論新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)的推廣影響策略

李建國(guó)

摘 要：文章分析了新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題，并提出了推動(dòng)新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的對(duì)策與建議，以期充分發(fā)揮新疆的區(qū)域資源優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的良好發(fā)展。

關(guān)鍵詞：新疆；葡萄酒產(chǎn)業(yè)；問題；推廣策略

新疆是我國(guó)第一大葡萄產(chǎn)區(qū)，素有“葡萄故鄉(xiāng)”的美譽(yù)，因其得天獨(dú)厚的水土光熱資源優(yōu)勢(shì)，生產(chǎn)的葡萄含糖量高，色素與香味物質(zhì)發(fā)育充分，非常適宜釀造葡萄酒。但是新疆葡萄酒業(yè)發(fā)展并不算順利，仍然還存在諸多的問題。新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)要認(rèn)清現(xiàn)實(shí)，積極采取推廣策略，使新疆葡萄的資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)與產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，從而促進(jìn)新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。

一、新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的主要問題

（一）葡萄產(chǎn)業(yè)缺乏統(tǒng)一規(guī)劃，發(fā)展思路不明確

原料收購(gòu)等級(jí)界定不規(guī)范，農(nóng)民的合法權(quán)益得不到保障，缺少評(píng)定和檢測(cè)手段，仍然以企業(yè)單方面決定原料收購(gòu)的等級(jí)；政府對(duì)葡萄酒市場(chǎng)、企業(yè)生產(chǎn)、市場(chǎng)秩序的監(jiān)管不到位，對(duì)葡萄酒這一優(yōu)勢(shì)資源的開發(fā)力度不夠，缺少必要的資金與政策扶持；市場(chǎng)營(yíng)銷策略、葡萄栽培管理技術(shù)規(guī)程與種植加工等沒有形成統(tǒng)一的協(xié)調(diào)機(jī)制；在酒莊建設(shè)、葡萄酒堡、葡萄酒開發(fā)、品牌培育、產(chǎn)業(yè)區(qū)域布局、品種區(qū)域布局以及葡萄基地建設(shè)等方面還缺少統(tǒng)一的規(guī)劃。

（二）釀酒葡萄栽培管理粗放，基地建設(shè)存在諸多問題

原料基地建設(shè)落后，基礎(chǔ)設(shè)施不健全，沒有形成規(guī)?；?jīng)營(yíng)，專業(yè)化生產(chǎn)與標(biāo)準(zhǔn)化管理。盲目追求產(chǎn)量，忽視葡萄質(zhì)量，使新疆葡萄的原料優(yōu)勢(shì)沒有充分的體現(xiàn)出來(lái)，葡萄成熟度差，漿果含糖量不夠，釀酒葡萄酒品質(zhì)較低；多數(shù)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)沒有穩(wěn)定的種植基地，基地與加工能力并不匹配，存在無(wú)序競(jìng)購(gòu)現(xiàn)象；受強(qiáng)風(fēng)、霜凍、干旱等自然災(zāi)害的影響，葡萄的產(chǎn)量不穩(wěn)定；葡萄農(nóng)戶種植規(guī)模小，生產(chǎn)管理分散，專業(yè)化生產(chǎn)水平低；栽培管理技術(shù)不規(guī)范、不同意，缺乏符合當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)條件的又與現(xiàn)代葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)要求相配套的標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)；釀酒葡萄苗木生產(chǎn)也存在問題，葡萄酒廠自繁苗木品種退化現(xiàn)象嚴(yán)重，沒有專門的育苗單位，也沒有釀酒葡萄品種的母本園，因此需要花費(fèi)大量的資金從國(guó)外引進(jìn)苗木。

（三）葡萄酒產(chǎn)業(yè)化利益聯(lián)結(jié)機(jī)制不完善

雖然目前新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)形成了企農(nóng)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，但是該機(jī)制尚且處于起步階段，農(nóng)業(yè)專業(yè)合作組織的發(fā)展還處于初步形成的過程，行業(yè)協(xié)會(huì)并發(fā)揮作用，農(nóng)戶參與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織化的程度還比較低，還沒有形成風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)、利益共享的利益共同體。另外，新疆葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)規(guī)模小，缺少具有知名度的品牌，市場(chǎng)需求的特色產(chǎn)品開發(fā)不夠，個(gè)性化產(chǎn)品和高附加值高科技產(chǎn)品少。企業(yè)對(duì)葡萄酒文化建設(shè)與莊園葡萄酒生產(chǎn)模式的認(rèn)識(shí)不足，對(duì)農(nóng)戶的帶動(dòng)作用不明顯。

（四）宣傳力度不大，品牌培育不夠，銷售渠道不暢

原產(chǎn)地命名工作并未開展，缺乏對(duì)區(qū)域葡萄酒產(chǎn)業(yè)的宣傳，葡萄酒旅游開發(fā)還處于起步極端，并沒有形成良好的葡萄酒文化氛圍。營(yíng)銷模式單一，缺乏對(duì)市場(chǎng)空間與消費(fèi)市場(chǎng)定位的研究，產(chǎn)品檔次較低。新疆遠(yuǎn)離我國(guó)東部主要的消費(fèi)市場(chǎng)，市場(chǎng)認(rèn)可度低，缺少有名的葡萄酒區(qū)域品牌。

（五）東部老品牌營(yíng)銷渠道完備，地位難以撼動(dòng)

