人人都是五星大廚

在她時代網(wǎng)站和美食堂官方微博上開展的第七十期“人人都是五星大廚——八面玲瓏，面面俱到”活動中，眾多粉絲火爆參與。經(jīng)過網(wǎng)友投票和編輯評選，最終選出3位烹飪高手的作品刊登出來。

八面玲瓏，面面俱到

面條口感爽滑，營養(yǎng)豐富，制作起來也相當(dāng)簡單方便，而且品種繁多，又極具地方特色。不論是熱呼呼的湯面、澆頭豐富的涼拌面、韓式冷面、日式烏冬面還是各式各樣的意大利面都在選擇之列。

好吃的面條幾乎都是溫和而筋道的，通過揉、拉、捏、擠等手法，再經(jīng)過蒸、煮、燴、炸等烹制方法，將面食的風(fēng)味發(fā)揮到極致。

你肚子餓不餓啊？我煮碗面給你吃啊！

最佳人氣獎

美極牛肉炒面

炒面是一種比較大眾化的小吃，因為飯菜合一簡單而又營養(yǎng)，所以在快餐中很受歡迎。炎炎夏日，苦于做飯的話，也可在家中做一盤隨心所欲的炒面，端到空調(diào)房大快朵頤。一盤炒面要滿足一餐足夠的營養(yǎng)和挑剔的味蕾，肉和蔬菜必須都要有，鮮味也要十足。首先，面條放一勺花生油拌勻，放入開水鍋內(nèi)蒸10分鐘，然后投入冷水浸泡5分鐘撈出瀝水待用。浸泡可以讓面條稍微吸點水分，不至于太干，也不要浸泡時間過長。蒸面條的時間準(zhǔn)備其他食材。半解凍的牛肉橫切絲，放一勺生抽、半勺蠔油和適量胡椒粉拌勻腌制待用。土豆去皮刨絲清水洗后待用。蒜薹洗凈切小段。熱鍋放油，放入腌好的牛肉絲翻炒至變色，放入土豆絲翻炒2分鐘至基本半熟。放入蒸好的面條，放入1勺半生抽翻炒均勻。沒有用鹽，生抽的咸味覺得夠了，也可酌情加鹽。放入蒜薹段略炒，撒點孜然拌勻，喜歡辣的可以放點辣子。出鍋趁熱吃。

（臨沂 漂亮馬婆）

網(wǎng)友評論：

@好善的沂蒙人：美味。

@土小寶：看得餓了。

最佳創(chuàng)意獎

五彩味噌拌面

有一天，老板給我一包從日本帶回來的味噌拌面，鵝黃色的包裝袋，感覺很可愛。我把它帶回家，發(fā)現(xiàn)家里沒人做飯，于是就有了這么一次與美味的邂逅。

我吃飯講究色彩豐富，于是就買了香菇、豆芽、黃瓜、胡蘿卜、土豆，再各種切絲、汆燙、攪拌，最后擺盤兒，一碗五彩的拌面就這么誕生了。咦，看起來好素，那再加個阿根廷大紅蝦吧，瞬間感覺自己被中華小當(dāng)家附身了有木有？！發(fā)現(xiàn)《美食堂》正好也在做面的專題，于是湊個熱鬧，希望大家喜歡。

（上海 左佐伊小朋友）

網(wǎng)友評論：

@笑笑笑笑笑達：看起來很好吃呀！我回家也試試，但是味噌不知道哪里有賣？

@寂寞的小故事：顏色真漂亮！

最佳造型獎

豆角燜面

面食作為北方人飯桌上的主食，千百年來被人類發(fā)揮到了極致，蒸、煮、烙、煎、烤、炸、燜，各有特色。今天給大家推薦一道非常接地氣的面食——豆角燜面。

豆角燜面是中國北方地區(qū)常見的漢族特色小吃，南方則很少見。燜面是利用水蒸氣將面條、豆角燜熟，因此而得名。豆角燜面中面條筋韌，豆角脆嫩，咸香味濃，食之利口。也可以根據(jù)自己的口味撒入蒜末、香菜碎或辣椒油等。裝盤，開始享用美味吧！

（張家口 林媽愛美味）

網(wǎng)友評論：

@Hello悠悠：擺盤的小花好可愛。

@生命de灌溉：面條、豆角、肉肉，都是我愛吃的。