農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營組織形式探究

摘要：農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化作為促進(jìn)農(nóng)業(yè)發(fā)展的有效途徑，在構(gòu)建現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率，增加農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)值，解決小農(nóng)戶與大市場(chǎng)問題，進(jìn)一步推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品面向市場(chǎng)，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營等方面，都發(fā)揮著重要的作用。它既是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步發(fā)展的趨勢(shì)，也是農(nóng)業(yè)滿足市場(chǎng)需求的必然需求。湖北土老憨集團(tuán)為我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家龍頭企業(yè)，為此，通過對(duì)土老憨集團(tuán)發(fā)展現(xiàn)狀分析，探討其在發(fā)展過程中所存在的問題，并且針對(duì)問題提出可行性建議。

關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化；龍頭企業(yè)；對(duì)策

中圖分類號(hào)：F27文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1672—3198（2015）21006902

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營是對(duì)原有的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)形式進(jìn)行突破性創(chuàng)新，打破原有生產(chǎn)模式的限制，在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工上投入更多的科技技術(shù)，在農(nóng)產(chǎn)品的銷售上也更加以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，以龍頭企業(yè)帶動(dòng)其他生產(chǎn)單位共同推進(jìn)農(nóng)業(yè)的發(fā)展朝著精細(xì)化、高端化、規(guī)?；~進(jìn)。我國的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展已經(jīng)從探索階段，成長(zhǎng)階段，發(fā)展到了創(chuàng)新階段，在未來極具發(fā)展?jié)摿Α?/p>

1我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營現(xiàn)狀

農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的基本思路是指通過一家特大企業(yè)實(shí)現(xiàn)區(qū)域布局，從而帶動(dòng)整個(gè)同類市場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展。過去的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)上存在產(chǎn)品單一、生產(chǎn)鏈短、科技含量低、無法滿足市場(chǎng)需求等問題。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展的大背景之下，農(nóng)業(yè)的發(fā)展為了更好的順應(yīng)市場(chǎng)運(yùn)行規(guī)律，達(dá)到市場(chǎng)要求，就迫切需要改變其傳統(tǒng)組織形式，打破封閉式農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。

從1992年到2015年，在這近20年的發(fā)展過程中，我國的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模式已初具雛形，雖然南北發(fā)展不均，平原山地發(fā)展不均的問題明顯，但其所具有的市場(chǎng)集約化，充分迎合市場(chǎng)等絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，注定了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化這種經(jīng)營模式必將在我國長(zhǎng)期地穩(wěn)定地發(fā)展下去。

資料顯示，2012年的城鎮(zhèn)常住人口已占全國總?cè)丝诘?2.6%，超過58%的農(nóng)民家庭有人外出打工、轉(zhuǎn)向非農(nóng)產(chǎn)業(yè)就業(yè)的農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力已超過48%。這就說明，農(nóng)村務(wù)農(nóng)人口在急劇減少，這還是在不考慮目前我國農(nóng)村常駐人口多為老人和孩子的情況下。因此，務(wù)必提高務(wù)農(nóng)效率，實(shí)現(xiàn)全國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，用更少的人力創(chuàng)造出更多的價(jià)值。

2湖北土老憨集團(tuán)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展理念及現(xiàn)狀

位于湖北省宜昌宜都市的土老憨集團(tuán)，是我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。從2005年創(chuàng)立至今，憑借農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化種養(yǎng)、商品市場(chǎng)化銷售、產(chǎn)品深加工研發(fā)、生產(chǎn)與銷售同步進(jìn)行等優(yōu)勢(shì)，土老憨集團(tuán)在中國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的市場(chǎng)上已經(jīng)占有一席之地。作為現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品深加工的綜合性農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，土老憨集團(tuán)以“愛崗敬業(yè)、高效奉獻(xiàn)、開拓創(chuàng)新、追求卓越”為企業(yè)精神，在實(shí)現(xiàn)自身產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展和推動(dòng)行業(yè)進(jìn)步上取得了很大成效。土老憨集團(tuán)以“至以銷售荊楚味食品為主。產(chǎn)品種類分兩步走，一是調(diào)味品系列；而是休閑食品系列。其中“清江野魚”，“手撕醉魚”，“小憨魚”，“柑橘酥”等系列休閑食品在市場(chǎng)上大受歡迎。

