基于能力培養(yǎng)的高校觀賞園藝課教學(xué)研究

陳健輝

摘 要：觀賞園藝具有很強(qiáng)的應(yīng)用性，花卉裝飾對(duì)技術(shù)有較高的要求。在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)的現(xiàn)階段，以鑒賞為切入點(diǎn)，借助現(xiàn)代媒體的優(yōu)勢(shì)，創(chuàng)設(shè)環(huán)境教學(xué)，可以有效解決教學(xué)重難點(diǎn)，提高師范生對(duì)花卉的應(yīng)用能力。同時(shí)，在提高師范生應(yīng)用花卉裝飾技巧和審美能力的同時(shí)，能為其將來(lái)在中學(xué)開發(fā)和應(yīng)用校本課程打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：花卉；鑒賞；裝飾；校本課程；教學(xué)

中圖分類號(hào)：G642.3 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1008-3561（2015）15-0022-02

隨著生活水平的提高、居住環(huán)境的改善，花卉裝飾已進(jìn)入萬(wàn)千家庭。人們?cè)诠ぷ髦?，自己?dòng)手栽花種草，既能有效減壓，又是陶冶性情的一個(gè)方法。美是人們不斷追求的目標(biāo)，而“觀賞園藝”包含有多層次的美學(xué)內(nèi)容，絕非僅識(shí)別一些常見花卉；其教學(xué)內(nèi)容與美學(xué)息息相關(guān)，深入其中可以發(fā)掘蘊(yùn)含著的美。校本課程是學(xué)校在保證實(shí)施國(guó)家和地方課程的前提下，通過(guò)對(duì)本校學(xué)生的需求進(jìn)行科學(xué)的評(píng)估，充分利用當(dāng)?shù)卣n程資源而開發(fā)的多樣性的、可供學(xué)生選擇的課程，是21世紀(jì)初我國(guó)課程改革的熱點(diǎn)。此外，目前網(wǎng)絡(luò)技術(shù)迅猛發(fā)展，大多數(shù)觀賞植物的栽培方法可以很快從網(wǎng)上找到。因此，在高等師范學(xué)校講授“觀賞園藝”的過(guò)程，要順應(yīng)社會(huì)發(fā)展的變化，與時(shí)俱進(jìn)：以鑒賞為切入點(diǎn)，著力提高師范生對(duì)花卉裝飾應(yīng)用的鑒賞力、評(píng)價(jià)力，可以促進(jìn)“觀賞園藝”的教學(xué)；也可為畢業(yè)生將來(lái)在中學(xué)進(jìn)行校本課程的開發(fā)、教學(xué)打下基礎(chǔ)；還有助于提高師范生對(duì)花卉裝飾應(yīng)用的技巧，為自己家庭營(yíng)造溫馨環(huán)境。

一、創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境，提高教學(xué)針對(duì)性

生物科學(xué)師范專業(yè)要發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，在專業(yè)課程學(xué)習(xí)的過(guò)程中讓師范生在掌握知識(shí)的同時(shí)，提高其專業(yè)能力、學(xué)科素質(zhì)；著重提高其操作能力、設(shè)計(jì)能力，并具備評(píng)價(jià)能力，以適應(yīng)將來(lái)教學(xué)工作要求。現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，大量的文字、圖像、視頻等信息可以秒速下載；即便是新引進(jìn)的花卉，也可以很快搜索找到其生物學(xué)特性、原產(chǎn)地等相關(guān)信息。但是師范生能力的形成，不是可以從網(wǎng)上下載就可以得到的。因此，在“觀賞園藝”的教學(xué)過(guò)程中，既應(yīng)注重自主、開放的同時(shí)，更應(yīng)注重學(xué)習(xí)的過(guò)程，強(qiáng)調(diào)學(xué)習(xí)過(guò)程中師范生的感受和體驗(yàn)，除對(duì)基本栽培技術(shù)進(jìn)行概述講解外，重點(diǎn)以花卉個(gè)體及景觀等應(yīng)用的鑒賞為切入點(diǎn)，通過(guò)多角度的信息，包括花文化內(nèi)容、圖片、動(dòng)態(tài)視頻等資料，給師范生創(chuàng)設(shè)生動(dòng)、具體的教學(xué)情境。同時(shí)，通過(guò)正反例子的呈現(xiàn)，給予師范生花卉裝飾和鑒賞的標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范，啟發(fā)其思維。

