春季甜瓜大棚生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

倪秀紅 范紅偉 張文獻 顧海峰 朱龍舟 姚莉英 易建平

1 應(yīng)用范圍

本標準規(guī)定了上海地區(qū)春季甜瓜大棚栽培過程中產(chǎn)地環(huán)境、農(nóng)業(yè)投入品、栽培技術(shù)、采收、包裝、運輸和貯藏等要求。本標準適用于上海地區(qū)春季厚皮甜瓜大棚地爬式栽培。

2 規(guī)范性引用文件

下列文件對于本標準的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 4285農(nóng)藥安全使用標準;GB 5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標準;GB 7718 食品安全國家標準 ?預(yù)包裝食品標簽通則;GB/T 8321.1-8321.9 農(nóng)藥合理使用準則（一～九）;GB 9687 食品包裝用聚乙烯成型品衛(wèi)生標準;GB 9693 ?食品包裝用聚丙烯樹脂衛(wèi)生標準;GB 15063復(fù)混肥料（復(fù)合肥料）;GB 15618土壤環(huán)境質(zhì)量標準;GB 16715.1瓜菜作物種子 第1部分：瓜類;GB/T 17420微量元素葉面肥料;NY 525有機肥料;NY5181-2002無公害食品 哈密瓜產(chǎn)地環(huán)境條件。

3 術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標準。

3.1 商品有機肥

商品有機肥是指產(chǎn)品按規(guī)定的工藝要求生產(chǎn)，包括合理的畜禽糞便配料，添加必要的以秸稈為主的輔料，實施加菌加氧經(jīng)一定周期發(fā)酵，達到均質(zhì)化、無害化、腐殖化的肥料。

3.2 農(nóng)業(yè)投入品

農(nóng)業(yè)投入品是指在農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中使用或添加的物質(zhì)。包括種子、種苗、肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料及飼料添加劑等農(nóng)用生產(chǎn)資料產(chǎn)品和農(nóng)膜、農(nóng)機、農(nóng)業(yè)工程設(shè)施設(shè)備等農(nóng)用工程物資產(chǎn)品。

4 產(chǎn)地環(huán)境

生產(chǎn)基地周邊環(huán)境應(yīng)無污染源。農(nóng)田土壤環(huán)境、大氣、灌溉水質(zhì)質(zhì)量應(yīng)符合GB 15618、GB 5084和NY 5181的規(guī)定。

5 農(nóng)業(yè)投入品

5.1 肥料

復(fù)混肥料應(yīng)符合GB 15063的規(guī)定。微量元素葉面肥料應(yīng)符合GB/T 17420的規(guī)定。有機肥料應(yīng)符合NY 525的規(guī)定。

5.2 農(nóng)藥

農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB 4285、GB/T 8321.1-8321.9的規(guī)定。

6 栽培技術(shù)

6.1 品種選擇

宜選擇‘玉姑、‘西薄洛托、‘蜜天下等品種。種子質(zhì)量應(yīng)符合GB 16715.1的規(guī)定。

6.2 播期

播種期宜選擇在12月下旬至1月上旬。

6.3 育苗

6.3.1 營養(yǎng)土與苗床 （1）營養(yǎng)土配制。營養(yǎng)土應(yīng)按床土90%、商品有機肥10%比例，再按667 m2大田用苗所需營養(yǎng)土中加硫酸鉀型三元復(fù)合肥（N：P2O5：K2O=15：15：15，下同）或西甜瓜專用配方肥（N ： P2O5 ： K2O=15 ： 10 ： 17，下同）1.0 kg要求配制。床土宜選擇肥沃、疏松、3～4年未種過葫蘆科和茄果類作物的水稻田表土。應(yīng)在使用前1～2個月將各材料混和均勻，堆制、過篩后備用。（2）營養(yǎng)土消毒和制缽。播種前7～10 d應(yīng)對營養(yǎng)土進行消毒。營養(yǎng)缽可采用高度和直徑均為8～10 cm的泥缽或塑料缽。（3）苗床類型與設(shè)置。苗床類型采用電加熱溫床育苗。苗床建造，在大棚內(nèi)的畦面上做一水平地面，即平整床底，其上鋪1層薄的稻草或礱糠為隔熱層（厚度約1～2 cm）。苗床布線，選用長120 m、功率1 000 W或者長100 m、功率800 W規(guī)格的電加溫線進行苗床布線，苗床兩側(cè)需布線稍密，兩線間距為6～8 cm，中間布線稍稀，兩線間距為8～10 cm。床兩端應(yīng)按要求插入小木棒，其間來回布線，線應(yīng)拉緊不應(yīng)松動，線與線不能重疊、交叉、打結(jié)。需用多根電加熱線時，各根電加溫線的引線應(yīng)引向同側(cè)，在單相電路中并聯(lián)后與電源相接。營養(yǎng)缽擺放，營養(yǎng)缽應(yīng)在布線后的電加熱線上按梅花型擺放，苗缽放滿苗床后，苗床四周宜用土封住。

