淺談高中化學(xué)在生活中的應(yīng)用

汪汝晏

【摘 ? ?要】化學(xué)是研究物質(zhì)以及其組成元素的一門學(xué)科，是我們認(rèn)識(shí)宏觀世界的微觀變量不可或缺的一門學(xué)科。高中化學(xué)對(duì)生活中常見常用的現(xiàn)象進(jìn)行了化學(xué)本質(zhì)的研究。

【關(guān)鍵詞】高中化學(xué) ?化學(xué)生活 ?化學(xué)作用

中圖分類號(hào)：G4 ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2015.08.064

由于素質(zhì)教育的要求，出版到化學(xué)教科書上的內(nèi)容全面而具體，除了應(yīng)對(duì)化學(xué)學(xué)科的測(cè)驗(yàn)，更多的是能夠?qū)W有所用，能夠?qū)⑺鶎W(xué)到的知識(shí)將生活現(xiàn)象聯(lián)系起來，并且有所創(chuàng)新，這才是高中化學(xué)教學(xué)的根本目標(biāo)。本文將探討高中化學(xué)，在實(shí)際生活中的作用，即是化學(xué)生活。

一、化學(xué)生活

化學(xué)生活，即生活中由化學(xué)元素組成的部分。物質(zhì)都是由元素組成的，一切都是物質(zhì)，一切都是化學(xué)?；瘜W(xué)與物理相似，都是貫通于生活的各個(gè)方面，區(qū)別于物理的是，化學(xué)，是微觀世界展現(xiàn)的學(xué)科，尋找的是不同的宏觀現(xiàn)象之間的微觀聯(lián)系。同時(shí)，化學(xué)也是一門及其神奇的科目，有限元素的排列組合，有限物質(zhì)的隨機(jī)碰撞，化學(xué)世界有太多的可能性，也正是這種可能性，讓化學(xué)生活更為的豐富多彩?；瘜W(xué)日益滲透到生活的各個(gè)方面，與人類社會(huì)發(fā)展密切相關(guān)的重大問題相聯(lián)系。衣、食、住、行以及能源、信息、材料、國防、環(huán)境保護(hù)、醫(yī)藥衛(wèi)生、資源利用等方面都和化學(xué)有密切的聯(lián)系，它是一門社會(huì)迫切需要的實(shí)用學(xué)科?；瘜W(xué)與生活的這種密切聯(lián)系，我們就可以簡(jiǎn)稱為化學(xué)生活。當(dāng)今，化學(xué)在各大問題上都得到了很好的應(yīng)用。例如環(huán)境問題、能源問題、人民溫飽問題和社會(huì)發(fā)展問題等。我們周圍的事物都是由化學(xué)元素組成的，包括我們?nèi)梭w不可缺少的許多元素和組成我們生活環(huán)境的元素。大部分化學(xué)物質(zhì)都是天然存在的，是化學(xué)家們?cè)诓粩嗵骄孔匀唤绲倪^程中發(fā)現(xiàn)的，但有一部分是化學(xué)家為了得到性質(zhì)更優(yōu)、價(jià)格更低的化學(xué)物質(zhì)而合成的，比如合成橡膠。總之，生活中處處都是化學(xué)。

二、生活化學(xué)

生活化學(xué)，即是生活中的化學(xué)，這一部分，主要解釋化學(xué)在生活中的應(yīng)用以及生活中現(xiàn)象的化學(xué)解釋。

1.化肥：化學(xué)肥料，利用化學(xué)反應(yīng)的原理去制造肥料，把農(nóng)作物需要的營養(yǎng)保留而耗散其余不需要的成分，以增加糧食產(chǎn)量。

2.化學(xué)藥品：針對(duì)病菌的某些性質(zhì)，例如表面是蛋白質(zhì)等，利用化學(xué)合成藥物，以達(dá)到抑制細(xì)菌和病毒的目標(biāo)，保證人體健康。

3.化學(xué)能源：能源的利用本身就是一個(gè)化學(xué)反應(yīng)，化學(xué)反應(yīng)伴隨著能量的吸收和釋放，而對(duì)化學(xué)反應(yīng)釋放的能量加以利用，這就是能源?；瘜W(xué)開發(fā)新能源、新材料，不僅解決了當(dāng)代的生活需求，也是為了地球未來更好的發(fā)展。

現(xiàn)在我們通過一些具體的實(shí)例來看看化學(xué)在生活中的應(yīng)用：

1.醋。醋在化學(xué)中的專有名詞叫乙酸（CH3COOH）。除了在日常生活中常用的調(diào)味品功能，醋還有更多的用途：

①醋，可以使鈣質(zhì)和磷質(zhì)大量溶解，在煮湯時(shí)，適量加醋，可以提高營養(yǎng)的有效提取率。②維生素C在酸性環(huán)境中不易被破壞，烹飪時(shí)適量的加一些醋，可以保護(hù)食物中的維生素C不被破壞。③醋有解除腥味，殺滅細(xì)菌的功效。在生魚片中放入適量的醋可以消除魚腥味。

2.除水壺垢。①在水壺中放適量的醋，然后加水燒至沸騰，水垢便可除去。化學(xué)原理：水垢成分主要為CaCO3和Mg（OH）2.

方程式：

2CH3COOH+CaCO3→（CH3COO）2Ca+CO2↑+H2O;

2CH3COOH+Mg（OH）2→（CH3COO）2Mg+2H2O.

