不同蛋白質(zhì)水平的精料混合料對(duì)驢駒生長(zhǎng)性能的影響*

周小玲，方 雷△，陳根元，肖國(guó)亮，汪龍基，蔣 慧*

(1.塔里木大學(xué) 動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，新疆 阿拉爾 843300；2.新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)塔里木畜牧科技重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，新疆 阿拉爾 843300；3.喀什地區(qū)畜牧工作站，新疆 喀什 844000)

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不同蛋白質(zhì)水平的精料混合料對(duì)驢駒生長(zhǎng)性能的影響*

周小玲1,2，方 雷1,2△，陳根元1,2，肖國(guó)亮3，汪龍基1,2，蔣 慧1,2*

(1.塔里木大學(xué) 動(dòng)物科學(xué)學(xué)院，新疆 阿拉爾 843300；2.新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)塔里木畜牧科技重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，新疆 阿拉爾 843300；3.喀什地區(qū)畜牧工作站，新疆 喀什 844000)

試驗(yàn)旨在研究?jī)煞N蛋白質(zhì)水平的精料混合料對(duì)斷奶后驢駒生長(zhǎng)發(fā)育、表現(xiàn)消化率和血液指標(biāo)的影響。選取體況良好的5～6月齡驢駒18匹體重(83.34±11.12)kg，隨機(jī)分為2組，每組9匹，分別飼喂消化能為13.7 MJ/kg，但粗蛋白含量分別為12.47%(對(duì)照組)和17.19%(試驗(yàn)組)的兩種精料混合料。試驗(yàn)期60 d，前15 d為適應(yīng)期，后45 d為試驗(yàn)期，最后3 d進(jìn)行消化試驗(yàn)。結(jié)果表明：1)兩組驢駒日增重都高于0.4 kg/d，試驗(yàn)組驢駒總增重、增重系數(shù)和平均日增重均顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。兩組驢駒的體尺指標(biāo)無顯著差異(P>0.05)。2)試驗(yàn)組驢駒的EE和CP表觀消化率顯著增加(P<0.05)，DM和ADF表觀消化率與對(duì)照組差異不顯著(P>0.05)。3)試驗(yàn)組驢駒的血清總蛋白、白蛋白、磷和鎂水平明顯優(yōu)于對(duì)照組驢駒(P<0.05)，鈣和免疫球蛋白水平無顯著差異(P>0.05)?？傮w來看，精料補(bǔ)充料消化能13.7 MJ/kg、總飼糧消化能約11.7 MJ/kg可滿足驢駒生長(zhǎng)發(fā)育需求。試驗(yàn)組精料混合料粗蛋白含量17.19%和能量/蛋白質(zhì)比率80.10 MJ/kg更利于驢駒生長(zhǎng)發(fā)育。一般而言，對(duì)于80～120 kg的驢駒，推薦飼糧消化能為10～13 MJ/kg，粗蛋白質(zhì)水平為10%～13%。

精料混合料；驢駒；生長(zhǎng)發(fā)育；表觀消化率；血液生化指標(biāo)

驢是一種耐粗飼的草食動(dòng)物，近年來，隨著市場(chǎng)對(duì)驢肉、驢奶和驢皮等產(chǎn)品的需求增加，傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法已不能適應(yīng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)驢相關(guān)產(chǎn)品產(chǎn)量、生長(zhǎng)速度和產(chǎn)品質(zhì)量的需求，對(duì)驢營(yíng)養(yǎng)需求和飼養(yǎng)管理的研究日益迫切，但國(guó)內(nèi)外缺乏驢營(yíng)養(yǎng)需求和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。尤其是驢駒的生長(zhǎng)發(fā)育和健康對(duì)于驢產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展有著決定性作用，但到目前，僅肖國(guó)亮等[1]報(bào)道可用牛乳替代驢乳來飼喂早期斷奶驢駒，此外未見有其它相關(guān)驢駒營(yíng)養(yǎng)需求方面的研究。

