項目教學法在高職旅游英語聽說教學中的實踐研究

楊紅征

基于旅游英語聽說課程的教學實際，總結了項目教學法在高職教學中的實踐程序，主要包括項目教學的目標確立、項目設計和項目教學的具體實施，指出了項目教學目標的分解、項目設計的原則與項目教學的具體實施過程和教學效果具有密不可分的關聯(lián)性。研究表明，項目教學的每一個環(huán)節(jié)，都需要精心設計和安排，才能收到預期效果。

項目教學法高職院校旅游英語教學實踐一、項目教學法的概念界定

項目教學是將某門專業(yè)課程按類別分為若干技術或技能單元，每個技術或技能單元作為一個教學項目，實行理論、實踐一體化的單元式教學，每個單元教學都以應用該項技術或技能完成一個作業(yè)來結束，并進行下一個項目的教學。簡而言之，項目教學就是師生為完成某一具體的工作任務而展開的教學行動。項目教學是一種方法，更是一種方案。

1.“項目教學法”的特點

在教學內(nèi)容上，不再用以前的以“知識點”為線索的方式，而是根據(jù)學生的接受能力及信息時代的需求，以“項目”為線索，以“子項目”為模塊，精心組織教學內(nèi)容，使其符合學生的認知特點，特別是強調(diào)所學知識要與時代同步。

2.在教學方法上

強調(diào)學生的自主學習和探索，強調(diào)培養(yǎng)學生的自學能力。在教學過程中不斷地根據(jù)“項目”的需求來學習，變被動地接受知識為主動地尋求知識，改變學生傳統(tǒng)的學習觀，由“學會”到“會學”。

3.在能力培養(yǎng)上

著重培養(yǎng)學生的創(chuàng)新精神和合作意識，學生在完成“項目”的過程中，會積極地去思考、探索。老師的點評和鼓勵，使他們相互取長補短，既調(diào)動和學生的積極性，又培養(yǎng)了他們的創(chuàng)新精神和合作意識。

二、項目教學目標的確立

教學目標是教學活動實施的方向和預期的結果，是一切教學活動的出發(fā)點和歸宿。高職教育以就業(yè)為導向，因此，為旅游企業(yè)培養(yǎng)人才是高職旅游英語教學的最終目標。

1.旅游英語專業(yè)人才培養(yǎng)目標，是選擇教學內(nèi)容及進行教學評定的依據(jù)。旅游英語專業(yè)要培養(yǎng)具有較高的英語語言能力，既能系統(tǒng)掌握、熟練應用旅游專業(yè)基礎理論知識和旅游、導游實用技能，又具有深厚的人文素養(yǎng)、組織活動能力，能勝任景區(qū)講解、導游翻譯、領隊、旅行社管理及其他涉外服務工作的技術技能型旅游專門人才。

2.課程目標從屬于專業(yè)人才培養(yǎng)目標，是教師在課程教學活動中要求學生達到的程度，是項目教學目標的依據(jù)?！堵糜斡⒄Z聽說》課程的主要目標，是使學生能夠熟練的用英語向游客介紹各旅游景點，幫助游客較好地完成整個旅游過程，處理在整個旅游過程中遇到的各種問題和突發(fā)事件，順利完成入境英語導游接待和出境領隊的工作全過程。

3.項目教學目標，是教師依據(jù)專業(yè)人才培養(yǎng)目標及課程目標為每個項目教學所設定的目標，是對具體項目中學生行為的規(guī)定，是選擇項目的基本依據(jù)。項目教學目標是由任課教師們來設計的，具有可操作性。

三、項目設計

為了保證項目教學的開展，教師必須要精選項目。項目設計要遵循以下原則：

1.項目要有針對性

（1）知識目標。綜合利用英語語言知識與導游專業(yè)知識，學習旅游涉及的英語詞匯、會話及旅游知識，使學生了解旅游接待所包含項目和分類，能夠為將來成為高素質(zhì)技能型旅游行業(yè)英語人才打下基礎。

（2）技能目標。培養(yǎng)學生三大技能，即旅游相關語言技能、知識技能和職業(yè)應用技能。

（3）職業(yè)道德與素質(zhì)養(yǎng)成目標。在教學過程中，通過導游帶團案例與課內(nèi)團隊實踐培養(yǎng)學生的導游職業(yè)道德，同時使學生在情感、禮儀等方面都有所提升。

2.項目要具有可操作性

首先，項目教學目標不同于最終目標，它是可以實施的，所以設計的項目也是可以實施的；其次，項目的實施過程需要師資、場地、資金及政策的支持，所以設計教學項目要切合實際，每個項目都具有可操作性。

3.項目設計要有綜合性

教學項目的設計要在可操作的前提下，盡可能的綜合旅游專業(yè)知識、技能以及英語語言知識和技能，讓學生實現(xiàn)知識的整合以及理論與實踐的整合?！堵糜斡⒄Z聽說》的每個教學項目進一步細分，不僅有教學項目對應的旅游服務業(yè)務操作的訓練，聽說訓練的英語聽說資料還涵蓋了在旅游服務活動中跨文化旅游文化知識和英語語言交際內(nèi)容。

4.項目設計要有結構性

在專業(yè)課程整體目標下進行項目教學會有很多教學項目，《旅游英語聽說》項目教學采用遞進式的項目順序，這些項目是按照由易到難的順序來安排的，符合學生接受知識的規(guī)律，讓學生的學習能力及職業(yè)能力逐步提高。

四、項目教學法在教學中的實施

項目教學法的實施一般有五個步驟（見表1）。項目應以旅游行業(yè)的實際工作環(huán)境和工作環(huán)節(jié)為導向，對教材內(nèi)容進行整體的優(yōu)化組合，設計出能夠滿足學生發(fā)展需求的項目活動主題。

為了體現(xiàn)項目教學法在實際教學中的客觀性，課題組進行了一個學年（2013-2014學年）的實踐?！堵糜斡⒄Z聽說》以出境和入境的旅游服務實際工作環(huán)境和工作環(huán)節(jié)為導向，對教材內(nèi)容進行整體的優(yōu)化組合，設計出了8個教學項目：旅行社面試、旅游產(chǎn)品介紹、接團和送團服務、酒店服務、餐飲服務、景點觀光、購物與娛樂和出入境手續(xù)。以下是以項目六為例（見表2）。

五、結論

綜上所述，項目教學目標的分解、項目設計的原則與項目教學的具體實施過程和教學效果具有密不可分的關聯(lián)性。研究表明，項目教學的每一個環(huán)節(jié)都需要精心設計和安排，才能收到預期效果。

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