作為未來(lái)的教育者，教學(xué)方式不應(yīng)僅為教師給予師范生現(xiàn)成的結(jié)論，而應(yīng)引導(dǎo)師范生進(jìn)行發(fā)現(xiàn)、探索?！坝^賞園藝”的內(nèi)容是可以應(yīng)用于生活中的，若單講授種類識(shí)別、栽培方式，就很難體現(xiàn)“賞”，也不適于現(xiàn)代的發(fā)展。因此，可在課堂形成一種氛圍，讓師范生發(fā)揮其主觀能動(dòng)性，在提高其學(xué)習(xí)興趣、掌握扎實(shí)的學(xué)科基本知識(shí)的同時(shí)，達(dá)到提高其應(yīng)用花卉裝飾的能力，真正對(duì)花卉自如應(yīng)用。如在講授“插花藝術(shù)”時(shí)，首先在講授完“插花藝術(shù)”基本概述后，可以通過(guò)多種流派、不同風(fēng)格的作品展示。如將“新型組合式插花”“非植物素材的插花”“室內(nèi)空間對(duì)花材的要求”等內(nèi)容與“傳統(tǒng)插花”進(jìn)行對(duì)比講授，通過(guò)多媒體的層次展現(xiàn)，引導(dǎo)師范生加深對(duì)插花的了解；鞏固插花定義、起源、流派等已有知識(shí)；就這些內(nèi)容進(jìn)行討論，使師范生在討論中得到共識(shí)，理解插花與花材、造型、環(huán)境的關(guān)系。其次，結(jié)合部分優(yōu)秀作品的鑒賞、評(píng)價(jià)，進(jìn)行講授，重點(diǎn)突出花語(yǔ)在作品中的點(diǎn)睛作用、不同造型對(duì)花材的要求，體現(xiàn)“藝術(shù)”和“賞”的特點(diǎn)。第三，再給出命題作品，讓師范生結(jié)合已學(xué)的知識(shí)，發(fā)揮各自的潛能，進(jìn)行鑒賞評(píng)價(jià)。通過(guò)上述訓(xùn)練，師范生對(duì)插花的基本操作原則、要領(lǐng)、技巧、評(píng)價(jià)都形成鮮明的概念，使知識(shí)在不知不覺(jué)中積累。最后，以美化居室為目的，以常見切花為素材，自行設(shè)計(jì)、完成插花作品，并對(duì)自己的作品進(jìn)行鑒賞評(píng)價(jià)。這樣，可選擇的花材豐富、目標(biāo)明確，師范生會(huì)發(fā)揮其潛能，創(chuàng)設(shè)出獨(dú)具匠心、造型優(yōu)美的原創(chuàng)作品；同時(shí)學(xué)會(huì)如何評(píng)價(jià)一個(gè)好的插花作品，還可以從另一個(gè)角度深化“花語(yǔ)”的認(rèn)識(shí)。這種技能，畢業(yè)后在家庭、工作單位等各種需要花卉裝飾的場(chǎng)合都會(huì)得到展現(xiàn)，對(duì)師范生能力的提高有較大的促進(jìn)。

在講授“花卉裝飾”時(shí)，可以通過(guò)居室、辦公室、公共空間綠化場(chǎng)地等的圖片、視頻展示，讓師范生了解不同場(chǎng)所、季節(jié)，室內(nèi)花卉應(yīng)用的要求，并通過(guò)對(duì)特定場(chǎng)所花卉裝飾中，植物多樣性、合理性、裝飾匹配度、空間協(xié)調(diào)度等進(jìn)行評(píng)價(jià)，結(jié)合有代表性的例子進(jìn)行重點(diǎn)講解，以突顯其應(yīng)用功效；通過(guò)教學(xué)，師范生也可以了解到“環(huán)境與花材密切相關(guān)”“花色與季節(jié)密不可分”“不同人對(duì)花卉的了解、喜愛(ài)有別”；從中學(xué)會(huì)對(duì)花卉裝飾環(huán)境的評(píng)價(jià)，真正具備評(píng)價(jià)技能。在課程考核中，也可以用“居室綠化”為標(biāo)題，在給定條件的前提下（如居室的面積、功能室的位置、朝向等都固定），按一定的城市、季節(jié)，讓師范生進(jìn)行花卉裝飾布置，這是實(shí)用性的考察，需要具備花卉栽培基礎(chǔ)、花語(yǔ)基礎(chǔ)、美學(xué)基礎(chǔ)、生活常識(shí)等知識(shí)，對(duì)師范生的綜合能力是一個(gè)考核，也避免從網(wǎng)上下載的問(wèn)題，真正學(xué)以致用，從而達(dá)到用花卉裝點(diǎn)生活、美化生活的目的。