驢駒一般在5月～6月齡左右斷奶，侯文通和盧文龍[2]研究發(fā)現(xiàn)，關(guān)中驢、驢駒斷奶至1.5歲是驢駒生長(zhǎng)發(fā)育的第二高峰。楊再[3]也認(rèn)為出生至1歲期間是驢生長(zhǎng)發(fā)育最迅速且最關(guān)鍵的時(shí)期，此時(shí)的營(yíng)養(yǎng)狀況影響成年驢體格和健康，營(yíng)養(yǎng)不足會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)發(fā)育停滯，甚至產(chǎn)生僵驢或死亡。5～6月齡的斷奶驢駒已能正常采食粗料，而精料混合料是一種為了補(bǔ)充以粗飼料、青飼料、青貯飼料為基礎(chǔ)的草食動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)而用多種飼料原料按一定比例配制的飼料，也稱精料補(bǔ)充料，在牦牛[4]、梅花鹿[5]、羊[6]、兔[7]等動(dòng)物上進(jìn)行過相關(guān)研究，營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充和改善作用明顯。由于目前尚無驢營(yíng)養(yǎng)需求和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)研究，項(xiàng)目結(jié)合實(shí)際生產(chǎn)中斷奶后驢駒飼養(yǎng)水平和營(yíng)養(yǎng)狀況，研究不同蛋白質(zhì)水平的精料混合料對(duì)驢駒生長(zhǎng)發(fā)育、消化代謝和血液指標(biāo)的影響，并探索驢駒的營(yíng)養(yǎng)需求狀況和需求量。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間及地點(diǎn)

試驗(yàn)于2013年7月～9月在新疆喀什岳普湖縣金陽光畜牧養(yǎng)殖基地進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物及試驗(yàn)設(shè)計(jì)

選取健康、體況良好的5～6月齡驢駒18匹，公畜和母畜各半。

試驗(yàn)采用單因素試驗(yàn)，將驢駒分組編號(hào)后根據(jù)體重相近原則，隨機(jī)分為兩組，飼喂消化能值接近，但蛋白質(zhì)水平分別為12.47%(對(duì)照組)和17.19%(試驗(yàn)組)的兩種精料混合料。對(duì)照組精料為當(dāng)前養(yǎng)殖戶自行配制，試驗(yàn)組精料參考美國(guó)NRC(2007)成年體重200 kg馬的營(yíng)養(yǎng)需要配制[8]，精料補(bǔ)充料的組成及營(yíng)養(yǎng)成分見表1。

1.3 飼養(yǎng)管理

所有試驗(yàn)動(dòng)物均圈舍飼養(yǎng)，精料補(bǔ)充料(干物質(zhì)含量92%)按試驗(yàn)前測(cè)定體重的2%飼喂，每半月稱重后調(diào)整一次喂量。將上述飼喂量大致按3∶4∶3比例在早、中、晚飼喂3次，待精料補(bǔ)充料食盡后飼喂粗料，粗料余料于下次飼喂前收集并稱重，保證每匹驢駒采食后略有剩余，自由飲水。試驗(yàn)期60 d，前15 d為適應(yīng)期，后45 d為正試期。按常規(guī)免疫程序驅(qū)蟲和消毒。

表1 精料補(bǔ)充料的組成和營(yíng)養(yǎng)水平(干物質(zhì)基礎(chǔ))

注：①添加劑預(yù)混料購(gòu)自飼料公司，組分不公開。②消化能據(jù)《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料參數(shù)》張宏福[9]資料中豬消化能計(jì)算得出。③賴氨酸和蘇氨酸參考《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料參數(shù)》張宏福[9]中資料計(jì)算得出，其余為實(shí)測(cè)值。

Notes:①Additive premix was purchased from feed company，composition is unpublished。②DE value were calculated according to the data of swine in the same information。③Lys and Thr were calculated according to Zhang[9], and others were measured values。

1.4 樣品采集

分別在試驗(yàn)第1、30和60 d采集粗料和精料各200 g，混勻后備測(cè)。飼養(yǎng)試驗(yàn)最后3 d，從每組隨機(jī)選取3頭驢駒，進(jìn)行3 d的消化試驗(yàn)，單圈飼養(yǎng)，每天收集每頭試驗(yàn)動(dòng)物的新鮮糞便，稱重并記錄。收集的糞樣混勻后取10%，按20% v/m的量加入10%濃鹽酸固氮，冷凍保存，備測(cè)。其余糞樣曬干后粉碎過篩備用。在試驗(yàn)最后一天，經(jīng)頸靜脈采集驢駒血液20 mL，靜置分離后，在2 000 r/min離心分離血清，-20℃冷凍保存?zhèn)錅y(cè)。

1.5 測(cè)試指標(biāo)和方法

1.5.1 體重測(cè)定 試驗(yàn)前測(cè)定一次；試驗(yàn)期間每15 d測(cè)定一次。早晨空腹測(cè)定。計(jì)算增重系數(shù)和料重比，方法如下：

增重系數(shù)=末重/始重

平均日增重(ADG)=(末重-始重)/試驗(yàn)天數(shù)

