茶文化應(yīng)該怎么教

目前茶文化課的教學(xué)在校園碰到的困難是，很多教師是從別的專業(yè)（如音樂(lè)、歷史、茶學(xué)、營(yíng)銷）調(diào)過(guò)來(lái)任教，教師們也在摸索著茶文化到底是什么東西，只是為了教而教，卻不知道要教什么，怎樣教。

茶文化是近十年才在學(xué)校興起，學(xué)校缺乏師資、教材、設(shè)備，故要從零開(kāi)始做起，這包括了茶文化的一些負(fù)責(zé)人，他們也是由其他學(xué)術(shù)領(lǐng)域跨界而來(lái)。相對(duì)其他已是經(jīng)營(yíng)有序的學(xué)科而言，茶文化學(xué)科的方向便顯得沒(méi)有規(guī)范。

茶文化應(yīng)該以什么內(nèi)容為主，各科內(nèi)容的比例應(yīng)該占多少？至今沒(méi)有定型。把還沒(méi)有培訓(xùn)好的教師放進(jìn)課堂是很殘忍的一件事，大家各教各的，說(shuō)起話來(lái)都很心虛，教師與學(xué)生的尊嚴(yán)受到很大的傷害。教師可能學(xué)了一些泡茶手法卻不懂泡茶原理就被趕鴨子上架了，碰到學(xué)生的問(wèn)題莫衷一是，不但令教師之間產(chǎn)生矛盾，也令學(xué)生迷惑。

茶文化不比一些數(shù)據(jù)理論強(qiáng)的（如農(nóng)業(yè)生物、茶樹(shù)栽培育種、茶葉生產(chǎn)等）受到學(xué)校當(dāng)局重視，因?yàn)樗麄冋J(rèn)定那些科目相對(duì)容易累積成就，而文化難以捉摸。擁有別的專長(zhǎng)但缺乏茶文化底蘊(yùn)的負(fù)責(zé)人以為茶文化的表達(dá)方式就是依賴形而上的道理，沒(méi)有明確與喝茶有關(guān)的系統(tǒng)技術(shù)。茶文化對(duì)于一些教師而言只是一份工作，死記硬背一些知識(shí)在課堂將之述說(shuō)出來(lái)而已，即使有教師們背得一口好文章，但如果他們并非是生活在茶文化當(dāng)中的人，他們的言行舉止很容易曝露出對(duì)茶內(nèi)涵的不了解。

學(xué)校抓不穩(wěn)方向，大家又面對(duì)招生與畢業(yè)就職缺乏信心，于是茶文化學(xué)科很快就步上“應(yīng)試教育”這條路，茶文化生都被指定報(bào)考“茶藝師”考試，此考試是于1999年勞動(dòng)部列入1800種職業(yè)之一的職業(yè)考證。這讓大家感覺(jué)到相對(duì)安全，不會(huì)“畢業(yè)即失業(yè)”。但，單單為了考試的教育方針，明顯扼殺了茶文化的生命。

正常的文化學(xué)習(xí)，除了吸取一般知識(shí)，更是通過(guò)學(xué)習(xí)思想與行為來(lái)達(dá)到完美。故此茶文化生應(yīng)該要有可臨摹的對(duì)象，而較易能找到的對(duì)象當(dāng)然是他們的老師，教師在這里受到挑戰(zhàn)。愛(ài)不愛(ài)茶？是否在生活里也建立了泡茶、喝茶的嗜好？茶法是否運(yùn)用得當(dāng)？有沒(méi)有定時(shí)將泡茶功夫演示給學(xué)生觀摩？茶泡得好不好？等等問(wèn)題都在表現(xiàn)著一位教師對(duì)茶文化的信念與態(tài)度。比如說(shuō)泡茶師要有一雙干凈的手，這不是立了一個(gè)規(guī)矩可以完事的，這包括了教師必須時(shí)刻都維持頭發(fā)整齊，衣服天天換洗，手指甲修短，杯套與泡壺巾每次用了都清洗晾干，泡茶的手勢(shì)熟練不出錯(cuò)。教師的價(jià)值取合，是茶文化生的學(xué)習(xí)指標(biāo)，教師要能讓學(xué)生油然升起一股感動(dòng)，進(jìn)而認(rèn)同與領(lǐng)悟他（她）的做法。