旅游專業(yè)學(xué)生文化翻譯意識(shí)和翻譯能力培養(yǎng)策略研究

顏李萍

【摘要】翻譯的功能是達(dá)成不同文化間的交流，旅游翻譯實(shí)質(zhì)上是以語(yǔ)言為載體的文化翻譯。旅游翻譯要能正確傳達(dá)中國(guó)本土文化，讓世界真正了解中國(guó)，了解中華民族傳統(tǒng)文化，就需要通過有效的方法與途徑提高旅游翻譯工作者的文化翻譯意識(shí)和文化翻譯能力。本文以文化生態(tài)學(xué)為理論基礎(chǔ)，探討了培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生文化翻譯意識(shí)和文化翻譯能力的途徑與方法。

【關(guān)鍵詞】旅游 文化翻譯 翻譯能力 文化生態(tài)學(xué)

旅游翻譯涉及到旅游廣告翻譯、旅游景點(diǎn)翻譯、旅游公示語(yǔ)翻譯、旅游餐飲翻譯以及酒店翻譯等。從表面看來(lái)，旅游翻譯主要是語(yǔ)言的翻譯，但語(yǔ)言和文化是一個(gè)共生體，語(yǔ)言是文化的載體，文化通過語(yǔ)言來(lái)表達(dá)和交流。與旅游相關(guān)的翻譯都蘊(yùn)含有濃厚的中國(guó)歷史、宗教、民俗、生活等文化，旅游翻譯實(shí)質(zhì)上就是以語(yǔ)言為載體的文化翻譯。此外，“翻譯的功能是達(dá)成文化間的交流”，旅游翻譯亦是如此。旅游翻譯是用英語(yǔ)將博大精深的中國(guó)文化傳遞給外國(guó)游客，將中國(guó)文化發(fā)揚(yáng)到全世界，又能將英語(yǔ)國(guó)家文化原汁原味的翻譯到中國(guó)，最終促進(jìn)國(guó)際文化交流。要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，就需要培養(yǎng)有較強(qiáng)文化翻譯意識(shí)和文化翻譯能力的旅游翻譯人才。

本文從文化生態(tài)學(xué)理論出發(fā)，闡述了文化之間的相互關(guān)聯(lián)與相互作用；分析了文化生態(tài)學(xué)理論對(duì)旅游翻譯的影響以及培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生文化翻譯意識(shí)和文化翻譯能力的重要性和意義；最后，重點(diǎn)探討培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生文化翻譯意識(shí)和翻譯能力的方法與途徑。

一、文化生態(tài)學(xué)和旅游翻譯

1.文化生態(tài)學(xué)簡(jiǎn)介。生態(tài)學(xué)，隸屬于生物學(xué)理論范疇，主要探討自然界中各生物之間，生物與其生存的環(huán)境之間的關(guān)系及其相互作用。文化生態(tài)學(xué)，就是用生態(tài)學(xué)的理論與方法研究文化之間以及文化與周圍環(huán)境之間的相互關(guān)系和相互作用，它是一門將語(yǔ)言、文化與生態(tài)學(xué)相結(jié)合進(jìn)行交叉研究的新興學(xué)科。從文化生態(tài)學(xué)的角度來(lái)看，人類的任何一種文化都有其自身存在的價(jià)值和意義，而任何一種文化都處于動(dòng)態(tài)變化之中，在人類發(fā)展過程中與其他文化交流與互動(dòng)，共融與更新，相互作用相互影響，并與其它文化一起共同構(gòu)成了人類的文化圈和文化鏈，每種文化都在整個(gè)人類文化圈中發(fā)揮著自身應(yīng)有的作用。文化生態(tài)學(xué)強(qiáng)調(diào)文化的存在與周圍環(huán)境的交互作用，提醒人類以平等、平和、平衡的心態(tài)對(duì)待不同的文化，保護(hù)語(yǔ)言與文化的多樣性，使得各種語(yǔ)言與文化和諧共處，良性互動(dòng)，從而保持人類文化生態(tài)平衡。

