利用更大遺傳潛力的豬提高養(yǎng)豬生產(chǎn)的成本效益

張配配等

更大遺傳潛力的豬、低維護(hù)的豬和高飼料轉(zhuǎn)化率的豬，都能對提高養(yǎng)豬生產(chǎn)系統(tǒng)的成本效益和整個盈利能力產(chǎn)生積極的影響。在本文中，你將會讀到海波爾公司美國客戶經(jīng)理John Williams通過聚焦更大生產(chǎn)潛力的豬來提高養(yǎng)豬生產(chǎn)系統(tǒng)的盈利能力。

中圖分類號：S828 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：C 文章編號：1001-0769（2015）09-0004-03

更大的生產(chǎn)能力要求我們研究生產(chǎn)成本及其對收入的影響。通過飼養(yǎng)更大生產(chǎn)潛力的豬，你將有機(jī)會降低生產(chǎn)成本，增加豬場的收入！被種植業(yè)利用多年并取得巨大成功的精準(zhǔn)生產(chǎn)，對我們畜牧獸醫(yī)業(yè)而言意味著通過以下手段，使每一頭豬的生產(chǎn)潛力最大化：

了解最終產(chǎn)品的生產(chǎn)目標(biāo)（加工和生產(chǎn)目標(biāo)）；

使具有利潤最佳化體重和質(zhì)量的豬數(shù)量達(dá)到最大；

將遺傳和環(huán)境造成的差異最小化。

1 最終目標(biāo)

了解最終的生產(chǎn)目標(biāo)始于溝通，每一個豬舍管理者需要了解他或她的生產(chǎn)目標(biāo)。肥育舍中的每一頭豬都有一個與之相關(guān)的固有成本和潛在回報(bào)?，F(xiàn)在，肥育經(jīng)理的目標(biāo)是使豬群中的每一頭豬具有最大的生產(chǎn)潛力。減少因分群、死亡和生病造成的損失，可積累并產(chǎn)生非常顯著的收益。

2 措施和數(shù)據(jù)

有很多可以幫助你的豬具有最大生產(chǎn)潛力的可用措施。使用可提供反饋的上肉包裝批發(fā)商（Packer）是提升市場的一個很好的機(jī)會。舉例來說，過輕和過瘦的豬可能需要幾個月的調(diào)理，方能滿足最理想的包裝目標(biāo)。另外，太輕和太肥的豬可能需要使用胴體增強(qiáng)型飼料添加劑，如Paylean。使用你從上肉包裝批發(fā)商處獲得的單個胴體的數(shù)據(jù)，可以計(jì)算出每頭豬扣除飼料成本后的收益，與上肉包裝批發(fā)商對最大生產(chǎn)潛力豬所介紹的正?；貓?bào)之間的差異。該差異為每頭上市豬提供了一個度量機(jī)會。你的豬營養(yǎng)供應(yīng)商也是最新營銷指標(biāo)的一個重要來源。

3 體重和質(zhì)量上的均勻性

在海波爾公司，我們對純種豬品系選育的重視，顯著降低了雜交公豬的遺傳變異，盡量減少挑戰(zhàn)應(yīng)答反應(yīng)，生長、營養(yǎng)利用率和豬整體品質(zhì)上的差異。同樣，在母系方面，我們采用的平衡育種方法突出了肥育特性以及傳統(tǒng)的母系性狀，其結(jié)果獲得了高品質(zhì)、均勻的仔豬。海波爾公司育種方案采用多種手段來提高豬的均勻性，因此可提升豬場中有最大生產(chǎn)潛力豬的百分比。這包括均勻的斷奶配種間隔、均勻的懷孕時間長度、均勻的窩產(chǎn)仔數(shù)、均勻的初生重、均勻的斷奶體重和均勻的生長速度和飼料采食量，均能從一開始改善生產(chǎn)成本。復(fù)合式雜交純種選擇也已經(jīng)在海波爾公司的遺傳選擇方案中執(zhí)行，以將肥育豬的生產(chǎn)性能與繁殖性能關(guān)聯(lián)起來——確保更好地了解我們的產(chǎn)品，并持續(xù)不斷地關(guān)注產(chǎn)品性能的均勻性。所有這一切都有助于確保生產(chǎn)性能的更可預(yù)測性，這對肥育能力的最大化是必不可少的。

