課堂中如何體現(xiàn)多彩多姿的化學(xué)知識(shí)

劉昌麗

【摘要】義務(wù)教育階段的化學(xué)課程是科學(xué)教育的重要組成部分，應(yīng)體現(xiàn)啟蒙性和基礎(chǔ)性。一方面使學(xué)生了解和掌握學(xué)生未來發(fā)展所需要的最基礎(chǔ)的化學(xué)知識(shí)和技能，培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用化學(xué)知識(shí)科學(xué)地分析、解決實(shí)際問題的能力；另一方面，要幫助學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)探究，在活動(dòng)中激發(fā)學(xué)生交流討論，啟迪學(xué)生的思維，拓展學(xué)生的視野，提高學(xué)生的實(shí)踐能力，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)化學(xué)對(duì)社會(huì)發(fā)展的重要作用。通過五彩繽紛的化學(xué)物質(zhì)和豐富多彩的化學(xué)變化，讓學(xué)生意識(shí)到生活中處處有化學(xué)，處處都離不開化學(xué)。

【關(guān)鍵詞】課堂教學(xué)；體現(xiàn)；化學(xué)知識(shí)

【正文】

一、創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情景，體現(xiàn)化學(xué)知識(shí)的趣味性

真實(shí)、生動(dòng)、直觀而又富于啟迪性的學(xué)習(xí)情景，能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，幫助學(xué)生更好地理解和應(yīng)用化學(xué)知識(shí)。課堂上可采用演示實(shí)驗(yàn)、化學(xué)問題、小故事、科學(xué)史實(shí)、新聞報(bào)道、實(shí)物、圖片、模型和影像資料等多種形式來創(chuàng)設(shè)學(xué)習(xí)情景。例如，在有關(guān)“元素”教學(xué)中我用課件展示地殼、海水和人體中的化學(xué)元素含量表；在有關(guān)“化學(xué)與材料”的教學(xué)中展示古代石器、瓷器、青銅器、鐵器以及各種現(xiàn)代新材料的圖片或?qū)嵨?；在有關(guān)“環(huán)境保護(hù)” 的教學(xué)中組織學(xué)生觀看有關(guān)的影像和圖片資料等。在“燃燒與滅火”教學(xué)中，我先給學(xué)生表演“燒不壞的手帕”小魔術(shù)：我先在燒杯中倒入20毫升酒精和10毫升水，充分搖勻，將一塊手帕放入溶液中浸透。用竹夾子夾出手帕，輕輕地把酒精擠掉，然后放在燃著的酒精燈上點(diǎn)燃。手帕著火后，火焰很大。這時(shí)要左右搖晃手帕，直到熄滅?；鹣绾螅峙镣旰脽o損。在學(xué)生被奇異的現(xiàn)象所驚嘆之際，我問學(xué)生：想知道手帕燒不壞的奧秘嗎？由于學(xué)生急于想知道其中的原因，此時(shí)學(xué)習(xí)興趣很快被激發(fā)。通過學(xué)生感興趣的生活事例創(chuàng)設(shè)問題情境，這樣不但可以降低知識(shí)的陌生度，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，還能體現(xiàn)出化學(xué)的趣味性。

二、關(guān)注生活事例，感受化學(xué)知識(shí)的重要性

《課程標(biāo)準(zhǔn)》提出“注意從學(xué)生已有的經(jīng)驗(yàn)出發(fā)，讓他們?cè)谑煜さ纳钋榫昂蜕鐣?huì)實(shí)踐中感受化學(xué)的重要性，了解化學(xué)與日常生活的密切關(guān)系，逐步學(xué)會(huì)分析和解決與化學(xué)有關(guān)的一些簡(jiǎn)單的實(shí)際問題”。 對(duì)于與學(xué)生生活實(shí)際緊密聯(lián)系的化學(xué)物質(zhì)及其變化，應(yīng)注意在教學(xué)中尋找新的視角和切入點(diǎn)，使學(xué)生形成新的認(rèn)識(shí)。例如，水是學(xué)生生活中最熟悉的物質(zhì)，在水的教學(xué)中，可以引導(dǎo)學(xué)生從化學(xué)的視角認(rèn)識(shí)生活中的水，探究水的組成和性質(zhì)，了解水的污染和污染源、水的凈化和純化等。在衣食住行等方面存在著大量與化學(xué)有關(guān)的素材，如燃料與燃燒、溶液、酸、堿、鹽、有機(jī)物和各種材料等。教學(xué)中可以根據(jù)學(xué)生的具體情況和教學(xué)需要收集和篩選素材，不斷充實(shí)教學(xué)內(nèi)容。

又如我看了央視3·15特別節(jié)目《“健美豬”真相》的報(bào)道，我就靈機(jī)一動(dòng)，這不正可以通過現(xiàn)在人們最關(guān)注的食品問題開展教學(xué)。我讓同學(xué)們通過閱讀信息學(xué)習(xí)“瘦肉精”的相關(guān)知識(shí)，“瘦肉精” 學(xué)名鹽酸克倫特羅，化學(xué)式為C12H18Cl2N2O，食用含有“瘦肉精”的肉會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。產(chǎn)生危害的根源是什么？我讓同學(xué)們計(jì)算C12H18Cl2N2O的相對(duì)分子質(zhì)量、各元素的質(zhì)量比以及氯元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)等有關(guān)化學(xué)式的計(jì)算。在這樣的情境中，使得原本枯燥的計(jì)算，變得生動(dòng)有趣。正是由于有了化學(xué)，我們的生活才有了多彩的裝飾。例如生石灰浸在水中變成熟石灰，熟石灰涂在墻上晾干后成為潔白堅(jiān)硬的碳酸鈣，覆蓋了泥土的黃色，房子才顯得整潔明亮。運(yùn)用化學(xué)煉出鋼鐵，我們才有鐵制品使用。運(yùn)用化學(xué)加工石油，我們才能用上輕便的塑料。運(yùn)用化學(xué)煅燒陶土，才能使房屋有漂亮的瓷磚表面。放眼四顧，我們都會(huì)看到各種各樣的化學(xué)變化、五光十色的化學(xué)現(xiàn)象?？梢姡藗兊纳铍x不開多姿多彩的化學(xué)。