2.文化生態(tài)學(xué)對(duì)旅游翻譯的影響?！拔幕鷳B(tài)學(xué)是以文化為研究對(duì)象的生態(tài)學(xué)”，并以生態(tài)學(xué)為理論基礎(chǔ)。生態(tài)的多樣性決定了文化生態(tài)中文化的多樣性，生態(tài)的開放性也決定的文化生態(tài)系統(tǒng)的開放性，也就是說，每個(gè)文化都有文化生態(tài)系統(tǒng)中不可或缺的一員，都不可能孤立與其他文化之外，各民族各國(guó)家文化的存在構(gòu)成了完整的人類文化，任何一種文化的空缺都有可能造成文化生態(tài)系統(tǒng)失衡。那么，旅游翻譯只注重語(yǔ)言和內(nèi)容，而不重視文化信息的傳達(dá)與互動(dòng)，都有可能導(dǎo)致整個(gè)文化鏈某個(gè)環(huán)節(jié)的脫節(jié)，或者直接導(dǎo)致跨文化交際的失敗，因此，旅游翻譯不僅要關(guān)照目的語(yǔ)文化，更要重視本土文化——源語(yǔ)文化——的正確傳達(dá)，才有可能讓其他國(guó)家了解中國(guó)文化，才有可能讓中國(guó)文化走出國(guó)門，邁向世界，才能有效地促進(jìn)中國(guó)文化與其他語(yǔ)言文化的有效互動(dòng)與交流，從而構(gòu)建和諧、平等、多元、開放的文化生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。

二、培養(yǎng)旅游文化翻譯意識(shí)的重要性和意義

英語(yǔ)，作為一門國(guó)際語(yǔ)言，在全世界占有絕對(duì)的主導(dǎo)地位。語(yǔ)言和文化是不可分割的，共生共存，英語(yǔ)語(yǔ)言與英語(yǔ)文化也不例外。也就是說，英語(yǔ)語(yǔ)言的主導(dǎo)地位決定了英語(yǔ)文化在全球的主導(dǎo)地位。因此，隨著國(guó)際間不斷增加的政治、經(jīng)濟(jì)、貿(mào)易、教育、旅游以及文化等各個(gè)領(lǐng)域的交流和深入，英語(yǔ)文化的傳播也不斷加速，從各個(gè)層面對(duì)非英語(yǔ)國(guó)家的語(yǔ)言和文化產(chǎn)生巨大影響，以至于同化非英語(yǔ)國(guó)家語(yǔ)言與文化，使其面臨著消亡的危險(xiǎn)，就如同其它動(dòng)植物物種一樣逐漸消亡。語(yǔ)言乃民族之根，文化乃民族之魂，而“翻譯是促進(jìn)民族文化發(fā)展的一個(gè)重要手段” 。面對(duì)人類的全球化和跨文化交際的地域化，面對(duì)涉外旅游的迅猛發(fā)展，如果旅游翻譯工作者擁有較強(qiáng)的中西方文化素養(yǎng)，濃厚的文化生態(tài)意識(shí)，他們就會(huì)形成強(qiáng)烈的文化平等理念，旅游翻譯就能在把中華民族優(yōu)秀文化傳遞給外國(guó)游客的同時(shí)合理地保護(hù)和弘揚(yáng)民族傳統(tǒng)文化，也就能把英語(yǔ)國(guó)家文化原汁原味翻譯到中國(guó)，從而實(shí)現(xiàn)中西兩種文化共生共存，和睦相處，協(xié)調(diào)發(fā)展。

三、文化翻譯意識(shí)和翻譯能力培養(yǎng)的途徑和方法

1.加強(qiáng)中英文課程學(xué)習(xí)。在中國(guó)，有的從幼兒園就開始學(xué)習(xí)英語(yǔ)，這個(gè)階段幼兒處于初學(xué)母語(yǔ)的階段，不僅英語(yǔ)沒學(xué)到什么，母語(yǔ)還深受干擾。之后的語(yǔ)言學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生去參加各種英語(yǔ)培訓(xùn)班，把更多的時(shí)間和精力都投入到英語(yǔ)學(xué)習(xí)上，但由于沒有真實(shí)完整的英語(yǔ)學(xué)習(xí)環(huán)境，語(yǔ)言實(shí)際運(yùn)用能力并未有多少實(shí)質(zhì)性的提高；同時(shí)，由于更多時(shí)間花費(fèi)到英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)習(xí)上，學(xué)習(xí)母語(yǔ)的時(shí)間相對(duì)就很少，這也就是現(xiàn)在大學(xué)生整體語(yǔ)文水平不高的原因。