料重比=日采食量/ADG

1.5.2 體尺測(cè)定 測(cè)定體高、體長(zhǎng)、胸圍和管圍。試驗(yàn)前測(cè)定一次；試驗(yàn)期間每15 d測(cè)定一次。

根據(jù)體尺數(shù)據(jù)，計(jì)算體尺指數(shù)，計(jì)算方法如下：

體長(zhǎng)指數(shù)=體斜長(zhǎng)/體高×100%

胸圍指數(shù)=胸圍/體高×100%

體軀指數(shù)=胸圍/體斜長(zhǎng)×100%

管圍指數(shù)=管圍/體高×100%。

1.5.3 血液生化指標(biāo)測(cè)定 采用貝克曼AU480全自動(dòng)生化分析儀及原裝試劑，測(cè)試血清中總蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、鈣(Ca)、磷(P)、鎂(Mg)指標(biāo)。免疫球蛋白(IgG)=TP-ALB。

1.5.4 消化率測(cè)定 采用內(nèi)源指示劑-4N鹽酸不溶灰分法進(jìn)行消化率評(píng)定，4N鹽酸不溶灰分測(cè)定方法參照GB/T 23742-2009。

表觀消化率=[1-糞中養(yǎng)分含量/飼料中某養(yǎng)分含量×飼料中指示劑含量/糞中指示劑含量]×100%

1.5.5 飼料和糞樣營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定 飼料和糞樣中干物質(zhì)(DM)、粗脂肪(EE)、粗蛋白質(zhì)(CP)、酸性洗滌纖維(ADF)、鈣(Ca)、磷(P)和粗灰分(Ash)測(cè)定方法見張立英等[10]。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

采用SPSS 11.5軟件進(jìn)行，采用t檢驗(yàn)(顯著性水平α=0.05)，結(jié)果以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 飼糧營(yíng)養(yǎng)成分和DE攝入量比較

實(shí)測(cè)小麥秸的營(yíng)養(yǎng)成分為：CP為3.6%，EE為1.8%，NDF為69.8%，ADF為44.7%，粗灰分7.8%，根據(jù)NRC[8]，粗料DE=2.118+0.01218CP-0.00937ADF-0.00383(NDF-ADF)+0.04718EE+0.02035NFC-0.0262Ash計(jì)算公式，得到麥秸的DE值=7.87 MJ/kg。

從表2來看，正試期不同階段兩處理組間精料、粗料和干物質(zhì)采食量接近，DE攝入量無顯著差異(P>0.05)，但從營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z入量來看，試驗(yàn)組的粗脂肪、粗蛋白、ADF和粗灰分?jǐn)z入量都顯著高于對(duì)照組(P<0.05)。經(jīng)測(cè)算后，對(duì)照組和試驗(yàn)組總飼糧中能量/蛋白質(zhì)比分別為123.14 MJ/kg和92.91 MJ/kg。

經(jīng)計(jì)算，此年齡段驢駒每日粗料攝入量平均約為體重的1%(按代謝體重BW0.75計(jì)，約為3.0%～3.5%)，且隨年齡增加而攝入量不斷增加。但是試驗(yàn)組和對(duì)照組精料采食量和粗料采食量與體重比值較為接近。

表2 正試期不同階段不同處理組驢駒采食量及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝入量(干物質(zhì)基礎(chǔ))

注：消化能數(shù)值根據(jù)精料和麥秸的消化能及相應(yīng)的采食量計(jì)算得出，其余值據(jù)實(shí)測(cè)組分含量和采食量計(jì)算得到。P值上標(biāo)*指差異顯著，下同。

Notes:The values of DE were calculated according to the DE value and their corresponding intake, others were calculated from component content and intake data。The superscripts*ofPvalue showed significant difference, the same as below.

2.2 驢駒體重變化

從表3可知，試驗(yàn)組驢駒的總增重、增重系數(shù)、ADG均明顯高于對(duì)照組(P<0.05)，表明試驗(yàn)組精料補(bǔ)充料比對(duì)照組的生長(zhǎng)效果好，體重增長(zhǎng)更快。

從圖1知，在正試期各階段，試驗(yàn)組驢駒ADG都高于對(duì)照組，且后期增重高于前期。而對(duì)照組驢駒末期增重明顯降低，可能說明此時(shí)對(duì)照組飼糧營(yíng)養(yǎng)水平已不足以再維持較高增重速率的營(yíng)養(yǎng)需求。

表3 不同處理組驢駒體重比較

圖1 驢駒平均日增重變化

2.3 驢駒體尺變化

從表4中可看出，盡管對(duì)照組和試驗(yàn)組體尺指標(biāo)無顯著差異(P>0.05)，但試驗(yàn)組驢駒的體高、胸圍和管圍的增量要高于對(duì)照組驢駒，表明試驗(yàn)組的飼糧對(duì)于驢駒生長(zhǎng)發(fā)育可能具有潛在的益處。

