動物源性成分快速鑒定——速芯科技

食品是人類賴以生存的第一物質(zhì)基礎(chǔ)，其中，肉制品更是人體蛋白質(zhì)和微量元素的重要來源，其消費比例在食品消費中占據(jù)十分重要的地位。但近年來全球肉制品的安全狀況實在令人擔憂——20世紀以來，瘋牛病、禽流感、馬肉風波、摻假肉等惡性事件層出不窮，嚴重威脅著人們的生命安全。由于不同的肉制品在品質(zhì)和價格方面有所差異，很多不法商販以低價肉類假冒高價肉類出售，這不僅嚴重損害了消費者的利益，也從另一方面透露出食品安全存在著極大風險。

核心技術(shù)平臺——微流控芯片系列產(chǎn)品

檢測畜肉與肉制品摻假的傳統(tǒng)方法（感官檢驗和紫外、液相和氣相等色譜技術(shù)）都存在一定的弊端，如耗時長、樣品預處理繁雜、儀器昂貴和對操作人員要求高等。近幾年新興的檢測方法主要是近紅外、遠紅外光譜技術(shù)和電子鼻技術(shù)，但前者需要建立模型且分析過程復雜，而后者的靈敏度和識別率較低，對檢測環(huán)境的要求較高。因此，亟需開發(fā)一種簡便、高效、快速的檢測方法以應對畜肉及深加工肉制品的檢測需求。

上海速芯生物科技有限公司（以下簡稱“速芯科技”）是專注于微流控技術(shù)產(chǎn)學研轉(zhuǎn)化的高新技術(shù)企業(yè)，其致力于打造中國微流控分子診斷的第一品牌。速芯科技立足于分子檢測和微流控芯片技術(shù)，面向醫(yī)療診斷、公共衛(wèi)生、食品安全和檢驗檢疫等領(lǐng)域開發(fā)系列產(chǎn)品，實現(xiàn)快速、現(xiàn)場的分子精準診斷。

速芯科技研發(fā)生產(chǎn)的動物源性成分快速鑒定試劑盒（微流控芯片法）在行業(yè)內(nèi)有一定的知名度，并被多家事業(yè)單位和科研單位廣泛使用。當前，食品安全檢測機構(gòu)遵循的國家標準、行業(yè)標準以及其他相關(guān)行業(yè)標準均為針對單一檢測指標的標準，而且操作復雜，并不能滿足市面上的臨檢需求。針對這一痛點，速芯科技的動物源性成分快速鑒定試劑盒應用了微流控芯片和恒溫擴增的技術(shù)，實現(xiàn)了對一個樣本同時進行8套體系檢測，且能在30min內(nèi)給出檢測結(jié)果，準確性高。目前，此試劑盒已經(jīng)跟多家計量單位、食品安全單位合作制備質(zhì)控品，并進行測試驗證，以確保試劑盒的性能。

核酸提取平臺——快速核酸提取系列產(chǎn)品

由于動物源性成分相對復雜（含有大量的油脂、蛋白、肉纖維等干擾物質(zhì)），因此對其進行核酸提取一直是一大難題，為此速芯科技研發(fā)了快速核酸提取系列產(chǎn)品。核酸快速提取試劑盒采用特殊的裂解液對樣本進行裂解，其含有的特殊樹脂類物質(zhì)能夠有效對樣本中的纖維、蛋白等組織進行分解，以便核酸釋放出來，呈游離狀態(tài)。隨后，加入的提取固形物能夠有效吸附殘余的非核酸成分，讓其稍微離心，獲得相對純凈的游離核酸，從而快速有效地獲得能進行后續(xù)快速檢測的核酸。核酸提取試劑盒的開發(fā)很大程度上縮短了提取的復雜程序，使其能夠在15min內(nèi)完成，同時降低了對操作人員的技術(shù)要求，為核酸提取提供了一種快速有效的新手段。