聽(tīng)障學(xué)生項(xiàng)目化教學(xué)模式下的微課應(yīng)用研究

摘 要 根據(jù)聽(tīng)障學(xué)生認(rèn)知特點(diǎn)，文章從聽(tīng)障學(xué)生項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)和微課制作應(yīng)用，將教學(xué)項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程，設(shè)計(jì)為項(xiàng)目預(yù)習(xí)、項(xiàng)目實(shí)施、項(xiàng)目理論建構(gòu)、項(xiàng)目擴(kuò)展四環(huán)節(jié)，在每個(gè)環(huán)節(jié)制作相應(yīng)微課，并設(shè)計(jì)微課界面為手語(yǔ)展示區(qū)、課件展示區(qū)、項(xiàng)目演示區(qū)、字幕顯示區(qū)以便學(xué)生更好地接收信息，將微課融入到項(xiàng)目化教學(xué)中對(duì)聽(tīng)障學(xué)生理論和技能學(xué)習(xí)起到相互促進(jìn)，共同提高的作用。

關(guān)鍵詞 聽(tīng)障學(xué)生 項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì) 微課

中圖分類(lèi)號(hào)：G424文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2015.02.039

Study on Micro Class under Teaching Pattern of

Hearing Impaired Students Project

XIE Dianwei

（Zhejiang Vocational College of Special Education， Hangzhou， Zhejiang 310023）

Abstract According to the deaf students cognitive characteristics， this article from the deaf students project based teaching design and micro class production application， the teaching design for the project implementation process， project preparation， project implementation， project construction， project expansion theory four in every link of production of the corresponding micro class， and the design of micro class interface for sign language display area and courseware display area， project demonstration area， caption display area for students to better receive information， the micro class into the project to the mutual promotion of hearing-impaired students' learning theory and skills in teaching， improve the common role.

Key words hearing-impaired students; project teaching design; micro class

1 問(wèn)題提出

聽(tīng)障學(xué)生是教育的特殊群體，在殘疾學(xué)生占有較大比重。在針對(duì)這一特殊群體實(shí)施目化教學(xué)改革中，出現(xiàn)了學(xué)生在課外學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)時(shí)對(duì)知識(shí)的理解不夠深入，缺少對(duì)學(xué)科理論知識(shí)的構(gòu)建能力，對(duì)知識(shí)技能的掌握不夠扎實(shí)，對(duì)知識(shí)的遷移能力不夠等問(wèn)題，對(duì)項(xiàng)目重點(diǎn)把握不準(zhǔn)等問(wèn)題。

微課是教師在5～8分鐘將一個(gè)知識(shí)點(diǎn)講清講透，同時(shí)學(xué)生能花較少時(shí)間學(xué)到最關(guān)鍵的內(nèi)容。是一種高效能的授課形式，有效利用學(xué)生短時(shí)注意力的特征。國(guó)內(nèi)微課始于廣東佛山市教育信息中心胡鐵生教師，他提出在微課內(nèi)容上圍繞小而精的本質(zhì)開(kāi)展微課設(shè)計(jì)，是一種可重復(fù)利用的資源，即使在不同的時(shí)間和不同的地方，微課都可以重復(fù)使用。在國(guó)外，微型課程是美國(guó)阿依華大學(xué)附屬學(xué)校于1960年首先開(kāi)創(chuàng)，又可以稱(chēng)為短期課程或課程單元，是在學(xué)科范圍內(nèi)由一系列半獨(dú)立的單元組成的一種課程形式。在西方國(guó)家的許多學(xué)校，都設(shè)有“補(bǔ)救性課程”，這種課程主要是針對(duì)那些學(xué)習(xí)成績(jī)差或?qū)W習(xí)困難兒童的特殊學(xué)習(xí)需求而設(shè)計(jì)的。因而，國(guó)內(nèi)對(duì)微課的功能界定為單個(gè)知識(shí)點(diǎn)的精講，國(guó)外微型課程是短期的單元知識(shí)化教授。現(xiàn)階段普通中小學(xué)、高等院校、高職院校對(duì)微課的研究及開(kāi)展主要集中在以視頻為傳播媒介的課程授課形式，意在通過(guò)該種形式的授課講透獨(dú)立的知識(shí)點(diǎn)，對(duì)其在專(zhuān)業(yè)教學(xué)具有一定的補(bǔ)償性作用。

2 中高職階段聽(tīng)障學(xué)生學(xué)習(xí)現(xiàn)狀分析

針對(duì)聽(tīng)障學(xué)生生理特點(diǎn)，采用了“五位一體”項(xiàng)目教學(xué)法，就是將教學(xué)內(nèi)容重新整合為若干個(gè)項(xiàng)目，在教學(xué)實(shí)施中采用理論講解、教師演示、實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)、項(xiàng)目化教學(xué)、模擬實(shí)踐五種教學(xué)方法。教學(xué)中將以教師為主導(dǎo)順利過(guò)渡到為以學(xué)生為主體，形成一個(gè)從“教師教→學(xué)生學(xué)→學(xué)生練→學(xué)生實(shí)踐應(yīng)用”的全方位教、學(xué)、用的過(guò)程，給學(xué)生創(chuàng)造完整的工作過(guò)程，提高學(xué)生綜合職業(yè)能力的一種教學(xué)方法。