2.4 驢駒消化率

從表5中可見，除DM和ADF表觀消化率差異不顯著(P>0.05)外，試驗(yàn)組精料混合料的EE和CP表觀消化率都顯著增加(P<0.05)，EE提高7.11%，CP提高13.86%。

表4 不同處理組驢駒體尺比較

表5 不同處理組營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率比較

2.5 驢駒血液生化指標(biāo)

從表6來看，試驗(yàn)組驢駒血清的總蛋白、白蛋白、磷和鎂狀況明顯優(yōu)于對(duì)照組驢駒(P<0.05)，鈣和免疫球蛋白水平無顯著差異(P>0.05)。表明試驗(yàn)組飼糧可增加驢駒機(jī)體蛋白營(yíng)養(yǎng)供給，且改善機(jī)體P和Mg礦物質(zhì)水平。

表6 不同處理組驢駒血液生化指標(biāo)比較

3 討 論

疆岳驢成年驢體重為200～250 kg左右[11-12]，根據(jù)NRC[8]，成年體重為200 kg的馬，體重86 kg左右的6月齡馬駒,當(dāng)日增重為0.29 kg/d時(shí)，DE需求量為26.04 MJ/d。體重128 kg左右的馬駒,當(dāng)日增重為0.18 kg/d時(shí)，DE需求量為31.5 MJ/d。本研究中，驢駒的日增重較高時(shí)(>0.4 kg/d)，5～6月齡體重約83 kg的驢駒DE攝入量約為26 MJ/d；7～8月齡體重為110～120 kg時(shí)，DE攝入量平均為38 MJ/d，按馬駒標(biāo)準(zhǔn)來看，研究中所采用飼糧的能量濃度可以滿足驢駒正常生長(zhǎng)發(fā)育需求。按此估測(cè)，當(dāng)驢駒體重為80～120 kg，日增重在0.3～0.5 kg/d，推薦飼糧的DE值為10～13 MJ/kg時(shí)，可滿足驢駒能量需求。

從試驗(yàn)來看，當(dāng)粗飼料單一且品質(zhì)較差時(shí)，驢駒精料混合料飼喂量約為體重的2%，或者為代謝體重的6%～7%；粗料飼喂量約為體重的1%，或者為代謝體重的3%～4%；精粗比約為2∶1，按此原則喂養(yǎng)，驢駒干物質(zhì)攝入量和營(yíng)養(yǎng)狀況較適宜。如果粗飼料品質(zhì)較好，則可相應(yīng)減少精料混合料的飼喂量。

據(jù)NRC[8]資料，對(duì)86 kg體重的6月齡馬駒，推薦CP攝入量為270 g/d，每kg體重CP攝入量為3.14 g/d。相比較，對(duì)照組飼糧的CP含量為9.55%，每匹驢駒每kg體重的CP攝入量2.86 g/d，低于馬駒推薦量；試驗(yàn)組飼糧的CP含量為12.70%，每匹驢駒每kg體重的CP攝入量為3.81 g/d，較馬駒推薦量高，試驗(yàn)組蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)狀況較佳，試驗(yàn)組血清中總蛋白和白蛋白水平顯著高于對(duì)照組也印證了這一點(diǎn)。

從能量蛋白質(zhì)平衡來看，就驢駒增重、CP表觀消化率和血清蛋白指標(biāo)來說，試驗(yàn)組精料補(bǔ)充料能量/蛋白質(zhì)比率為80.10 MJ/kg，更加適宜，這一數(shù)值與在羔羊中的研究[13]較一致。

普遍的誤區(qū)認(rèn)為驢生長(zhǎng)發(fā)育速度不如其他家畜快，從我們的研究來看，在營(yíng)養(yǎng)狀況中等時(shí)，驢駒的ADG可達(dá)0.4 kg/d，而提高營(yíng)養(yǎng)水平可增至0.6 kg/d，甚至可能還有更大的提高空間。與楊俊等[4]報(bào)道犢牦牛的值相比，本研究中驢駒ADG較高而料重比較低，與肉犢牛ADG接近[14]；且本研究報(bào)道驢駒的ADG高于羔羊[15-16]，而料重比更低。因此，針對(duì)淘汰驢駒，進(jìn)行快速育肥出欄在理論上是可行的。而傳統(tǒng)飼養(yǎng)條件下驢駒生長(zhǎng)速率慢，推測(cè)原因在于驢駒很少補(bǔ)充精料或精料營(yíng)養(yǎng)不全面，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)狀況差所致。

