福建亞熱帶水果頻現(xiàn)豐產(chǎn)不豐收原因分析

【摘要】水果產(chǎn)業(yè)作為福建省的重要支柱，各種特色水果在國內(nèi)外都有較高的聲譽(yù)。然而福建亞熱帶水果產(chǎn)業(yè)卻出現(xiàn)了豐產(chǎn)不豐收的情況。文章通過對福建水果產(chǎn)業(yè)的調(diào)研，分析了水果產(chǎn)業(yè)豐產(chǎn)不豐收的原因，并就如何改善這種情況提出了幾點(diǎn)建議。

【關(guān)鍵詞】福建；水果產(chǎn)業(yè)；豐產(chǎn)不豐收

水果產(chǎn)業(yè)是福建省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)之一，荔枝、龍眼、楊梅、枇杷、香蕉和青梅等特色水果享譽(yù)國內(nèi)外。福建檢驗檢疫局調(diào)研顯示，福建省水果豐產(chǎn)不豐收局面頻現(xiàn)，出口和內(nèi)銷均存在困境。

在出口方面，今年1至10月，福建省共出口水果20.69萬噸，貨值3.17億美元，同比減少13.8%和7.4%，其中出口量最大的橘橙類貨值為1.48億美元，同比減少28.5%，具有鮮明特色和較強(qiáng)國際競爭力的詔安青梅出口貨值3254萬美元，同比減少19.3%。在內(nèi)銷方面，多種水果出現(xiàn)滯銷現(xiàn)象，荔枝收獲季節(jié)漳州多地田頭收購價不足1元/斤，最低僅為0.5元/斤，而采摘成本每斤就要1元左右，出現(xiàn)大量荔枝無人采收局面，6月份龍巖連城油桃僅賣4元左右，不足去年價格一半。出現(xiàn)滯銷情況。此外今年5月份上市的楊梅，8月份上市的葡萄及2014年的龍眼均出現(xiàn)嚴(yán)重滯銷。主要原因如下：

一是國外技術(shù)性貿(mào)易壁壘高筑。美國、日本、歐盟等國對進(jìn)口荔枝等水果制定了嚴(yán)格的法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)。如，2014年上半年，美國就新發(fā)布或修訂與水果相關(guān)農(nóng)殘限量標(biāo)準(zhǔn)7項，有的殘留限量要求提高了10倍以上；2015年又對部分農(nóng)藥殘留項目分別采取了命令檢查及加嚴(yán)檢測等技術(shù)壁壘。日本對進(jìn)口中國荔枝、龍眼在原有“肯定列表制度”的基礎(chǔ)上每年均發(fā)布新的農(nóng)殘命令檢查、監(jiān)控檢查項目，如多效唑、除蟲脲和氯苯氧乙酸，監(jiān)控檢查頻率提升為30%，命令檢查頻率為100%，其中除蟲脲限量標(biāo)準(zhǔn)為0.05mg/kg。此外，美、澳對進(jìn)口荔枝要求必須作冷處理，而日本則要求必須進(jìn)行熱處理，要求嚴(yán)苛。如在貨柜中發(fā)現(xiàn)有害生物，美國和日本均要求全部退貨或銷毀。

二是國際市場競爭加劇。國際市場上，泰國、印度、越南等東南亞國家生產(chǎn)熱帶水果更具氣候和勞動力優(yōu)勢，臺灣地區(qū)則擁有育種和生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)勢，并注重品牌塑造。如福建省龍眼品種盛產(chǎn)期是7月中下旬到9月下旬，而泰國、越南龍眼反季節(jié)栽培，全年均可收獲。同時，有關(guān)國家和地區(qū)還不斷加大對當(dāng)?shù)責(zé)釒_拓國際市場力度。如，2014年9月越南荔枝獲準(zhǔn)出口美國；2015年越南政府又實施荔枝出口促進(jìn)計劃，加大對美國、歐盟、日本和韓國等新的、高檔和潛在的市場出口荔枝扶持力度。2015年僅北江省就預(yù)計荔枝種植面積達(dá)300公頃，當(dāng)?shù)貣|交出口食品股份公司已與美國、日本和韓國等伙伴簽署了出口0.5萬噸冷凍荔枝的合同。臺灣臺中市通過嚴(yán)控用藥，改良品種打造烏葉荔枝品牌出口日本、美國，一公斤售價高達(dá)4美元。