離子方程：

2CH3COOH+CaCO3→2CH3COO- + Ca2+ + CO2↑+H2O;

2CH3COOH+Mg（OH）2→2CH3COO- + Mg2+ +2H2O

②在水壺中放適量的小蘇打，然后加水燒至沸騰，水垢便可除去。

化學(xué)原理：

方程式：CaCO3+2NaHCO3=Ca（HCO3）2+Na2CO3

2.去除衣服上的污漬。許多污漬僅僅利用洗衣粉、洗衣液等常用的去污產(chǎn)品根本不能有效的清除，其實(shí)對(duì)污漬進(jìn)行了化學(xué)組成的分析之后，去除污漬就會(huì)顯得更為簡(jiǎn)單：

①血漬：將有血漬的部位用雙氧水或者漂白粉水浸泡，再搓洗?；瘜W(xué)原理：因血液里含有蛋白質(zhì)，可以通過雙氧水和漂白粉進(jìn)行溶解。

②油漬：在油漬上滴上汽油或者酒精，油漬會(huì)隨著汽油和酒精的揮發(fā)被帶走?；瘜W(xué)原理：酒精是能溶解衣服上油污，油污與其相溶后再溶于水，汽油能與衣服上油污相溶后直接揮發(fā)。

③茶漬：將有茶漬衣服放在飽和鹽水中浸泡，再用肥皂搓洗。

④汗?jié)n：將有汗?jié)n的衣服在食鹽水中浸泡，再用用清水洗滌?；瘜W(xué)原理：是利用鹽水能溶解污漬中的已凝固的蛋白質(zhì)。

⑤藍(lán)墨水污漬：將有藍(lán)墨水污漬部位放在低濃度的草酸溶液中浸泡幾分鐘，再使用清水洗除比較容易。

三、生活中使用化學(xué)藥品注意事項(xiàng)

化學(xué)反應(yīng)在生活中是普遍的，但是生活中化學(xué)藥品較少有直接使用，不過有的物品的內(nèi)部可能包含了一些化學(xué)藥品，而有的化學(xué)藥品是具有毒性或者強(qiáng)腐蝕性的，對(duì)于這些藥品的使用，我們必須注意。有的化學(xué)藥品甚至同時(shí)具有揮發(fā)性和毒性，例如水銀。由于升溫快，水銀被用于溫度計(jì)中，可是，溫度計(jì)一旦被打破，水銀泄漏，將會(huì)產(chǎn)生極其嚴(yán)重的后果。所以，在化學(xué)藥品的使用過程中，我們必須了解化學(xué)藥品的性質(zhì)，并且盡可能的避免和未知性質(zhì)的化學(xué)藥品的直接接觸。所以作為教學(xué)者，在校應(yīng)教導(dǎo)學(xué)生在化學(xué)試驗(yàn)中注意事項(xiàng)如下：

實(shí)驗(yàn)室內(nèi)大多數(shù)藥品的化學(xué)性質(zhì)我們都已經(jīng)在課堂上介紹過，但是，部分藥品的部分性質(zhì)，對(duì)于化學(xué)家們而言，依舊是有待探究的，所以，在進(jìn)入實(shí)驗(yàn)室之后，學(xué)生必須嚴(yán)格遵守實(shí)驗(yàn)室的相關(guān)規(guī)定，不可隨意觸碰藥品，不能將未知反應(yīng)的藥品隨意混合，更不能將未使用完的藥品帶出實(shí)驗(yàn)室。對(duì)于試驗(yàn)中使用過但沒有使用完的藥品，不能倒回原來的試劑瓶中，以免影響試劑的純度。同時(shí)對(duì)于一些激烈的化學(xué)反應(yīng)，很多學(xué)生都還不具備充分應(yīng)對(duì)的能力?？傊?，學(xué)生要嚴(yán)格按照要求完成實(shí)驗(yàn)，不能輕易嘗試危險(xiǎn)的未知的實(shí)驗(yàn)，其余的操作必須咨詢?cè)趫?chǎng)教師。

危險(xiǎn)的化學(xué)試劑有以下幾種：易爆和不穩(wěn)定物質(zhì)、氧化性物質(zhì)、可燃性物質(zhì)、有毒物質(zhì)、腐蝕性物質(zhì)和放射性物質(zhì)。對(duì)于有這些性質(zhì)的物質(zhì)，只允許在特定的場(chǎng)合進(jìn)行使用，絕對(duì)不能準(zhǔn)許的生活中任意使用或者將其帶到人流量較大的公共場(chǎng)合。在使用化學(xué)物質(zhì)的過程中，不僅要確認(rèn)使用者自身的安全，還要充分考慮群眾以及周圍的實(shí)驗(yàn)者的安全。

化學(xué)在我們的生活中應(yīng)用廣泛，化學(xué)家也試圖通過化學(xué)反應(yīng)去研究和解決生態(tài)和發(fā)展等重大問題，化學(xué)在這些方面已經(jīng)取得了一些成績(jī)，而更大的成就則是對(duì)后來人的期待。化學(xué)生活是生活中不能缺少的一部分，甚至是高于生活存在的一部分，物質(zhì)是脫離于生命存在的，物質(zhì)在宇宙中也是守恒的，守恒即是永不消減，這是一種永恒?；瘜W(xué)生活是化學(xué)在生活中的應(yīng)用，然而由于我們對(duì)宇宙萬物有太多的不確定性，所以化學(xué)其實(shí)在生活中還只是發(fā)揮了極小的作用。作為一門研究社會(huì)物質(zhì)的學(xué)科，化學(xué)理應(yīng)為了解決社會(huì)問題而存在，而如何更好的把化學(xué)知識(shí)同實(shí)際生活結(jié)合起來，這是需要我們不斷努力探索的。