茶與宋代書(shū)法繪畫(huà)

唐代茶文化將后世大多數(shù)茶文化內(nèi)容都開(kāi)發(fā)了出來(lái)，包括援茶入書(shū)法、繪畫(huà)。著名書(shū)僧懷素的《苦筍帖》“苦筍及茗異常佳，乃可徑來(lái)，懷素上”是現(xiàn)存最早的佛門(mén)手札茶書(shū)作（圖1）。而相傳為閻立本所繪的《蕭翼賺蘭亭圖》則是傳今最早與茶有關(guān)的繪畫(huà)作品（圖2）。畫(huà)面中、右部，辯才和尚剛招呼蕭翼坐下。畫(huà)面左下角畫(huà)有二人以一應(yīng)茶具烹茶。其中之老者，手執(zhí)茶筴，正欲攪和爐上茶鍑中的茶湯；少者正俯身從盤(pán)案上拿起一副淺色碗、深色盞托的茶碗盞，準(zhǔn)備分茶。盤(pán)案中還有一副碗盞和一個(gè)小貯茶罐，表現(xiàn)了主人以茶招待客人的茶事?tīng)顩r。此外，唐代現(xiàn)存與茶有關(guān)的畫(huà)作中，尚有《明皇和樂(lè)圖》、《宮樂(lè)圖》、周昉《調(diào)琴啜茗圖》、《烹茶仕女圖》等。

不過(guò)，關(guān)于《蕭翼賺蘭亭圖》、《明皇和樂(lè)圖》等畫(huà)作所繪成的年代，學(xué)者尚有唐、宋兩代不同的看法（注1）。筆者以為以畫(huà)面茶事所用茶具等因素來(lái)判斷，這兩幅畫(huà)作于宋代的可能性要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于唐代。最后的結(jié)論仍需進(jìn)一步研究。

宋代是我國(guó)繪畫(huà)藝術(shù)又一個(gè)鼎盛發(fā)展的時(shí)期，與其山水畫(huà)卓越成就相對(duì)的，是大量的社會(huì)風(fēng)俗畫(huà)。茶作為浸潤(rùn)在社會(huì)生活諸多層面中的一種物品，也自然而然地為宋代的許多畫(huà)家繪入丹青。同時(shí)，宋代的文人書(shū)家們，也留下了大量的茶書(shū)法作品。

茶與宋代繪畫(huà)

一、與茶有關(guān)的繪畫(huà)作品

宋代繪畫(huà)題材，除宗教外，既重山林意趣，又重現(xiàn)實(shí)生活，茶飲正是二者可兼而有之的題材?；兆谮w佶畫(huà)有《文會(huì)圖》，畫(huà)面即是眾多文人在園林之中雅集，品茶、飲酒，兼而有之（圖3）。

宋代以茶為專(zhuān)門(mén)題材的繪畫(huà)作品從宋初就開(kāi)始出現(xiàn)，如作者不詳?shù)摹段禾幨吭?shī)意圖》，魏處士即魏野，字仲先，陜州人，真宗時(shí)隱居不出，為詩(shī)清苦，有名于時(shí)，宗召之不赴，令圖其所居以進(jìn)（注2）。魏野有詩(shī)句曰“洗硯魚(yú)吞墨，烹茶鶴避煙”，《魏處士詩(shī)意圖》所繪即此詩(shī)意境。自?xún)伤沃黄?，以茶為題材的畫(huà)作非常之多，如徽宗時(shí)入畫(huà)院、建炎間任畫(huà)院待詔的李唐繪有《月團(tuán)初碾瀹花瓷》，高宗作題。此畫(huà)所繪為秦觀詩(shī)意圖，詩(shī)曰：“月團(tuán)初碾瀹花瓷，啜罷呼兒課楚詞。風(fēng)定小軒無(wú)落葉，青蟲(chóng)相對(duì)吐秋絲。”（注3）史顯祖《斗茶圖》、《陸羽品泉圖》（注4），吳炳有《茗茶圖》（注5），另外，還有蔡肇《烹茶圖》（注6），喬仲山《火龍烹茶圖》、《盧仝煎茶圖》（注7）等。

