)日本大粒蠶豆進(jìn)行整枝，是改善植株間通風(fēng)透光條件，調(diào)整植株養(yǎng)分合理分配和奪取高產(chǎn)的主要管理技術(shù)措施，其技術(shù)包括去除主莖、整枝、摘除頂心等3 項(xiàng)工作。（a）去除主莖。一般在6月中下旬當(dāng)株高約20 厘米時(shí)摘除主莖頂心，用竹片壓住主莖基部，有利于分枝展開，提高株間通透性，防止倒伏。（b）整枝。日本大粒蠶豆具有良好的分枝習(xí)性，但并非所有分枝都能結(jié)莢或結(jié)很多莢，如果生長(zhǎng)過(guò)于茂盛，會(huì)導(dǎo)致壯枝和有效枝減少，花莢脫落，因此要及時(shí)整枝，去除弱枝、病枝和遲生枝，確保植株健康生長(zhǎng);視植株生長(zhǎng)情況而定，一般每株留4 - 8 個(gè)有效分枝，其余分枝在開花結(jié)莢前摘除。（c）摘除頂心。日本大粒蠶豆開花結(jié)莢由下而上，越到上部的花結(jié)莢數(shù)越少，故在盛花期酌情及時(shí)打頂，阻止養(yǎng)分大量輸送到上部，以促進(jìn)養(yǎng)分向花莢集中，增加豆英數(shù)量和粒重，成熟一致，打頂須在晴天進(jìn)行。

⑦ 病蟲害防治 ? 日本大粒蠶豆蟲害主要有蚜蟲和薊馬。在苗期就應(yīng)盡早用菜農(nóng)樂(lè)1000倍液或樂(lè)斯本2000 倍液隔5 - 7 天噴1 次，以防病毒病傳播，一旦發(fā)現(xiàn)病毒病植株，應(yīng)立即拔除，并帶出田銷毀，防止蔓延。蠶豆生長(zhǎng)后期發(fā)生的赤斑病、褐斑病，應(yīng)以農(nóng)業(yè)防治為主，如降低田間濕度，增施磷鉀肥，適時(shí)整枝打頂?shù)龋l(fā)病后應(yīng)拔除病株;采用藥劑防治的，可在發(fā)病初期，用百菌清600 - 800 倍、多菌靈800 - 1000 倍、可殺得800 - 1000 倍、代森錳鋅800 - 1000倍藥液噴霧，交替輪換使用。

⑧ 適時(shí)采收 ? 適時(shí)采收是確保鮮豆商品性，最大限度提高產(chǎn)值的關(guān)鍵。東北地區(qū)適宜采收始期為9月上旬，延續(xù)采收約20 天。當(dāng)豆莢飽滿，豆粒皮色淡綠，種臍部位一條不明顯黑線時(shí)可采收。采收宜在晴天下午濕度較低時(shí)進(jìn)行，采收后鮮莢不可在烈日下堆放，更不可堆高，應(yīng)攤開透氣，否則會(huì)造成鮮莢莢皮變色，影響鮮莢的新鮮度而降低商品價(jià)值。

（作者單位：157112黑龍江省海林市山市鎮(zhèn)政府農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）