輔食添加中的6道選擇題

輔食添加過(guò)程中，有些似是而非的情況讓媽媽們大傷腦筋！通過(guò)調(diào)查，我們幫你整理出了點(diǎn)擊率最高的6道選擇題，一起來(lái)做做吧！

輔食添加，包含輔食的添加時(shí)間、添加順序、輔食性狀的選擇和制作方法等方方面面。做完這6道選擇題，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)，輔食添加的每個(gè)小細(xì)節(jié)都不是機(jī)械、刻板地掌握科學(xué)知識(shí)。做好輔食添加的每一步其實(shí)都是一個(gè)更加了解自己寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的過(guò)程，是一個(gè)通過(guò)耐心、細(xì)致的觀察了解自己寶寶獨(dú)特需求的過(guò)程。

1 關(guān)于添加順序：雞蛋黃vs米粉

先添加米粉還是蛋黃？

媽媽常見(jiàn)回答

蛋黃的營(yíng)養(yǎng)比米粉高，先添加蛋黃吧?。ū颈緝簨專?/p>

聽(tīng)說(shuō)6個(gè)月寶寶缺鐵，補(bǔ)蛋黃合適。（豆媽）

2 關(guān)于添加時(shí)間：4個(gè)月vs 6個(gè)月

4個(gè)月還是6個(gè)月添加？

媽媽常見(jiàn)回答

4個(gè)月就可以了吧，我家孩子4個(gè)月就開(kāi)始吃輔食了。（豆丁媽）

奶的營(yíng)養(yǎng)不夠了，早吃長(zhǎng)得快。（涵涵媽）

如果奶夠，能晚點(diǎn)兒添加輔食就晚點(diǎn)兒吧，還是奶有營(yíng)養(yǎng)。（云兒媽）

是不是需要根據(jù)自己孩子的情況來(lái)判斷呀？（思思媽）

早點(diǎn)兒或是晚點(diǎn)兒都可以吧。（媛媛媽）

專家點(diǎn)評(píng)：4～6個(gè)月添加輔食，看懂寶寶的信號(hào)！

一般建議開(kāi)始引入非乳類泥糊狀食物在6個(gè)月，不要早于4個(gè)月。如果早于4個(gè)月就開(kāi)始加輔食，此時(shí)寶寶的消化吸收能力及腎臟功能發(fā)育不完善，不能較好地消化吸收淀粉類及非人體蛋白的食物，易出現(xiàn)腹瀉、過(guò)敏或營(yíng)養(yǎng)不良等。6～8個(gè)月是寶寶學(xué)習(xí)吞咽和咀嚼的關(guān)鍵期，如果過(guò)晚加輔食，不僅會(huì)影響寶寶的體格生長(zhǎng)，因?yàn)檫^(guò)了學(xué)吃的關(guān)鍵期，影響寶寶日后正常進(jìn)食固體食物以及口腔的發(fā)展、發(fā)育。

具體到每個(gè)寶寶何時(shí)開(kāi)始添加輔食要根據(jù)寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育成熟情況。家長(zhǎng)請(qǐng)注意觀察，以下現(xiàn)象說(shuō)明單純?nèi)轭愇桂B(yǎng)不能滿足寶寶生長(zhǎng)需要：

如果母乳喂養(yǎng)的寶寶每天喂8～10次或配方奶喂養(yǎng)1天總奶量達(dá)1升時(shí)仍顯饑餓。

足月寶寶體重已經(jīng)達(dá)到出生時(shí)的2倍，當(dāng)給予寶寶足夠乳量但體重增長(zhǎng)緩慢。

如果出現(xiàn)以下現(xiàn)象：

當(dāng)寶寶看到成人吃東西會(huì)做出咀嚼的樣子。

坐著時(shí)會(huì)將頭轉(zhuǎn)向食物，吃后將頭轉(zhuǎn)開(kāi)。

已學(xué)會(huì)用勺喝水、喝奶，當(dāng)用勺喂寶寶泥糊狀食物時(shí)，寶寶會(huì)有意識(shí)地張口接受并順利吞咽，提示寶寶已經(jīng)具備接受泥糊狀食物的能力。

上述情況表明寶寶做好了吃輔食的準(zhǔn)備了，應(yīng)開(kāi)始添加輔食。

專家點(diǎn)評(píng)：米粉比雞蛋更適合寶寶腸胃發(fā)育，降低過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)