土老憨集團(tuán)運(yùn)用創(chuàng)新型模式，融合兩水為生產(chǎn)理念。緊密結(jié)合五個(gè)“兩”：打造兩水產(chǎn)業(yè)：柑橘產(chǎn)業(yè)，水產(chǎn)業(yè)；推出兩大產(chǎn)品：調(diào)味品，休閑食品；樹立兩大品牌：土老憨，清江野魚；營造兩大平臺(tái)：創(chuàng)新平臺(tái)，市場(chǎng)平臺(tái)；實(shí)現(xiàn)兩大目標(biāo)：樹百年品牌，創(chuàng)百億價(jià)值。通過五個(gè)“兩”來生產(chǎn)安全食品，服務(wù)社會(huì)大眾。從2005年創(chuàng)立至今，土老憨集團(tuán)已經(jīng)初步獲得了廣大消費(fèi)者的肯定。其主打品牌“清江野魚”系列的產(chǎn)品已經(jīng)在零食市場(chǎng)上占有一定份額，精品柑橘也從最初的“論斤賣”變成現(xiàn)在的“論個(gè)賣”，甚至一度賣至10元一個(gè)并被端上了我國國宴——“習(xí)大大”的餐桌。

3土老憨集團(tuán)在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)經(jīng)營中所作出的創(chuàng)新

3.1充分利用本土產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，農(nóng)戶和企業(yè)聯(lián)系緊密

宜昌宜都市是湖北省最大的柑橘生產(chǎn)地，土老憨集團(tuán)致力于打造柑橘第一品牌。在宜都，幾乎家家戶戶都種養(yǎng)有柑橘樹。為了實(shí)現(xiàn)原料的充分供給，土老憨通過聯(lián)系農(nóng)戶與農(nóng)戶簽訂合約，收購農(nóng)戶的柑橘，以雙方合作的形式，使得分散的農(nóng)產(chǎn)品得到了統(tǒng)一。但由于每家每戶種養(yǎng)的柑橘樹數(shù)目不一，品質(zhì)不一。對(duì)此，土老憨集團(tuán)采取了調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，分塊處理的形式。與農(nóng)戶簽訂合約，將零散的柑橘分批分次分品種收購回來進(jìn)行挑選，分裝。同時(shí)充分發(fā)揮其科技優(yōu)勢(shì)，將柑橘縱向發(fā)展，生產(chǎn)柑橘醋、柑橘蜜餞、精品柑橘等產(chǎn)品。充分增加產(chǎn)品附加值，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，達(dá)到更好的經(jīng)濟(jì)效益。通過攜農(nóng)合作的方式，一方面解決了自身原料的來源問題，降低生產(chǎn)成本；另一方面內(nèi)部消化了農(nóng)戶柑橘積壓，解決農(nóng)戶柑橘銷售問題，同時(shí)也緩解了社會(huì)壓力，使得千萬農(nóng)戶同土老憨集團(tuán)自身的加工場(chǎng)形成了一條完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

3.2加大科技投入，建立科研小組

在科技研發(fā)方面，土老憨集團(tuán)不惜投入大量資金來研發(fā)產(chǎn)品，廣納人才。并同華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國海洋大學(xué)等學(xué)府建立了農(nóng)業(yè)科研小組，展開了密切合作。同時(shí)，在技術(shù)研發(fā)、監(jiān)管方面嚴(yán)格控制，防止貪污腐敗的發(fā)生。在這一系列的舉措之下，農(nóng)產(chǎn)品的收購，加工，包裝，銷售各個(gè)步驟都得到了極大地改善。尤其是農(nóng)產(chǎn)品的加工轉(zhuǎn)換率得到了極大地提高，由原先的轉(zhuǎn)換率低，損失大、到現(xiàn)在的轉(zhuǎn)換率高，損失小，科技起到了至關(guān)重要的作用。目前，土老憨集團(tuán)的加工轉(zhuǎn)換率為85%-90%，在我國處于領(lǐng)先位置。