3 項(xiàng)目化教學(xué)模式與微課融合應(yīng)用

3.1 中高職聽(tīng)障生項(xiàng)目化教學(xué)與微課融合教學(xué)設(shè)計(jì)

項(xiàng)目化教學(xué)是以任務(wù)為驅(qū)動(dòng)，在做中學(xué)的教學(xué)模式。聽(tīng)障學(xué)生的語(yǔ)言是圖像語(yǔ)言，與聲像語(yǔ)言相比，獲取信息的效率相對(duì)較低，所以對(duì)聽(tīng)障學(xué)生認(rèn)知特點(diǎn)，在項(xiàng)目化教學(xué)中融入微課教學(xué)應(yīng)對(duì)項(xiàng)目預(yù)習(xí)、項(xiàng)目實(shí)施、項(xiàng)目理論建構(gòu)、項(xiàng)目擴(kuò)展四環(huán)節(jié)進(jìn)行設(shè)計(jì)。

首先，將實(shí)施項(xiàng)目、學(xué)習(xí)任務(wù)、學(xué)習(xí)方法制作成課前預(yù)習(xí)微課，指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行課前預(yù)習(xí)。將微課上傳到教學(xué)資源庫(kù)和QQ群文件中，以便學(xué)生可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)下載學(xué)習(xí)。

其次，項(xiàng)目實(shí)施是在具體課堂教學(xué)中將項(xiàng)目分解為若干任務(wù)并設(shè)計(jì)情境，在成任務(wù)中插入相關(guān)知識(shí)。將項(xiàng)目任務(wù)制作成情境微課，幫助學(xué)生深入理解任務(wù)知識(shí)。

第三，建構(gòu)項(xiàng)目理論知識(shí)，用微課形式將本次項(xiàng)目所涉及的理論知識(shí)進(jìn)行整合，建構(gòu)知識(shí)框架。

第四，項(xiàng)目知識(shí)技能擴(kuò)展應(yīng)用，將本次項(xiàng)目所學(xué)知識(shí)和技能具體應(yīng)用到其他相近項(xiàng)目中制作成微課，幫助學(xué)生完成知識(shí)的遷移。

3.2 中高職聽(tīng)障生項(xiàng)目化教學(xué)模式下微課制作

（1）聽(tīng)障學(xué)生項(xiàng)目預(yù)習(xí)微課制作應(yīng)體現(xiàn)以項(xiàng)目所涉及的多方面知識(shí)為主，主要是提供學(xué)習(xí)資源，解釋相關(guān)概念。將微課視頻界面劃分為手語(yǔ)區(qū)、文字區(qū)和圖片區(qū)。項(xiàng)目介紹、學(xué)習(xí)任務(wù)、學(xué)習(xí)方法采用文字配手語(yǔ)講解說(shuō)明視頻。相關(guān)概念在微課界面中采用手語(yǔ)講解區(qū)、圖片區(qū)、文字說(shuō)明區(qū)。

（2）項(xiàng)目實(shí)施微課以詳細(xì)說(shuō)明重難點(diǎn)內(nèi)容、操作手法為主，微課界面分為信息導(dǎo)航區(qū)、視頻手語(yǔ)展示區(qū)、課件展示區(qū)、項(xiàng)目演示區(qū)、字幕顯示區(qū)。

（3）項(xiàng)目理論知識(shí)建構(gòu)是將該項(xiàng)目理論知識(shí)與項(xiàng)目實(shí)踐相結(jié)合，建立該項(xiàng)目的理論框架和知識(shí)體系。微課界面分為信息導(dǎo)航區(qū)、視頻手語(yǔ)展示區(qū)、課件展示區(qū)、字幕顯示區(qū)。

（4）項(xiàng)目擴(kuò)展微課重點(diǎn)在說(shuō)明該項(xiàng)目所學(xué)知識(shí)和技能可解決那些問(wèn)題，在具體崗位中如很應(yīng)用等問(wèn)題。微課界面分為視頻手語(yǔ)展示區(qū)、字幕顯示區(qū)、相關(guān)內(nèi)容應(yīng)用視頻區(qū)。

