淺談次品雞蛋的影響因素及對(duì)策

李中習(xí)

中圖分類號(hào)：S831.4+9 ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C ? ? 文章編號(hào)：1673-1085（2015）03-0026-02

次品雞蛋是軟皮蛋、薄皮蛋、沙殼蛋、破殼蛋、褪色蛋、糞污蛋、帶銹蛋的總稱，其對(duì)于冀南地區(qū)蛋雞養(yǎng)殖戶來說并不陌生，每天都有，少則1%左右，多則30%以上，一般為2～3%，其長(zhǎng)期困擾著冀南地區(qū)蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。

1 ?影響因素

1.1 ?品種因素 ?不同品種的蛋雞其不同次品蛋的類型也不相同。如：尼克珊瑚粉蛋雞見蛋早、單個(gè)蛋重大，開產(chǎn)時(shí)應(yīng)激強(qiáng)烈，容易引起啄蛋，致使破殼蛋、血污蛋較多;白殼蛋蛋殼因沒有粉殼蛋或紫殼蛋蛋殼堅(jiān)固而破殼蛋多;海蘭灰蛋雞夏季糞便較其它品種的蛋雞稀，糞污蛋較多;當(dāng)?shù)乇侩u的次品蛋較外來品種雞少。

1.2 ?環(huán)境因素 ?當(dāng)環(huán)境溫度升高時(shí)蛋雞的飲水量增加、采食量減少，攝入的總鈣量減少，再加上部分鈣隨糞便排出，因雞體內(nèi)出現(xiàn)原發(fā)性鈣缺乏而使薄殼蛋增加，又因糞便較稀而造成糞污蛋增加。在氣候突變、疫苗注射、機(jī)械噪音、營(yíng)養(yǎng)改變、藥物刺激、人員調(diào)換等應(yīng)激因素作用下，因使雞體生理規(guī)律發(fā)生紊亂而引起軟皮蛋增加。

1.3 ?管理因素 ?光照增加過早、光照時(shí)間過長(zhǎng)或強(qiáng)度過大不能使產(chǎn)蛋雞得到充分的休息，因不利于蛋殼的形成或因產(chǎn)蛋疲勞癥而出現(xiàn)薄殼蛋、褪色蛋、沙皮蛋等次品蛋出現(xiàn)較多的現(xiàn)象;密度過大、強(qiáng)烈應(yīng)激時(shí)破殼蛋、薄殼蛋也會(huì)增多;雞籠嚴(yán)重老化時(shí)籠底坡度增大或減小時(shí)破殼蛋增加;雞籠嚴(yán)重生銹時(shí)，鐵銹容易沾附在蛋殼上形成帶銹蛋。

1.4 ?營(yíng)養(yǎng)因素 ?因飼料中鈣含量低或其中的鈣不易吸收或因鈣、磷比例不協(xié)調(diào)等使原發(fā)性或繼發(fā)性鈣攝入不足而出現(xiàn)軟皮蛋、薄殼蛋等次品蛋的增加。

1.5 ?疾病因素

1.5.1 ?腸道疾病 ?當(dāng)產(chǎn)蛋雞患有大腸桿菌病、蛋雞弧菌性肝炎、壞死性腸炎、雞白痢、寄生蟲等病時(shí)，因腸道粘膜遭到破壞，腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收能力顯著降低，雞體內(nèi)鈣質(zhì)減少而不能滿足合成蛋殼需求，出現(xiàn)大量的薄殼蛋、沙皮蛋。

1.5.2 ?發(fā)熱性疾病 ?當(dāng)產(chǎn)蛋雞患有慢性雞新城疫、雞巴氏桿菌病等發(fā)熱性疫病時(shí)，因采食量明顯減少，吸收率降低，內(nèi)分泌失衡，致使雞體內(nèi)鈣源不足或不能有效利用而出現(xiàn)大量的薄殼蛋、軟皮蛋、畸形蛋等次品蛋。

1.5.3 ?呼吸道疾病 ?當(dāng)產(chǎn)蛋雞患有雞傳熱性喉氣管炎、雞傳染性支氣管炎或腎傳染性支氣管炎時(shí)由于內(nèi)分泌功能減弱或大量鈣質(zhì)沉積在腎臟、輸尿管，造成蛋殼的合成原料不足而產(chǎn)出大量的軟皮蛋、無殼蛋、畸形蛋等次品蛋。