雞蛋中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)，是優(yōu)質(zhì)蛋白和其他營(yíng)養(yǎng)素的良好食物來(lái)源之一。米粉中也含有一定量的蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)，但其蛋白質(zhì)及一些維生素的含量確實(shí)沒(méi)有雞蛋中多。但在添加輔食階段尤其是初期，寶寶所需要的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源主要還是母乳或配方奶；當(dāng)寶寶適應(yīng)米粉及蔬菜后，及時(shí)添加魚(yú)泥、肉泥、肝泥、雞蛋等富含蛋白質(zhì)的食物，能夠滿足寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的需要。家長(zhǎng)不必因?yàn)楹筇砑恿穗u蛋而擔(dān)心寶寶營(yíng)養(yǎng)缺乏。

目前我國(guó)的相關(guān)規(guī)范建議首先給寶寶添加強(qiáng)化鐵的米粉，主要因?yàn)榇竺资亲畈蝗菀滓疬^(guò)敏的食物，而且強(qiáng)化鐵的米粉中添加了寶寶生長(zhǎng)發(fā)育急需的鐵等營(yíng)養(yǎng)素。

3 關(guān)于添加順序：米粥vs米粉

先添加米粥還是米粉？

媽媽常見(jiàn)回答

先添加米粉吧，方便簡(jiǎn)單！（魚(yú)兒媽）

先添加大米粥吧，自己做的沒(méi)有添加劑。（豆

瓣兒媽）

先添加小米粥吧，小米養(yǎng)胃有營(yíng)養(yǎng)。（嘻嘻媽）

專家點(diǎn)評(píng)：強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)的米粉更適合寶寶的生長(zhǎng)需要

精細(xì)的谷類很少引起過(guò)敏反應(yīng)，其中大米比小麥更少引起過(guò)敏，因此大米是適宜的首選添加的食品。

但普通大米與經(jīng)過(guò)營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化后的米粉相比，后者由于添加了此階段寶寶生長(zhǎng)發(fā)育需要的營(yíng)養(yǎng)素，所以更適合作為寶寶的輔食。6個(gè)月左右寶寶體內(nèi)儲(chǔ)存鐵消耗殆盡，加上母乳中鐵的含量較低，急需從輔食中獲得足夠的鐵以滿足生長(zhǎng)發(fā)育的需要。因此，對(duì)于剛剛開(kāi)始添加輔食的寶寶來(lái)說(shuō)，最好選用為嬰兒特制的強(qiáng)化鐵的米粉。

如果由于條件所限，用大米而不是強(qiáng)化鐵的米粉喂給寶寶，建議應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下額外給寶寶補(bǔ)充鐵劑，以預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生。

當(dāng)寶寶能夠咀嚼碎末食物后，大約8月齡后，可以喂煮爛的稠米粥、爛面條等食物。強(qiáng)化鐵的米粉可以作為主食中的一種喂到1歲左右。

4 關(guān)于輔食制作：

蒸胡蘿卜vs油炒胡蘿卜

清蒸胡蘿卜還是油炒胡蘿卜？

媽媽常見(jiàn)回答

清蒸胡蘿卜更適合寶寶吧，清淡好消化?。堵秼專?/p>

油炒有營(yíng)養(yǎng)，胡蘿卜素有油脂才好吸收。（淇淇媽）

專家點(diǎn)評(píng)：胡蘿卜加點(diǎn)油清蒸最有營(yíng)養(yǎng)

胡蘿卜是蔬菜及水果中胡蘿卜素含量相當(dāng)高的食物。其中所含有的β-胡蘿卜素在小腸細(xì)胞內(nèi)被分解為維生素A，具有維生素A的功能。維生素A具有促進(jìn)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育、免疫功能、視覺(jué)功能以及維持皮膚黏膜完整性等功能。胡蘿卜素屬脂溶性物質(zhì)，當(dāng)β-胡蘿卜素溶解在油脂中才易于被人體吸收，在與油脂類食物和蛋白質(zhì)食物結(jié)合時(shí)吸收率較高。研究顯示，當(dāng)飲食中脂肪含量較低時(shí)，機(jī)體對(duì)于胡蘿卜素的吸收也較低，當(dāng)添加油脂后，其吸收率會(huì)明顯增加。