3.3 項(xiàng)目化教學(xué)模式下微課應(yīng)用

（1）以戚風(fēng)蛋糕制作項(xiàng)目為例，班級(jí)分為3～5人一組，預(yù)習(xí)布置項(xiàng)目，在項(xiàng)目預(yù)習(xí)微課中，首頁(yè)在字幕區(qū)“戚風(fēng)蛋糕制作”項(xiàng)目名稱(chēng)，在圖片區(qū)顯示戚風(fēng)蛋糕體圖片，在手語(yǔ)區(qū)顯示字幕手語(yǔ)翻譯。然后在字幕說(shuō)明本次學(xué)習(xí)目標(biāo)是能夠制作戚風(fēng)蛋糕類(lèi)產(chǎn)品，第三介紹戚風(fēng)蛋糕視頻網(wǎng)站、書(shū)籍等信息，講解戚風(fēng)、分蛋、雞尾狀、干性發(fā)泡、濕性發(fā)泡、魚(yú)眼泡等概念，要求學(xué)生了解戚風(fēng)蛋糕概念，各原料在配方中的作用，起發(fā)原理，制作工藝，常見(jiàn)產(chǎn)品等內(nèi)容。將制作微課上傳到班級(jí)QQ群文件中，以便學(xué)生及時(shí)下載學(xué)習(xí)。

（2）項(xiàng)目實(shí)施環(huán)節(jié)。設(shè)計(jì)情景：酒店接待100人以上會(huì)議三天，要求每天早上自助餐供應(yīng)兩款戚風(fēng)蛋糕，三天不可重復(fù)。教師首先講解示范機(jī)器設(shè)備使用方法，以小組為單位，要求每個(gè)小組完成兩款以上戚風(fēng)蛋糕產(chǎn)品制作，制作款式越多加分越多。教師錄制各小組出現(xiàn)的問(wèn)題錄像。學(xué)生操作完成后，教師展示戚風(fēng)蛋糕制作流程微課，微課中手語(yǔ)展示區(qū)翻譯操作講解步驟，課件展示區(qū)展示操作步驟文字和重難點(diǎn)圖片、項(xiàng)目演示區(qū)展示戚風(fēng)蛋糕制作流程視頻、字幕顯示區(qū)展示戚風(fēng)蛋糕制作流程講解文字。微課講解完成后播放學(xué)生在操作中出現(xiàn)問(wèn)題環(huán)節(jié)視頻，請(qǐng)學(xué)生總結(jié)自己操作所存在的問(wèn)題。

（3）項(xiàng)目理論知識(shí)建構(gòu)環(huán)節(jié)。在項(xiàng)目實(shí)施中學(xué)生所學(xué)到的只是戚風(fēng)蛋糕操作流程知識(shí)和制作方法：原料配比→蛋黃攪拌→蛋清攪拌→面糊攪拌→入?！婵尽鋮s加工→包裝。缺少對(duì)該項(xiàng)目知識(shí)框架的構(gòu)建，通過(guò)微課制作構(gòu)建理論框架，如圖1所示，幫助學(xué)生消化理論知識(shí)。

（4）戚風(fēng)蛋糕項(xiàng)目擴(kuò)展。在微課中以圖片的形式向同學(xué)展示十款以上戚風(fēng)蛋糕圖片，為學(xué)生提供參考，要求課后制作。再為學(xué)生提供不同的配方，不同的投料組合，讓學(xué)生體會(huì)在一個(gè)配方中某一因素改變后會(huì)產(chǎn)生什么樣的結(jié)果。如在授課后提供提子卷蛋糕、瑞士卷蛋糕、草莓卷蛋糕、虎皮切塊蛋糕、北海道蛋糕、香草蛋糕、巧克力蛋糕卷、抹茶蛋糕卷、純牛奶蛋糕等產(chǎn)品的圖片和配方，制作方法自行查閱書(shū)籍或網(wǎng)頁(yè)解決。每個(gè)小組完成以上所有蛋糕的制作，并總結(jié)以上蛋糕的共同點(diǎn)和不同點(diǎn)。同時(shí)以提子卷蛋糕制作為基礎(chǔ)，在蛋清中不加塔塔粉或?qū)⑻羌尤氲包S中，感受產(chǎn)品的變化，將水換成純牛奶等方做法感受每種原料的作用。

圖1 先加三分之一蛋泡糊原理

4 結(jié)語(yǔ)

在對(duì)聽(tīng)障學(xué)生采用項(xiàng)目化教學(xué)方法時(shí)將微課整合后融入到教學(xué)實(shí)踐中，能夠充分發(fā)揮微課這種視覺(jué)傳遞信息形式。讓學(xué)生真正做到主動(dòng)學(xué)習(xí)，在實(shí)踐中學(xué)習(xí)技能融合理論知識(shí)，在微課中建構(gòu)知識(shí)體系，指導(dǎo)具體實(shí)踐，兩者相互促進(jìn)，能夠有效地提高學(xué)習(xí)效率，鞏固知識(shí)和技能。兩者的融合對(duì)聽(tīng)障學(xué)生專(zhuān)業(yè)課程教學(xué)創(chuàng)新指明了方向。

基金項(xiàng)目：本文系浙江特殊教育職業(yè)學(xué)院2013年院級(jí)立項(xiàng)課題“‘視覺(jué)一體化微課對(duì)中高職聾生專(zhuān)業(yè)教學(xué)補(bǔ)償性的研究”階段研究成果（項(xiàng)目編號(hào)：XKY2013-18）

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