健康養(yǎng)生農(nóng)業(yè)新機(jī)遇

在道地中藥材、健康產(chǎn)品的主產(chǎn)地、原產(chǎn)地深耕，栽培出優(yōu)質(zhì)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，并將之通過好的工藝深加工，生產(chǎn)出優(yōu)秀的健康養(yǎng)生產(chǎn)品，并延伸產(chǎn)業(yè)鏈。或許是中國健康保健產(chǎn)品行業(yè)走出過去三十年來一直存在的“五年魔咒”（快速宣傳、快速發(fā)展、快速消亡）的不二法門。

瑪卡等新資源保健產(chǎn)品火爆亂象

瑪卡（西班牙語：Maca）是原產(chǎn)南美洲安第斯山脈的一種十字花科植物。葉子橢圓，根莖形似小圓蘿卜，是一種純天然食品，營養(yǎng)成分豐富，富含高單位營養(yǎng)素，因?qū)θ梭w有滋補(bǔ)強(qiáng)身的功用，有“南美人參”之譽(yù)。

據(jù)說，早在哥倫布到達(dá)美洲前，瑪卡就被印第安人視為秘魯王國的國寶，備受人們青睞。1999年，美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了瑪卡中含有兩類新的植物活性成分，瑪卡酰胺（macamides）和瑪卡?。╩acaenes），并確定這兩種物質(zhì)對平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用，所以瑪卡又被稱為“天然荷爾蒙發(fā)動機(jī)”。

由于原產(chǎn)于南美洲秘魯安第斯山脈高海拔山區(qū)，瑪卡適宜在高海拔、晝夜溫差大、陽光充足的土地中生長。過去主要分布于南美安第斯山脈，人工種植于秘魯中部和南部，被引進(jìn)到中國之后，專家認(rèn)為，云南和新疆等海拔在3000米以上的高原地區(qū)有較大面積的適種土地。

近幾十年來，由于瑪卡在日本、東南亞等國家的被熱捧，中國云南曲靖、香格里拉、麗江等高海拔地區(qū)開始大規(guī)模引進(jìn)種植并出口到上述國家。云南的瑪卡產(chǎn)品也作為云南的一種特色旅游產(chǎn)品，逐漸成為了中國保健食品的一種新潮流。2011年5月，瑪卡經(jīng)原衛(wèi)生部批準(zhǔn)作為新資源食品。

過去十幾年間，云南瑪卡的產(chǎn)量正呈幾何級數(shù)增長。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，從2002年至今，瑪卡在云南的發(fā)展已逾10年。繼麗江之后，香格里拉、昭通（魯?shù)?、昭陽）、會澤、昆明（祿勸、東川）、劍川等地也紛紛種起了瑪卡。種植面積出現(xiàn)“井噴”。麗江的瑪卡種植面積從2012年的17000多畝增長到現(xiàn)在的20000多畝，曲靖會澤縣瑪卡種植面積更是從2000多畝瘋狂增長到10000多畝。

由于具有強(qiáng)身健體的功效，在北上廣等內(nèi)地大城市的藥店、保健品市場都能見到瑪卡的身影，相關(guān)專營店也層出不窮。在線上網(wǎng)店，瑪卡銷售同樣火爆。隨意在百度、淘寶網(wǎng)檢索“瑪卡”，就會蹦出干果、精片、膠囊、藥酒等多種商品。按照表皮顏色，瑪卡干果還分為黑、紫和黃三種，其中普遍認(rèn)為黑瑪卡功效最好，價(jià)格也最高。

數(shù)據(jù)顯示，以各種瑪卡中最受追捧的黑瑪卡為例：據(jù)多位業(yè)內(nèi)人士介紹，去年云南香格里拉直接收購黑瑪卡的鮮果收購價(jià)格為110～130元/公斤，而干果的成本在450～500元左右（根據(jù)瑪卡鮮果采出的日期，水分含量與日俱減，水分含量決定幾公斤鮮果曬一公斤干果，一般在3-5公斤左右）。但到了終端市場上，一公斤的黑瑪卡干果往往高于1000元，甚至能達(dá)到2000-2500元。

但是，隨著瑪卡的升溫，越來越多人投身種植，也導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)的魚龍混雜。據(jù)介紹，瑪卡需要在高海拔環(huán)境下充足的陽光、水分及肥沃的土壤，在原生態(tài)條件下營養(yǎng)成分較高，但有些農(nóng)戶急功近利，不惜使用化肥及農(nóng)藥和膨大劑使瑪卡“外強(qiáng)中干”。

