淺水蓮藕栽培技術(shù)的應(yīng)用

段梅芳　曾林　陸順生　宋云飛　劉艷　單艷

摘要 為了解決雨季低洼田種糧絕收問(wèn)題和提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，20世紀(jì)90年代中期開(kāi)始在永昌街道辦紅花、沈官、廖官等社區(qū)地勢(shì)低洼田進(jìn)行淺水藕栽培試驗(yàn)示范?？偨Y(jié)了蓮藕品種選擇、催芽消毒、藕田選擇、整地施肥、藕田管理等方面的淺水藕栽培技術(shù)。該項(xiàng)技術(shù)輕簡(jiǎn)易行，可在類(lèi)似地區(qū)應(yīng)用。

關(guān)鍵詞 低洼田；淺水蓮藕；栽培技術(shù)

中圖分類(lèi)號(hào) S645.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2015）19-044-02

種植蓮藕不僅可以解決蔬菜市場(chǎng)的有效需求，而且對(duì)調(diào)整城鄉(xiāng)居民食物結(jié)構(gòu)、發(fā)展藕粉產(chǎn)業(yè)和解決農(nóng)民經(jīng)濟(jì)增收問(wèn)題意義重大。云南省保山市蓮藕種植歷史悠久，淺水蓮藕自20世紀(jì)90年代中期開(kāi)始引進(jìn)試驗(yàn)示范種植，其栽培技術(shù)國(guó)內(nèi)已有許多研究報(bào)道。前人報(bào)道了山東省蓮藕產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)[1]、淺水蓮藕高效栽培技術(shù)[2-4]、無(wú)公害優(yōu)質(zhì)蓮藕生產(chǎn)技術(shù)[5]。嚴(yán)從生等[6]研究了江淮地區(qū)蓮藕-水芹輪作栽培模式。李燾[7]總結(jié)了云南省思茅優(yōu)質(zhì)淺水蓮藕“V武植2號(hào)”高產(chǎn)栽培技術(shù)。李永瓊[8]介紹了云南省姚安縣優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)蓮藕栽培要點(diǎn)。這些研究取得了豐碩成果，為后續(xù)研究提供了可借鑒的經(jīng)驗(yàn)，但是淺水藕在低洼常年積水田高產(chǎn)栽培技術(shù)尚未見(jiàn)報(bào)道，為此，筆者在此基礎(chǔ)上進(jìn)一步研究總結(jié)出一套淺水藕在低洼常年積水田高產(chǎn)栽培技術(shù)，以期為淺水藕的高產(chǎn)栽培提供科學(xué)參考。

1 藕田選擇與備耕

1.1 藕田選擇 藕田應(yīng)選擇避風(fēng)、向陽(yáng)、土質(zhì)疏松、肥沃、有機(jī)質(zhì)含量高、pH 6～7、保水保肥能力強(qiáng)，灌溉和排水都比較方便的田塊進(jìn)行蓮藕的種植。藕田連作期一般不超過(guò)3年，連作期長(zhǎng)，蓮藕腐敗病重，產(chǎn)量降低，商品品質(zhì)下降。

1.2 整地與施基肥 藕田選定以后，首先施足基肥，一般施腐熟有機(jī)肥37.5～45.0 t/hm2，或用綠肥52.5～60.0 t/hm2再加25%復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=10∶10∶5）750～1 200 kg/hm2，同時(shí)施用750～1 500 kg/hm2生石灰殺螺防蟲(chóng)，然后深耕30～35 cm耙細(xì)耙平，做到地平、泥爛、深軟，并保持淺水3～5 cm待種。

2 藕種選擇與催芽栽植

2.1 藕種選擇 合理選擇淺水蓮藕品種進(jìn)行栽植，禁止紅花種與白花種混種同一田塊，大田栽植可用整藕（整枝蓮藕栽培生產(chǎn)效果最好）、主藕、子藕等，也可以用藕節(jié)、頂芽等進(jìn)行假植，培育出蓮藕幼苗。種藕要求有完整的頂芽和須根，色澤鮮艷，表皮光滑、無(wú)病、無(wú)傷、健壯等。

