手指食物，寶寶的心頭愛

劉遂謙

手指食物，英文稱為finger foods，對(duì)于受中國傳統(tǒng)飲食文化熏陶的媽媽而言，并非常見概念。那么，到底什么是手指食物？寶寶與手指食物應(yīng)當(dāng)建立怎樣的關(guān)系呢？希望下面的內(nèi)容能帶給媽媽們一些實(shí)用的知識(shí)。

什么是手指食物？

手指食物≠長(zhǎng)條形食物

如果您覺得“手指食物”，就是形狀像手指頭那樣的長(zhǎng)條形的食物，那可就錯(cuò)了。很多媽媽之所以未能成功給寶寶添加手指食物，恰恰是因?yàn)檎`解了這個(gè)名稱的含義，導(dǎo)致因使用不當(dāng)而未能成功給寶寶添加，進(jìn)而錯(cuò)過了喂養(yǎng)時(shí)機(jī)。

手指食物 = 有形有塊的食物

手指食物，其實(shí)是指寶寶能自己用手指捻起來送到嘴里吃的“有形有塊”的食物。所以，不是只有磨牙餅干、黃瓜條、胡蘿卜條才是合格的手指食物，任何固體的、能被切成片狀或塊狀的、手指捏起來不會(huì)散的食物，都屬于手指食物。

何時(shí)開始添加？

寶寶>8 個(gè)月，能添加手指食物了

正常發(fā)育的寶寶，在7個(gè)月末至8個(gè)月初的時(shí)候，手部的精細(xì)動(dòng)作漸漸發(fā)展得更加自如。到9個(gè)月的時(shí)候，寶寶已經(jīng)能用拇指與食指指端去捏取小物品如糖球、飯粒等。因此，8～9個(gè)月的時(shí)候，應(yīng)當(dāng)開始給他們手指食物了。

手指食物如何選擇？

第一個(gè)手指食物不是胡蘿卜條！

傳統(tǒng)印象中的手指食物，非磨牙餅干莫屬了。于是，如前所說，任何形狀類似磨牙餅干的，都可能被家長(zhǎng)拿來嘗試。但是，家長(zhǎng)一定要注意一點(diǎn)：磨牙餅干是能被寶寶用牙床慢慢磨碎的，胡蘿卜條可就不行了！

切記：不要一上來就給寶寶條狀的、需要他去“咬斷”的食物，如黃瓜條、胡蘿卜條，不同寶寶的出牙速度不同，如果寶寶的門牙還沒出或者萌出未盡，他尚不具備用門齒切斷食物的能力，有可能無法勝任太過于挑戰(zhàn)的“長(zhǎng)條”手指食物。

如果一開始就沒成功，小家伙會(huì)產(chǎn)生挫敗感，下次再給他類似的食物，就未必能有信心和耐心去配合了。

熟透的、軟軟的，更易與寶寶一見鐘情

那么，什么樣的手指食物是符合要求的呢？最初的手指食物，必須是類似磨牙餅干的質(zhì)地的、質(zhì)地柔軟的、能在嘴里融化的、不易導(dǎo)致嗆咳的、方便寶寶用牙床“碾碎”后吞咽的略大塊的食物，如烤面包片、磨牙餅干、蒸軟的土豆塊等。待寶寶適應(yīng)后，手指食物就可以過渡為切成大小合適的片狀或塊狀、一口大小的食物了。隨著寶寶月齡的增加、咀嚼能力的增強(qiáng)，手指食物的質(zhì)地則慢慢過渡到有一定硬度的、脆的、需要稍加咀嚼后吞咽的。