只可惜以上這些畫(huà)除在一些畫(huà)錄中還有著錄外，現(xiàn)已不能見(jiàn)到其畫(huà)面，現(xiàn)在尚能見(jiàn)到的宋代茶繪畫(huà)作品主要是南宋劉松年所作。

“劉松年，錢(qián)塘人，居清波門(mén)（一名暗門(mén)）外，俗呼‘暗門(mén)劉’?！保ㄗ?），是南宋孝宗、光宗、寧宗三朝的宮廷畫(huà)家，尤善人物畫(huà)，后人將他與李唐、馬遠(yuǎn)、夏圭合稱(chēng)為“南宋四家”。劉松年是南宋著名畫(huà)家，在中國(guó)繪畫(huà)史上占有重要地位。一生畫(huà)有多幅茶圖，現(xiàn)今可知的有《盧仝烹茶圖》、《攆茶圖》、《茗園賭市圖》、《斗茶圖》、《唐子西拾薪煮茗圖》（注9）等，現(xiàn)在人們還能看到的有《盧仝烹茶圖》、《攆茶圖》、《茗園賭市圖》、《斗茶圖》四幅，以下分述之。

關(guān)于劉松年所畫(huà)《盧仝烹茶圖》的畫(huà)面，清厲鶚《南宋院畫(huà)錄》轉(zhuǎn)引《鐵網(wǎng)珊瑚》中所記都穆題跋云：“玉川子嗜茶，見(jiàn)其所賦茶歌。松年圖此，所謂破屋數(shù)間，一婢赤腳，舉扇向火，竹爐之湯未熟，而長(zhǎng)須之奴復(fù)負(fù)大瓢出汲。玉川子方倚案而坐，側(cè)耳松風(fēng)，以俟七碗入口，可謂妙于畫(huà)者矣?！贝藞D為絹本設(shè)色，畫(huà)山石瘦削，有松槐生石罅，枝干權(quán)奇擁（臃）腫，下覆茅屋，盧仝赤腳擁書(shū)坐，婢治茶具，長(zhǎng)須奴肩壺汲泉，款：劉松年，蠅頭小楷，署在松節(jié)。后幅有唐寅等人的題跋。

而另有署名劉松年所作《盧仝烹茶圖》的畫(huà)面卻非此等境象。“未見(jiàn)破屋，只是秀竹湖石。舉扇向火之人為須者而非婢，且是著屐。玉川子盧仝本人，則是站立持盞受茶而非倚案而坐。因此很顯然《南宋院畫(huà)錄》與臺(tái)灣茶事圖冊(cè)所載之圖同名而不同軸，但并不能確定孰是劉松年之作?！保ㄗ?0）

案南宋張炎《踏莎行·盧仝啜茶手卷》：

清氣崖深，斜陽(yáng)木末。松風(fēng)泉水聲相答。光浮碗面啜先春，何須美酒吳姬壓。頭上烏巾，鬢邊白發(fā)。數(shù)間破屋從蕪沒(méi)。山中有此玉川人，相思一夜梅花發(fā)。（注11）

所記圖景與厲鶚《南宋院畫(huà)錄》所敘完全相吻合，如“數(shù)間破屋從蕪沒(méi)”對(duì)“所謂破屋數(shù)間”，“松風(fēng)泉水聲相答”對(duì)“側(cè)耳松風(fēng)”，所以從此詞中或可斷定，《南宋院畫(huà)錄》所記之圖乃是劉松年之作，而所謂“臺(tái)灣茶事圖冊(cè)”即《茶藝》中著錄的題為劉松年所作的《盧仝烹茶圖》則大可商榷（圖4）。

另?yè)?jù)《清波雜志》卷八《茶圖記》：

先人三弟，季字德紹，與煇同庚同月，煇先十三日……中年后文筆加進(jìn)。嘗題《玉川碾茶圖》絕句云：“獨(dú)抱遺經(jīng)舌本乾，笑呼赤腳碾龍團(tuán)。但知兩腋清風(fēng)起，未識(shí)捧甌春筍寒?！?/p>