三是貯運(yùn)保鮮困難，成本較高。福建省特色水果大多保鮮期較短，保鮮貯運(yùn)技術(shù)相對落后。據(jù)2014年福建農(nóng)林大學(xué)和福建省農(nóng)副產(chǎn)品保鮮技術(shù)開發(fā)基地的一項調(diào)查顯示，福建省冷庫容量超過200萬噸，但大部分為水產(chǎn)品冷庫，技術(shù)要求更高的果蔬保鮮冷庫比例極低，而果蔬冷鏈物流流通率只有2%。保存技術(shù)落后，常溫運(yùn)輸造成水果外銷困難。而美國、澳大利亞等國家在水果保鮮上采取氣調(diào)貯藏、真空預(yù)冷、冷鏈物流等系列技術(shù)，延長了保鮮壽命。此外，高企的運(yùn)輸成本也限制了福建省水果銷路，福建漳州水果出口企業(yè)反映荔枝運(yùn)輸?shù)缴虾？诎睹繃嵆杀炯s為600元左右，物流費(fèi)用占成本價比重較大。而通過電商平臺銷售的荔枝，省內(nèi)冷鏈配送費(fèi)用約為10元每斤，包郵產(chǎn)品價格中包裝運(yùn)輸成本約占70%。

四是產(chǎn)量大幅提升、銷售方式單一。近年來，福建省水果出現(xiàn)滯銷和價格大幅下滑局面主要原因為產(chǎn)量大幅增長。以漳州荔枝為例，今年產(chǎn)期提前10天左右，部分地區(qū)增產(chǎn)約五成以上，與廣西、廣東“撞車”造成價格下滑。在銷售方面，主要采用傳統(tǒng)模式，等商家上門收購，主動出擊推介力度不足，散戶種植缺乏合作組織造成議價能力低，開拓電商及新媒體渠道力度不足。此外，深加工產(chǎn)品較少也是福建省水果產(chǎn)業(yè)競爭力不強(qiáng)的原因，龍眼主產(chǎn)區(qū)福建省莆田出產(chǎn)的龍眼以皮薄、肉多而聞名，當(dāng)?shù)丶庸ぎa(chǎn)品龍眼干則采用傳統(tǒng)的山木烘干工藝，隨著消費(fèi)方式由傳統(tǒng)的煮粥變?yōu)樾蓍e食品為主，市場接受度逐步下滑。近兩年，當(dāng)?shù)仃懤m(xù)有加拿大客商洽談進(jìn)口龍眼事宜，但由于沒有龍頭企業(yè)帶動，沒有形成規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)備案基地，落后的生產(chǎn)形式無法與國外客商對接。

對此，建議：一是加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)、外經(jīng)貿(mào)等相關(guān)部門及水果行業(yè)組織間的溝通聯(lián)系，加強(qiáng)對食品安全信息、風(fēng)險預(yù)警信息、最新國標(biāo)準(zhǔn)及管理制度的收集共享，使企業(yè)及時規(guī)避相關(guān)風(fēng)險。二是引進(jìn)國際先進(jìn)的保鮮、加工和反季節(jié)生產(chǎn)技術(shù)，大力發(fā)展冷鏈物流，并出臺稅收、用電、用地、金融等優(yōu)惠措施，加快整合現(xiàn)有資源，拓展物流網(wǎng)絡(luò)。三是加強(qiáng)與臺灣地區(qū)在水果產(chǎn)業(yè)方面的合作，加強(qiáng)良種引進(jìn)，學(xué)習(xí)其先進(jìn)的育種和加工技術(shù)，提高產(chǎn)品品質(zhì)，培育競爭新優(yōu)勢。四是完善與國際接軌的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系，嚴(yán)控農(nóng)藥使用，積極推進(jìn)出口水果種植基地和質(zhì)量安全示范區(qū)建設(shè)。五是培育信息經(jīng)營主體，政府部門加強(qiáng)引導(dǎo)，大力發(fā)展產(chǎn)業(yè)合作協(xié)會組織，將散戶果農(nóng)組織起來，通過“企業(yè)+基地+會員果農(nóng)”或者“龍頭企業(yè)+專業(yè)合作社+職業(yè)農(nóng)民”的模式，有效規(guī)避市場風(fēng)險，節(jié)約成本、提高效益。六是建立健全市場流通體系，發(fā)展果業(yè)旅游觀光休閑產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展干果、濃縮果汁等水果深加工業(yè)產(chǎn)業(yè)，培育自主品牌，增加產(chǎn)品附加值，創(chuàng)造更大贏利空間，打造新的產(chǎn)業(yè)增長點(diǎn)，推動一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，著力水果+互聯(lián)網(wǎng)，主動拓展電商、微商等渠道，加強(qiáng)新媒體營銷，實現(xiàn)營銷方式多元化。

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