種植瑪卡多年，目前在新疆指導(dǎo)種植瑪卡的小馮告訴記者，瑪卡打過農(nóng)藥、施過化肥、膨大劑后，生長周期可由原來的9個(gè)月縮短為半年甚至3個(gè)月，但速成的瑪卡營養(yǎng)價(jià)值很低，甚至可能因農(nóng)藥殘留而有害。

此外，由于瑪卡對土壤肥料的需求很高，種過一年的土地必須休耕一至兩年以上才能再次種植，但隨著瑪卡種植區(qū)域的擴(kuò)大，有些種植區(qū)域由于土壤貧瘠，肥力不足。一些農(nóng)戶為求經(jīng)濟(jì)利益每年種植，甚至選擇工業(yè)污染、農(nóng)藥殘留的地區(qū)種植并大劑量施用化肥、膨大劑，導(dǎo)致瑪卡質(zhì)量大減。

新疆有機(jī)保健農(nóng)業(yè)品勃興

五一小長假結(jié)束，在庫爾勒機(jī)場，正準(zhǔn)備返程回北京的周先生突然驚奇地在同行的旅客行李中發(fā)現(xiàn)了新疆天山尤魯都斯瑪卡的禮品裝?！靶陆伯a(chǎn)瑪卡？”帶著這份疑問，他還特意留了該位客人禮品盒上的銷售電話，并詢問了價(jià)格、產(chǎn)地和廠商。

事實(shí)上，在網(wǎng)絡(luò)上售賣吹噓秘魯原產(chǎn)地神奇功效瑪卡，以及使用化肥、膨大劑生產(chǎn)瑪卡被曝光之后，一些有識之士已經(jīng)開始在海拔、氣溫等條件與南美秘魯瑪卡產(chǎn)地極為相近的新疆天山腳下巴音布魯克草原、伊犁河谷進(jìn)行有機(jī)種植。

在試圖扭轉(zhuǎn)中國瑪卡聲譽(yù)，在天山山脈中麓腳下的巴音布魯克大草原上栽種瑪卡之前，新疆隆益源生物科技發(fā)展有限公司的總經(jīng)理魏建軍在十余年間一直在巴音布魯克草原上尋求保護(hù)性開發(fā)利用當(dāng)?shù)夭菰Y源的商機(jī)，探索特色種植。

2003年，二十多歲的魏建軍從庫爾勒當(dāng)?shù)乇鴪F(tuán)石油公司辭職下海，在庫爾勒美麗傳奇的巴音布魯克草原里一待就是十余年。最初他靠天然草場養(yǎng)殖蒙古羊。在當(dāng)?shù)厣盍藥装倌?，土爾扈特族東歸后代的蒙古牧民都漸漸喜歡上了這個(gè)耐得住寂寞，厚道且頭腦靈活的漢族小伙子。2010年，經(jīng)過和朋友一起去云南考察，魏建軍花了2000元買了20克瑪卡種子開始在草原上試種育苗，并大獲成功。2012年他將試種面積擴(kuò)大到了兩畝地。經(jīng)新疆當(dāng)?shù)貦?quán)威藥檢研究機(jī)構(gòu)對其瑪卡原果的藥檢報(bào)告顯示，各種指標(biāo)均超過同類產(chǎn)品指標(biāo)的三至五倍。

這進(jìn)一步堅(jiān)定了魏建軍對在天山腳下美麗富饒的巴音布魯克大草原種植瑪卡的信心。實(shí)踐證明，巴音布魯克大草原的褐黑土不僅肥力強(qiáng)，而且土壤pH值經(jīng)過測量在6.5至7.0之間，呈弱堿性，酸堿度十分適合瑪卡種植。此外，巴音布魯克大草原海拔在2580米左右，晝夜溫差極大。再加之施用當(dāng)?shù)嘏Ｑ蚣S發(fā)酵后的有機(jī)肥進(jìn)行有機(jī)種植，同時(shí)和當(dāng)?shù)匦陆赖靥禺a(chǎn)紫草（三年生）輪作。這些都是新疆瑪卡無與倫比的生長環(huán)境。

