山地蘋(píng)果栽培管理技術(shù)

摘 要：山地蘋(píng)果是米脂縣農(nóng)民經(jīng)濟(jì)重要來(lái)源之一，提高米脂縣山地蘋(píng)果栽培技術(shù)具有重要意義。該文從品種引進(jìn)和栽植、園間管理、整形修剪、疏花疏果以及病蟲(chóng)害防治等方面介紹了山地蘋(píng)果栽培管理技術(shù)。

關(guān)鍵詞：山地蘋(píng)果；栽培技術(shù)；優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)；米脂縣

中圖分類號(hào) S66 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2015）22-63-02

米脂縣位于陜西省北部，榆林市南部，無(wú)定河中游，地理坐標(biāo)為東經(jīng)109°49′～110°29′、北緯37°39′～38°51′。全縣轄7鎮(zhèn)6鄉(xiāng)，396個(gè)行政村，總面積1 212km2，總耕地4.8萬(wàn)hm2，總?cè)丝?3.2萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口20.9萬(wàn)人，2012年全縣農(nóng)民人均純收入為7 509元。屬典型的黃土高原丘陵溝壑區(qū)，境內(nèi)梁峁起伏，溝壑縱橫，有大小山峁2萬(wàn)多個(gè)，支毛溝16 000條，黃土層深厚、四季分明、晝夜溫差大、光照充足，年平均氣溫9.03℃，無(wú)霜期154d，年平均日照2 753h，年平均降雨量451.6㎜，海拔842.3～1 252m，生產(chǎn)栽培蘋(píng)果具有優(yōu)越的自然條件。米脂生產(chǎn)出的山地蘋(píng)果果型端莊、果面潔凈、色澤艷麗、風(fēng)味濃郁、含糖量高、富含多種微量元素、硬度大、耐貯運(yùn)等諸多優(yōu)點(diǎn)備受消費(fèi)者青睞。

近年來(lái)，米脂縣委、縣政府把蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)作為離不開(kāi)土地的農(nóng)民擺脫貧困、發(fā)家致富、實(shí)現(xiàn)富裕夢(mèng)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，先后制定出臺(tái)了一系列優(yōu)惠政策和扶持辦法；發(fā)展果業(yè)專業(yè)合作社32家，涉及果農(nóng)總戶數(shù)3 123戶，建土窯洞等各類果庫(kù)6 800個(gè)，總貯藏量4萬(wàn)t，產(chǎn)業(yè)化服務(wù)體系初步形成。2012年被省果業(yè)管理局確定為陜西省優(yōu)質(zhì)蘋(píng)果生產(chǎn)基地縣。截至2014年全縣蘋(píng)果總面積0.96萬(wàn)hm2，掛果面積0.47萬(wàn)hm2，產(chǎn)量達(dá)7萬(wàn)t，蘋(píng)果總產(chǎn)值1.68億元.農(nóng)民人均蘋(píng)果收入800元，果農(nóng)人均蘋(píng)果收入3 450元，占果農(nóng)人均純收入的53.8%。蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)已成為米脂縣農(nóng)村和農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中占據(jù)資源優(yōu)勢(shì)最佳、生產(chǎn)規(guī)模最大，農(nóng)民收入最直接、最穩(wěn)定、最可靠的產(chǎn)業(yè)。