試驗(yàn)組CP和EE表觀消化率高于對(duì)照組(P<0.05)，DM和ADF表觀消化率與對(duì)照無差異(P>0.05)，說明專門配制的精料混合料消化情況較佳。與飼喂精料補(bǔ)充料的犢牦牛相比[4]，驢駒DM、CP和EE表現(xiàn)消化率接近。試驗(yàn)組飼糧中Ca∶P比為2.06，Ca和P含量為對(duì)照組的2～3倍，且添加有微量元素添加劑，因此試驗(yàn)組血清的P和Mg狀況也有明顯提高(P<0.05)。因此，建議此階段驢駒飼糧CP水平為10%～13%, 并補(bǔ)充0.3～0.5%礦物質(zhì)元素和維生素等物質(zhì)。

值得注意的是，驢本身為耐粗飼的草食動(dòng)物，研究中所采用的粗飼料為麥秸，飼用品質(zhì)不佳，需深入研究?jī)?yōu)質(zhì)粗飼料對(duì)驢駒生長(zhǎng)發(fā)育的影響。在驢養(yǎng)殖業(yè)中，我們可能應(yīng)該優(yōu)先重視優(yōu)質(zhì)粗飼料資源的開發(fā)利用。

4 結(jié) 論

本研究表明，驢駒體重為80～120 kg，推薦飼糧總消化能為10～13 MJ/kg，粗蛋白質(zhì)水平為10%～13%，精粗比2∶1，飼喂量為體重的3%或代謝體重的10%，即可滿足驢駒生長(zhǎng)發(fā)育需求。

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Effect of Concentrate Supplements Protein Contents on Growth Performance of Donkey Foals

ZHOU Xiao-ling1,2,FANG Lei1,2△,CHEN Gen-yuan1,2,XIAO Guo-liang3,WANG Long-ji1,JIANG Hui1,2*

(1.CollegeofAnimalScience,TarimUniversity,Alaer843300,China; 2.KeyLaboratoryofTarimAnimalHusbandryScienceandTechnology,XinjiangProduction&ConstructionGroup,Alaer843300,China; 3.KashgarAnimalHusbandryStation,Kashgar, 844000,China)

To study the effect of two different concentrate supplements' protein level on the growth performance, nutrient apparent digestibility and blood parameters of donkey foals after weaning, 18 healthy 5～6-month-old, 83.34 ± 11.12 kg donkey foals were selected, and randomly assigned to two groups, nine in each. These foals were fed two different concentrate supplements with similar digestive energy(13.7 MJ/kg), while the crude protein contents of which varied from 12.47%(control group) to 17.19% (experimental group). Trial period was 60d, the first 15 d was adaptation period, the remaining 45d was trial period, and the digestive test was conducted in the last three days. The results showed that: (1) the average daily weight gain(ADG) of the foals was more than 0.4 kg/d. Total weight gain, weight gain coefficient and ADG were significantly higher (P<0.05) in the experiment group than in control group. The control group and the experimental group showed no significant difference in body size indices (P>0.05). (2) Apparent digestibility of crude protein and crude fat of the experimental group were significantly increased (P<0.05), while apparent digestibility of dry matter and acid detergent fiber were not significantly different from the control group(P>0.05). (3) Total protein, albumin, phosphorus and magnesium status of the experimental group serum were enhanced obviously than the control group (P <0.05), no significant difference existed in calcium and immunoglobulin levels (P>0.05). Overall, the DE values of concentrate supplements (13.7 MJ/kg) and the total ration (11.7 MJ/kg) can meet the needs of the foals. The protein content (17.19%) and the ratio of energy to protein (80.10 MJ/kg) of experimental concentrate is more suitable. In general, for 80～120 kg foals, it is recommended that dietary DE value to be between 10%～13 MJ/kg, and crude protein level be 10%～13%.

concentrate supplement; donkey foal; growth and development; apparent digestibility; blood biochemical parameter

2015-04-09

2015-04-28 [基金項(xiàng)目] 兵團(tuán)塔里木畜牧科技重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開放課題(HS201309)；國(guó)家自然科學(xué)基金(31160461)

周小玲(1983-)，女，四川內(nèi)江人，副研究員，研究方向?yàn)閯?dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料。E-mail:zxldky@126.com △為共同第一作者。

*[通訊作者] 蔣 慧(1969-)，女，四川南充人，教授，研究方向?yàn)閯?dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料。E-mail:jianghui308@126.com

S811.6

A

1005-5228(2015)09-0040-06