鐵皮石斛大棚高產(chǎn)栽培技術(shù)

林江波，鄒 暉，周龍生，戴藝民

(福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院甘蔗研究所 363005)

鐵皮石斛是蘭科石斛屬的藥食兩用植物，其有效成分是石斛多糖和生物堿，有藥界“大熊貓”之稱，具有滋陰清熱、益胃生津[1]、提高機(jī)體免疫力[2]、防癌抗癌[3]等功效。福建的冠豸山、武夷山等丹霞地貌有野生鐵皮石斛種群的自然分布。由于鐵皮石斛的種子發(fā)育不全，需與某些真菌共生才能萌發(fā)[4]，自然繁殖率低，加上人為無節(jié)制采摘，自然資源日漸枯竭。隨著組培快繁技術(shù)的突破，使人工種植成為可能，福建省近幾年來大力發(fā)展鐵皮石斛的人工種植，現(xiàn)將多年從事鐵皮石斛大棚栽培技術(shù)研究的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)如下，以期為種植者提供參考。

1 生長習(xí)性

鐵皮石斛是附生植物，根系是氣生根，具有明顯的淺根性和好氣性，喜歡溫暖濕潤、通風(fēng)、清潔、散射光充足的環(huán)境，忌陽光直射和暴曬。生長的適宜溫度15～30℃，但也可短時(shí)間耐－5℃低溫或38～40℃高溫[5]。5℃以下停止生長，開始休眠;氣溫過高，35℃左右停止生長。

2 栽培技術(shù)

2.1 栽培場地選擇

選擇在交通相對便利、空氣新鮮且流動(dòng)性好、無“三廢”污染、光照充足、地勢較為平坦的地方建造大棚。灌溉用水水質(zhì)要好，pH值5.5～6.5。

2.2 栽培基質(zhì)

基質(zhì)要選用既能吸水又能漏水、透氣的材料。常用的有樹皮、碎木塊、碎磚頭等一種或幾種材料混合配制?；|(zhì)要用水泡透，采用堆肥發(fā)酵的方式，堆漚1個(gè)月以上，達(dá)到半腐熟狀態(tài)便可用于種植。

2.3 溫濕度管理

2.3.1濕度管理 剛移栽時(shí)應(yīng)保持棚內(nèi)較大濕度，先高濕后低濕;移栽后1周內(nèi)空氣濕度宜保持在90%左右，1周后空氣濕度保持在60%～80%。

2.3.2溫度管理 4～10月是鐵皮石斛的生長旺季，大棚內(nèi)溫度白天應(yīng)控制在30℃以下。夏秋季節(jié)一般采用75%的遮陽網(wǎng)覆蓋，把塑料薄膜掀開，以利降溫;同時(shí)要注意空氣流通，防止病蟲害的發(fā)生。冬季，鐵皮石斛處于營養(yǎng)積累和休眠期，可用30%的遮陽網(wǎng)覆蓋，塑料薄膜放下以保溫。

2.4 光照管理

根據(jù)季節(jié)和氣候的變化調(diào)節(jié)遮陰度，一般夏天保持75%的遮陰度，冬天保持35%的遮陰度，光照強(qiáng)度控制在10 000～20 000 lx。強(qiáng)光直射或光線過強(qiáng)會(huì)抑制生長，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)使葉面變黃脫落。

2.5 肥水管理

保證基質(zhì)含水量60% ～70%為宜 (以基質(zhì)有濕度但不會(huì)積水為準(zhǔn))，含水量高則爛根，溫度高濕度大時(shí)易引發(fā)軟腐病。

肥料以葉面肥為主，要薄肥勤施。在春季新根開始萌動(dòng)時(shí)噴施葉面肥，如氮磷鉀復(fù)合肥或磷酸二氫鉀加尿素，濃度為0.1%，一般10 d左右噴施1次。施肥時(shí)間一般在4～10月生長期;10月過后鐵皮石斛停止生長，進(jìn)入封頂期，應(yīng)停止施肥。