1 優(yōu)良品種引進(jìn)和栽植

優(yōu)良的蘋(píng)果品種是山地蘋(píng)果高質(zhì)高產(chǎn)的前提條件。長(zhǎng)富2號(hào)、煙富6號(hào)以及秋富1號(hào)等紅富士是國(guó)內(nèi)較好的蘋(píng)果，紅富士原產(chǎn)于日本，在20世紀(jì)初期引入我縣，經(jīng)過(guò)多年的培育，已具有樹(shù)勢(shì)成枝力強(qiáng)，開(kāi)張角度好，坐果率高，果實(shí)大，果肉呈淡黃色，外皮色澤鮮艷，質(zhì)細(xì)肉脆，汁多味甜，且耐貯藏和運(yùn)輸?shù)葍?yōu)點(diǎn)，具有廣闊的發(fā)展前景。山地蘋(píng)果的種植密度與蘋(píng)果的品種、地勢(shì)以及種植地的氣候等因素相關(guān)。紅富士最佳栽植密度為4m×5m，每1hm2的山地宜種植520株。目前我縣山地蘋(píng)果的栽培方法主要為冬前栽培和春栽2種，春季栽植主要在每年的5月中下旬進(jìn)行，這時(shí)氣溫較高，土壤墑情好，而且這時(shí)蘋(píng)果的根系處于生長(zhǎng)期，這時(shí)進(jìn)行移栽有利于提高果樹(shù)的成活率；冬前栽培一般在11月中下旬進(jìn)行，應(yīng)選擇莖粗1.5㎝、高度在1.2m以上的苗木進(jìn)行栽培。2種栽培方法均需要培后澆足定根水，然后埋土踏實(shí)。經(jīng)過(guò)多年的蘋(píng)果培育發(fā)現(xiàn)，最適蘋(píng)果砧木為新疆野蘋(píng)果、山定子以及西府海棠等，這些植物具有良好的抗寒、抗旱以及延遲掛果期等優(yōu)點(diǎn)。

2 果園管理

2.1 栽培管理 山地蘋(píng)果的栽植管理主要包括修剪定干、幼樹(shù)防寒、春季保墑等。（1）修剪定干。根據(jù)蘋(píng)果的品種對(duì)其進(jìn)行適當(dāng)修剪，提高其坐果率和果實(shí)品質(zhì)，蘋(píng)果樹(shù)的定干高度一般在0.6～1.0m。（2）幼樹(shù)防寒。我縣冬季溫度較低且冷風(fēng)較大，如果不采取適當(dāng)?shù)姆纼龃胧?，常常發(fā)生凍害；加上冬季天氣較為干旱，為了防止幼苗越冬失水，應(yīng)在秋栽后立即澆水，并進(jìn)行埋土防寒，埋土的厚度應(yīng)該控制在20㎝左右，有條件的可以在壓倒的果樹(shù)上覆草簾等，在春季幼苗萌發(fā)時(shí)應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行除土、放苗。（3）春季保墑。我縣春季溫度依然較低，為了加快幼苗生長(zhǎng)和防治凍傷，可在春季覆蓋地膜，對(duì)土壤進(jìn)行保墑增溫，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)。同時(shí)在春末對(duì)果園的蘋(píng)果樹(shù)成活率進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)果樹(shù)死亡，應(yīng)及時(shí)將挖出和補(bǔ)栽。

2.2 土壤管理 對(duì)蘋(píng)果園進(jìn)行土壤管理是提高蘋(píng)果幼苗成活率和提高產(chǎn)量的重要措施。（1）深翻。一般在移栽前對(duì)果園進(jìn)行深翻，深翻的深度一般為30～50cm，根據(jù)果園所在山坡的坡度將深翻分為擴(kuò)穴深翻、隔行深翻和全面深翻；為了提高蘋(píng)果幼苗移栽后的成活率，可以在深翻時(shí)施加適量的基肥。（2）耕翻。耕翻一般在秋季蘋(píng)果落葉后進(jìn)行，主要對(duì)蘋(píng)果的行間和株間進(jìn)行耕翻，要將耕翻后的果園整平，并除去雜草的根部，耕翻的深度最好不要超過(guò)30cm。（3）壓土。主要對(duì)土層相對(duì)薄弱的果園進(jìn)行壓土，壓土也是在秋季進(jìn)行，可與耕翻結(jié)合，在壓土?xí)r可對(duì)果樹(shù)施加適量的肥料，促進(jìn)果樹(shù)生長(zhǎng)。（4）除草。如果果園內(nèi)雜草過(guò)多，會(huì)與蘋(píng)果樹(shù)爭(zhēng)水爭(zhēng)肥，影響蘋(píng)果樹(shù)生長(zhǎng)和結(jié)果，可采用覆膜的方式進(jìn)行除草。

