城市農(nóng)業(yè)公園的功能與效益芻議

劉帥帥 裴宇俊 涂志 常露雯

摘 要：城市農(nóng)業(yè)公園作為一種新型的景觀發(fā)展形式，相對于其他形式的城市景觀具有自己的發(fā)展特色。本文探討的是城市農(nóng)業(yè)以公園為載體的發(fā)展形式下，城市農(nóng)業(yè)公園的功能特征，效益。并初步探討了影響城市農(nóng)業(yè)公園功能的因素。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)公園 城市農(nóng)業(yè) 功能 效益

[基金項目：本文為2014年大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項目“觀光農(nóng)業(yè)景觀與城市公園一體化研究———以長春市伊通河南部濕地公園為例”研究成果，項目編號：2014cxcy220。]

城市農(nóng)業(yè)公園是近幾十年發(fā)展起來的新型城市公園，是城市農(nóng)業(yè)景觀的一種新型的發(fā)展形式，它是以農(nóng)業(yè)為主題的公園，是城市與農(nóng)業(yè)相結(jié)合的一種高級形態(tài)。而這種高級的結(jié)合體并非是憑空出現(xiàn)在城市中的，它是由城鄉(xiāng)一體化發(fā)展的環(huán)境下以及城市綠地系統(tǒng)的多元化必然衍生出的高級公園形態(tài)。城市農(nóng)業(yè)公園本身的功能屬性決定了城市農(nóng)業(yè)公園給城市帶來的效益作用，而城市的發(fā)展水平、經(jīng)濟(jì)水平、發(fā)展規(guī)劃等因素決定了城市農(nóng)業(yè)公園的功能。城市農(nóng)業(yè)公園的發(fā)展將帶動城市的可持續(xù)發(fā)展以及促進(jìn)城鄉(xiāng)一體化進(jìn)程。

一、城市農(nóng)業(yè)公園

城市農(nóng)業(yè)公園也稱為都市農(nóng)業(yè)公園，是在都市農(nóng)業(yè)景觀之下的一個分支，是指在城市里修建以農(nóng)業(yè)為主題的城市公園，有機(jī)的將城市與農(nóng)業(yè)資源相結(jié)合，按照城市公園的發(fā)展規(guī)律和構(gòu)成要素，對其進(jìn)行改善、配套、組裝和深度開發(fā)。在保證城市的生態(tài)功能和有利于城市污染治理的基礎(chǔ)上，賦予城市公園觀賞、品嘗、購買、娛樂、學(xué)習(xí)、勞動等不同的娛樂生活功能，創(chuàng)造出可經(jīng)營的城市公園。

早在19世紀(jì)末，霍華德在《明日的田園城市》針對工業(yè)革命所造成的污染以及貧民窟等城市問題，提出把城市與鄉(xiāng)村進(jìn)行統(tǒng)一處理，將城市與鄉(xiāng)村互相融合。1996年，杰克·斯密特的《都市農(nóng)業(yè)：食品、就業(yè)和可持續(xù)城市》出版，標(biāo)志著人們對城市里農(nóng)業(yè)活動的肯定，并論述了農(nóng)業(yè)與城市的發(fā)展關(guān)系。2005年英國布萊頓大學(xué)的卡特琳·波爾和安德烈·維翁提出連貫式生產(chǎn)性景觀，對于城市農(nóng)業(yè)引入城市設(shè)計理論具有里程碑的意義。2009年愛荷華州立大學(xué)景觀建筑學(xué)院的瓦格納和詹森·格林姆在連貫式生產(chǎn)性景觀的基礎(chǔ)上提出食物城市主義理論。在國內(nèi)，城市農(nóng)業(yè)始于20世紀(jì)80年代末，國內(nèi)生態(tài)、環(huán)境學(xué)者提出城鄉(xiāng)一體化，國內(nèi)才有了明確的城市農(nóng)業(yè)等概念。20世紀(jì)90年代，大量的農(nóng)業(yè)景觀開始涌現(xiàn)，農(nóng)業(yè)景觀進(jìn)入高速發(fā)展時期。2002年俞孔堅所設(shè)計的沈陽建筑大學(xué)新校區(qū)，將稻田引入校園中，是城市農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要的節(jié)點，使人們對于農(nóng)業(yè)景觀的關(guān)注達(dá)到空前的高度。