前兩句用韓愈《寄盧仝》：“一奴長(zhǎng)須不裹頭，一婢赤腳老無(wú)齒”，“春秋三傳束高閣，獨(dú)抱遺經(jīng)終究始”詩(shī)句（注12）。“但知兩腋清風(fēng)起”用盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》：“七碗吃不得也，惟覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?！弊詈笠痪湟嗯c厲鶚?biāo)浻挟悺⒂老枳ⅰ肚宀s志》此條以謂：“味德紹‘捧甌春筍’之句，意所圖必為少婢。畫(huà)師媚俗，喜以秀色餐人，固不惜厚誣古人也?！碑?huà)面與前兩舉又有異，或者當(dāng)日以《盧仝烹茶圖》為題者不止劉松年一圖。

而其《攆茶圖》可讓人們看到宋代文人小型雅集品茗觀書(shū)作畫(huà)的生活場(chǎng)景以及宋代點(diǎn)茶的器具與程式。畫(huà)面左部，有二人正專(zhuān)心忙于茶事。一人坐在矮幾上，手執(zhí)茶碾轉(zhuǎn)柄正在碾茶。另一人站在一張方桌邊，左手持一茶碗，右手執(zhí)湯瓶正往茶碗中注湯。方桌上還放置有多種茶具一疊盞托，平堆著一摞茶碗，兩只貯木茶盒，一只盛水水盆，盆里還有一只水杓、一只竹茶筅和一疊其他器具。桌前側(cè)下部的橫檔上掛著一方茶巾。桌前地下的小方幾上有一只正在燒水的茶爐，爐上是一只帶蓋的茶鍑。執(zhí)瓶注湯人的右后側(cè)，還有一只巨大的貯茶甕（《茶藝》中認(rèn)為為貯清水以備用的貯水甕）。較全面地描繪了宋代的點(diǎn)茶茶藝從碾茶到點(diǎn)湯的點(diǎn)飲過(guò)程以及所用的大部分茶具（圖5）。

《茗園賭市圖》從畫(huà)面上看是賣(mài)茶沽茗者之間在斗茶競(jìng)賣(mài)。畫(huà)中有四個(gè)提茶瓶的男子在斗茶，一位手持茶碗似乎剛剛喝完正在品味，一位正在舉碗喝，一位左手持茶瓶右手拿茶碗正在往碗中注茶湯，一位則是在喝完茶后抬起右手的衣袖擦嘴。四人的右邊，一個(gè)男子站在茶擔(dān)邊，左手搭在茶擔(dān)上，右手罩在嘴角上正在吆喝賣(mài)茶，茶擔(dān)一頭貼著“上等江茶”的招貼。畫(huà)面的左右兩邊各有一個(gè)手拿茶瓶、茶碗茶具的男女，一邊在往前走，一邊同時(shí)又在回頭看著四位斗茶的人在斗茶（圖6）。

畫(huà)面中提茶瓶的賣(mài)茶人身上都帶著雨傘或雨笠，挑茶擔(dān)人的茶擔(dān)上也有一個(gè)防雨的雨篷，說(shuō)明這些賣(mài)茶者主要是在露天的大街小巷、瓦市勾欄中賣(mài)茶的。整幅畫(huà)面表現(xiàn)了宋代茶肆生活的一個(gè)側(cè)面，反映的是市民階層的賣(mài)茶、飲茶生活。

劉松年還繪有另外一幅反映賣(mài)茶者之間相互斗茶的《斗茶圖》，畫(huà)面上，四位身背雨具提茶瓶挑茶擔(dān)的賣(mài)茶者在市郊相遇而斗茶，圖卷左上有明代杭州人俞和所書(shū)盧仝七碗茶詩(shī)，顯系后來(lái)補(bǔ)書(shū)（圖7）。

