糯玉米優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)及玉米秸稈深加工技術(shù)

李貴忠

糯玉米其籽粒香甜，營養(yǎng)豐富，適口性好。隨著人們生活水平的提高和對食品多樣化的要求，糯玉米越來越受到人們的青睞。種植糯玉米生產(chǎn)周期短，經(jīng)濟(jì)效益高，是農(nóng)民朋友致富的捷徑。

1 隔離種植

糯玉米的糯質(zhì)是受隱性基因（WX）所控制，開花吐絲期如果有外來普通玉米花粉侵入，受到普通玉米花粉的籽粒就會因花粉直感失去應(yīng)有的糯質(zhì)，變成普通玉米，從而失去糯玉米應(yīng)有的品質(zhì)。這也是隔離種植的主要目的。據(jù)報(bào)道，5%的外來花粉不致影響糯玉米的品質(zhì)。糯玉米粒色有白、黃、紅、黑和雜色等，但目前多數(shù)為白色品種，開花期如有顯性黃色或其它花粉侵入，因花粉直感現(xiàn)象，白色將變?yōu)辄S色或共它顏色，失去原有品種的特色。隔離種植一般采取自然空間隔離和時間隔離，二者結(jié)合使用隔離效果更佳。自然空間隔離是利用天然的自然屏障，沒有自然屏障的空間隔離要求300米的隔離帶;時間隔離即是錯期播種，就是種植糯玉米的時間要和其它非糯質(zhì)玉米或顏色不同的玉米在播種時間上錯開，最終達(dá)到花期錯開的目的，錯期一般要在20天以上。

2 適時適量播種

適時是指播種時間要恰當(dāng)，適量是指一次種植的面積要適宜。要根據(jù)糯玉米產(chǎn)品的不同用途，在適當(dāng)時間種植適當(dāng)面積。

2.1 收獲鮮穗為目的：以出售鮮穗，供城鄉(xiāng)居民鮮食或加工為主，因受市場條件和加工條件的制約，鮮穗出售是分批出售的，如果種植時間不當(dāng)，種植時間集中或種植面積過大，就會造成采收鮮穗的時間集中和數(shù)量太大，有可能造成鮮穗不宜出售或采摘不及時，致使鮮穗品質(zhì)劣變，食用價值和經(jīng)濟(jì)價值降低。因此，播種期的安排應(yīng)考慮到鮮穗上市時間，盡量使鮮穗做到早、中、晚分批上市，不致產(chǎn)品積壓，最終獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益。北方春播地區(qū)一般在3月底4月初覆膜種植，露地種植要比覆膜種植晚播10天左右，一次播種面積不宜太大，要分期分批播種，以便于加工銷售。

2.2 收獲干籽粒為目的：種植糯玉米是為了收獲高營養(yǎng)的飼料或利用干籽粒加工支鏈淀粉等用途的，只要能保證收獲干籽粒就可根據(jù)需要在適宜時期下種。用種量可根據(jù)密度和種子的千粒重來確定。

3 選用優(yōu)良品種

目前糯玉米的品種較多。地方常規(guī)種品質(zhì)較好，但產(chǎn)量偏低?，F(xiàn)在推廣的許多雜交種品質(zhì)、產(chǎn)量都很不錯的。種植時要因地制宜，因時制宜，根據(jù)本地氣候特點(diǎn)和人們的飲食習(xí)慣，選用本地表現(xiàn)優(yōu)良和人們樂于接受的品種，不可盲目聽信宣傳廣告。大面積引種前最好先小面積試驗(yàn)示范。

4 精細(xì)播種

4.1 施足底肥，配方施肥。以農(nóng)家肥作底肥最好。如農(nóng)家肥不足，可配合一定的氮、磷、鉀肥，確保底肥充足，為培育壯苗打下基礎(chǔ)。

4.2 種子處理。播種前要將種子精心晾曬，去除異雜粒。用種衣劑包衣或用鋅肥、增產(chǎn)菌、鋅硫磷、速保利等拌種，以防止地下害蟲和土傳病害（絲黑穗病等）的發(fā)生。拌藥時嚴(yán)格按照各藥品處理技術(shù)要求操作。

4.3 足墑下種，播深適宜。沙壤土宜早下種，粘土地要地表疏松、不粘農(nóng)機(jī)具時下種。一般要求土壤含水量為田間最大持水量的60%～70%，墑情不足的要造墑播種。當(dāng)?shù)乇?厘米處的地溫穩(wěn)定通過12℃時為最佳播種期，露地播種播深4～5厘米，覆膜的播深3～4厘米。

4.4 留足株行距，合理密植。根據(jù)品種的不同要求，一般株行距為33厘米×50厘米，留苗不超過4000株/667平方米。這樣既便于田間管理，又可發(fā)揮個體優(yōu)勢，增加單株雙穗率，使所產(chǎn)鮮穗大小均勻。

4.5 覆膜種植。既可保證苗全、苗齊、苗壯，便于留苗，又可提早鮮穗上市時間，是糯玉米最理想的種植方式。

5 加強(qiáng)田間管理

5.1 適時放風(fēng)煉苗。覆膜種植的要在葉片抵住薄膜時及時放風(fēng)煉苗，以免燒傷葉片、增加緩苗時間、延緩發(fā)育。放風(fēng)的幼苗根部要用細(xì)土封嚴(yán)。