4 控制差異

養(yǎng)豬生產(chǎn)者因他們首次實(shí)施淘汰的時間太遲或因他們太重視每幢豬舍的平均體重而不是單頭豬的體重而浪費(fèi)他們的資金。仔豬抵達(dá)豬場時間的差異是肥育舍經(jīng)理或承包生產(chǎn)者遇到的最大挑戰(zhàn)之一。精準(zhǔn)生產(chǎn)的先驅(qū)——Dennis DiPietre博士明確規(guī)定，豬價值的最大化始于控制豬個體間的差異。豬的生長是一個自然多變的過程，但這并不意味著我們就此舉手投降！管理良好的環(huán)境更容易從豬進(jìn)入豬舍起到其上市時的這段時間內(nèi)，保持有一個更均勻的群體。無料可食、供水不足、通風(fēng)差、溫度波動大、擁擠和疾病等挑戰(zhàn)，可能會使豬產(chǎn)生各式各樣的反應(yīng)，并擴(kuò)大群內(nèi)豬的增重差異。來自美國明尼蘇達(dá)大學(xué)的John Deen博士指出，在很多生產(chǎn)系統(tǒng)中30 %～35 %的豬未能達(dá)到可接受的上市體重。然后，還有一些人僅盡量滿足基準(zhǔn)價格要求而不是瞄準(zhǔn)上肉包裝批發(fā)商網(wǎng)格上的最高收益區(qū)。

優(yōu)化生長-肥育性能以及降低消耗始于了解您生產(chǎn)設(shè)施的極限。每一種類的飼養(yǎng)系統(tǒng)必須能夠提供有利于豬感到舒適、安全并有良好衛(wèi)生條件的環(huán)境，以使其在生產(chǎn)的各個階段性能最大化。表1和表2列出了一些最低要求：

飼料和飲水供應(yīng)不足會對豬的生長速度和生長的均勻性產(chǎn)生極為明顯的不良影響，但飼養(yǎng)空間不足將會怎樣呢？擁擠也會降低豬的采食量和日增重，當(dāng)肥育豬獲得其最小的飼養(yǎng)空間時，在肥育的后期這是最明顯的。在美國我們開始越來越多地觀察到的一種解決方案，是斷奶-肥育舍、保育舍和肥育舍采用大型豬欄式設(shè)施。在像英國這樣的市場中，這種大型豬欄式設(shè)施很常見。大型豬欄式設(shè)施的一些優(yōu)點(diǎn)包括：

由于門較少，建設(shè)和維護(hù)費(fèi)用較低；

豬有更多的機(jī)會可選擇自己想要的舒適區(qū)；

由于豬欄內(nèi)有更多可用于避開攻擊性遭遇的區(qū)域，因此爭斗更少；

便于識別病豬；

能使護(hù)理人員在豬欄中巡視以正確地檢查豬的健康狀況。

大型豬欄式設(shè)施的缺點(diǎn)有：

需挑選和治療單頭豬；

挑選和淘汰單頭豬供撲殺；

用大型豬欄式設(shè)施以大群體的方式飼養(yǎng)斷奶仔豬，在剛開始的6周～8周內(nèi)會出現(xiàn)較低的日增重、采食量（然而，對總體生產(chǎn)性能似乎沒有任何長期的不良影響）。

5 結(jié)語

當(dāng)您按照精準(zhǔn)生產(chǎn)的原則進(jìn)行飼養(yǎng)管理時，提高生產(chǎn)系統(tǒng)中最大生產(chǎn)潛力豬的百分比是有可能的。當(dāng)你清晰地了解最終目標(biāo)時，做出決定最大限度地提高能夠滿足利潤最大化的體重和品質(zhì)要求同時能使遺傳和環(huán)境差異最小化的豬的數(shù)量，你就能夠顯著地提高成本效益。它起始于充分了解生產(chǎn)系統(tǒng)、豬群遺傳背景、健康狀況和飼料成分的基本條件和極限。一旦你能夠控制這一點(diǎn)，你就可以開始更有效地優(yōu)化您的豬群。

生產(chǎn)整合將會在美國繼續(xù)，隨之而來的將是對畜牧業(yè)高級技術(shù)人才的更大挑戰(zhàn)。我們的行業(yè)將越來越依賴技術(shù)支持和培訓(xùn)。我曾經(jīng)看到海波爾公司的人員在與更大的公司及其員工肩并肩工作中發(fā)揮著更為積極的作用。另外，由于物流和培訓(xùn)的成本提高，基于互聯(lián)網(wǎng)的培訓(xùn)和銷售支持都將成為我們業(yè)務(wù)中更大的一個部分?！酢?/p>

原題名：Full Potential Pigs Improve Cost Efficiency（英文）

原作者：John Williams（海波爾美國客戶經(jīng)理）