2.6 病蟲害防治

鐵皮石斛屬藥食兩用植物，在病蟲害防治方面應(yīng)以預(yù)防為主，通過人為控光、調(diào)溫調(diào)濕、通氣和加強(qiáng)對周圍環(huán)境、基質(zhì)的消毒，創(chuàng)造不利于病蟲害發(fā)生的環(huán)境條件，消滅病蟲源或壓低病蟲發(fā)生基數(shù)。在福建種植區(qū)常見的病蟲害主要有蛞蝓、蝸牛、細(xì)菌性軟腐病、白絹病、炭疽病等。

2.6.1蛞蝓和蝸牛 蛞蝓和蝸牛是腹足綱軟體動(dòng)物，為害嫩葉和嫩莖，爬過的地方有明顯的白色黏液帶。每年5月中旬至10月上旬，因空氣濕度大、溫度高，蛞蝓和蝸牛繁殖很快，是活動(dòng)盛期。防治措施:①人工誘殺。可于傍晚在地表或苗床堆放菜葉、白蘿卜切片等誘集，第2 d清晨集中后飼養(yǎng)家禽。②藥物防治:每667 m2可用6%四聚乙醛 (密達(dá))顆粒劑0.50～0.75 kg，于傍晚均勻撒施于種植床。

2.6.2細(xì)菌性軟腐病 該病主要為害莖、嫩葉，引起葉片和莖基部腐爛并散發(fā)出惡臭味，最后倒伏死亡，幼苗發(fā)病更為突出。在初夏梅雨季節(jié)，濕度大、氣溫高易暴發(fā)流行;水肥不當(dāng)、栽培基質(zhì)透氣性差、積水等也易發(fā)病。防治措施:加強(qiáng)大棚通風(fēng)，少澆或不澆水，保持基質(zhì)處于半干的狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)個(gè)別病株及時(shí)拔除，并施用生石灰粉，防止病害傳染。病害發(fā)生時(shí)可用72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可濕性粉劑800倍液葉面噴霧。

2.6.3白絹病 主要為害葉片，從接近基質(zhì)的葉片基部開始呈水漬狀，逐漸變褐腐爛，產(chǎn)生白絹絲狀菌絲體，不斷向上或在根際基質(zhì)表面蔓延，最后使植株腐爛死亡。后期菌絲體會(huì)聚集糾結(jié)而成似油菜籽大小、乳白色至深褐色菌核。高溫高濕季節(jié)是發(fā)病高峰期，酸性條件有利于發(fā)病。預(yù)防措施:栽植環(huán)境加強(qiáng)通風(fēng)，種植密度不能太大，基質(zhì)不宜太濕。在易發(fā)病前期，苗床可撒草木灰，發(fā)現(xiàn)病株及時(shí)清除，并施用生石灰粉，防止病害傳染。病害發(fā)生時(shí)可用20%甲基立枯磷乳油600～800倍液或50%多菌靈可濕性粉劑700～800倍液噴霧。

2.6.4黑斑病 主要為害葉片，產(chǎn)生黑褐色小點(diǎn)。高溫高濕、光照差、通風(fēng)不良情況下發(fā)病嚴(yán)重。防治措施:噴灌的水源要干凈，葉面補(bǔ)水時(shí)要注意通風(fēng)，積水時(shí)間不應(yīng)太長。病害發(fā)生時(shí)可用75%百菌清可濕性粉劑800～1000倍液或80%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液噴霧。

[1]中華人民共和國國家藥典委員會(huì).中華人民共和國藥典 (第一部)[S].北京:中國醫(yī)藥科技出版社，2010:265－266.

[2]楊明晶，俞萍，陸羅定，等.鐵皮楓斗西洋參膠囊對小鼠免疫調(diào)節(jié)功能的影響 [J].江蘇預(yù)防醫(yī)學(xué)，2008，19(4):11－13.

[3]鮑麗娟，王軍輝，羅建平.4種石斛水提物對人宮頸癌HelaS3細(xì)胞和肝癌 HepG2細(xì)胞的抑制作用 [J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，36(36):15968－15970.

[4]邵華，張玲琪，李俊梅，等.鐵皮石斛研究進(jìn)展 [J].中草藥，2004，35(1):109－112.

[5]袁正仿，張?zhí)K鋒，遠(yuǎn)凌威.鐵皮石斛高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù) [J].河南農(nóng)業(yè)科學(xué)，2004(2):49.