（1）繼續(xù)英語(yǔ)學(xué)習(xí)?！奥糜螌I(yè)具有涉外性、文化性的特點(diǎn)，本質(zhì)上決定著旅游從業(yè)人員兼有傳播中國(guó)文化的使命，對(duì)從事旅游業(yè)人員的英語(yǔ)水平要求較高。”對(duì)于旅游專業(yè)學(xué)生而言，尤其是未來(lái)從事旅游英語(yǔ)翻譯工作，英語(yǔ)是翻譯的目的語(yǔ)，準(zhǔn)確、切當(dāng)、自如地使用目的語(yǔ)取決于語(yǔ)言基本功和語(yǔ)言運(yùn)用能力，因此，旅游專業(yè)未來(lái)從事旅游翻譯工作的學(xué)生應(yīng)該是“英語(yǔ)學(xué)習(xí)不間斷”，無(wú)論是聽、說還是讀、寫，只有堅(jiān)持英語(yǔ)學(xué)習(xí)和語(yǔ)言技能訓(xùn)練，才有可能夯實(shí)英語(yǔ)語(yǔ)言應(yīng)用能力包括翻譯能力。

（2）加強(qiáng)大學(xué)語(yǔ)文學(xué)習(xí)。為大學(xué)生開設(shè)大學(xué)語(yǔ)文課，其實(shí)很多高校都在實(shí)施，但學(xué)習(xí)目標(biāo)泛化，沒有針對(duì)性，沒有依據(jù)專業(yè)特點(diǎn)落實(shí)到位，沒有真正實(shí)現(xiàn)因?qū)I(yè)開課。對(duì)于旅游專業(yè)的學(xué)生而言，語(yǔ)文課不僅只關(guān)注學(xué)生語(yǔ)文基礎(chǔ)知識(shí)的掌握，還應(yīng)該突出學(xué)生的專業(yè)特點(diǎn)，加強(qiáng)行業(yè)內(nèi)容，比如，有關(guān)旅游廣告，旅游景點(diǎn)、旅游餐飲、酒店服務(wù)與管理等內(nèi)容，學(xué)生可以在語(yǔ)文的語(yǔ)法、句法等語(yǔ)言基礎(chǔ)知識(shí)鞏固與訓(xùn)練的同時(shí)強(qiáng)化行業(yè)知識(shí)和內(nèi)容，在深化行業(yè)知識(shí)的同時(shí)進(jìn)一步促進(jìn)母語(yǔ)表達(dá)能力和運(yùn)用能力。

2.開設(shè)英語(yǔ)類中國(guó)文化課。無(wú)論是學(xué)生中小學(xué)英語(yǔ)所用的英語(yǔ)教材，還是大學(xué)英語(yǔ)課程所用教材，如《21世紀(jì)大學(xué)實(shí)用英語(yǔ)》《21世紀(jì)大學(xué)實(shí)用英語(yǔ)（視聽說）》《現(xiàn)代大學(xué)英語(yǔ)》《新視野大學(xué)英語(yǔ)（視聽說）》等，幾乎很少涉及到中國(guó)文化等相關(guān)知識(shí)。即使是旅游專業(yè)所開設(shè)的旅游英語(yǔ)涉及到的中國(guó)文化也很少，這直接導(dǎo)致了旅游專業(yè)學(xué)生文化知識(shí)的欠缺，從而也導(dǎo)致了旅游專業(yè)學(xué)生在遇到與文化相關(guān)的旅游翻譯內(nèi)容時(shí)無(wú)法順利地用英文表達(dá)出來(lái)。翻譯，特別是旅游翻譯，要實(shí)現(xiàn)語(yǔ)言之間的成功轉(zhuǎn)換，熟練掌握兩種語(yǔ)言是翻譯者的必備條件之一。