劉松年的茶事畫(huà)作，或借前朝衣冠或摹寫(xiě)時(shí)人的茶事生活，反映了宋代不同社會(huì)層次中人們不同飲茶方式的生活風(fēng)情，故而他的茶事作品屢被后世畫(huà)家所仿效。如宋元之際錢(qián)選的《品茶圖》（由于明代顧炳在其《顧氏畫(huà)譜》中摹繪此圖，并標(biāo)題為閻立本《斗茶圖》，現(xiàn)有不少論者將其目為閻氏所作。但閻氏系初唐人，畫(huà)中的長(zhǎng)流水注、用茶筅刷調(diào)茶等器物都是唐末至五代時(shí)才有的，所以其不可能為閻氏所作）、元代趙孟頫的《斗茶圖》，均是選取其《茗園賭市圖》的局部加以改動(dòng)而成（圖8、圖9）。

此外，錢(qián)選還作有《盧仝煮茶圖》（又稱(chēng)《玉川烹茶圖》，注13）、《陶學(xué)士雪夜煮茶圖》等茶事畫(huà)作。

錢(qián)選是南宋時(shí)的鄉(xiāng)貢進(jìn)士，入元后隱居不仕，放游于山水之間，“不管六朝興廢事，一樽且向畫(huà)圖開(kāi)?！保ㄗ?4）《盧仝煮茶圖》是錢(qián)選所作多幅以隱逸為題材的畫(huà)品中的一幅。畫(huà)面中間席地而坐者即是盧仝，他頭戴紗帽，身襲長(zhǎng)袍，神態(tài)悠閑。畫(huà)中另有兩位侍者，一位身著朱衣，手執(zhí)紈扇，蹲于地上在給茶爐扇風(fēng)，似是唐人所說(shuō)的老婢；另一侍者旁立，神態(tài)恭謹(jǐn)，似乎是不裹頭之“長(zhǎng)須奴”（圖10）。

宋人茶事繪畫(huà)作品值得一提的還有審安老人的《茶具圖贊》?！恫杈邎D贊》有贊，已入茶書(shū)之列。但它又有圖，用簡(jiǎn)潔的線(xiàn)條，描繪出宋代主要茶具的圖譜。所以將它列入茶事畫(huà)作，是因?yàn)楸彼卧缇陀辛瞬杈邎D畫(huà)，雖然已經(jīng)沒(méi)有圖畫(huà)傳世，但卻有文同的《謝許判官惠茶圖茶詩(shī)》傳達(dá)消息：

成圖畫(huà)茶器，滿(mǎn)幅寫(xiě)茶詩(shī)。會(huì)說(shuō)工全妙，深諳句特奇。

盡將為遠(yuǎn)贈(zèng)，留與作閑資。便覺(jué)新來(lái)癖，渾如陸季疵。（注15）

從詩(shī)中可以得知早在北宋前期人們就已開(kāi)始畫(huà)茶具圖賞玩，應(yīng)該說(shuō)茶具圖譜并不是審安老人的首創(chuàng)，審安老人的創(chuàng)造，在于贊。

宋代還有一些與茶事有關(guān)的非專(zhuān)題性畫(huà)作，如佚名的《人物圖》，表現(xiàn)的是典型的文人書(shū)齋生活：燒香、點(diǎn)茶、掛畫(huà)、插花；而蘇漢臣的《長(zhǎng)春百子圖·荷庭試書(shū)》中，書(shū)桌上放著茶壺和茶杯，一童子手執(zhí)茶杯正在賞茶，則可能是現(xiàn)存最早記錄茶壺的畫(huà)作（圖11、12）。

文物中與茶有關(guān)的繪畫(huà)作品

考古發(fā)掘出土的宋代文物中，亦有多幅與茶有關(guān)的繪畫(huà)作品。它們或反映宋代茶具、點(diǎn)藝過(guò)程，或反映當(dāng)時(shí)社會(huì)日常生活的飲茶習(xí)俗。