3.3延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)“兩水”產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品創(chuàng)新，融入新的生產(chǎn)理念

為了保留純正的荊楚味，土老憨集團(tuán)著力發(fā)展“兩水產(chǎn)業(yè)”。將水產(chǎn)與水果，作為企業(yè)的核心生產(chǎn)理念。充分利用宜昌其兩江交匯的水文優(yōu)勢(shì)和山地丘陵利于柑橘生長(zhǎng)的地域優(yōu)勢(shì)。但要實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化這一目標(biāo)，單一生產(chǎn)形式不僅效率不高，而且無法滿足市場(chǎng)需求。因此，土老憨集團(tuán)在“創(chuàng)新”這方面下足了功夫——魚塘養(yǎng)魚，岸邊種植柑橘樹。跌落損壞無法銷售的柑橘喂魚，魚塘里的魚泥又是柑橘樹最好的肥料。收獲的柑橘可以直接銷售于市場(chǎng)，也可以經(jīng)過再次加工作為醋的原料。連柑橘的橘皮，都可以碾碎，曬干，并用來催化出醬油。不浪費(fèi)任何原料，既實(shí)現(xiàn)了柑橘的產(chǎn)品創(chuàng)新，又真正做到了生態(tài)環(huán)保。

4當(dāng)前土老憨集團(tuán)在產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)化經(jīng)營發(fā)展中存在的制約因素

4.1產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力大且認(rèn)知度不高

土老憨集團(tuán)擁有獨(dú)特的創(chuàng)新級(jí)生產(chǎn)模式，涉足兩水產(chǎn)業(yè)，柑橘產(chǎn)業(yè)和水產(chǎn)業(yè)。主要生產(chǎn)兩大類產(chǎn)品，即調(diào)味品和休閑食品。其休閑產(chǎn)品清江野魚、小憨魚在市場(chǎng)占有率較高，形成自身品牌標(biāo)志，在消費(fèi)者中間認(rèn)知度強(qiáng)，深受消費(fèi)者喜愛，市場(chǎng)占有率高。然而，相比之下其調(diào)味品即其土老憨專業(yè)魚調(diào)料、豆豉醬、魚肉豆豉醬等產(chǎn)品就要遜色很多。并沒有做到市場(chǎng)完全占有，在很多地方并沒有上架銷售。這也說明土老憨在調(diào)味品產(chǎn)品的銷售方面并沒有做到全面推廣。在中國調(diào)味品市場(chǎng)上還有更多的知名品牌，如貴州老干媽調(diào)味醬、海天醬油、水塔陳醋等。這些同類知名品牌產(chǎn)品就是土老憨集團(tuán)最大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者。產(chǎn)品的定位十分重要，調(diào)味品作為消費(fèi)者生活中不可缺少的物品消費(fèi)市場(chǎng)極大。土老憨集團(tuán)要想以這一產(chǎn)品找到市場(chǎng)地位，不僅僅要抓產(chǎn)品的質(zhì)量更是要樹立自身品牌，做到與其他產(chǎn)品的與眾不同、獨(dú)具特色，才可以在消費(fèi)者心中形成較強(qiáng)的認(rèn)知度。

4.2食品安全信用危機(jī)

面對(duì)的層出不窮的食品安全問題和不良食品生產(chǎn)企業(yè)的各種違法行為，消費(fèi)者開始謹(jǐn)慎消費(fèi)，出現(xiàn)食品安全信用危機(jī)。如今，中國食品安全問題已成為國民關(guān)注的首要問題。土老憨集團(tuán)作為一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品深加工的食品企業(yè)必須樹立好自身品牌形象。將“至憨、致純、志廣”的理念推廣出去，在產(chǎn)品的生產(chǎn)上，更是要做到良心生產(chǎn)。將食品安全放在第一位。食品生產(chǎn)企業(yè)只有做到生產(chǎn)安全，才能在市場(chǎng)上找到自己的一席之地。打破消費(fèi)者對(duì)自身產(chǎn)品的信用危機(jī)。做良心企業(yè)，承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，贏得企業(yè)未來。

5推進(jìn)土老憨農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)一步發(fā)展的對(duì)策及措施