新疆藥物研究所研究員賀金華認(rèn)為，由于新疆特殊的生存環(huán)境，很多道地的藥材有效成分含量高，品質(zhì)獨(dú)特，是新疆獨(dú)有的。比如新疆巴音布魯克草原的瑪卡、紫草便具有代表性。

目前魏建軍麾下的新疆隆益源生物科技發(fā)展有限公司在中科院生態(tài)與地理研究所巴音布魯克草原生態(tài)研究站的支持下，與其建立了合作開發(fā)模式，在新疆和靜縣巴音布魯克草原生態(tài)研究站建立了自己的800畝種植基地，并已經(jīng)注冊了“尤魯都斯”新疆瑪卡商標(biāo)。

巴音布魯克草原位于新疆巴音郭楞蒙古自治州和靜縣西北、天山山脈中部的山間盆地中，四周為常年積雪的天山中麓雪山環(huán)抱。巴音布魯克（古稱尤魯都斯）草原，突厥語為“星星平原”之意，蒙語是“永不枯竭的甘泉”的意思。當(dāng)?shù)夭菰貏萜教?，水草豐茂，是典型的禾草草甸草原，也是新疆最重要的畜牧業(yè)基地之一。那里不但有雪山環(huán)抱下的世外桃源，還有“九曲十八彎”的開都河、迷人的天鵝湖。

在中國第二大草原，也是中國最大的高山草原的巴音布魯克草原上種植瑪卡，魏建軍和他的團(tuán)隊(duì)依托當(dāng)?shù)乜蒲性核贫碎L遠(yuǎn)的發(fā)展計(jì)劃。而他注冊的“尤魯都斯”新疆瑪卡商標(biāo)，也寓意著新疆道地的有機(jī)瑪卡開始在中國第二大草原生根發(fā)芽，并且果品優(yōu)異，經(jīng)得起時(shí)間檢驗(yàn)。

魏建軍告訴記者，未來僅巴音布魯克草原瑪卡種植就可以推廣到2萬畝以上，實(shí)行“公司加基地，基地加農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展模式，帶動牧民改變傳統(tǒng)的生產(chǎn)、生活方式，靠特色種植改善草原環(huán)境并逐步致富。

據(jù)記者在采訪中了解，目前除了巴音布魯克草原，新疆其他高海拔適宜地區(qū)也在大力推廣瑪卡種植。在新疆伊犁州昭蘇縣的伊犁河谷也開始有大面積瑪卡種植。昭蘇縣七夕雪域瑪卡有機(jī)種植基地為了擴(kuò)大當(dāng)?shù)匦陆a(chǎn)地瑪卡的宣傳力度，正在與旅游部門籌劃當(dāng)?shù)氐钠呦Μ斂ㄎ幕?jié)。

新疆中藥民族藥研究所藥材室主任李曉瑾指出，巴音布魯克草原所在的新疆巴州和靜縣藥材資源豐富，未來中藥、民族藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展有很大空間。

國內(nèi)有機(jī)瑪卡行業(yè)亟待建立標(biāo)準(zhǔn)

伴隨著健康養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)的發(fā)展大趨勢，新疆等道地藥材的主產(chǎn)區(qū)將迎來健康養(yǎng)生等新資源產(chǎn)品、藥品發(fā)展的農(nóng)業(yè)新機(jī)遇。

近二三十年來，保健品行業(yè)開始進(jìn)入惡性膨脹和無序競爭的階段，具有代表性的是三株和太陽神等保健行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的迅速崛起和消亡。與此同時(shí)，保健品市場容量一直都在增長，并且在2014"年保健品市場規(guī)模達(dá)到500"億元。

中國保健品行業(yè)的企業(yè)也呈現(xiàn)出一個(gè)很顯著的特點(diǎn)——各領(lǐng)風(fēng)騷三五年，如腦黃金、三株、太陽神、中華鱉精、西洋參等，都是在短時(shí)間內(nèi)在全國或區(qū)域范圍內(nèi)獲得極高的知名度和銷售額，但是很快從人們視野中消失，如同過眼云煙，轉(zhuǎn)瞬即逝。而相關(guān)調(diào)查顯示，登記在冊的中國保健品企業(yè)中，存活15"年以上的僅有5"家。

專家指出，缺乏誠信，產(chǎn)品科技含量低是諸多保健產(chǎn)品短命的通病。由于新產(chǎn)品市場開發(fā)費(fèi)用巨大，企業(yè)一次只能重點(diǎn)推廣一個(gè)產(chǎn)品，希望它適應(yīng)所有健康狀況和身體條件各不相同的消費(fèi)人群，無限擴(kuò)大銷售人群，導(dǎo)致濫用和不良反應(yīng)。