1.洛陽(yáng)宋墓進(jìn)茶圖。洛陽(yáng)宋墓墓主約葬于崇寧二年（1103）前后。此墓于1992年發(fā)現(xiàn)于洛陽(yáng)邙山，墓室北壁繪二侍女，東側(cè)一人頭梳高髻，簪綠色花飾和耳飾，雙手托一帶瓶托的茶湯瓶（也稱(chēng)注子），西側(cè)一侍女頭包髻，簪綠色花飾和耳飾，雙手捧托盤(pán)，盤(pán)內(nèi)置兩盞（帶盞托），向墓主人進(jìn)茶。（注16）

2.宋人宴樂(lè)圖。河南白沙宋哲宗元符元年（1098）墓，前室兩壁半浮雕壁畫(huà)。主人夫婦對(duì)坐，中間桌上擺設(shè)著注子及茶盞，注子蓋為獸形，盞與盞托均以蓮瓣為飾，后有四人捧果盤(pán)侍候。

3.洛寧樂(lè)重進(jìn)畫(huà)像石棺進(jìn)茶圖。石棺成于政和七年（1117），1992年2月在河南洛寧縣大宋村北坡出土，上有單線(xiàn)陰刻畫(huà)像多幅。石棺的前擋中間為樂(lè)重進(jìn)觀賞散樂(lè)圖，其左面為進(jìn)茶圖，進(jìn)茶圖畫(huà)面左側(cè)的屏風(fēng)前，中有一桌，桌后左右各立一侍女，左侍女梳鬟髻，一手拿茶托，一手端茶盞，右侍女戴冠子，雙手端盤(pán)。桌上放二高足杯，一臺(tái)盞，一果盤(pán)。桌前右面一侍女彎腰而立，雙手扶碾輪在茶碾中碾茶。

4.河南宜陽(yáng)宋墓石棺飲茶圖。1995年12月出土，河南宜陽(yáng)縣蓮莊鄉(xiāng)坡窯村宋墓畫(huà)像石棺上單線(xiàn)陰刻圖，畫(huà)面共有六人，墓主人夫婦隔桌對(duì)坐，兩人手中均持茶碗，桌正中放帶瓶托的茶瓶一，對(duì)稱(chēng)放果盤(pán)四、盞托二。二人身后各左右站立兩侍女，其中男主人身后右邊的侍女雙手端一托盤(pán)，盤(pán)中放著兩只果盤(pán)。

5.宣化遼張文藻墓進(jìn)茶圖。1993年發(fā)掘的河北張家口市宣化區(qū)下八里村七號(hào)遼墓前室東壁上，有一長(zhǎng)170、寬145厘米的壁畫(huà)。在畫(huà)面的右側(cè)四個(gè)人物中間依次從下往上有灰色茶碾，下有束腰長(zhǎng)形碾座；朱漆盤(pán)，盤(pán)中放著曲柄鋸子一、棕帚茶刷一、方形茶餅一；茶爐一，爐下有蓮臺(tái)形爐座，爐上煨有一煮茶瓶，爐前地上有一柄燒火用的扇子。畫(huà)面中間的朱色方桌上，擺放著白瓷碗六，花式口碗二，長(zhǎng)圓盤(pán)一，白瓷食碟四，白瓷托子一，湯瓶一，果盒一摞，白色茶瓶一，桌下又有一朱色小方桌，上放白瓷茶瓶二（圖13）。（注17）

除碾茶所用的束形棕帚茶刷與《茶具圖贊》中的茶刷不同外，與宋代中原地區(qū)所用茶具完全相同，表明遼代社會(huì)上層飲茶習(xí)俗與宋地相同。

茶與宋代書(shū)法

陸游《入梅》：“墨試小螺看斗硯，茶分細(xì)乳玩毫杯”，《初歸雜詠》之五：“下巖石潤(rùn)揮毫后，正焙茶香落硙時(shí)”，之七：“茶甘半日如新啜，墨妙移時(shí)不再磨”（注18），表明品茗揮毫是宋代文人的雅興，宋代文人們也留下眾多與茶有關(guān)的書(shū)法作品。

