“閉門羹”是什么羹

我們都知道，拒絕客人進(jìn)門叫做讓客人吃閉門羹。那么，你知道這里的“閉門羹”到底是什么樣的“羹”嗎？

其實(shí)，“閉門羹”一詞出自唐，馮贄《云仙雜記》卷一：“下列不相見，以閉門羹待之?！?/p>

相傳在唐代，宣城女子史凰長得如花似玉，琴、棋、書、畫樣樣精通，于是很多年輕的男子紛紛慕名來拜訪她，卻很難見到她。因?yàn)樗龝蜁r(shí)，要求客人先獻(xiàn)上一首詩，若看中詩文后，才愿意與客人一見。如果客人不會作詩，或者獻(xiàn)上的詩文不被她看中，她就叫家里人在門口以一碗羹相待，婉言拒絕會客。

天長日久，來訪的客人們只要見了門前的羹，也就心領(lǐng)神會，便主動(dòng)告辭了，所以人們便把這羹稱為“閉門羹”。久而久之，人們便把“閉門羹”作為拒絕的代名詞了。

據(jù)說，史鳳的“閉門羹”是用豆腐和鴨腸子做原料的，之所以用這些不值得一提的原料來做這道菜，就是為了表達(dá)主人的輕視，不過，讓史鳳自己沒想到的是，還真有些不知趣的人吃了史鳳的“閉門羹”后，覺得味道不錯(cuò)而引得一些人專門來嘗“閉門羹”。如今，“閉門羹”還成為了安徽沿江一帶的傳統(tǒng)名菜！

放大鏡

根據(jù)書里記載，唐代有住名妓叫做史鳳，待客的時(shí)候，不是誰來都理睬，而是把客人分成三六九等，待遇不一樣。最高級的客人，她待之以“迷香洞”“神雞枕”等物；次一等的，待之以“傳香枕”等物；而最次一等的，被她視為“下列”。待遇就是閉門羹，還附贈一句話：“請公夢中來。”也就是說，您回家做夢去吧！

[姚榮啟/供稿]