6.3.2 種子處理 （1）曬種。播種前選晴天曬種2 d。（2）浸種。將種子放入55 ℃溫水中，不斷攪拌15 min，然后讓其自然冷卻并浸種4 ～ 6 h，最后洗凈種子表面黏液。（3）催芽?？刹捎镁哂凶詣涌販匮b置的恒溫箱催芽。先將恒溫箱溫度設(shè)定在28～30 ℃，打開電源通電加熱并使箱內(nèi)溫度穩(wěn)定。然后將濕毛巾放在淺盤等容器上，再把種子均勻平攤在濕紗布或濕毛巾上，上面蓋1～3層濕紗布，最后將淺盤放入恒溫箱中進行催芽，催芽至大部分種子露白。亦可采用人體催芽法。將種子用濕紗布包好，裝入2層塑料袋內(nèi)（塑料袋應(yīng)完整無損），扎好袋口，放在貼身衣服的外面。催芽至大部分種子露白。

6.3.3 播種 播種前缽體應(yīng)澆透水，每缽播1粒種子，種子平放，胚根向下，然后均勻覆上厚度約1 cm經(jīng)消毒處理過的細營養(yǎng)土。播種后缽體上面覆蓋1層塑料薄膜，然后搭小環(huán)棚蓋薄膜保溫，待秧苗50%拱土?xí)r揭去地膜。如出現(xiàn)種殼“戴帽”現(xiàn)象，可在清晨露水未干時進行人工摘除。

6.3.4 苗床管理 （1）溫度管理?？刹捎谩岸叨汀弊儨毓芾矸椒▽γ绱策M行溫度管理，播種后至出苗前的床溫應(yīng)保持白天28～32 ℃，夜間18～20 ℃;出苗后至第1片真葉展開期間的床溫保持白天24～25 ℃，夜間15～16 ℃;第1片真葉展開后床溫保持白天30～32 ℃，夜間18～20 ℃;第3片真葉出現(xiàn)至移栽前3 d，適當增加通風(fēng)，降低床溫。（2）水分管理。出苗后至第1片真葉期間嚴格控制水分。第1片真葉出現(xiàn)后到第3片真葉出現(xiàn)前，視苗床缽體的干濕程度于晴天的中午前后進行適量澆水，澆后待植株表面和土表水分蒸發(fā)、水漬收干后再蓋膜。（3）通風(fēng)和光照。育苗應(yīng)采用新的塑料薄膜。齊苗后在床溫許可的范圍內(nèi)，盡量揭開小環(huán)棚塑料薄膜，增加通風(fēng)，降低苗床空氣濕度。遇陰雨天，在中午前后也要進行短時間的通風(fēng)降濕、增加光照。（4）壯苗主要特征。壯苗的形態(tài)特征是子葉完整，下胚軸粗壯，真葉葉片厚，葉色濃綠，根系發(fā)育好，無損傷。從數(shù)量指標來看，秧齡30～35 d，葉齡3葉至3葉1心，苗高不超過10 cm。

6.4 定植

6.4.1 定植大田準備 （1）田塊選擇。應(yīng)選用地下水位低，排灌方便，土質(zhì)疏松，肥力好，3年以上未種過瓜類的水稻田塊。（2）耕翻。在秋季水稻收獲后對水稻田塊即行翻耕，翻耕深度宜25 ～30 cm。定植前20～30 d，將土壤冬搗1～2次。（3）施基肥。一次性全耕層施足基肥，每667 m2施腐熟菜餅肥150～200 kg，或商品有機肥400 ～500 kg、三元復(fù)合肥或西甜瓜專用配方肥60 kg。（4）開溝、作畦。定植前應(yīng)開好配套溝系。棚與棚之間的出水溝，溝深30 cm;大棚兩端的排水溝，溝深40 cm;排水溝與大明溝相通，大明溝深50 cm以上，且與河道相通;棚內(nèi)操作溝寬30 cm、深20 cm。一般大棚內(nèi)作2畦，畦高25～30 cm，畦面呈“龜背形”。（5）搭棚和覆膜。應(yīng)在定植前15～20d搭好大棚、蓋好膜。棚型結(jié)構(gòu)為4層多功能膜覆蓋的大棚，大棚膜選用厚度0.08～0.1 mm長壽無滴膜，中環(huán)棚膜厚度0.03～0.04 mm，小環(huán)棚膜厚度0.015～0.02 mm，地膜厚度0.01～0.012 mm，覆蓋整個畦面。