有專家指出，中國健康保健產(chǎn)品行業(yè)要想走出過去三十年來一直存在的快速宣傳、快速發(fā)展、快速消亡“五年魔咒”，必須在道地中藥材、健康產(chǎn)品的主產(chǎn)地、原產(chǎn)地深耕，栽培出優(yōu)質(zhì)的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品，并將之通過好的工藝深加工，生產(chǎn)出優(yōu)秀的健康養(yǎng)生產(chǎn)品、商品，并延伸其產(chǎn)業(yè)鏈。

有專家指出，瑪卡等產(chǎn)品作為一種保健食品原料，是天然產(chǎn)品，食用安全，完全符合上述條件。相對于人參、田七等植物，瑪卡種植難度低，具有易得性。但中國瑪卡的深度開發(fā)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

“除了鮮食，瑪卡飲料、瑪卡果汁、瑪卡酒、瑪卡調(diào)料等產(chǎn)品國外已開發(fā)了很多，國內(nèi)瑪卡產(chǎn)品種類就相對要單一得多?！蔽航ㄜ娬J(rèn)為，我國的瑪卡產(chǎn)業(yè)還比較低端，未來要把瑪卡作為一個(gè)特色產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展。要加大新產(chǎn)品開發(fā)，注重深加工，進(jìn)行系列瑪卡功能保健品、飲料、食品的開發(fā)，豐富終端產(chǎn)品，滿足不同人群需求。同時(shí)，瑪卡莖葉和須根等副產(chǎn)物也可以綜合利用，比如瑪卡葉子可以培育成瑪卡芽菜。

相關(guān)專家認(rèn)為，要推動瑪卡產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，除去科學(xué)定位和理性宣傳引導(dǎo)外，要合理規(guī)劃，加以控制，盡量讓瑪卡在最適宜區(qū)域集約發(fā)展，大力推進(jìn)規(guī)范化種植，力爭種出高品質(zhì)的瑪卡。

新疆農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授王芳指出，目前的現(xiàn)狀是新疆有好的原料，卻沒有好的工藝。新疆的紫草、瑪卡等道地產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)都面臨這個(gè)瓶頸。

專家呼吁，要加快研究建立分級利用瑪卡地下部分和地上莖葉部分的生物煉制技術(shù)體系，建立瑪卡資源生物煉制示范生產(chǎn)線，實(shí)現(xiàn)資源全利用，達(dá)到經(jīng)濟(jì)價(jià)值最大化。

同時(shí)，專家也建議盡快成立中國瑪卡協(xié)會、國家瑪卡產(chǎn)業(yè)化技術(shù)聯(lián)盟、國家瑪卡工程技術(shù)研究中心，制定瑪卡種植及質(zhì)量國家（或行業(yè)）標(biāo)準(zhǔn)、瑪卡加工產(chǎn)品的系列國家（或行業(yè)）標(biāo)準(zhǔn)，以規(guī)范瑪卡種植、加工及產(chǎn)品銷售市場。

據(jù)介紹，中國保健協(xié)會等單位已經(jīng)在協(xié)同有關(guān)部門和研究機(jī)構(gòu)，就瑪卡的規(guī)范化種植和原料的規(guī)范化加工進(jìn)行研究，希望能形成地方行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，乃至最后上升到國家標(biāo)準(zhǔn)。

隨著瑪卡研究的不斷深入，其相關(guān)產(chǎn)品國際市場已達(dá)300億元以上，秘魯瑪卡資源的不足已成為國際瑪卡產(chǎn)業(yè)快速增長的瓶頸。我國已經(jīng)選育出多個(gè)適宜種植的瑪卡品種，并已成功實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；斯しN植，且質(zhì)量與秘魯瑪卡相近。

有專家表示，如果能解決瑪卡種植、深加工和市場監(jiān)管所面臨的問題，利用先進(jìn)技術(shù)進(jìn)一步開發(fā)相關(guān)醫(yī)藥和保健新產(chǎn)品，將使瑪卡產(chǎn)業(yè)鏈得到進(jìn)一步延伸，中國將可能很快形成種植—加工—市場上百億元的瑪卡產(chǎn)業(yè)鏈。

責(zé)編：吳潔