1.5.4 ?輸卵管性疾病 ?當(dāng)產(chǎn)蛋雞患有產(chǎn)蛋下降綜合征或細(xì)菌引起的輸卵管炎癥等對(duì)輸卵管有破壞作用的疾病時(shí)，使蛋殼的合成受阻，而產(chǎn)出無殼蛋、軟皮蛋、沙皮蛋等次品蛋。

1.6 ?生理因素 ?次品蛋最少的階段應(yīng)為240～390d的蛋雞，剛開產(chǎn)的蛋雞因內(nèi)分泌功能不健全導(dǎo)致蛋殼質(zhì)量不好，次品蛋較多;產(chǎn)蛋后期隨著產(chǎn)蛋雞變老、內(nèi)分泌功能的退化，也能導(dǎo)致蛋殼質(zhì)量不好，蛋殼質(zhì)量最好。

2 ?對(duì)策

2.1 ?品種選擇 ?引進(jìn)雛雞時(shí)應(yīng)根據(jù)市場(chǎng)對(duì)蛋殼顏色的需求選擇蛋雞品種，當(dāng)白殼蛋、粉殼蛋或紫殼蛋都好銷售時(shí)應(yīng)選擇蛋殼質(zhì)量較好、次品蛋較少的粉殼蛋或者紫殼蛋雞品種。

2.2 ?保證營(yíng)養(yǎng) ?飼料營(yíng)養(yǎng)應(yīng)科學(xué)、合理（鈣、磷比例應(yīng)為1.5～2：1），富含維生素、礦物質(zhì)和微量元素，同時(shí)應(yīng)設(shè)法提高產(chǎn)蛋雞的采食量，以滿足產(chǎn)蛋雞攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2.3 ?控制光照 ?見蛋較早的蛋雞品種應(yīng)延遲其增光時(shí)間，如尼克珊瑚粉蛋雞最早105d見蛋，135d產(chǎn)蛋達(dá)到50%時(shí)開始增加光照，160d產(chǎn)蛋接近高峰時(shí)增加到16.5h/d即可。

2.4 ?減少應(yīng)激

2.4.1 ?提前免疫 ?產(chǎn)蛋下降綜合征、新城疫、支氣管炎、高致病性禽流感等疫病應(yīng)在100～140d開產(chǎn)前或產(chǎn)蛋率達(dá)到5%時(shí)用長(zhǎng)效疫苗免疫，在產(chǎn)蛋高峰期不再免疫。

2.4.2 ?減少噪音 ?雞舍應(yīng)建在環(huán)境安靜的地方，其與鐵路、公路的距離在500m以上，在雞場(chǎng)內(nèi)或雞舍附近不啟動(dòng)機(jī)動(dòng)車輛，工作人員工作時(shí)應(yīng)輕拿輕放。

2.4.3 ?防止驚嚇 ?工作人員應(yīng)分工明確，堅(jiān)守崗位，能有效防止蟲、蛇、鼠、獸進(jìn)入雞舍，應(yīng)有通風(fēng)降溫設(shè)施或措施，在夏天炎熱季節(jié)使雞舍內(nèi)溫度不超過25℃。

2.5 ?綜合防疫 ?通過合理設(shè)計(jì)雞場(chǎng)的建造布局及定期清掃、消毒、通風(fēng)換氣、搞好免疫、補(bǔ)充維生素A或魚肝油和維生素C等減少疾病的發(fā)生，必要時(shí)進(jìn)行與疫病相應(yīng)的藥物預(yù)防，發(fā)現(xiàn)病雞及時(shí)隔離、治療，病死雞尸體及糞便應(yīng)及時(shí)銷毀或無害化處理。

2.6 ?淘汰和出欄 ?450日齡以后的蛋雞產(chǎn)蛋性能和雞蛋的品質(zhì)明顯下降，所以此時(shí)應(yīng)勤于觀察、及時(shí)發(fā)現(xiàn)蛋品不好的雞并淘汰，480日齡以后的雞群總體蛋品下降時(shí)應(yīng)及時(shí)出欄。