2.3 水肥管理 不同品種蘋(píng)果樹(shù)其施肥時(shí)間不同：對(duì)于中熟品種的蘋(píng)果一般加大基肥的施入量，對(duì)于晚熟品種的蘋(píng)果一般在秋季果樹(shù)停止生長(zhǎng)后進(jìn)行施肥。蘋(píng)果樹(shù)在不同的生長(zhǎng)期其施肥方式也不相同：蘋(píng)果幼苗常采用半環(huán)狀溝或者環(huán)狀溝施肥；成年蘋(píng)果樹(shù)主要采用條狀溝或放射溝施肥。施肥要嚴(yán)格控制施肥深度，防止肥料對(duì)蘋(píng)果根系造成傷害，一般生長(zhǎng)1～3a的蘋(píng)果樹(shù)施肥深度為40㎝，生長(zhǎng)4a以上施肥深度為20cm。為了使蘋(píng)果樹(shù)更好的吸收肥料，可在距離樹(shù)干1m左右的地方進(jìn)行施肥。施肥時(shí)可將鉀肥、磷肥、氮肥等進(jìn)行混合施入，對(duì)幼苗應(yīng)偏重施加氮肥，對(duì)于掛果期的果樹(shù)應(yīng)該偏重施加鉀肥。在施肥結(jié)束后，可以對(duì)施肥地噴灑適量的水分，促進(jìn)果樹(shù)吸收肥料。蘋(píng)果樹(shù)在不同的生長(zhǎng)時(shí)期，其對(duì)水分的需求量不同，根據(jù)蘋(píng)果樹(shù)的生物學(xué)特征可知，其在萌發(fā)期、新梢旺長(zhǎng)期、果實(shí)膨脹期以及落葉期對(duì)水分需求較大，可以在這4個(gè)時(shí)期適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行灌水。

2.4 整形修剪 蘋(píng)果樹(shù)整形修剪主要包括幼苗期修剪、盛果期修剪和掛果期修剪。（1）幼苗期修剪，對(duì)蘋(píng)果樹(shù)幼苗進(jìn)行修剪主要遵循以下幾點(diǎn)：一是培養(yǎng)主枝。在果樹(shù)定干后對(duì)果樹(shù)進(jìn)行刻芽、促進(jìn)萌發(fā)，擴(kuò)大樹(shù)冠，然后根據(jù)對(duì)樹(shù)形的要求選留主枝，疏剪成疊枝和競(jìng)爭(zhēng)枝，適當(dāng)保留輔枝。二是拉枝開(kāi)腰角和基角，隨著樹(shù)齡的增長(zhǎng)，應(yīng)根據(jù)樹(shù)形將主枝拉開(kāi)一定的角度，為側(cè)枝結(jié)果做準(zhǔn)備。（2）盛果期修剪，盛果期果樹(shù)新梢生長(zhǎng)量相對(duì)減少，樹(shù)勢(shì)逐漸趨于平緩，對(duì)其進(jìn)行修剪的目的是為了增加果樹(shù)透光通風(fēng)性，提高產(chǎn)量；在進(jìn)行修剪時(shí)應(yīng)該以開(kāi)張主枝角度和外甩延長(zhǎng)枝為主，并適當(dāng)培養(yǎng)更新結(jié)果枝。⑶掛果期修剪，隨著果樹(shù)不斷生長(zhǎng)，大量結(jié)果枝逐漸衰亡、枯死，雖然結(jié)果枝成花較多，但是坐果率較低，所以應(yīng)該及時(shí)培養(yǎng)輔枝，剪除病枝、弱枝和枯枝，并除去多余的花芽，防治大小年結(jié)果現(xiàn)象的發(fā)生。

