過(guò)敏這些食品危險(xiǎn)

饒思怡

預(yù)防過(guò)敏要從引發(fā)過(guò)敏的食品開(kāi)始入手，那么引發(fā)過(guò)敏可能性高的食品有哪些？應(yīng)該怎樣喂才會(huì)更安全？

國(guó)內(nèi)兒科/兒保專家在2011年發(fā)表了《嬰幼兒食物過(guò)敏診治建議》，提出“90%的食物過(guò)敏與鮮牛奶及奶制品、雞蛋、大豆及豆制品、小麥、魚(yú)、蝦、貝類等帶殼海鮮、花生等堅(jiān)果8種食物有關(guān)。80～85%的牛奶、雞蛋過(guò)敏兒童可在3歲時(shí)獲得免疫耐受”。因此，一般建議對(duì)健康寶寶：1歲內(nèi)不要給鮮牛奶及其制品、大豆及其制品、雞蛋白（蛋黃建議8個(gè)月后可以加），以及帶殼的海鮮。其他可能引發(fā)食物過(guò)敏或食物不耐受的情況，要個(gè)體化對(duì)待。

鮮牛奶

建議寶寶食用時(shí)間：2～3歲以后

牛奶中所含蛋白質(zhì)不同于母乳或配方粉，所以寶寶很難吸收，且還有可能導(dǎo)致腹瀉或發(fā)疹等過(guò)敏或食物不耐受的癥狀。寶寶1歲后可以添加一些奶制品，如奶酪、酸奶等，鮮牛奶最好2～3歲后食用。如果寶寶確診為牛奶過(guò)敏的，要用水解蛋白、深度水解蛋白或氨基酸配方奶，不能輕易喂鮮牛奶。

初次喂時(shí)要少量且要與母乳或配方粉一起喂，若無(wú)異常再逐漸增量。

雞蛋

建議寶寶食用時(shí)間：雞蛋黃6～8個(gè)月，雞蛋白1歲以后

未滿1周歲的寶寶因腸胃功能不全，不能分解雞蛋蛋白質(zhì)，因此容易產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。尤其是雞蛋白，比雞蛋黃產(chǎn)生過(guò)敏的危險(xiǎn)更高，如果寶寶是過(guò)敏體質(zhì)最好在2歲后喂更安全。

將雞蛋煮熟或蒸熟后喂才容易消化。一般來(lái)說(shuō)，蛋黃從1/4開(kāi)始，蛋白則少量嘗試即可。

大豆

建議寶寶食用時(shí)間：1歲以后

大豆等豆類食物纖維素偏多且不易消化，所以容易對(duì)寶寶的腸胃產(chǎn)生刺激而引起過(guò)敏。平時(shí)因胃腸功能欠佳而常常拉肚子，過(guò)敏體質(zhì)的寶寶應(yīng)從1歲半之后添加。并且，豆類屬于雜糧，雜糧纖維素多、相同體積營(yíng)養(yǎng)成分低，國(guó)外也有建議2歲后再給寶寶適量食用。

1周歲后混入飯內(nèi)一起喂，若無(wú)異?？梢栽隽?。

小麥

建議寶寶食用時(shí)間：10個(gè)月以后

小麥?zhǔn)且走^(guò)敏食物之一，麥粉里不溶性蛋白質(zhì)成分面筋可引起過(guò)敏。寶寶可以從10個(gè)月開(kāi)始少量添加，有過(guò)敏家族史的寶寶可以滿1歲或2歲后開(kāi)始嘗試添加。如果寶寶麥粉過(guò)敏，需要經(jīng)過(guò)檢測(cè)或激發(fā)試驗(yàn)確診，并且需要一段時(shí)間的食物回避，在1歲或2歲后評(píng)估再嘗試添加。

用麥粉制作的面包、餅、面條等要小心喂。初次時(shí)要少量喂，若無(wú)異?？芍饾u增量。