服務(wù)于地方旅游業(yè)發(fā)展的課程體系重構(gòu)的思考

【摘 要】面對遵義旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭喜人的大好形勢，作為地方院校的遵義職業(yè)技術(shù)學(xué)院的旅游管理專業(yè)應(yīng)抓住這樣的發(fā)展機(jī)遇，根據(jù)本校生源狀況、教學(xué)設(shè)施以及地方旅游資源特色和旅游業(yè)發(fā)展?fàn)顩r來構(gòu)建具有地方特色并且服務(wù)于地方旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的課程體系。

【關(guān)鍵詞】職業(yè)院校 旅游管理專業(yè) 課程體系改革 地方旅游業(yè)

【中圖分類號】G423 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】1674-4810（2015）29-0031-03

旅游產(chǎn)業(yè)是現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要組成部分，它對于解決當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)、拉動地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展及豐富人民群眾的精神文明等方面都起到重要的作用。近年來，以信息技術(shù)為代表的科技進(jìn)步及現(xiàn)代商業(yè)模式創(chuàng)新應(yīng)用更加廣泛，使得人民群眾對以往的旅游方式和旅游類型已經(jīng)不再滿足了，對文化旅游產(chǎn)品和服務(wù)的要求則更高。用現(xiàn)代化的新技術(shù)來提升文化旅游產(chǎn)業(yè)品質(zhì)，已經(jīng)成為新時期文化旅游業(yè)發(fā)展的新趨勢。

遵義市作為貴州省域副中心城市和黔北經(jīng)濟(jì)區(qū)核心城市，具有良好的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、優(yōu)質(zhì)的要素稟賦和旅游資源的比較優(yōu)勢，決定了其在全省文化旅游發(fā)展中的重要作用。遵義市文化旅游資源的總體數(shù)量豐富，總體類型多樣，自然旅游資源特征鮮明，資源組合良好，全市人文資源可分為十大地域文化，包括紅色文化、酒文化、土司文化、沙灘文化、茶文化、夜郎文化、詩鄉(xiāng)文化、仡佬文化、佛教文化（宗教文化）和古人類文化。

從上表可以看出，遵義市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭良好，旅游人數(shù)和旅游收入增速較快，旅游市場穩(wěn)步發(fā)展。近年來，遵義市委、市政府高度重視旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展，把旅游產(chǎn)業(yè)定位為全市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新興支柱產(chǎn)業(yè)。2014年，市委、市政府按照“建設(shè)全景遵義，發(fā)展全域旅游”的要求，搶抓機(jī)遇，創(chuàng)新思路，狠抓落實(shí)，遵義旅游呈現(xiàn)出快速發(fā)展的強(qiáng)勁勢頭。全年接待游客5176.3萬人次、同比增長20.3%，實(shí)現(xiàn)旅游總收入444.43億元、同比增長23.8%，旅游總收入排全省第2位，旅游總收入增長速度排全省第3位。

為了真正掌握遵義旅游資源在游客心目中的印象，在國慶黃金周，我們對來遵義的外地游客進(jìn)行了一個問卷調(diào)查，得到的結(jié)論是：目前遵義知名度很高，遵義會議、四渡赤水、國酒茅臺這些歷史事件和現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)大大提升了遵義的知名度，但美譽(yù)度卻一般。而且還可以發(fā)現(xiàn)，游客的重游意愿和對導(dǎo)游人員的服務(wù)滿意程度均不高，高知名度、低美譽(yù)度形成強(qiáng)烈反差，忠誠度尚未形成；以觀光游覽為主，多次重復(fù)到訪的游客較少，品牌忠誠游客較少。而且遵義其他優(yōu)勢資源尚未被市場所認(rèn)知，比如赤水丹霞遺產(chǎn)、中國茶海、仡佬文化等等。