2.5 疏花疏果 蘋(píng)果樹(shù)大量的開(kāi)花和結(jié)果，雖然可以提高蘋(píng)果的產(chǎn)量，但是由于果樹(shù)吸收的營(yíng)養(yǎng)有限，無(wú)法為這些果實(shí)提供充足的營(yíng)養(yǎng)，不僅會(huì)影響果實(shí)的品質(zhì)，降低了其商品價(jià)值，也會(huì)對(duì)果樹(shù)造成一定的傷害，應(yīng)根據(jù)果樹(shù)的長(zhǎng)勢(shì)，對(duì)果樹(shù)進(jìn)行適當(dāng)?shù)氖杌ㄊ韫?，提高果?shí)品質(zhì)。疏花疏果是指人工去除多余的花和果實(shí)，提高果實(shí)的整齊度，減少果樹(shù)殘次果率，提高蘋(píng)果商品價(jià)值和促進(jìn)果樹(shù)健壯生長(zhǎng)。疏花一般在蘋(píng)果樹(shù)花序伸出至盛花期這段時(shí)間進(jìn)行，主要包括疏蕾、疏花序和疏花朵。疏果一般在花謝10d后進(jìn)行，最遲不得遲于果樹(shù)生理落果期結(jié)束，疏果的方式主要為按距離疏果和按果臺(tái)副梢留果這兩種方式。

3 病蟲(chóng)害防治

3.1 病害防治 蘋(píng)果的病害主要包括腐爛病、輪紋病、炭疽病以及霉心病等。蘋(píng)果樹(shù)腐爛病主要危害果樹(shù)的枝干，長(zhǎng)勢(shì)較弱的果樹(shù)常發(fā)生該病，對(duì)于該病的防治可以從提高果樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)增強(qiáng)抵抗力、減少病源和清除果園內(nèi)病枝病皮等方式進(jìn)行防治。蘋(píng)果輪紋病主要危害果樹(shù)的果實(shí)、樹(shù)干等，可以從加強(qiáng)栽培管理、提高果樹(shù)抗病能力和連續(xù)配灑殺菌劑等方式進(jìn)行預(yù)防。炭疽病是危害蘋(píng)果樹(shù)主要病害之一，其中紅富士蘋(píng)果極易感染該病，一旦發(fā)現(xiàn)果樹(shù)患有該病，應(yīng)該立即剪除病枝、僵果以及干枯果臺(tái)，然后對(duì)病樹(shù)噴灑10%多抗霉素1 000倍液，并對(duì)果園全面配灑80%大生M-45+氨基酸鈣進(jìn)行防治。對(duì)蘋(píng)果霉心病的防治主要采取措施：刮除樹(shù)體粗皮，剪除病枝、僵果，隨時(shí)摘除生長(zhǎng)期的病果，并將落果帶到園外深埋或燒毀處理，進(jìn)行藥物防治和改變貯藏條件等措施。

3.2 蟲(chóng)害防治 在進(jìn)行蟲(chóng)害防治方面，應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則。在蘋(píng)果樹(shù)種植過(guò)程中盡可能的減少農(nóng)藥的使用次數(shù)和使用量。應(yīng)根據(jù)山地蘋(píng)果的生長(zhǎng)特點(diǎn)，制定科學(xué)的蟲(chóng)害防治方法。每年3月中旬和4月上旬是康氏粉蚧、瘤蚜以及蘋(píng)果綿芽等害蟲(chóng)的發(fā)生高峰期，可使用5%的石硫合劑或者25%的苯醚甲1 500倍液進(jìn)行防治；在4月中旬應(yīng)該做好紅蜘蛛、綠盲蝽等害蟲(chóng)的防治，并進(jìn)行微量元素補(bǔ)充工作；在5月中旬做好食心蟲(chóng)、全紋細(xì)蛾等害蟲(chóng)的防治工作；在6月中旬到7月下旬重點(diǎn)對(duì)紅白蜘蛛等害蟲(chóng)進(jìn)行防治。在進(jìn)行化學(xué)防治的同時(shí)，還應(yīng)采取了一些生物防治和物理防治等措施，如在果園內(nèi)掛燈誘殺等方法。

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