一、蔡襄的茶書(shū)法

宋代書(shū)法在中國(guó)書(shū)法史上成績(jī)卓著，蔡襄身為北宋四大家之一，親手所書(shū)的《北苑十詠》也是蔡襄茶詩(shī)書(shū)法的得力作品，拓本載明代宋玨刻行的《古香齋寶藏蔡帖》卷二（注19）。而對(duì)于蔡襄的茶與書(shū)法，時(shí)人的寶重之情，亦早已見(jiàn)諸吟詠，如梅堯臣《得福州蔡君謨密學(xué)書(shū)并茶》：

薛老大字留山峰，百尺倒掛非人蹤。其下長(zhǎng)樂(lè)太守書(shū)，矯然變怪神淵龍。薛老誰(shuí)何果有意，千古乃與奇筆逢。太守姓出東漢邕，名齊晉魏王與鐘。尺題寄我憐衰翁，刮青茗籠藤纏封。紙中七十有一字，丹砂鐵顆攢芙蓉。光照陋室恐飛去，鎖以漆篋緘重重。茶開(kāi)片銙展葉白，亭午一啜驅(qū)昏慵。顏生枕肱飲瓢水，韓子飯齏居辟雍。雖窮且老不媿惜，遠(yuǎn)荷好事紓情悰。（注20）

蘇軾語(yǔ)曰：“歐陽(yáng)文忠公論蔡君謨書(shū)獨(dú)步當(dāng)世，此為至言。君謨行書(shū)第一，小楷第二，草書(shū)第三。就其所長(zhǎng)而求其所短，大字為少疎也。天資既高，又輔以篤學(xué)，其獨(dú)步當(dāng)世，宜哉?！保ㄗ?1）《茶錄》便是用小楷書(shū)法所寫(xiě)，寫(xiě)成后其茶文化的內(nèi)容與精妙的書(shū)法形式都引起了人們的注目，結(jié)果是在蔡襄知福州的任上，“為掌書(shū)記竊去藏稿”，后來(lái)，“知懷安縣樊紀(jì)購(gòu)得之，遂以刊勒行于好事者，然多舛謬?！辈滔逡?yàn)椤白纺钕鹊垲櫽鲋?，攬本流涕，輒加正定，書(shū)之于石，以永其傳?！保ㄗ?2）

所以，蔡襄一生至少兩次書(shū)寫(xiě)《茶錄》，第一本在寫(xiě)好后就進(jìn)呈仁宗皇帝，藏于內(nèi)府，徽宗宣和時(shí)，有人編輯評(píng)述內(nèi)府所藏的名家法帖，其卷六對(duì)蔡襄《茶錄》的評(píng)述。而流傳后世的《茶錄》，乃是蔡襄為訂正當(dāng)時(shí)坊間舛謬較多的刻本而第二次再寫(xiě)者。另外還有一種絹寫(xiě)本《茶錄》，曾為南宋劉克莊收藏，原本今已不見(jiàn)，明代宋玨《古香齋寶藏蔡帖》保留著它的刻本，從中仍可窺見(jiàn)蔡襄的書(shū)法風(fēng)韻。蔡襄小楷所寫(xiě)《茶錄》，不僅是宋代重要的專(zhuān)門(mén)茶著，也是一幅精妙的書(shū)法藝術(shù)作品。

《石渠寶笈》中著錄有“宋蔡襄《茶錄》一卷。素箋烏絲闌本，楷書(shū)，分上下篇，前后俱有自序，款識(shí)云：治平元年（1064）三司使給事中臣蔡襄謹(jǐn)記。引首有李東陽(yáng)篆書(shū)‘君謨茶錄’四大字……后附文徴明隸書(shū)《龍茶錄考》，有文彭、文震孟二跋?！?/p>

張彥生《善本碑帖錄》著錄此書(shū)：“宋蔡襄書(shū)《茶錄》帖并序……小楷。在滬見(jiàn)孫伯淵藏本，后有吳榮光跋，宋拓本，摹勒甚精，拓墨稍淡。此拓本現(xiàn)或藏上海博物館?！保▓D14）