6.4.2 定植時期 定植以秧齡、葉齡、大棚內(nèi)10 cm深地溫穩(wěn)定在10 ℃以上為依據(jù)，一般在1月底至2月上旬。搶晴天連續(xù)作業(yè)，大小苗分開定植。定植宜在晴天9：00—14：00進行。定植前1 d對苗床瓜苗用殺菌劑進行噴霧防病1次。

6.4.3 定植密度 每667 m2栽植550～600株。

6.4.4 定植方法 瓜苗定植在畦的中間，大小苗分開定植。定植時先按株距破膜挖好苗穴，然后將苗缽放入，缽的四周及底部應(yīng)用細土填實，視土壤干濕度澆好活棵水，水溫12～15 ℃。破開的膜應(yīng)圍繞秧苗基部四周鋪平，并蓋土封口，覆蓋好環(huán)棚膜。

6.5 定植后管理

6.5.1 溫度管理 在瓜苗定植后的緩苗期內(nèi)一般不通風(fēng)。活棵后適量通風(fēng)曬苗，視氣候小棚膜白天適當早揭早蓋，坐果前大棚溫度白天保持在28～30 ℃，夜間10 ℃以上。棚溫超過35 ℃時，開棚的兩頭或背風(fēng)口通風(fēng);陰雨天氣，在溫度許可情況下揭除內(nèi)膜，適當通風(fēng);當瓜蔓伸長至坐果節(jié)位時，降溫促坐果，白天棚溫不超過28 ℃;在果實膨大階段，增溫拉大晝夜溫差，棚內(nèi)溫度白天控制在28～30 ℃，夜間18～20 ℃。

6.5.2 整枝理蔓 （1）整枝。采用摘心留雙蔓整枝法，即在3葉1心期摘心，子蔓長15 cm時選留2條生長一致的強壯子蔓。隨子蔓的生長及孫蔓的出現(xiàn)，保留好結(jié)果孫蔓，并盡早摘除非結(jié)果孫蔓。整枝應(yīng)在晴天，必須適時、分次進行。（2）理蔓。瓜蔓長50～60 cm時，要進行理蔓，以“V”字形牽引至畦面，使莖葉分布均勻。

6.5.3 除草 （1）時間。定植后，當田間大部分雜草發(fā)芽并有少量已頂出土層時應(yīng)進行除草。（2）選用藥劑。每667 m2用41%草甘膦水劑100 mL對水定向噴施。（3）操作要求。在噴藥前，把平鋪的地膜撩起并蓋在簡易小棚上面，噴藥結(jié)束通風(fēng)后鋪平地膜。瓜秧根基部周圍的雜草人工拔除。

6.5.4 授粉、坐果、疏果 （1）授粉。可采用人工輔助授粉方法授粉，時間在晴天7：00—9：00，陰天8：00—10：00。在早春低溫難坐果的情況下，可合理使用“坐果靈”。（2）坐果。第1批甜瓜坐果節(jié)位在10～12節(jié)，第2批坐果節(jié)位在18～20節(jié)，坐果孫蔓留1葉摘心。子蔓在28節(jié)打頂。（3）疏果。當幼果長至雞蛋大小時及時進行疏果，選留符合本品種特性的瓜，并疏去歪瓜、病瓜，每蔓留1果。

6.5.5 肥水管理 施足基肥的地塊，坐瓜前可不施追肥，疏果后視瓜苗長勢及時追施膨瓜肥。每667 m2追施三元復(fù)合肥或西甜瓜專用配方肥10～15 kg，分2次進行，間隔10～12 d。經(jīng)浸泡后1∶100倍對水后澆施或滴灌。瓜成熟前10 d停止施用肥水。

6.6 病蟲害防治

貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，推廣應(yīng)用綠色防控技術(shù)，科學(xué)合理使用化學(xué)農(nóng)藥，保證甜瓜的安全生產(chǎn)。

7 適時采收

采收應(yīng)根據(jù)不同的授粉日期，并按實際成熟度來決定。也可以看坐果節(jié)葉片變黃、枯焦。

8 包裝標簽

8.1 包裝

8.1.1 包裝等級 甜瓜應(yīng)按等級分別包裝，每一包裝箱內(nèi)必須是同一等級的甜瓜。

8.1.2 包裝材料 包裝材料應(yīng)符合GB 9687、GB 9693的規(guī)定。包裝箱材料應(yīng)符合相關(guān)標準的規(guī)定。

8.2 標簽

包裝箱上應(yīng)印有商標，標明品名、等級、凈含量、采收日期、產(chǎn)地、單位名稱、電話等。標簽內(nèi)容應(yīng)符合GB 7718規(guī)定。

9 運輸和貯藏

9.1 運輸

甜瓜在裝卸運輸中要輕裝輕放。運輸工具必須清潔衛(wèi)生，不得與有毒、有異味、有害的物品混裝混運。

9.2 貯存

在常溫庫中貯存甜瓜應(yīng)陰涼通風(fēng)。