優(yōu)化病原的控制方法

中圖分類號：S816 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：C 文章編號：1001-0769（2015）05-0079-02

自1946年科學(xué)家首次發(fā)現(xiàn)抗生素生長促進(jìn)劑（Antibiotic Growth Promotoers，AGPs）對動物生產(chǎn)具有促進(jìn)作用以來，它在世界各地被廣泛應(yīng)用于動物生產(chǎn)中。

AGPs是為控制病原菌而以亞治療劑量加入飼料中的抗生素，從而可促進(jìn)動物生長，降低發(fā)病率，提高飼料報(bào)酬。

長期以來，抗生素在動物保健中的使用已經(jīng)產(chǎn)生了抗這些藥物的耐藥菌?？股啬退幓驈膭游镌葱约?xì)菌向人源性細(xì)菌的轉(zhuǎn)移較為常見。

大量的關(guān)注集中在細(xì)菌耐藥性這一問題上，這引發(fā)了許多國家禁止和/或規(guī)范抗生素在動物飼料中的使用。

因而，開發(fā)抗生素替代品并改進(jìn)管理對不使用AGPs同時又能維持動物現(xiàn)有生產(chǎn)水平顯得非常必要。

1 有機(jī)酸的使用

有機(jī)酸作為AGPs替代品已越來越多成功地用于家禽飼料中。

酸可以減少飼料中的微生物負(fù)載量，提高其緩沖能力以及pH值。前腸中的酸化劑通過降低pH值來協(xié)助蛋白質(zhì)的消化。胃內(nèi)pH值下降可活化胃蛋白酶原以及其他酶原，可使胃內(nèi)pH值接近胃蛋白酶發(fā)揮最佳活性所需的酸水平。

眾所周知，有機(jī)酸能降低飼料中病原菌的數(shù)量，調(diào)節(jié)家禽腸道微生物菌群組成。在非離解狀態(tài)，有機(jī)酸可以穿透細(xì)菌細(xì)胞，從而能終止細(xì)菌的生長。

使用有機(jī)酸混合物能夠顯著減少肉雛雞腸道內(nèi)的細(xì)菌總數(shù)及革蘭氏陽性菌總數(shù)。使用多種有機(jī)酸而不是單種有機(jī)酸，能產(chǎn)生更理想的效果，可能是由于多種有機(jī)酸具有更廣譜的抗菌活性。

有機(jī)酸通過減少腸道微生物與宿主對營養(yǎng)物質(zhì)的競爭，減少內(nèi)源性氮損失，降低亞臨床感染的發(fā)生率，分泌免疫調(diào)節(jié)因子，減少氨及其他能抑制動物生長的微生物代謝產(chǎn)物的產(chǎn)生，改善蛋白質(zhì)與能量物質(zhì)的消化吸收。

2 與其他物質(zhì)組合使用

有機(jī)酸的這種效力可以得到提高和優(yōu)化嗎？

將有機(jī)酸與其他天然提取物結(jié)合使用后產(chǎn)生的效果相比這些物質(zhì)的單獨(dú)使用時要更好。

由于有機(jī)酸與植物提取物在胃腸道的不同部位發(fā)揮作用，因此它們的混合物可能會產(chǎn)生更好的效果。

有機(jī)酸在飼料和上消化道中發(fā)揮作用，而植物提取物則在下消化道發(fā)揮效力。

植物提取物肉桂醛的作用對象是FtsZ蛋白，而后者在病原菌的細(xì)胞分裂中起著重要作用。

肉桂醛不僅能抑制FtsZ蛋白形成紡錘絲，而且還能抑制Z-環(huán)形成及其功能，最終能抑制細(xì)胞分裂，從而能減少胃腸道中的細(xì)菌負(fù)載量。

盡管AGPs天然替代物的功效已為人們熟知，但是對付革蘭氏陰性菌仍然是一項(xiàng)挑戰(zhàn)性工作。革蘭氏陰性菌的外膜充當(dāng)阻止抗菌劑進(jìn)入胞內(nèi)并破壞微生物重要生物功能的屏障。