北京故宮現(xiàn)藏有一卷《楷書(shū)蔡襄茶錄》，紙本，沒(méi)有題款，尚不能定為宋代作品，可能是元人之抄本。

時(shí)人對(duì)蔡襄《茶錄》的書(shū)法藝術(shù)作出了中肯的評(píng)價(jià)，如歐陽(yáng)修《跋〈茶錄〉》一文曰：“善為書(shū)者以真楷為難，而真楷又以小字為難……君謨小字新出而傳者二《集古錄目序》橫逸飄發(fā)，而《茶錄》勁實(shí)端嚴(yán)，為體雖殊，而各極其妙，蓋學(xué)之至者，意之所到，必造其精。予非知書(shū)者，以按君謨之論者，故亦粗識(shí)其一二焉。”

宋以后，人們對(duì)《茶錄》的品評(píng)頗多，如方時(shí)舉在《觀蔡忠惠墨跡詩(shī)》中對(duì)蔡襄推崇備至：“宋朝書(shū)法誰(shuí)第一，端明蔡公妙無(wú)敵。百年遺跡落人間，片紙猶為人愛(ài)惜。公書(shū)方整八法俱，荔譜茶錄絕代無(wú)。當(dāng)時(shí)石刻今已少，況復(fù)筆跡真璠玙。此書(shū)飄逸尤絕品，風(fēng)度不殊僧智永……”

此外明代董其昌《畫(huà)禪室隨筆》、陳繼儒《妮古錄》、孫承澤《庚子銷(xiāo)夏記》，清代蔣士銓《忠雅堂文集》等作品中，對(duì)《茶錄》的書(shū)法藝術(shù)都有中肯的評(píng)價(jià)。

在《茶錄》之外，蔡襄還有多件詩(shī)、書(shū)、尺牘等與茶有關(guān)的書(shū)法作品，主要有《北苑十詠》、《即惠山泉煮茶》兩件詩(shī)歌書(shū)法作品。二者均為明代宋玨刻入《古香齋寶藏蔡帖》一書(shū)中，后者還存于蔡襄手書(shū)墨跡《自書(shū)詩(shī)卷》中，二者均為行書(shū)，是蔡襄行書(shū)書(shū)法的得力作品。另外還有《思詠帖》等（圖15、16）。蔡襄的書(shū)法，與茶之間還有一段佳話(huà)。歐陽(yáng)修請(qǐng)蔡襄為其《集古錄》目序書(shū)寫(xiě)刻石，所書(shū)清勁，為世所珍。歐陽(yáng)修“以鼠須栗尾筆、銅錄筆格、大小龍茶、惠山泉等物為潤(rùn)筆，君謨大笑，以為太清而不俗?！币粋€(gè)月后，有人送給歐陽(yáng)修一種更好的茶葉“清泉香餅”，蔡襄聽(tīng)說(shuō)后頗感遺憾，以為“香餅來(lái)遲，使我潤(rùn)筆獨(dú)無(wú)此一種佳物。”

二、蘇軾及其他文人的茶書(shū)法

絕代文豪蘇軾，于思想、于政事、于文章、于藝術(shù)，一生均成績(jī)卓然，寫(xiě)有多篇與茶有關(guān)的詩(shī)文，其中尚有多件茶書(shū)法作品墨寶傳世。

一如《道源帖》：“道源無(wú)事，只今可能枉顧?quán)ú璺?？有少事須至面白。孟?jiān)必已好安也。軾上，恕草草。”這是蘇軾于元豐三年（1080）寫(xiě)給劉采劉道源的一則便札，《墨緣匯觀》、《三希堂法帖》皆有著錄。其書(shū)用墨豐贍而骨力洞達(dá)，直如其自己所說(shuō)“意之所到，則筆力曲折無(wú)不盡意”（圖17）。