三、經(jīng)歷實(shí)驗(yàn)的過程，體現(xiàn)化學(xué)知識(shí)的科學(xué)探究

長(zhǎng)期以來，一些初中特別是農(nóng)村初中的化學(xué)教學(xué)中普遍存在著“做實(shí)驗(yàn)不如講實(shí)驗(yàn)”、“講實(shí)驗(yàn)不如背實(shí)驗(yàn)” 等忽視實(shí)驗(yàn)教學(xué)的現(xiàn)象，有的老師甚至認(rèn)為學(xué)生不會(huì)動(dòng)手做實(shí)驗(yàn)不要緊，只要會(huì)動(dòng)筆考實(shí)驗(yàn)就行。整個(gè)初中化學(xué)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)就轉(zhuǎn)變成為一種死記硬背的“機(jī)械運(yùn)動(dòng)”，學(xué)生的實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能和科學(xué)探究能力無法得到良好的培養(yǎng)，《課程標(biāo)準(zhǔn)》指出化學(xué)實(shí)驗(yàn)是進(jìn)行科學(xué)探究的重要方式，學(xué)生具備基本的化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能是學(xué)習(xí)化學(xué)和進(jìn)行探究活動(dòng)的基礎(chǔ)和保證。讓學(xué)生親歷實(shí)驗(yàn)過程，不管實(shí)驗(yàn)成功與否，目的在于讓學(xué)生體悟探究過程，培養(yǎng)學(xué)生的探究意識(shí)。例如“用5%的過氧化氫溶液加熱分解放出氧氣”實(shí)驗(yàn)中，可用帶火星的小木條檢驗(yàn)，會(huì)觀察到小木條復(fù)燃的現(xiàn)象。然而我們的實(shí)驗(yàn)卻不能觀察到這樣的現(xiàn)象，看不到火星變旺，而發(fā)現(xiàn)會(huì)熄滅。是什么原因呢？它是由過氧化氫溶液濃度引起的，還是由于分解產(chǎn)物中有大量水蒸氣造成的呢？讓學(xué)生分組去探究。一組可試驗(yàn)10%、15%、20%等多種濃度的過氧化氫溶液，一組可加長(zhǎng)導(dǎo)管，待生成的水蒸氣冷卻后，再用帶火星的小木條去測(cè)試。結(jié)果發(fā)現(xiàn)原因均存在。于是引導(dǎo)學(xué)生去改進(jìn)這一方案。方案一：使用20%的過氧化氫溶液，加熱溫度不要太高，盡量減少水分蒸發(fā)，有大量氣泡冒出時(shí)，把帶火星的小木條伸入即可；方案二：生成的氣體通過盛有生石灰（或堿石灰）的干燥管，再用帶火星的小木條去檢驗(yàn)。

又如我對(duì)“生石灰與水反應(yīng)放出熱量可以煮雞蛋”實(shí)驗(yàn)的改進(jìn)：“生石灰與水反應(yīng)放出熱量可以煮雞蛋”的實(shí)驗(yàn)（煮熟一個(gè)雞蛋大約需要近一試劑瓶的生石灰），生石灰用量大，而且在大城市中也很難買到。組織學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)時(shí)，可事先布置學(xué)生以小組為單位收集袋裝食品中的干燥劑（以生石灰為主要成分）和鵪鶉蛋。要求每小組至少收集四包干燥劑和兩個(gè)鵪鶉蛋。學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)時(shí)，每小組用一個(gè)250 mL燒杯和水就能將鵪鶉蛋煮熟。我通過改進(jìn)實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)，利用較少的儀器、易得的試劑來開展實(shí)驗(yàn)活動(dòng)，使每一位學(xué)生都有親自動(dòng)手操作和進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究的機(jī)會(huì)?？傊_展化學(xué)實(shí)驗(yàn)?zāi)茏屆恳粋€(gè)學(xué)生得到平等的學(xué)習(xí)動(dòng)手的機(jī)會(huì)，逐步學(xué)會(huì)分析和解決與化學(xué)有關(guān)的一些簡(jiǎn)單的實(shí)際問題；讓每一個(gè)學(xué)生去認(rèn)識(shí)多姿多彩、與人類息息相關(guān)的化學(xué)。

化學(xué)本身是一面魔術(shù)鏡，將一百多種元素巧妙地結(jié)合，組成多姿多彩的生活，創(chuàng)造神奇美麗的世界。它使碳這一元素形成了美麗高貴的金剛石和柔軟價(jià)廉的石墨兩種天壤之別的形態(tài)，跟人們開了個(gè)玩笑。生活豐富多彩，化學(xué)多姿多彩，人們將在化學(xué)的世界中不斷探究，不斷進(jìn)步，而我們的生活也將隨著它的進(jìn)步而步入美好的未來。

參考文獻(xiàn)：

[1]《義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2011年版）》 北京師范大學(xué)出版社

[2]《初中化學(xué)教學(xué)攻略大全》 呂純志 東北師范大學(xué)出版社