通過使用滲透性物質(zhì)——滲透劑，細(xì)菌細(xì)胞外膜的穩(wěn)定性可以被打破，從而使細(xì)菌細(xì)胞變得更加敏感。滲透劑能夠摧毀革蘭氏陰性菌的細(xì)胞外膜，使得細(xì)菌對疏水性抗菌劑更加敏感。

有機(jī)酸與肉桂醛對大腸桿菌與鼠傷寒沙門氏桿菌的抑制作用可以通過滲透劑的協(xié)同作用而得到加強(qiáng)，這是因?yàn)闈B透劑可提高細(xì)菌外膜的通透性。

已經(jīng)進(jìn)行的一項(xiàng)試驗(yàn)研究了在玉米-豆粕型日糧中添加由甲酸、乙酸、丙酸、肉桂醛以及滲透劑組成的天然促生長劑（NGP）對肉雞生長性能以及盲腸微生物菌群組成的影響。

3 肉雞實(shí)驗(yàn)結(jié)果

試驗(yàn)在亞洲某國一個商品肉雞雞場內(nèi)進(jìn)行。400羽健康的1日齡AA肉雞飼喂商品日糧，并實(shí)行自由采食和飲水。

所有小雞隨機(jī)分為2組，每組設(shè)4個重復(fù)，每個重復(fù)由50羽肉雞組成（一半公雞一半母雞）。

陰性對照組的肉雞飼料不添加促生長劑，而試驗(yàn)組的肉雞飼料按每噸料添加1 kg天然促生長劑。飼喂試驗(yàn)持續(xù)42 d，并分別在第1、21以及42天時，測量并記錄每羽肉雞的體重與采食量，同時還記錄發(fā)病率與死亡率。

根據(jù)體重和采食量計(jì)算飼料轉(zhuǎn)化率（FCR）。在第21日齡與42日齡，每組隨機(jī)取8羽小雞進(jìn)行解剖，檢測盲腸內(nèi)容物的大腸桿菌、沙門氏桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌以及乳酸桿菌的數(shù)量。

日糧添加了NGP的肉雞生長性能得到改善（表1）。NGP組肉雞21日齡與42日齡時的體重均高于對照組肉雞（P<0.05）。

42日齡時，NGP組肉雞的平均日增重（ADWG）、平均日采食量（ADFI）均高于對照組肉雞的（P<0.05），而飼料轉(zhuǎn)化率較對照組肉雞有所提高。NGP組肉雞得到的歐盟生產(chǎn)效率因子（EPEF）高于對照組（P<0.05）。

4 組合使用的效果

NGP對肉雞盲腸內(nèi)容物中大腸桿菌、沙門氏桿菌、產(chǎn)氣莢膜梭菌以及乳酸桿菌水平的影響見表2。

在21日齡與42日齡時，肉雞盲腸內(nèi)容物中的大腸桿菌、沙門氏桿菌以及產(chǎn)氣莢膜梭菌的含量少于對照組肉雞的（P<0.05），乳酸桿菌數(shù)量多于對照組肉雞的（P<0.01）。

這些結(jié)果表明，家禽日糧內(nèi)添加NCP可提高動物的生產(chǎn)性能——終末體重、平均日增重以及飼料轉(zhuǎn)化率。

NGP可增加肉雞盲腸內(nèi)乳酸桿菌數(shù)量，減少大腸桿菌、沙門氏桿菌以及產(chǎn)氣莢膜梭菌的含量。當(dāng)前研究的這些結(jié)果表明肉雞生產(chǎn)性能的提高可能是由于腸道菌群組成的改變——病原菌受到抑制而有益菌的生長得到促進(jìn)引起的。

原題名：Optimisation concept for pathogen control （英文）

原作者：Nataliya Roth