面對這樣的旅游發(fā)展形勢，怎樣才能把遵義的旅游迅速從認(rèn)知期向認(rèn)可期轉(zhuǎn)變，進(jìn)行精準(zhǔn)定位市場、推出主打產(chǎn)品、挖掘文化內(nèi)涵、強(qiáng)化地域識別性、變品牌優(yōu)勢為市場優(yōu)勢和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，就成了遵義旅游業(yè)發(fā)展的重要課題。而在解決這些問題當(dāng)中，高素質(zhì)高技能的旅游從業(yè)人員的培養(yǎng)也因此提上了日程。

作為立足地方、服務(wù)地方的高職旅游院校，承擔(dān)著旅游專業(yè)人才的教育重任。高職旅游院校為當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的快速發(fā)展培養(yǎng)了一批又一批的旅游專業(yè)人才，但在一線工作人員居多。工作兩三年后晉升的機(jī)會卻并不多，或者說難以勝任管理工作，因此跳槽現(xiàn)象頻頻發(fā)生。造成這一現(xiàn)象的原因很多，有我國旅游企業(yè)保障機(jī)制不健全的問題，也有家長和學(xué)生對該職業(yè)的不完全認(rèn)知問題，當(dāng)然也有學(xué)校課程體系結(jié)構(gòu)不合理的原因。

分析我國部分高職旅游院校的人才培養(yǎng)方案，均存在著一些問題：

第一，課程體系結(jié)構(gòu)不合理。目前很多職業(yè)院校旅游管理專業(yè)的課程體系一般都包含四部分：公共人文素質(zhì)課、大類專業(yè)通識課、專業(yè)技術(shù)技能課、選修課。其實(shí)在這些課程中有些完全是可以不用開或者說可以在其他課程里面來進(jìn)行整合，但由于高職院校必須要嚴(yán)格按照教育部的課時比例進(jìn)行教學(xué)，所以就會造成一些技能技術(shù)課的教學(xué)課時嚴(yán)重不夠。

第二，技能與能力培養(yǎng)不突出。雖然各個院校旅游專業(yè)的技能課程所占的比重不少，但多數(shù)是機(jī)械重復(fù)的操作型的課程，而真正能培養(yǎng)和體現(xiàn)學(xué)生各方面綜合能力的類似課程卻很少。比如人際交往能力、語言能力、心理素質(zhì)、靈活的應(yīng)變能力等都是旅游企業(yè)用人的必要標(biāo)準(zhǔn)。怎樣通過一些課程來培養(yǎng)學(xué)生的這些能力也是我們應(yīng)該重點(diǎn)思考的問題。

第三，地域特色不顯著。筆者認(rèn)為，人才的培養(yǎng)首先應(yīng)該是服務(wù)于當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，而很多職業(yè)院校的課程設(shè)置并沒有立足于地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展現(xiàn)狀，大同小異，不外乎旅游方面和酒店方面的課程，不僅缺乏明確的核心主干課程，而且也沒有多少能結(jié)合本地區(qū)旅游資源開發(fā)、銜接當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展、地域特征明顯的課程。

第四，文化內(nèi)涵上的缺失。旅游專業(yè)培養(yǎng)的應(yīng)該是“上知天文、下知地理、通曉古今中外”的人才。但由于學(xué)生在高中教育階段進(jìn)行的是應(yīng)試教育，因此知識方面的欠缺是不可避免的。但現(xiàn)在大多數(shù)職業(yè)院校旅游管理專業(yè)開設(shè)的多數(shù)課程都是操作技能型的，人文類的課程偏少，社科類的課程也非常少，以這樣的人才培養(yǎng)方案培養(yǎng)出來的學(xué)生，知識較單一，缺乏必要的人文素養(yǎng)，更缺乏文化上的厚重感，他們怎么能夠勝任把家鄉(xiāng)旅游資源的厚重文化底蘊(yùn)傳遞給游客呢？