二、城市農(nóng)業(yè)公園的三元效益

國內(nèi)外學(xué)者均高度認(rèn)可城市農(nóng)業(yè)公園對于城市發(fā)展的生態(tài)、社會及經(jīng)濟(jì)效益。從生態(tài)效益來看，一般的城市公園植被難栽培、高投入、低回收、不靈活的。而城市農(nóng)業(yè)公園中的植被屬于農(nóng)作物，農(nóng)作物具有靈活性，便捷性、低投入、高回收的種植特點，重要的是這些植被成為新型的城市基質(zhì)并成為城市的一部分，農(nóng)業(yè)公園中的生態(tài)系統(tǒng)具有較強(qiáng)的生態(tài)服務(wù)功能，對調(diào)節(jié)城市大氣成分、凈化空氣、解決城市熱島效應(yīng)、回收利用城市垃圾、改善城市土地固碳能力具有顯著作用。城市農(nóng)業(yè)公園能同時為城市食物系統(tǒng)和城市生態(tài)系統(tǒng)做出巨大貢獻(xiàn)；從社會效益來看，城市農(nóng)業(yè)公園使農(nóng)業(yè)資源嵌入到城市內(nèi)部，使農(nóng)業(yè)資源與城市有機(jī)的結(jié)合起來，增加城市人與土地之間的聯(lián)系，對城鄉(xiāng)一體化也具有一定的積極作用，協(xié)調(diào)城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，使農(nóng)業(yè)格局從單一型向綜合型轉(zhuǎn)變。同時城市農(nóng)業(yè)公園能為城市居民提供一個觀賞、品嘗、購買、娛樂、學(xué)習(xí)、勞動的多功能公共場所，豐富城市居民生活姿態(tài)，滿足城市居民精神需求。并能協(xié)調(diào)城市與自然的關(guān)系，人與農(nóng)業(yè)的關(guān)系；從經(jīng)濟(jì)效益來看，城市農(nóng)業(yè)公園具有生產(chǎn)功能，公園中的人工植被極大的降低了公園綠化建設(shè)的成本。生產(chǎn)功能亦能降低周圍居民生活成本，提供新鮮蔬果，短距離的食物供應(yīng)極大減少了生態(tài)足跡，及其在運輸中消耗的成本以及對空氣的污染。同時，城市農(nóng)業(yè)公園的建設(shè)周期短，投資低回收快的特點，極大的減少了投資金額。

三、城市農(nóng)業(yè)公園的功能

（一）觀光休閑功能

城市農(nóng)業(yè)公園具有城市公園觀光休閑的基本功能，與一般的城市公園相比，城市農(nóng)業(yè)公園具有的優(yōu)勢在于，除了為人們提供美景觀賞的功能外，還可讓人們參與公園的種植除草、農(nóng)作物耕種、果實采摘等活動，調(diào)動周圍居民游客的積極性。在勞作中讓人們感受農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的樂趣，使人們的日常休閑與參與勞動體驗相結(jié)合。對于城市化進(jìn)程中的新城市老人來說，農(nóng)業(yè)公園對老人更具有回憶城市化之前的農(nóng)田環(huán)境，及參與耕種勞動的價值。

（二）生產(chǎn)功能

城市農(nóng)業(yè)公園具有生產(chǎn)農(nóng)作物的主要功能，農(nóng)業(yè)公園在建設(shè)時應(yīng)考慮到建設(shè)的不僅是公共場所，還是一個農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)，是在管理者的干預(yù)與調(diào)節(jié)下進(jìn)行農(nóng)作物生產(chǎn)的場所，或者是城市居民與公園管理者共同承擔(dān)生產(chǎn)費用、風(fēng)險及利益的運作模式下，食用城市居民自己生產(chǎn)的新鮮蔬果，增加了城市的自我服務(wù)功能，也增加了居民對食物的信任度。

（三）科普教育功能

如今城市居民大部分時間都用在工作學(xué)習(xí)上，沒有機(jī)會或時間了解接觸農(nóng)業(yè)，而城市農(nóng)業(yè)公園作為鑲嵌在城市基質(zhì)中的綠色斑塊，可以使得城市居民更多的了解關(guān)于農(nóng)業(yè)的知識，尤其是青少年，通過參與勞作，向他們科普農(nóng)業(yè)生產(chǎn)活動以及農(nóng)業(yè)耕種的知識。

（四）綠化環(huán)境功能

在城市管理中，使城市農(nóng)業(yè)公園融入城市環(huán)境管理系統(tǒng)中，城市中的有機(jī)廢物通過處理后，在城市農(nóng)業(yè)公園可以循環(huán)利用，極大地減少了廢物處理及填埋成本，而且城市農(nóng)業(yè)公園可為城市的快節(jié)奏生活起到緩沖的作用。