為什么要添加手指食物？

手指食物都有哪些好

在向成人化飲食模式過渡的過程中，寶寶必須學(xué)會(huì)“嚼”。泥糊狀食物一來無法鍛煉此能力，二來營養(yǎng)密度過于稀薄，無法滿足日益增加的生長(zhǎng)發(fā)育需求，三來再無法滿足出牙后寶寶的飲食心理和生理需求。因此，手指食物是寶寶從泥糊狀食物向成人飲食過渡的必經(jīng)階段。更有“嚼頭”的手指食物有助于訓(xùn)練咀嚼能力，同時(shí)可以提高寶寶對(duì)新食物的接受能力、進(jìn)食技巧和自己動(dòng)手吃飯的意識(shí)，并促進(jìn)寶寶面頜、牙齒和消化系統(tǒng)的正常發(fā)育。

手指食物，千萬別錯(cuò)過了

錯(cuò)過了手指食物添加期的寶寶，不容易順利接受碎菜碎肉類食物，往往會(huì)長(zhǎng)期停留在泥糊樣食物。

待到1歲左右，弊端盡顯——營養(yǎng)攝入不足、生長(zhǎng)發(fā)育緩慢甚至停滯，無法順利進(jìn)入成人化飲食模式。

哪些食物適合做手指食物？

從“熟透了”到“脆生生”，請(qǐng)慢慢添加

建議媽媽先從熟透的手指食物入手，逐漸進(jìn)階至“脆生生”的：

熟透的、軟的、去皮后的水果

香蕉、桃子、西瓜、蒸熟的蘋果、梨子、甜瓜、草莓等。

煮軟了的蔬菜

胡蘿卜、土豆、紅薯、蘿卜、西藍(lán)花、菜花、西葫蘆、蘆筍、黃瓜、小扁豆。

蒸煮軟爛的谷類食物

熟面條或意大利面（切成長(zhǎng)短大小合適的尺寸）、薄薄的饅頭片、面包片（去掉四周的硬邊，只用中間軟軟的芯）。

市售的嬰兒谷類

磨牙餅干、“O”形的片狀谷物如玉米片、米片等。

奶酪

軟的、半硬的嬰兒奶酪條或塊（前提是寶寶對(duì)牛奶蛋白不過敏）。

豆腐

蒸熟的北豆腐塊。

肉類

煮得很嫩的切成薄薄的一小片的肉（如雞胸肉、豬里脊、魚肉等）。

引入手指食物的 6 個(gè)注意

添加手指食物的 3 個(gè)風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避

1.坐著吃 一定要讓寶寶坐著吃手指食物，因其他姿勢(shì)會(huì)增加嗆咳的風(fēng)險(xiǎn)。

2.監(jiān)督好 由于手指食物多為片狀或小塊的食物，為了避免出現(xiàn)嗆咳、誤吸等問題，在給寶寶吃這類食物的時(shí)候，一定要有大人在旁邊監(jiān)督，絕不能粗心地丟給寶寶就自己一邊忙別的去了。

3.不逗笑 添加手指食物時(shí)，千萬不要在寶寶吃的過程中說笑逗他們。

讓手指食物添加順利的 3 個(gè)建議

4.勤鼓勵(lì) 寶寶剛開始接觸手指食物的時(shí)候，

會(huì)如輔食添加初期一樣有個(gè)適應(yīng)過程，偶爾的噎或嗆著有可能讓他們產(chǎn)生恐懼或畏難心理，進(jìn)而增加接受的難度。家長(zhǎng)不要操之過急，一種一種來，給予寶寶足夠的耐心和鼓勵(lì)。

5.做示范 家長(zhǎng)如果能在寶寶吃之前，先示范給寶寶看怎么吃這種食物，他們一定會(huì)因此增加安全感和好感，有助于迅速接受。

6.泥糊勿停 添加手指食物的同時(shí)，不要停止添加泥糊樣食物，而是要穿插進(jìn)行，隨著寶寶接受的程度改變這兩類食物的比例。驟停泥糊樣食物會(huì)導(dǎo)致飲食紊亂和營養(yǎng)攝入不足。

