哈尼族梯田文化的探究

【摘 要】梯田是一種奇特的景觀，是哈尼人民改造自然和順應(yīng)自然的杰作。哈尼族開墾的梯田隨山勢(shì)地形變化而變化，成片的梯田氣勢(shì)磅礴、令人折服。哈尼梯田不僅僅只是哈尼人民賴以生存的田地，更是哈尼文化和哈尼人民生活方式的最佳體現(xiàn)。梯田分布與村寨分布、水源分布、森林分布等因素息息相關(guān)，它是“江河—森林—村寨—梯田”這個(gè)四維循環(huán)系統(tǒng)的中心所在，這樣一個(gè)人與自然高度協(xié)調(diào)的良性系統(tǒng)給現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展帶來(lái)不少啟示。梯田的存在體現(xiàn)出了哈尼人民的智慧。

【關(guān)鍵詞】哈尼族 梯田文化

【中圖分類號(hào)】C952 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】1674-4810（2015）29-0099-02

哈尼梯田有著超過(guò)1300年的歷史。經(jīng)過(guò)1000多年的發(fā)展，哈尼梯田早已形成了“江河—森林—村寨—梯田”這樣一個(gè)農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)，它被稱為中國(guó)甚至世界的奇跡。哈尼族人擅造梯田，他們很好地利用了居住地山有多高、水有多高的自然條件，創(chuàng)造了舉世聞名的梯田文化。哈尼梯田分布十分廣泛，在云南省紅河、普洱、玉溪等州市均有分布，范圍涵蓋元江、墨江、紅河、元陽(yáng)、金平、綠春、江城等10多個(gè)縣份，面積近7萬(wàn)公頃。元江兩岸層層疊疊的梯田，有的多達(dá)百級(jí)，從河谷一直延伸到山頂，像彩色的階梯伸向天際，令人嘆為觀止。元陽(yáng)哈尼族開墾的梯田依山勢(shì)地形而變化，因地制宜，坡緩地寬則開墾大田，坡陡地窄則開墾小田，甚至在一些細(xì)小的石縫中也開墾出了梯田，因此梯田大者有數(shù)畝，小者僅有簸箕大小。哈尼梯田體現(xiàn)了哈尼族人民1000多年的梯田開墾史和管理史，也很好地展示了圍繞梯田所形成的社會(huì)習(xí)俗、意識(shí)形態(tài)和與之相適應(yīng)的人文環(huán)境。哈尼族梯田文化體現(xiàn)出了人與自然的和諧共存，是人類在利用自然資源的同時(shí)又遵循自然規(guī)律的典范。

水渠是梯田耕作和村寨人生活必不可少的配套設(shè)施。水渠隨山勢(shì)回環(huán)，隨梯田和村寨人口的增加而延伸。大水渠下會(huì)修無(wú)數(shù)小水溝，在梯田成群的山坡上，水渠、水溝猶如人體的血脈，形成溝渠縱橫的灌溉網(wǎng)絡(luò)，是功能強(qiáng)大的水循環(huán)系統(tǒng)。一般的水渠長(zhǎng)達(dá)數(shù)公里，有些水渠則穿過(guò)幾個(gè)村寨甚至不同的縣界，長(zhǎng)達(dá)幾十公里。渠水引自深山的溪流，圍山繞坡，穿村過(guò)寨，遇到不易打通的地方，人們就用鑿空的竹子或木頭架橋引水前行。如果遇到實(shí)在繞不開的巖石，哈尼人會(huì)在巖石上堆放大量的干柴，點(diǎn)燃干柴將石頭燒紅，隨后用竹筒背來(lái)冷水澆在石頭上，這樣巖石就會(huì)炸開來(lái)。積沙田是梯田重要的組成部分。它位于每片梯田的進(jìn)水口處，其功能是沉積隨渠水流來(lái)的泥沙。積沙田一般不用來(lái)種植作物，到一定時(shí)間就要把積沙挖出來(lái)，堆放到荒地上。哈尼人在易發(fā)山洪地段的梯田周圍修建防洪溝，目的是防止大量洪水涌入田里，沖毀梯田。哈尼人為在田間勞作之后休息、納涼、避雨之便，在田間搭建了田棚。秋收時(shí)，哈尼人還用田棚暫時(shí)存放收割的稻子。田棚也被用于關(guān)牲畜。