5.2 及時間苗定苗。結(jié)合中耕、鋤草，在三四葉期間苗，五葉期定苗。

5.3 隨時去除分蘗。糯玉米一般均有分蘗，尤其在干旱蹲苗之后分蘗更多。應(yīng)結(jié)合田間管理及早、隨時去除分蘗。

5.4 加強(qiáng)肥水管理。早追苗肥，結(jié)合五葉期中耕、定苗巧施苗肥，力爭壯苗、早發(fā)。大喇叭口期要重施拔節(jié)孕穗肥，然后大水灌溉。開花散粉之后可對部分弱株偏施攻穗肥。整個生育期宜促不宜控，一般追尿素25千克/667平方米，按2∶8的比例分開施。

5.5 掰掉多余果穗。糯玉米多為多穗型品種，即一株多穗。一般只留最上部的一二個果穗，其余的及早掰掉，以利于養(yǎng)分集中供給。

6 防治蟲害

6.1 苗期：糯玉米植株幼嫩，易遭玉米螟的危害，必須及時防治。一般在小喇叭口期至孕穗期用敵百蟲、敵敵畏、辛硫磷等農(nóng)藥，按技術(shù)要求噴施或撒施在玉米植株上。

6.2 花粒期：糯玉米果穗香甜，鮮穗易受玉米螟、金龜子等危害，影響果穗外觀品質(zhì)，可用敵敵畏、敵百蟲等按技術(shù)要求在鮮穗采收前10天重點(diǎn)噴施穗部，絕對不能用甲胺磷等劇毒農(nóng)藥或長效農(nóng)藥，保證生產(chǎn)出無公害糯玉米產(chǎn)品。

7 適時采收，力爭優(yōu)質(zhì)優(yōu)價

適時采收是保證鮮食糯玉米品質(zhì)的關(guān)鍵。糯玉米鮮穗采收應(yīng)在授粉后20～25天，此時風(fēng)味佳，適口性好，是最佳采收期。每次采收應(yīng)在早上，采收后及時上市出售或送往加工廠，以免影響品質(zhì)。多數(shù)糯玉米品質(zhì)為雙穗型，如第一穗及時采收，有利于第二穗的快速形成，增加單株成穗率，提高經(jīng)濟(jì)效益。

8 玉米秸稈深加工技術(shù)

8.1 顆粒飼料加工：該設(shè)備有粉碎機(jī)、蓄料罐、壓制機(jī)、輸送裝置、干燥清選機(jī)、裝袋機(jī)等組成。其工藝流程為：秸稈除雜、粉碎機(jī)粉碎、氣流輸送粉狀物料至蓄料罐、罐內(nèi)物料經(jīng)往復(fù)擺動裝置膨松、攪龍無級變速供料、顆粒飼料壓制機(jī)壓制顆粒、顆粒輸送、干燥清選、裝袋入庫。其主要特點(diǎn)：高溫75～98℃牗高壓軋制，部分粗纖維降解，飼料熟化增值;物料自動密封輸送，自動化程度高;整體布局合理，操作方便安全;粉塵處理徹底，廠內(nèi)空氣清潔。

8.2 發(fā)酵飼料加工該設(shè)備有粉碎機(jī)、蓄料罐、給料裝置、攪拌機(jī)、計(jì)量裝袋機(jī)、抽空機(jī)等組成。其工藝流程為：秸稈去雜粉碎、物料儲存、物料菌種供給、物料攪拌、計(jì)量裝袋、抽空封口。其主要特點(diǎn)為：粗蛋白含量提高3%～5%;設(shè)備簡單且機(jī)械化程度高;無粉塵污染。

8.3 青貯飼料加工選用荷蘭產(chǎn)90S型青貯機(jī)，可在田間一次完成玉米整株切碎、集裝等作業(yè);選用鄭州產(chǎn)4YW-IA型青貯機(jī)，可一次完成摘穗、秸稈粉碎、果穗和秸稈分別集裝、田間成堆放置等作業(yè)。將切碎秸稈運(yùn)至青貯地，入窯或入袋壓實(shí)密封。

玉米秸稈顆粒、發(fā)酵、青貯飼料的優(yōu)點(diǎn)。①玉米干秸稈經(jīng)過制?；虬l(fā)酵、玉米鮮秸稈通過青貯，均可長期保存，做到常年供應(yīng)。使草家畜一年四季都能吃上高品質(zhì)的飼料，全年保持高水平的營養(yǎng)狀態(tài)和較高的生產(chǎn)率。②制?；虬l(fā)酵飼料，比干秸稈粗蛋白增加3%～5%，經(jīng)測定，青貯秸稈比自然干燥的秸稈粗脂肪增加1.9%、粗纖維降低28.6%，增加消化率20%左右。每天喂10～15千克加工飼料，比喂干玉米秸育肥牛日均增重多0.25千克，奶牛日產(chǎn)奶增加10%左右。③玉米秸稈加工飼料既經(jīng)濟(jì)又安全。加工飼料成本高于秸稈飼料1/4，但加工飼料采食率100%，家畜生產(chǎn)率提高，喂養(yǎng)省工省力，算總帳，經(jīng)濟(jì)效益可提高9%～13%。加工飼料占地面積較少，每立方米可容納500～1400千克，而干秸稈每平方米只能垛140千克左右，加工飼料可長期保存，發(fā)酵飼料保存期最短8個月以上，且不易發(fā)生火災(zāi)，而干秸稈又得晾曬，又得防雨，更怕火災(zāi)。④玉米秸稈加工為成品飼料可以消滅害蟲及雜草。很多危害農(nóng)作物的害蟲，多半寄生在收割后的秸稈上過冬，經(jīng)加工很多害蟲的幼蟲及蟲卵、病菌就被殺死，還有很多草種子經(jīng)過加工處理就失去發(fā)芽的能力，起到了抑制雜草滋生的效果，減少對家畜和作物的危害。