怎樣來構(gòu)建一種有特色的、服務(wù)于地方旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展的課程體系呢？筆者認(rèn)為要解決這個問題，必須先從三個方面進(jìn)行調(diào)查：一是了解當(dāng)?shù)芈糜纹髽I(yè)對學(xué)生所應(yīng)具備知識的要求；二是了解來遵義游客對遵義旅游從業(yè)人員服務(wù)滿意度的現(xiàn)狀；三是了解畢業(yè)學(xué)生的實(shí)際工作現(xiàn)狀，聽取其對學(xué)校課程設(shè)置的建議。通過這些調(diào)查了解到，旅游用人企業(yè)希望學(xué)生能具備的崗位能力：導(dǎo)游人員（組織協(xié)調(diào)能力、獨(dú)立工作能力、講解能力、應(yīng)變能力等）；計調(diào)人員（產(chǎn)品策劃能力、產(chǎn)品開發(fā)能力、費(fèi)用核算能力等）；外聯(lián)人員（市場開拓能力、溝通能力和客戶關(guān)系管理能力等）；來遵義游客則認(rèn)為遵義導(dǎo)游人員對景點(diǎn)景區(qū)有些深入的問題回答不了，耐心不夠等；往屆就職于旅游企業(yè)的畢業(yè)生則建議在校時一定要加強(qiáng)普通話的訓(xùn)練、對本地旅游資源中的人文歷史部分的資料要了解、多看新聞、在學(xué)校的實(shí)踐訓(xùn)練中一定要勇于大膽表現(xiàn)自己；要給學(xué)生多灌輸現(xiàn)實(shí)優(yōu)勝劣汰的道理、要學(xué)會人與人之間和諧相處；經(jīng)常請有經(jīng)驗(yàn)的優(yōu)秀導(dǎo)游進(jìn)課堂進(jìn)行講座、要學(xué)會旅行社一些基本工具的使用、要善于邊學(xué)邊實(shí)踐，在學(xué)校多培養(yǎng)學(xué)生的人際交往能力、靈活應(yīng)變能力、吃苦耐勞的精神、市場營銷能力、業(yè)務(wù)能力等。

面對遵義旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭喜人的大好形勢，作為地方院校的遵義職業(yè)技術(shù)學(xué)院的旅游專業(yè)又該如何抓住這樣的發(fā)展機(jī)遇，為地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展而進(jìn)行教學(xué)改革、增強(qiáng)學(xué)生的就業(yè)能力呢？筆者認(rèn)為通過以上對遵義旅游市場的調(diào)研及企業(yè)的調(diào)研，應(yīng)該重新對旅游專業(yè)的課程體系進(jìn)行重構(gòu)建設(shè)。

第一學(xué)期：主要開設(shè)公共課程和對旅游進(jìn)行感性認(rèn)識。突出專業(yè)基本素質(zhì)的培養(yǎng)，對遵義的十大地域文化進(jìn)行實(shí)地考察，加強(qiáng)學(xué)生對旅游業(yè)的感性認(rèn)識、對自己家鄉(xiāng)熱愛之情的培養(yǎng)。在課程開設(shè)中加入旅游職業(yè)意識教育來培養(yǎng)學(xué)生對本專業(yè)的熱情和就業(yè)意識，讓學(xué)生知道作為一名優(yōu)秀的旅游管理人才，必須先從基層工作做起經(jīng)過歷練后才能晉升為優(yōu)秀的旅游管理人才，這樣的人才應(yīng)具備哪些能力以及這些能力應(yīng)該從哪些方面來獲得。

第二學(xué)期：專業(yè)技術(shù)技能課及導(dǎo)游資格證的考試。主要圍繞導(dǎo)游資格考試開設(shè)一些考證課，然后同時聯(lián)系一些景點(diǎn)景區(qū)（比如遵義會址、遵義農(nóng)業(yè)示范園、城市規(guī)劃館等）實(shí)訓(xùn)基地，讓學(xué)生在理論學(xué)習(xí)的同時進(jìn)行技能的訓(xùn)練，從而讓學(xué)生慢慢開始參與到導(dǎo)游講解工作中，進(jìn)行工學(xué)交替學(xué)習(xí)，培養(yǎng)他們的語言能力、人際交往能力及靈活的應(yīng)變能力。