哈尼人的村寨多建于山巒環(huán)合、古木環(huán)抱的山坡地上，水源充足，村寨下邊連著梯田。在選定寨址之前，人們就必須要考慮這塊土地能養(yǎng)活多少人、可以發(fā)展成多大規(guī)模的寨子。哈尼山寨一般的規(guī)模為40～100戶。人口發(fā)展后，一部分人就從寨子里分離出來(lái)，重新選地方建寨，然后按同樣的模式建新寨，并開辟出新梯田。就居住而言，哈尼族更傾向于選擇半山的向陽(yáng)坡建造房屋，最典型的哈尼民居就是蘑菇房了，因其四斜面草頂從遠(yuǎn)處看形狀似蘑菇而得名。紅河州的元陽(yáng)、綠春等縣的哈尼族人多住蘑菇房。蘑菇房多為土木結(jié)構(gòu)二層或三層樓房，屋頂用茅草或瓦片鋪蓋而成。三層樓房的下層用來(lái)養(yǎng)牲畜，第二層供人居住，第三層則用來(lái)存放糧食和雜物。這樣的房屋建造習(xí)慣同樣也是為適應(yīng)梯田農(nóng)耕生產(chǎn)習(xí)慣而形成的。因?yàn)榫幼≡诎肷剑诠芾硖萏锏淖魑飼r(shí)比較省時(shí)省力，也便于把村寨的肥水順溝渠送入到梯田中。

梯田的設(shè)計(jì)使得現(xiàn)代機(jī)械無(wú)法作業(yè)，因而哈尼人仍然是采用牛耕法犁地耙田，農(nóng)家肥是作物生長(zhǎng)的主要肥料來(lái)源。每到需要施肥時(shí)，人們會(huì)先將能夠通往自家水田的水渠中的其他人家的進(jìn)水口堵上，接著將稀釋好的農(nóng)家肥倒入水渠中，肥水就可以直達(dá)自家的梯田。水在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中一直扮演著至關(guān)重要的角色，當(dāng)然，哈尼梯田也不例外。水是梯田農(nóng)業(yè)的生命線，哈尼人在長(zhǎng)期的農(nóng)耕生產(chǎn)中逐漸形成了一套民約水規(guī)“水木刻”。這是根據(jù)各家的利益和梯田規(guī)模設(shè)置的畫有不同刻度的橫木，放置在各家田地的入水口，隨著渠水的自然流動(dòng)來(lái)調(diào)節(jié)各家各戶的用水量。這是一種十分合理又科學(xué)的水資源管理手段，在保證了每塊梯田都能得到充分供水的同時(shí)又有效地節(jié)約了水資源。在分水這天，每家每戶都要派出一個(gè)人參與水量調(diào)配的協(xié)商并帶上食材，中午就在田間開火做飯。值得一提的是，刻木分水之后任何人都不能隨意修改。

哈尼人的飲食習(xí)慣也和梯田文化有著很大的關(guān)聯(lián)。哈尼族的主食是大米，大米又分為糯米、紅米、紫米以及普通的稻米等種類，而玉米、蕎麥、小麥等則是哈尼人的輔食。就哈尼人的菜材來(lái)看，他們的許多菜肴來(lái)源于梯田。梯田內(nèi)常年有水，人們?cè)诶锩娣硼B(yǎng)鯉魚，這種魚被稱為“梯田魚”。鯉魚在插秧后放入，到水稻季時(shí)取來(lái)食用，吃不完就捉起來(lái)重新放入秧田中，到要食用時(shí)再去秧田里捉。人們也充分利用了梯田的田埂和田旁邊的水渠，哈尼族人會(huì)在田埂上種植作物，大多數(shù)為黃豆，有時(shí)也會(huì)種上野生芋頭用來(lái)喂豬。他們還會(huì)去采集那些生長(zhǎng)在梯田內(nèi)和田埂上的各種野生植物為食，如水芹菜、魚腥草、車前草、蕨菜、苦麻菜等，這些都是經(jīng)常能在哈尼人的餐桌上見(jiàn)到的菜。

