意大利披薩申遺

日前，意大利向聯(lián)合國教科文組織提出申請(qǐng)，希望將其特色美食——那不勒斯披薩列為世界文化遺產(chǎn)。

意大利那不勒斯披薩最早出現(xiàn)在幾千年前，這一點(diǎn)可以從考古學(xué)家在龐貝古城里發(fā)現(xiàn)的披薩制作工具得到印證。此后，隨著意大利移民分散到其他國家，這款意大利傳統(tǒng)美食也以其獨(dú)特的美味贏得全世界人們的喜愛，成為了意大利美食的最佳代表。為了傳播和保護(hù)傳統(tǒng)飲食文化，意大利希望將那不勒斯的傳統(tǒng)披薩文化列入世界文化遺產(chǎn)。那不勒斯披薩有一些顯著特點(diǎn)，包括經(jīng)過木炭爐烘烤的松軟餅皮、酸酸的番茄醬，另外還散發(fā)著混合了蒜、羅勒和馬蘇里拉奶酪等食材的香味。那不勒斯披薩廚師協(xié)會(huì)理事尼克拉·里奇認(rèn)為，只有那不勒斯傳人知曉做好披薩的藝術(shù)。

到目前為止，由意大利全國農(nóng)業(yè)種植者協(xié)會(huì)、那不勒斯披薩廚師協(xié)會(huì)和綠色地球基金會(huì)發(fā)起的申遺活動(dòng)已經(jīng)成功收集了30萬人的簽名。目前那不勒斯披薩申遺剛剛進(jìn)入初審階段，從今年4月1日到2016年11月15日，聯(lián)合國教科文組織將會(huì)對(duì)包括那不勒斯披薩和來自世界其他申請(qǐng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的項(xiàng)目一起進(jìn)行評(píng)估。