“創(chuàng)設(shè)一個(gè)具激勵(lì)性的環(huán)境，給予學(xué)生更多的發(fā)展空間”的教學(xué)方法，能把人的創(chuàng)造力誘導(dǎo)出來(lái)，將其自身的潛能喚醒，這種“創(chuàng)設(shè)教學(xué)情境”的教學(xué)方法有明確的針對(duì)性，對(duì)提高師范生的觀察能力、實(shí)踐能力及學(xué)科素質(zhì)極有好處。

二、提高師范生對(duì)花卉的應(yīng)用能力有助于將來(lái)工作時(shí)開發(fā)應(yīng)用校本課程

校本課程作為當(dāng)前中學(xué)課程改革的熱點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)自主、開放學(xué)習(xí)的同時(shí)，更注重學(xué)習(xí)過(guò)程學(xué)生的感受和體驗(yàn)。作為將要進(jìn)入中學(xué)的新教師，師范生要了解校本課程的參與性、合作性、多樣性的原則，也要懂得設(shè)計(jì)、組織開展校本課程，工作時(shí)能夠使校本課程的學(xué)科性、目標(biāo)性、規(guī)范性落實(shí)到實(shí)處。因此，“觀賞園藝”是校本課程可以發(fā)揮作用、又有地方特色的內(nèi)容。實(shí)現(xiàn)知識(shí)、能力、素質(zhì)三者有機(jī)統(tǒng)一，是中學(xué)素質(zhì)教育的目標(biāo)，師范畢業(yè)生要面對(duì)的是中學(xué)，要使他們工作時(shí)與中學(xué)順利銜接，就應(yīng)創(chuàng)造條件，使其了解中學(xué)的改革與實(shí)際；工作時(shí)要與中學(xué)無(wú)縫銜接，而不要出現(xiàn)工作初期的不適應(yīng)?，F(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，在一定程度上擴(kuò)大了信息量；大學(xué)教育中，驗(yàn)證式的實(shí)踐結(jié)果、資料性的知識(shí)，學(xué)生容易在網(wǎng)絡(luò)上得到；在教學(xué)時(shí)數(shù)減少、網(wǎng)絡(luò)信息唾手可得的當(dāng)今，教學(xué)的內(nèi)容、學(xué)生需要培養(yǎng)的技能，是每一個(gè)高校教師在備課時(shí)需要首先考慮的問(wèn)題。因此，“觀賞園藝”教學(xué)要使師范生在掌握知識(shí)的同時(shí)，提升其對(duì)花卉的鑒賞能力、審美能力，需要多方面的協(xié)調(diào)；這種美的發(fā)現(xiàn)是需要通過(guò)學(xué)習(xí)，在潛移默化中提升學(xué)科素質(zhì)才能實(shí)現(xiàn)的能力。這種能力的形成，是一個(gè)稱職的生物學(xué)教師所必備的素質(zhì)，同時(shí)也是校本課程可以切入的抓手。