再如《新歲展慶帖》，是蘇軾寫(xiě)給陳慥、陳季常的一則書(shū)札，《墨緣匯觀》、《石渠寶笈續(xù)編》著錄，《快雪堂法書(shū)》、《三希堂法帖》摹刻：“軾啟：新歲未獲展慶，祝頌無(wú)窮……此中有一鑄銅匠，欲借所收建州木茶臼子并椎，試令依樣造看。兼適有閩中人便或令看過(guò)，因往彼買(mǎi)一副也。乞暫付去人，專(zhuān)愛(ài)護(hù)，便納上。余寒更乞保重，冗中恕不謹(jǐn)。軾并教，季常先生丈閣下。正月二日……”是蘇東坡的書(shū)法杰作，岳珂評(píng)為“如繁星麗天，映照千古” （圖18）。

黃庭堅(jiān)與茶有關(guān)的書(shū)法作品不多，但卻很有價(jià)值，如《元祐四年正月初九日茶宴和御制元韻》，是迄今為止古人書(shū)跡中第一件明書(shū)“茶宴”二字的書(shū)品（圖19）。另外，還有行書(shū)《奉同共擇尚書(shū)詠茶煎啜三首》，除了書(shū)法欣賞價(jià)值外，還可資校訂之用，因此詩(shī)詩(shī)名及句中數(shù)字，與傳印有異。（注23）

宋四家中的米芾，詩(shī)、書(shū)、畫(huà)、印四全，又癖好古物，常備名茶清泉，“客至烹飲，出諸奇相與把玩，嘯詠終日”。其《苕溪詩(shī)卷》中的《飲盡壑源茶》，是宋代茶書(shū)法中不可多得的精品（圖20）。

（本文作者系中國(guó)社會(huì)科學(xué)院歷史研究所研究員，主要從事宋代社會(huì)歷史文化、茶的歷史文化與理論研究）

注釋?zhuān)?/p>

1.見(jiàn)于良子《談藝》之《撲朔迷離的〈蕭翼賺蘭亭圖〉》篇，浙江攝影出版社1995年版

2.《宋史》卷四五七《隱逸上·魏野傳》，中華書(shū)局1977年點(diǎn)校本

3.清厲鶚《南宋院畫(huà)錄》卷三著錄

4.《南宋院畫(huà)錄》卷八、清卞永《式古堂畫(huà)考》（文淵閣四庫(kù)全書(shū)本）卷三十皆著錄

5.《南宋院畫(huà)錄》卷五著錄

6.《式古堂書(shū)畫(huà)匯考》卷二著錄

7.張丑《清河書(shū)畫(huà)舫》卷一著錄

8.《南宋院畫(huà)錄》卷四

9.見(jiàn)《南宋院畫(huà)錄》

10.曹工化《劉松年茶事三圖記》，見(jiàn)《西湖茶思錄》，浙江文藝出版社1991年版

11.《全宋詞》第五冊(cè)第3503頁(yè)

12.《昌黎先生集》卷五，文淵閣四庫(kù)全書(shū)本

13.《石渠寶笈二編·重華宮藏》著錄，文淵閣四庫(kù)全書(shū)本

14.錢(qián)選《題山水卷》第二首，見(jiàn)《元詩(shī)選》二集

15.《全宋詩(shī)》卷四三八，北京大學(xué)出版社1991年版

16.參見(jiàn)宋濤等《洛陽(yáng)邙山宋代壁畫(huà)墓》，《文物》1992年第12期

17.參見(jiàn)鄭紹宗《河北宣化遼墓壁畫(huà)茶道圖的研究》，《農(nóng)業(yè)考古》1994年第2期

18.《劍南詩(shī)稿》卷四三、卷五三

19.水赍佑《蔡襄書(shū)法史料集》按語(yǔ)：“此帖《續(xù)修四庫(kù)全書(shū)提要》中《燕喜堂帖四卷》條曰：‘其北苑十詠及蘇題皆偽也?！币?jiàn)第129頁(yè)，上海書(shū)畫(huà)出版社1983年版

20.《全宋詩(shī)》卷二五八

21.《苕溪漁隱叢話(huà)后集》卷三十二《山谷下》

22.見(jiàn)《茶錄》后序

23.參見(jiàn)《談藝》之《“山谷”茗香》篇