2.2 種藕消毒 種藕最好先消毒后種植，其消毒方法是用50%多菌靈、75%甲基托布津任選1種加入75%百菌清可濕性粉劑800倍液噴霧種藕，此后用塑料薄膜覆蓋，密封悶種24 h，曬干后即可催芽。

2.3 種藕的催芽 1月10日（即霜期結(jié)束前20 d），將種藕置于室內(nèi)，上下鋪稻草，每天灑水1～2次，保持濕潤(rùn)，室內(nèi)溫度保持在20～25 ℃，經(jīng)過(guò)20 d左右（即2月1日），藕芽長(zhǎng)至10 cm左右時(shí)，即可進(jìn)行栽植，2月15日左右出苗。

3 適時(shí)栽種，合理密植

蓮藕在氣溫回升到15 ℃以上即可栽植，保山 2月1日～2月10日種植。行距2 m，株距1.5 m，用種量4 500～5 250 kg/hm2。栽植蓮藕時(shí)，田間保持3～5 cm淺水，并按照預(yù)定的行株距及鞭藕的走向，將種藕分布在田面上，栽植深度為10～15 cm。要按種藕的形狀用手扒溝栽入，并以不漂浮為原則。一般采取斜植的方式，即藕頭入泥深，藕尾微翹出泥面，前后與地平面成20°～30°的傾斜角。

4 藕田管理

4.1 調(diào)節(jié)水位 栽種初期，田中水位可在3～5 cm左右，浮葉出現(xiàn)后保持在6～7 cm，2～3片立葉時(shí)上升至10 cm。此后，隨著氣溫的上升、蓮藕植株的長(zhǎng)高，逐漸增至20 cm，最深可不超過(guò)30 cm。后把葉出現(xiàn)后，應(yīng)在2～3 d內(nèi)將田水落淺到10 cm左右，最深處不超過(guò)20 cm，以促進(jìn)結(jié)藕。結(jié)藕期保持水位在5 cm左右，蓮藕形成期保持土壤濕潤(rùn)與淺水交替管理。

4.2 合理追肥 蓮藕生長(zhǎng)需肥量大，在施足基肥的前提下生長(zhǎng)期間還應(yīng)適時(shí)進(jìn)行追肥，一般追肥2～3次，第1次在出現(xiàn)1～2片立葉時(shí)進(jìn)行，45%復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）的施用量為225 kg/hm2，以促進(jìn)立葉生長(zhǎng)；第2次在荷葉封行前進(jìn)行，施尿素225 kg/hm2，或硫酸銨375 kg/hm2；第3次在終止葉出現(xiàn)時(shí)，施用45%復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）300 kg/hm2，缺鉀土壤還應(yīng)施適量鉀肥，若計(jì)劃于7月中旬采摘嫩藕，或藕田肥力較高，植株長(zhǎng)勢(shì)較旺，則第3次追肥可以不進(jìn)行。施追肥時(shí)要選擇晴朗無(wú)風(fēng)的天氣，避免在烈日的中午進(jìn)行。施肥前應(yīng)放掉部分田水，保持淺水層，肥料滲入土中后再恢復(fù)原來(lái)水位。如果葉面上沾有化肥，應(yīng)立即潑水沖洗，以防止灼傷。

4.3 中耕除草 人工除草時(shí)腳步要輕，以防踩傷地下莖，同時(shí)保護(hù)好梗和葉，以免弄折、損傷。最好用化學(xué)除草劑除草。①栽藕前封閉雜草，栽藕前10～15 d用50%撲草凈1.2～1.5 kg/hm2對(duì)水均勻潑于田中；也可用60%丁草胺乳劑1 800～2 250 ml/hm2，對(duì)水均勻潑于田中，保持淺水層5～7 d，待水自然落干后再緩慢進(jìn)水。②在蓮藕移栽后、雜草出齊時(shí)，排干藕田明水，用12.5%的蓋草能或35%的精殺穩(wěn)600 ml/hm2對(duì)水480 kg/hm2，充分?jǐn)嚢杈鶆?，?dāng)露水干時(shí)對(duì)雜草葉面進(jìn)行噴霧除草，7 d后雜草枯死。