要使師范生能自如駕馭“觀賞園藝”的校本課程，課程的開發(fā)是一個(gè)先決條件。廣東在這方面有優(yōu)勢(shì)：首先，觀賞植物有95%以上可以在本地找到，一年四季花如潮，學(xué)生對(duì)花并不陌生；其次，氣候條件有助于花卉的生長(zhǎng)，一年四季都可以找到材料開展各種花卉的實(shí)踐；最后，每所中學(xué)都有生物園，實(shí)踐場(chǎng)所便利。所以，師范生在課程開發(fā)前，應(yīng)先充實(shí)自身的花卉基礎(chǔ)，在高師“觀賞園藝”的教學(xué)中，以將來(lái)師范生應(yīng)用和開發(fā)“觀賞園藝”校本課程為切入點(diǎn)，充分利用現(xiàn)代媒體的優(yōu)勢(shì)，可以起到事半功倍的目的。花卉裝飾應(yīng)用的熟練程度，是建立在對(duì)各種花卉的認(rèn)識(shí)、習(xí)性了解的基礎(chǔ)上的，在教學(xué)中利用現(xiàn)代媒體技術(shù)，可以給予學(xué)生展示大量的素材，對(duì)比不同風(fēng)格、流派的內(nèi)容進(jìn)行講解；結(jié)合圖像、動(dòng)態(tài)畫面的呈現(xiàn)，配以古詩(shī)詞、民俗的介紹，使師范生在認(rèn)識(shí)、了解花卉、欣賞植物景觀的同時(shí)，了解花卉的習(xí)性、應(yīng)用；掌握景觀作者設(shè)計(jì)中深邃的含義、采用的花卉人格化的植物特性，達(dá)到欣賞水平的升華……這是單一媒體教學(xué)無(wú)法達(dá)到的目的。而通過(guò)媒體剖析制作過(guò)程，呈現(xiàn)其動(dòng)態(tài)變化，如水仙雕刻過(guò)程，進(jìn)刀位置、深度等近距離的鏡頭揭示，是用語(yǔ)言無(wú)法直觀展示的；插花作品多角度、全方位的展示，是單一圖片無(wú)法說(shuō)明的。由于師范教育的特點(diǎn)，“授人以漁”的目的要強(qiáng)化、鮮明，講授方式注重啟迪性，讓師范生在學(xué)習(xí)過(guò)程，拓寬視野、逐步建立正確的思維方式，不只是為觀賞而觀賞；要學(xué)會(huì)評(píng)價(jià)，點(diǎn)評(píng)一定要到位，并能提出改進(jìn)方法。通過(guò)展示，各種花卉的知識(shí)、花文化的內(nèi)涵等可以潛移默化進(jìn)入師范生的腦海中。同時(shí)，“好”與“一般”的標(biāo)準(zhǔn)要清晰、具有可操作性，這樣將來(lái)工作才有發(fā)揮的空間。

三、結(jié)束語(yǔ)

美是人們不斷追求的目標(biāo)，而“觀賞園藝”包含有多層次的美學(xué)內(nèi)容，絕非僅識(shí)別一些常見花卉；其教學(xué)內(nèi)容與美學(xué)息息相關(guān)，深入其中可以發(fā)掘蘊(yùn)含著的美。因此，在高等師范學(xué)校講授“觀賞園藝”的過(guò)程，要順應(yīng)社會(huì)發(fā)展的變化，與時(shí)俱進(jìn)，以鑒賞為切入點(diǎn)，著力提高師范生對(duì)花卉裝飾應(yīng)用的鑒賞力、評(píng)價(jià)力，既可以促進(jìn)“觀賞園藝”的教學(xué)，也可為師范生將來(lái)在中學(xué)進(jìn)行校本課程的開發(fā)、教學(xué)打下基礎(chǔ)，又有助于提高師范生對(duì)花卉裝飾應(yīng)用的技巧，為自己的家庭營(yíng)造溫馨環(huán)境。

通過(guò)上述內(nèi)容的學(xué)習(xí)，師范生對(duì)花卉的應(yīng)用和內(nèi)涵會(huì)產(chǎn)生某些啟迪：對(duì)花卉裝飾的評(píng)價(jià)，可以使師范生應(yīng)用花卉裝飾居室的能力達(dá)到一個(gè)新的高度；對(duì)花卉習(xí)性的深入剖析，可以讓師范生了解更多本地花卉應(yīng)用的習(xí)俗。這樣，才可以站在一定的高度上，針對(duì)所在中學(xué)的實(shí)際開展相關(guān)“觀賞園藝”內(nèi)容的開發(fā)。新穎的構(gòu)思、獨(dú)特的創(chuàng)意，往往是在大量吸取前人經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn)的前提下，在不斷摸索、實(shí)踐的過(guò)程激發(fā)出來(lái)的；將花卉鑒賞內(nèi)容與中學(xué)校本課程有機(jī)結(jié)合，既可以解決花卉教學(xué)中理論和實(shí)踐的矛盾，也可以提高師范生的學(xué)習(xí)興趣，有效促進(jìn)師范生的生物學(xué)學(xué)科素質(zhì)的提高。

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