添加手指食物小范例

這樣的做法，寶寶最愛

烤胡蘿卜條

營養(yǎng)： 豐富的胡蘿卜素為視力和呼吸道健康加分，果膠還有利于松軟大便。

做法： 將胡蘿卜切成條狀，煮至表面凹陷，刷上一點(diǎn)食用油后用微波爐或烤箱烤至柔軟，用叉子搗爛，滾成小球狀手指食物。

西藍(lán)花土豆球

營養(yǎng)： 富含胡蘿卜素、鈣、抗氧化營養(yǎng)素、糖分、膳食纖維等，是最健康的食材。

做法： 把西藍(lán)花的菜莖和土豆一起煮，直至菜莖不再發(fā)硬、土豆可以碾碎，這個(gè)柔軟度就很適合小寶寶食用了。再將二者混合后碾碎滾成小球狀手指食物。

豆腐塊

營養(yǎng)： 富含鈣、優(yōu)質(zhì)蛋白，為骨骼健康加分。

做法： 將嬰兒即食谷物碾碎，放在碗里，豆腐蒸熟切成小塊，放到谷物碎里打個(gè)滾，就OK了。

寶寶消食5策略

孩子今年2歲8個(gè)月。近期常和親戚朋友聚會(huì)，孩子吃得也不像平時(shí)那么規(guī)律，糕點(diǎn)、水果、肉都吃得不少。昨天開始，老是說肚子疼，晚上胃口也不好，老說不想吃。婆婆說是孩子吃多了，傷了脾胃。（姍姍）

小寶貝因?yàn)轱嬍尺^量、不規(guī)律，超出了自身消化能力，引起傷食、積食。這時(shí)候，減輕飲食負(fù)擔(dān)、幫助消化吸收是必要的補(bǔ)救措施。

1. 策略選擇容易消化的食物

寶寶腸胃的消化能力遠(yuǎn)不如成人，因此在飲食上要多選一些容易消化的食物。比如被稱為“窮人的參湯”米湯，富含營養(yǎng)又好消化。孩子吃得多了，可以選擇容易消化的食物，同時(shí)稍微減少些食量，這樣可以讓過勞的胃腸得以休養(yǎng)。

2. 策略腹部按摩促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)

揉肚子是很好的做法，家長(zhǎng)可以在寶寶肚臍周圍輕輕地順時(shí)針按摩20～30圈，有助于胃腸的消化吸收。但要提醒家長(zhǎng)的是，給傷食的孩子揉肚子，一定要順時(shí)針方向按摩，與腸道的走形一致，這樣才好促進(jìn)腸道排出廢物。

3.策略輔助小中藥

當(dāng)寶寶出現(xiàn)積食現(xiàn)象時(shí)，建議選用中藥進(jìn)行調(diào)理，中藥對(duì)腸胃?jìng)π。悦饧又貙殞毜哪c胃刺激和傷害。太子金顆粒針對(duì)嬰幼兒成長(zhǎng)發(fā)育特征，是由我國已故著名兒科專家李晏齡教授依“三甲散”化裁而得，三甲散是我國傳統(tǒng)的經(jīng)典兒科方劑，由太子參、雞內(nèi)金、鱉甲、山楂等藥材組成，在消積食、增食欲的同時(shí)，更注重小兒脾胃調(diào)理。這里提醒各位家長(zhǎng)盡量選用兒童專用藥，組方根據(jù)兒童生長(zhǎng)特點(diǎn)專門設(shè)計(jì)，服用劑量準(zhǔn)確。

4.策略零食控制

盡量少讓孩子吃零食，不喝太多含糖量高的飲料，尤其是在飯前半個(gè)小時(shí)。

5.策略給胃腸充分的保暖

孩子吃完飯后，不要讓他腹部著涼。同時(shí)注意不要冷熱夾雜著吃，尤其是吃了肉類食物后又喝冷飲的話，特別容易造成消化不良。

今后遇到這種情況時(shí)

孩子多貪嘴，傷食不可怕。

好吃該定量，涓涓水長(zhǎng)流。

常把肚子揉，便多腹輕松。

傷食減飯量，清淡易吸收。

消食藥眾多，首選小專藥。