（1）開設(shè)英語(yǔ)類中國(guó)文化課程。中國(guó)地域廣闊，旅游發(fā)展迅猛，旅游翻譯涉及面寬泛，而旅游專業(yè)學(xué)生主要是通過旅游翻譯向世界傳播中華民族文化，對(duì)于旅游專業(yè)學(xué)生來(lái)說，中國(guó)文化課要有針對(duì)性。一是地域性。旅游翻譯工作者從事翻譯工作具有地域性特征，他們有可能未來(lái)就主要在某一地域范圍內(nèi)從事旅游翻譯，比如，主要在中國(guó)西南部、東南部或東北部；二是中國(guó)文化課的開設(shè)要考慮范疇性。在地域性的基礎(chǔ)上，中國(guó)文化課的開設(shè)要體現(xiàn)旅游翻譯的特征和需要。旅游翻譯涉及更多的是旅游廣告、旅游景點(diǎn)、旅游公示語(yǔ)、旅游餐飲、旅游酒店服務(wù)等，這是旅游翻譯的幾個(gè)大類，這幾個(gè)大類中又有生活文化、歷史文化、宗教文化、民俗文化等。英語(yǔ)類中國(guó)文化課考慮地域性和范疇性可以使教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)目標(biāo)更加明確。中國(guó)文化的學(xué)習(xí)不是面面俱到，而是密切與行業(yè)需要關(guān)聯(lián)，使學(xué)生能較具體較系統(tǒng)地通過英語(yǔ)學(xué)習(xí)和了解中國(guó)文化信息，尤其是旅游類中國(guó)文化知識(shí)。此外，根據(jù)行業(yè)需要適當(dāng)拓展西方文化知識(shí)面。旅游翻譯不僅向世界傳播中華民族傳統(tǒng)文化，而且也是促進(jìn)中西方文化相互交流。常言道：“知己知彼，百戰(zhàn)不殆。”了解西方文化能幫助學(xué)生完善英語(yǔ)知識(shí)結(jié)構(gòu)，能幫助以后從事旅游翻譯的學(xué)生避免觸犯文化禁區(qū)，從而能使翻譯順利進(jìn)行。

（2）英語(yǔ)類中西方文化課程，一方面補(bǔ)充和拓展旅游專業(yè)學(xué)生的文化知識(shí)，尤其是中國(guó)文化部分，夯實(shí)學(xué)生的中國(guó)文化功底，有助于培養(yǎng)學(xué)生的民族文化自信心和自豪感，增強(qiáng)民族文化保護(hù)意識(shí)，提高學(xué)生的文化生態(tài)意識(shí)；另一方面，幫助旅游專業(yè)學(xué)生系統(tǒng)了解旅游文化信息的英文表達(dá)，訓(xùn)練和提高學(xué)生的英語(yǔ)表達(dá)中國(guó)文化和翻譯中國(guó)文化的能力。

3.舉行旅游文化趣味活動(dòng)。中英文基礎(chǔ)課程的開設(shè)旨在夯實(shí)旅游專業(yè)學(xué)生的語(yǔ)言功底，英語(yǔ)類中西方文化課旨在拓展學(xué)生的文化知識(shí)面、訓(xùn)練學(xué)生的中國(guó)文化英語(yǔ)表達(dá)能力，旅游文化趣味活動(dòng)就是通過多樣化活動(dòng)方式進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生了解中西方文化的熱情、提高學(xué)生的文化素養(yǎng)。文化素養(yǎng)的提高以及文化生態(tài)意識(shí)的培養(yǎng)絕非朝夕之事。開展趣味性較強(qiáng)的旅游文化活動(dòng)，比如“旅游文化趣味問答賽”“旅游文化翻譯對(duì)接賽”“旅游文化翻譯模擬賽”，使學(xué)生自己能自覺學(xué)習(xí)和豐富中國(guó)傳統(tǒng)文化和西方文化。一般而言，旅游專業(yè)的學(xué)生相對(duì)活潑、開朗，他們樂于參與、樂于展現(xiàn)自我。無(wú)論是課堂內(nèi)還是課堂外，各種形式的旅游文化趣味活動(dòng)，應(yīng)緊密圍繞旅游文化這一主題，旨在使學(xué)生養(yǎng)成良好的旅游文化翻譯習(xí)慣，強(qiáng)化學(xué)生文化翻譯意識(shí)，提高學(xué)生的文化翻譯能力。旅游文化趣味活動(dòng)應(yīng)強(qiáng)調(diào)學(xué)生的參與度，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與，為學(xué)生營(yíng)造一個(gè)“你我齊參與，不為求贏輸，旨在同進(jìn)步”的良好學(xué)習(xí)氛圍，讓學(xué)生通過親生體驗(yàn)，將課堂上所學(xué)的旅游文化知識(shí)內(nèi)化為自己的情感，從而提升學(xué)生的文化素養(yǎng)，培養(yǎng)學(xué)生的文化翻譯意識(shí)，提高學(xué)生的文化翻譯能力。