四、影響城市農(nóng)業(yè)公園功能的因素

在城市農(nóng)業(yè)公園的運作方面，根據(jù)不同國家的發(fā)展水平、經(jīng)濟(jì)狀況、氣候條件等的差異，各國對農(nóng)業(yè)景觀都有不同的發(fā)展趨勢，對于城市農(nóng)業(yè)公園的功能需求也是不同的。

（一）城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平

城市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平是城市農(nóng)業(yè)公園功能定位的基礎(chǔ)，而發(fā)展城市農(nóng)業(yè)公園的經(jīng)濟(jì)水平一般分為兩種，一種是貧窮城市，如撒哈拉以南的非洲地區(qū)，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平低下，為解決城市人口溫飽問題，建設(shè)城市農(nóng)業(yè)公園對于撒哈拉以南的非洲國家是一良策，這是針對為解決城市人口的物質(zhì)追求而提出的，所以這類城市農(nóng)業(yè)公園應(yīng)該以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主，景觀為輔來發(fā)展；另一種是發(fā)達(dá)城市，通常對于發(fā)達(dá)城市來說，城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平都比較高，人們逐步滿足城市所提供的物質(zhì)需求，而開始追求城市所能提供的文化精神需求，對于經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市，城市農(nóng)業(yè)公園是依據(jù)城市居民生活追求而提出的，這類的城市農(nóng)業(yè)公園應(yīng)是以景觀為主，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為輔發(fā)展。

（二）城市發(fā)展政策

城市發(fā)展政策決定了城市農(nóng)業(yè)公園發(fā)展與否，并決定了城市農(nóng)業(yè)公園的發(fā)展方向。比如說東京，東京發(fā)展城市農(nóng)業(yè)取決于日本人多地少的現(xiàn)狀，日本政府為保護(hù)農(nóng)業(yè)用地而實施了有效的土地稅制制度，為城市保留許多片狀分布的田地，而這些田地主要生產(chǎn)的蔬菜、水果、花卉成為勞動者經(jīng)濟(jì)來源之一，以此促進(jìn)了城市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。而馬來西亞為解決糧食安全、環(huán)境破壞、土地荒廢等問題，鼓勵并扶持發(fā)展城市觀光農(nóng)業(yè)，加大城市農(nóng)業(yè)示范區(qū)財政支持，并推動了鼓勵節(jié)日旅游，開發(fā)城市旅游業(yè)，這確定了城市農(nóng)業(yè)公園的休閑旅游功能作為發(fā)展方向。

（三）農(nóng)業(yè)科技發(fā)展水平

農(nóng)業(yè)科技發(fā)展水平是發(fā)展城市農(nóng)業(yè)公園的保障，高科技農(nóng)業(yè)技術(shù)改變了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)發(fā)展方式，它以先進(jìn)的技術(shù)、人才、設(shè)備為保障，發(fā)展高科技農(nóng)業(yè)和農(nóng)業(yè)高產(chǎn)值為目的。例如新加坡，新加坡的自然資源貧乏，食物、水等生活必需品都需要進(jìn)口。20世紀(jì)80年代，新加坡政府為降低城市農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)口量，實現(xiàn)城市的自給自足的發(fā)展方式，提出了以城市公共綠地來發(fā)展農(nóng)業(yè)，并大力發(fā)展農(nóng)業(yè)高科技，來生產(chǎn)高產(chǎn)量、高品質(zhì)的城市農(nóng)業(yè)產(chǎn)品。這種以農(nóng)業(yè)科技為發(fā)展保障的城市農(nóng)業(yè)公園，不僅為城市提供高產(chǎn)量的農(nóng)作物，增強(qiáng)城市自給能力，而且高科技農(nóng)業(yè)可作為教育示范區(qū)，對市民普及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程以及科技對農(nóng)業(yè)的重要性。

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作者簡介：劉帥帥，長春工業(yè)大學(xué)藝術(shù)設(shè)計學(xué)院本科生。

裴宇俊，長春工業(yè)大學(xué)藝術(shù)設(shè)計學(xué)院本科生。

涂志，長春工業(yè)大學(xué)藝術(shù)設(shè)計學(xué)院本科生。

常露雯，長春工業(yè)大學(xué)藝術(shù)設(shè)計學(xué)院本科生。

指導(dǎo)老師：朱華，長春工業(yè)大學(xué)藝術(shù)設(shè)計學(xué)院副教授、副院長。