5.1開啟O2O運(yùn)營模式，擴(kuò)大銷售渠道

所謂O2O模式就是將線下的商務(wù)機(jī)會(huì)與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合，將線下無法突破地域和時(shí)間限制的交易，轉(zhuǎn)為線上，利用互聯(lián)網(wǎng)來實(shí)現(xiàn)。通過線上交易平臺(tái)，擴(kuò)大銷售市場(chǎng)，獲得更為廣闊的利潤(rùn)空間。土老憨集團(tuán)的實(shí)際情況來看，確實(shí)還是面臨著市場(chǎng)占有率不高，推廣力度不強(qiáng)的現(xiàn)狀。無論是在國內(nèi)，還是湖北省內(nèi)都面臨著在很多地區(qū)產(chǎn)品無法入市上架銷售的窘境。在此情況下，就可以充分利用互聯(lián)網(wǎng)，發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)多、快、好、省的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行更加廣泛的市場(chǎng)推廣活動(dòng)。建立土老憨網(wǎng)上銷售平臺(tái)，推廣與銷售齊頭并進(jìn)。而且土老憨作為一個(gè)農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)的企業(yè)，利用線下線上相結(jié)合的模式，擴(kuò)大銷售模式。自己生產(chǎn)的產(chǎn)品自己線上銷售，減少中間渠道，降低銷售成品，從而獲得更大的經(jīng)濟(jì)效益。

5.2加強(qiáng)與各大商超的合作，由走進(jìn)市場(chǎng)向占領(lǐng)市場(chǎng)轉(zhuǎn)變

土老憨集團(tuán)是國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，憑借自身豐富的原料資源，生產(chǎn)的產(chǎn)品也是涉及多個(gè)方面，品種繁多。但現(xiàn)在出現(xiàn)在一些特大商超內(nèi)難以尋覓其產(chǎn)品的蹤影。這一點(diǎn)就在很大程度上阻礙了土老憨集團(tuán)在市場(chǎng)上的推廣銷售。土老憨集團(tuán)應(yīng)該加強(qiáng)在各大省會(huì)城市的大型超市合作，如沃爾瑪，家樂福等。爭(zhēng)取能夠先進(jìn)場(chǎng)，走進(jìn)消費(fèi)者的視線。再通過自身產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)滿足消費(fèi)者，得到消費(fèi)者的認(rèn)可，從而逐步占領(lǐng)市場(chǎng)。充分入市上架是現(xiàn)在土老憨集團(tuán)所面臨的首要問題。

5.3增強(qiáng)宣傳力度，樹立品牌效應(yīng)

土老憨集團(tuán)作為宜昌本土知名企業(yè)，在宜昌，湖北都享有較高的知名度。但是一個(gè)品牌要想真正占據(jù)市場(chǎng)取得發(fā)展就必須將自己的品牌推廣到全國乃至國際市場(chǎng)上。企業(yè)要樹立牢固的品牌意識(shí)，實(shí)行嚴(yán)格的質(zhì)量監(jiān)管，用自身產(chǎn)品的高質(zhì)量高銷量進(jìn)行宣傳，同樣也需要借助網(wǎng)絡(luò)、媒體等第三方宣傳工具作為幫助其走進(jìn)消費(fèi)者視野的利器。通過加大宣傳，努力推廣土老憨品牌。積極參加全國的“農(nóng)博會(huì)”，“食博會(huì)”立足于產(chǎn)品，用產(chǎn)品說話。

6總結(jié)

農(nóng)業(yè)的發(fā)展對(duì)于任何一個(gè)國家地區(qū)來說都是重中之重?，F(xiàn)代農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生為我國農(nóng)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供有利契機(jī)。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營組織形式給農(nóng)副產(chǎn)品加工的企業(yè)帶來了發(fā)展的新思路。本文以土老憨集團(tuán)的實(shí)際情況出發(fā)探討分析農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化給生產(chǎn)中所帶來的優(yōu)勢(shì)，并且根據(jù)現(xiàn)狀找出問題，提出對(duì)策建議，望對(duì)其發(fā)展有較好的借鑒意義。

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