第三學(xué)期：導(dǎo)游專業(yè)技能訓(xùn)練和旅行社業(yè)務(wù)實(shí)操。在導(dǎo)游專業(yè)技能熟悉的基礎(chǔ)上開設(shè)旅行社業(yè)務(wù)的相關(guān)課程，并帶學(xué)生實(shí)地深入比較正規(guī)的旅行社去了解其業(yè)務(wù)操作流程，熟悉旅行社的各個崗位，并了解該崗位應(yīng)該具備哪些業(yè)務(wù)能力，對他們進(jìn)行職業(yè)意識和職業(yè)素質(zhì)的培養(yǎng)；同時通過讓學(xué)生積極主動參與旅游企業(yè)的活動，為他們積累行業(yè)經(jīng)驗(yàn)而創(chuàng)造條件。

第四學(xué)期：旅游專業(yè)課程的開設(shè)。開設(shè)旅游景區(qū)管理、旅游策劃等專業(yè)課程，同時大量聘請優(yōu)秀導(dǎo)游走進(jìn)課堂，為學(xué)生示范并講授帶團(tuán)經(jīng)驗(yàn)；邀請地方大型旅游企業(yè)管理人員開設(shè)講座，使學(xué)生在職業(yè)道德和素養(yǎng)方面得到更多的規(guī)范訓(xùn)練，為學(xué)生在旅游企業(yè)的后續(xù)發(fā)展奠定一些基礎(chǔ)。

第五學(xué)期：旅游相關(guān)課程的選修。開設(shè)會展服務(wù)、酒店服務(wù)與管理等課程，拓寬學(xué)生的就業(yè)渠道；同時靈活安排學(xué)生參加地方旅游企業(yè)大型會務(wù)接待服務(wù)，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)場所安排學(xué)生接待，學(xué)生義務(wù)講解隊(duì)不定期為客人服務(wù)（比如周末去遵義各個景點(diǎn)進(jìn)行義務(wù)講解），在本地旅行社進(jìn)行跟團(tuán)帶團(tuán)，最后根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)專長及學(xué)生在各崗位的綜合實(shí)踐表現(xiàn)來指導(dǎo)他們進(jìn)行職業(yè)生涯的定位，為第六學(xué)期的頂崗實(shí)習(xí)打下基礎(chǔ)。

第六學(xué)期：根據(jù)學(xué)生職業(yè)生涯的定位進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。根據(jù)學(xué)生職業(yè)生涯的定位由學(xué)?；蛴蓪W(xué)生自行聯(lián)系校外相應(yīng)的旅行社、酒店、景點(diǎn)景區(qū)、旅游行政部門進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)，進(jìn)一步提高業(yè)務(wù)水平，使學(xué)生完成社會身份的轉(zhuǎn)變，充分發(fā)揮前五個學(xué)期所積累的知識和技能，與職場環(huán)境零距離接觸，成為一個合格的旅游從業(yè)人員。

當(dāng)然，這樣的服務(wù)于地方旅游業(yè)發(fā)展的課程體系構(gòu)建必須先進(jìn)行廣泛的市場調(diào)研，然后與旅游行政主管部門（比如旅發(fā)委、發(fā)改委等）和旅游企業(yè)相關(guān)人員組成專業(yè)指導(dǎo)委員會，共同探討，牢牢樹立以就業(yè)為導(dǎo)向、以職業(yè)能力為核心的原則，將課程教學(xué)、實(shí)踐教學(xué)和職業(yè)資格證書訓(xùn)練考核相互銜接，循序漸進(jìn)，對學(xué)生進(jìn)行職業(yè)素養(yǎng)、專業(yè)基礎(chǔ)、專業(yè)技能、文化底蘊(yùn)等全方位的培養(yǎng)，最后形成有特色的、與地方旅游業(yè)發(fā)展相銜接的課程體系。

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〔責(zé)任編輯：龐遠(yuǎn)燕、汪二款〕