目前我國(guó)葡萄酒消費(fèi)區(qū)域主要集中在廣州、北京、上海和一些沿海的發(fā)達(dá)地區(qū)，在主要葡萄酒消費(fèi)地區(qū)，葡萄酒市場(chǎng)的大半江山被長(zhǎng)城、王朝、張?jiān)Ｈ笃放评卫握紦?jù)，這些品牌營(yíng)銷渠道完善，地位難以撼動(dòng)。

二、推動(dòng)新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的對(duì)策與建議

（一）利用自然優(yōu)勢(shì)，積極發(fā)展有機(jī)葡萄酒生產(chǎn)

新疆晝夜溫差大，與其他地區(qū)的葡萄生產(chǎn)相比，有著良好的氣候條件，光熱資源十分豐富。因此，新疆的葡萄酒企業(yè)要充分利用當(dāng)?shù)氐淖匀粌?yōu)勢(shì)，按照有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的要求，生產(chǎn)有機(jī)葡萄酒，積極發(fā)展有機(jī)葡萄的產(chǎn)品認(rèn)證和產(chǎn)地認(rèn)證，建立有一定規(guī)模的有機(jī)葡萄基地。

（二）加大對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)及龍頭企業(yè)的扶持力度

葡萄酒產(chǎn)業(yè)是投資大、回報(bào)期長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)，要想打開市場(chǎng)，培養(yǎng)忠誠(chéng)的顧客群至少需要5年的時(shí)間。因此，當(dāng)?shù)卣獙?duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)給予充分的支持與輔助，要加大對(duì)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的資金投入，要重點(diǎn)在品牌培育、基地建設(shè)、融資、稅收等方面對(duì)利潤(rùn)率高、附加值高、科技含量高的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)給予資金扶持和政策傾斜。要將促進(jìn)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展提上重要議事日程，納入國(guó)民經(jīng)濟(jì)與社會(huì)發(fā)展的規(guī)劃。政府要起好帶頭作用，組織自治區(qū)的行業(yè)協(xié)會(huì)和有關(guān)部門，對(duì)葡萄酒企業(yè)區(qū)域布局、品種栽培、基地建設(shè)等進(jìn)行統(tǒng)一調(diào)整，共同研究和制定新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略，通過兵地聯(lián)合實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，避免各葡萄酒企業(yè)間的惡性競(jìng)爭(zhēng)。

（三）全力打造新疆葡萄酒產(chǎn)區(qū)品牌，營(yíng)銷文化

擁有一個(gè)良好的品牌，企業(yè)就成功了一半，因此新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)要致力于從自身的區(qū)域特色做起，打造自己的葡萄酒產(chǎn)區(qū)品牌，提高消費(fèi)者的品牌認(rèn)同感。相對(duì)于世界市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，中國(guó)企業(yè)具有意境美、風(fēng)味美、個(gè)性美、結(jié)構(gòu)美的特征，具有獨(dú)特的文化底蘊(yùn)，實(shí)行特色化和區(qū)域化能夠很好的吸引消費(fèi)者。因此，要提高新疆葡萄酒的國(guó)內(nèi)外知名度，全力打造產(chǎn)區(qū)品牌，加大新疆葡萄和葡萄酒產(chǎn)業(yè)的宣傳力度，從而抵御洋酒的進(jìn)攻。另外，營(yíng)銷文化也是新疆葡萄酒企業(yè)的推廣策略，要發(fā)揮文化在品牌營(yíng)銷過程中的軟實(shí)力作用，從葡萄酒的分類入手研究營(yíng)銷活動(dòng)，促進(jìn)各類葡萄酒的銷售。

（四）高度重視基地建設(shè)，注重提高原料品質(zhì)

對(duì)于新疆葡萄基地的建設(shè)需要大力推廣“十化”，分別是：減少原料收購(gòu)環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)“果農(nóng)協(xié)會(huì)化”。推行精準(zhǔn)生產(chǎn)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)“葡萄生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化”。適當(dāng)限產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)“葡萄品質(zhì)優(yōu)質(zhì)化”。簡(jiǎn)化栽培措施，實(shí)現(xiàn)“葡萄生產(chǎn)機(jī)械化”。推廣新疆《釀酒葡萄栽培技術(shù)規(guī)程》，實(shí)現(xiàn)“葡萄栽培規(guī)范化”。引導(dǎo)葡萄生產(chǎn)專業(yè)管理，實(shí)現(xiàn)“葡萄生產(chǎn)專業(yè)化”。鼓勵(lì)葡萄園規(guī)模種植，實(shí)現(xiàn)“葡萄面積規(guī)?；薄Ｕ{(diào)整種植結(jié)構(gòu)，實(shí)現(xiàn)“葡萄品種優(yōu)良化”。選擇優(yōu)勢(shì)產(chǎn)地種植葡萄，實(shí)現(xiàn)“葡萄原料產(chǎn)地化”以及建立穩(wěn)固的釀酒葡萄基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)“葡萄基地穩(wěn)固化”。

（五）采取快速建園技術(shù)，開展葡萄原產(chǎn)地認(rèn)證工作

為盡快滿足原料供應(yīng)，提高建園效益，需要充分利用快速建園技術(shù)，實(shí)現(xiàn)一流的效益、一流的品質(zhì)、一流的管理、一流的標(biāo)準(zhǔn)、一流的建園，并強(qiáng)化葡萄酒產(chǎn)業(yè)行業(yè)管理。釀酒葡萄主產(chǎn)區(qū)、行業(yè)主管部門和質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門要通力合作、密切配合，打造一流的新疆葡萄酒區(qū)域品牌，申報(bào)新疆葡萄酒原產(chǎn)地認(rèn)證，以擴(kuò)大規(guī)模，促進(jìn)新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。（作者單位：石河子大學(xué)經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院）

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