普通蒸鍋蒸食物時(shí)所需要的溫度最高為100℃，對(duì)食物中營(yíng)養(yǎng)素的破壞較少；而炒菜時(shí)油溫可高達(dá)200～300℃，不僅會(huì)破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)素，而且在高油溫下可能會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)。因此，為了盡量減少維生素的損失以及有害物的攝入，建議蒸胡蘿卜為宜；為了增加β-胡蘿卜素的吸收率，建議蒸之前在胡蘿卜中加入適量油或肉類。

5 關(guān)于輔食制作：

純米粉vs米粉搭配配方粉

米粉沖調(diào)，用溫開(kāi)水還是用配方奶？

媽媽常見(jiàn)回答

用溫開(kāi)水吧，比較簡(jiǎn)單方便。（天天媽）

用配方粉吧，國(guó)外的很多米粉說(shuō)明都是推薦跟配方粉一起沖調(diào)。（東東媽）

專家點(diǎn)評(píng)：考慮說(shuō)明書(shū)的建議，加奶沖調(diào)是為了讓寶寶適應(yīng)米粉的味道

最好將米粉與配方粉分別沖調(diào)，以避免因?yàn)槟承I(yíng)養(yǎng)素濃度過(guò)高引起寶寶腹瀉或加重寶寶腎臟負(fù)擔(dān)。如果剛剛開(kāi)始添加米粉時(shí)，寶寶不愿意接受米粉的味道，也可以在米粉中加少量母乳或配方奶調(diào)節(jié)米粉的味道。由于米粉的沖調(diào)溫度與配方奶不一樣，所以建議分別按照說(shuō)明書(shū)的要求沖調(diào)后，再將少量沖好的配方奶加到?jīng)_調(diào)好的米粉中。

當(dāng)寶寶逐漸適應(yīng)米粉的味道后，就不必加奶了。隨著寶寶攝入食物種類的增加，可以逐漸將寶寶已經(jīng)適應(yīng)的食物，如菜泥、肉泥、肝泥、魚(yú)泥或豆泥加入米粉中，既改善了食物味道、增加寶寶的食欲，還利于營(yíng)養(yǎng)素的互補(bǔ)和吸收。

對(duì)于有牛奶蛋白過(guò)敏的寶寶，要慎重選擇需要配方奶沖調(diào)的米粉，以防引起過(guò)敏。

6 關(guān)于食物性狀選擇：

蔬菜汁vs蔬菜泥

該添加蔬菜汁還是蔬菜泥？

媽媽常見(jiàn)回答

一開(kāi)始，還是給寶寶添加蔬菜汁，等寶寶接受了再添加蔬菜泥比較合適。（丁丁媽）

還是添加蔬菜泥吧，蔬菜汁跟白水差不多，不算輔食吧?。ㄜ岳驄專?/p>

專家點(diǎn)評(píng)：一般直接添加蔬菜泥，4個(gè)月就添加輔食可考慮先喂蔬菜汁

對(duì)于多數(shù)寶寶來(lái)說(shuō)，建議從6個(gè)月開(kāi)始添加乳類以外的食物。因?yàn)榇藭r(shí)他們具備了接受泥糊狀食物的能力。在給寶寶添加輔食時(shí)，建議首先選擇能滿足寶寶生長(zhǎng)需要、易于吸收、不易產(chǎn)生過(guò)敏的谷類食物，最好為強(qiáng)化鐵的米粉。當(dāng)寶寶適應(yīng)米粉的口味約1～2周后，可以開(kāi)始讓寶寶直接嘗試蔬菜泥，不必喂蔬菜汁。因?yàn)?個(gè)月寶寶已經(jīng)具備對(duì)泥糊狀食物的吞咽及消化吸收能力。

對(duì)于因特殊情況需要從4個(gè)月開(kāi)始添加輔食的寶寶，最好不要直接喂蔬菜泥?？梢韵葟氖卟酥_(kāi)始。由于制作蔬菜汁時(shí)需要去除蔬菜末，蔬菜汁中的營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有較多丟失或受到破壞，所以當(dāng)寶寶適應(yīng)蔬菜汁的味道，而且沒(méi)有出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、皮疹等過(guò)敏反應(yīng)時(shí)，應(yīng)逐漸將蔬菜汁換成蔬菜泥。這樣做既減少了蔬菜中營(yíng)養(yǎng)素的丟失，又利于鍛煉寶寶的咀嚼、吞咽以及消化吸收的能力。