哈尼人認(rèn)為“萬(wàn)物有靈”，他們信仰多神崇拜。靈魂、鬼和神是其多神信仰的三個(gè)主要對(duì)象，一切宗教崇拜活動(dòng)都是圍繞這三者展開的。而所有的崇拜活動(dòng)都是為了人畜平安健康、糧食豐產(chǎn)豐收而進(jìn)行的。哈尼人一年中的節(jié)日均與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)息息相關(guān)，每一個(gè)節(jié)日都在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的特定時(shí)間進(jìn)行，比如插秧時(shí)、豐收時(shí)。譬如，在農(nóng)歷二月，哈尼族過(guò)“昂瑪突節(jié)”，也就是祭寨神，這是哈尼族最隆重的祭祀活動(dòng)。哈尼村寨都有一片“龍樹林”，其中最茂盛的一棵樹就是龍神，象征著“寨神”。祭祀活動(dòng)在農(nóng)歷二月屬龍日由咪谷（主祭）主持舉行，祭祀活動(dòng)通常為三天，為的是祈求神靈的保護(hù)和稻谷的豐收。苦扎扎，又稱“六月節(jié)”，時(shí)間為農(nóng)歷六月二十三至二十六日。在六月節(jié)的最后一天，各家要點(diǎn)火把進(jìn)行驅(qū)邪活動(dòng)，以求人畜平安、五谷豐登。而扎勒特，即哈尼十月年。十月是哈尼族的歲首，也是豐收的季節(jié)。為慶祝豐收，人們會(huì)在十月年進(jìn)行兩項(xiàng)大型活動(dòng)，一個(gè)是蕩秋千，另一個(gè)則是舉行全寨的長(zhǎng)街宴。

其實(shí)哈尼梯田本身就是一個(gè)良性的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。哈尼梯田一般分布在半山腰以下，半山腰至山頂大多是郁郁蔥蔥的原始森林。山腳江河之水受熱蒸發(fā)上升之后，在山腰和高山區(qū)形成云霧，最后凝聚為雨水降落，通過(guò)山區(qū)森林的過(guò)濾、貯藏，再匯集為常年涓涓流淌的溪流和瀑布，為梯田的灌溉提供了得天獨(dú)厚的條件。哈尼人充分利用這一自然條件，開挖水溝、引水入渠、灌溉梯田，同時(shí)供日常生活使用。梯田里面的水層層向下，回歸江河，在此過(guò)程中升空降雨，就這樣形成了一個(gè)良性的、可持續(xù)發(fā)展的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。天然降水落到地面，形成地表徑流，地表徑流沿坡面流經(jīng)森林、村寨和梯田。得益于森林的水凈化功能，加之梯田修成的水平面，并有一高出水平面的田埂，從而使地表徑流及其攜帶的泥沙在梯田中逐級(jí)沉淀，具有保持水土的功能。這樣的生態(tài)系統(tǒng)也具有自凈功能，哈尼人生產(chǎn)生活的污水、垃圾糞便被截留在了梯田中，這樣不僅增加了梯田的肥力，還減少了人的活動(dòng)對(duì)環(huán)境所造成的污染。

哈尼族梯田是人與自然和諧共存的良好典范。梯田是哈尼人的生活中心和重心，是哈尼人改造自然和適應(yīng)自然的產(chǎn)物，是哈尼文化與自然巧妙結(jié)合的產(chǎn)物。哈尼梯田是一個(gè)完整的系統(tǒng)，這個(gè)系統(tǒng)包含了人類和自然兩個(gè)在現(xiàn)代社會(huì)發(fā)展中看起來(lái)有些難以調(diào)和的部分。哈尼族作為一個(gè)新型的山區(qū)稻作農(nóng)耕民族，崇拜自然神，也崇拜抽象的神靈。他們認(rèn)為神能降福于人，也會(huì)帶給人災(zāi)禍。哈尼人也相信在其生活的山水間存在著很多神靈并居住于此地，是在接受著神靈的眷顧，換句話說(shuō)，他們更多的時(shí)候是帶著一種感激的心生活的。要更好地理解梯田、了解梯田文化，我們就必須深入了解哈尼族這個(gè)民族，包括他們的信仰、態(tài)度和生活習(xí)慣，因?yàn)檎沁@些東西造就了美麗磅礴的梯田。

參考文獻(xiàn)

[1]《哈尼族簡(jiǎn)史》編寫組.哈尼族簡(jiǎn)史[M].昆明：云南人民出版社，1985

〔責(zé)任編輯：林勁、李婷婷〕