4.4 轉(zhuǎn)藕頭 從植株長(zhǎng)立葉和分枝開(kāi)始到結(jié)藕初期，應(yīng)定期撥轉(zhuǎn)藕頭，其目的是防止藕鞭長(zhǎng)出田外，同時(shí)也防止田內(nèi)植株稀密不均。在生長(zhǎng)初期每5～7 d進(jìn)行1次，生長(zhǎng)盛期每2～3 d進(jìn)行1次。當(dāng)看到新抽生的卷葉在離田埂僅1 m左右出現(xiàn)時(shí)，表明藕頭已接近田埂，必須及時(shí)撥轉(zhuǎn)藕頭，使其回轉(zhuǎn)田內(nèi)，同時(shí)若發(fā)現(xiàn)田間植株疏密不均，應(yīng)將過(guò)密的藕頭撥轉(zhuǎn)到稀疏的地方，以使蓮藕分布均勻，從而提高產(chǎn)量。

4.5 防治病蟲(chóng) 蓮藕的病蟲(chóng)害防治，應(yīng)堅(jiān)持以預(yù)防為主、綜合防治、綠色防控的植保方針。①輪作。大田植藕實(shí)行2～3年輪作，特別是進(jìn)行水旱輪作，減少病原菌積累。②用黑光燈或糖醋混合液誘殺成蟲(chóng)。糖、醋混合液的配制方法為：紅糖250 g，醋250 ml，清水500 ml，再加入少許敵百蟲(chóng)，將混合液盛于盆中，傍晚放于距離地面高60 cm處。③主要病害的化學(xué)防治。腐敗病，用50%的多菌靈可濕性粉劑600倍液加入75%的百菌清600倍液，或70%的甲基托布津800～1 000倍液，或40%滅病威（多菌靈和硫磺混合而成的廣譜、低毒殺菌劑）400倍液，或波爾多液（50 L水加入硫酸銅250 g、石灰500 g）等噴灑葉面和葉柄。褐斑病，發(fā)病初期用75%百菌清，或70%代森錳鋅500～600倍液，間隔7～10 d噴霧防治1次，連續(xù)防治2～3次。葉枯病，發(fā)病初期可用50%多菌靈或50%托布津可濕性粉劑800倍液間隔7 d噴霧防治1次，連續(xù)防治2～3次。④主要蟲(chóng)害的化學(xué)防治。食根金花蟲(chóng)的防治方法：一是栽藕前，施用生石灰750～1 500 kg/hm2，具有預(yù)防作用；二是栽藕前結(jié)合整地，用吡蟲(chóng)靈45 kg/hm2，拌細(xì)土375～450 kg/hm2，均勻撒施，并隨即翻耕，使農(nóng)藥混入土壤中，可殺死地蛆；三是選用90%晶體敵百蟲(chóng)1 000倍液，或樂(lè)果1 000倍液噴施，殺死成蟲(chóng)。蓮斜紋夜蛾的防治方法如下：一是2.5%溴氰菊酯乳油2 000倍液噴霧；二是用90%晶體敵百蟲(chóng)800～1 000倍液噴施；噴藥時(shí)期最好在3齡幼蟲(chóng)盛發(fā)以前，4齡后幼蟲(chóng)忌光，有夜出活動(dòng)習(xí)性，因此施藥宜在傍晚前后進(jìn)行。金龜子用殺蟲(chóng)燈誘殺成蟲(chóng)。蓮蚜防治方法：一是用2.5%溴氰菊酯乳油2 000～3 000倍液噴霧；二是用洗衣粉1份和尿素4份，制成尿洗合劑，進(jìn)行葉面噴灑；三是用50%抗蚜威可濕粉劑2 000倍液噴霧。青泥苔用硫酸銅濃度0.7 mg/L全塘潑灑即可防治。

5 適時(shí)采收

蓮藕的采收時(shí)間較長(zhǎng)，采收時(shí)應(yīng)先找到后把葉和終止葉，二者連線方向即是藕的著生位置。在白露、秋分以前采收的蓮藕大多為鮮藕，含糖和水分較多，含淀粉少，宜生吃；在寒露、霜降以后采收的藕，成熟較好，淀粉含量高，稱(chēng)為老藕，宜熟食和加工藕粉。藕種采收可延長(zhǎng)到次年4月。

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