4.豐富旅游文化翻譯實(shí)踐。培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生的文化翻譯意識(shí)、提高學(xué)生的文化翻譯能力不是教師在課堂上講出來(lái)的，也不是純粹的校園內(nèi)旅游文化趣味活動(dòng)能完成的，而是需要旅游專業(yè)學(xué)生在旅游翻譯實(shí)踐中反復(fù)磨練，最終才能培養(yǎng)培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生良好的文化翻譯意識(shí)和較強(qiáng)的文化翻譯能力。也就是說，文化翻譯意識(shí)的培養(yǎng)和文化翻譯能力的提高絕對(duì)離不開翻譯實(shí)踐。作為教學(xué)單位，應(yīng)拓寬旅游翻譯實(shí)踐的途徑和方法，為旅游專業(yè)學(xué)生爭(zhēng)取更多的實(shí)踐機(jī)會(huì)，以四川某地方高校為例，“2014年首屆四川國(guó)際旅游交易博覽會(huì)”“亞太旅游協(xié)會(huì)2015年會(huì)”等為很多相關(guān)專業(yè)在校學(xué)生提供的實(shí)踐的機(jī)會(huì)，學(xué)生參與這樣大型的旅游文化翻譯實(shí)踐活動(dòng)，無(wú)論是旅游翻譯服務(wù)還是其他崗位的志愿者服務(wù)，學(xué)生都有機(jī)會(huì)接觸到旅游人文地理、旅游景點(diǎn)翻譯、民俗文化、旅游酒店、餐飲文化等旅游翻譯信息，旅游翻譯實(shí)踐活動(dòng)可以為學(xué)生提供翻譯的真實(shí)場(chǎng)景，讓學(xué)生在真實(shí)翻譯場(chǎng)景中體驗(yàn)，并得到一種歷練，把課堂上所學(xué)知識(shí)、課堂外所拓展的知識(shí)、文化趣味活動(dòng)中各種訓(xùn)練融合在一起，在旅游文化翻譯實(shí)踐中對(duì)學(xué)生的素質(zhì)和能力進(jìn)行檢驗(yàn)，之后進(jìn)行查漏補(bǔ)缺，達(dá)到培養(yǎng)學(xué)生的文化翻譯意識(shí)，強(qiáng)化學(xué)生的文化翻譯能力和文化翻譯水平的目的。

培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生的文化翻譯意識(shí)、提高文化翻譯能力絕非一日之功，也絕不是某一種方法和途徑就可以實(shí)現(xiàn)，而是要多管齊下。不僅需要學(xué)生有扎實(shí)的雙語(yǔ)知識(shí)，而且需要不斷提高學(xué)生的雙語(yǔ)運(yùn)用能力；不僅需要拓展學(xué)生的中國(guó)文化視野，而且需要訓(xùn)練學(xué)生英語(yǔ)表達(dá)中國(guó)文化的能力；不僅需要強(qiáng)化學(xué)生的語(yǔ)言文化知識(shí)和，而且更需要培養(yǎng)學(xué)生的旅游翻譯實(shí)踐能力。因此，只有通過多種途徑與方法，才能使學(xué)生將文化知識(shí)和語(yǔ)言技能有機(jī)結(jié)合，才能使學(xué)生將文化生態(tài)翻譯意識(shí)內(nèi)化為學(xué)生未來(lái)的職業(yè)行為，從而培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生良好的文化翻譯習(xí)慣和較強(qiáng)的文化翻譯能力。

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