重慶市江津區(qū)九葉青花椒減產(chǎn)原因及對(duì)策分析

摘 " 要 " 九葉青花椒是重慶市江津區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，屬于江津區(qū)重點(diǎn)打造的優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民增收致富的有效途徑。江津區(qū)屬于九葉青花椒種植老區(qū)，生產(chǎn)問(wèn)題日益增多，特別是減產(chǎn)嚴(yán)重。調(diào)查九葉青花椒生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀，分析其減產(chǎn)的原因，提出九葉青花椒高產(chǎn)栽培建議。

關(guān)鍵詞 " 九葉青花椒;減產(chǎn);原因;對(duì)策;重慶市江津區(qū)

中圖分類號(hào)：S573.9 " 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C " 文章編號(hào)：1673-890X（2015）25-022-03

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九葉青花椒是重慶市江津區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，屬于江津區(qū)重點(diǎn)打造的優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)業(yè)，是農(nóng)民增收致富的有效途徑。調(diào)查江津區(qū)九葉青花椒生產(chǎn)發(fā)展現(xiàn)狀，分析減產(chǎn)原因，采取有效措施嚴(yán)防減產(chǎn)，提出九葉青花椒高產(chǎn)栽培建議。

1 九葉青花椒的環(huán)境條件要求

1.1 溫度

九葉青花椒是喜溫不耐寒的樹(shù)種，年平均氣溫在10～20℃的地區(qū)均可種植，春季氣溫在10℃以上開(kāi)始萌動(dòng)，花期15～20℃為宜。

1.2 光照

九葉青花椒屬喜光樹(shù)種，光照要求不少于1000 h。

1.3 水分

九葉青花椒抗旱性強(qiáng)，年降雨量700 mm以上的地區(qū)均可種植。根系耐水性差，怕澇不怕旱，不宜種植在低洼易澇地。

1.4 土壤

九葉青花椒屬淺根性植物，肉質(zhì)根，根系分布在40 cm的土層中，最深可達(dá)70 cm，喜遂寧組石骨子土壤。

2 江津區(qū)九葉青花椒生產(chǎn)現(xiàn)狀

江津區(qū)自1978年開(kāi)始種植九葉青花椒，至今已有30多年歷史，種植面積達(dá)3.33萬(wàn)hm2。每667 m2產(chǎn)量從過(guò)去的200 kg增加到現(xiàn)在的300 kg，每千克售價(jià)從12元增加到40元，平均667 m2產(chǎn)值從1200元增加到12000元，椒農(nóng)人均收入從幾十元增加到1000余元。1個(gè)村花椒年收入10萬(wàn)元以上的不少于200戶，部分農(nóng)戶年收入甚至達(dá)20、30萬(wàn)元，是江津區(qū)椒農(nóng)的主要經(jīng)濟(jì)來(lái)源。通過(guò)配套綜合技術(shù)指導(dǎo)，江津區(qū)龍華鎮(zhèn)五臺(tái)村60戶種植11.3 hm2九葉青花椒，每667 m2產(chǎn)量達(dá)到765 kg。

江津區(qū)是九葉青花椒種植老區(qū)，生產(chǎn)上呈現(xiàn)出越來(lái)越多的問(wèn)題。據(jù)調(diào)查，2015年，40%的農(nóng)戶增產(chǎn)增收，30%的農(nóng)戶減產(chǎn)不減收（因?yàn)閮r(jià)格比往年高），30%的農(nóng)戶幾乎顆粒無(wú)收（因?yàn)槊娣e小、管理不當(dāng)），而種得好的每667 m2產(chǎn)量1000 kg以上，收入2萬(wàn)元以上。根據(jù)多年種植經(jīng)驗(yàn)，修剪、施肥、施藥、中耕等栽培管理到位，花椒產(chǎn)量就高，反之產(chǎn)量低。特別是沒(méi)有防治銹病的農(nóng)戶經(jīng)常顆粒無(wú)收，剪枝遲、田塊漬水的花椒樹(shù)死亡嚴(yán)重，3年無(wú)收。

3 九葉青花椒減產(chǎn)的主要原因

3.1 栽培管理不當(dāng)

3.1.1 施肥不當(dāng)

有的不施肥，有的偏施氮肥，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)失調(diào);有的單次施肥量多、施肥次數(shù)少，養(yǎng)分供應(yīng)不協(xié)調(diào);施肥的位置離主根太近，或遇高溫易造成肥料傷根死樹(shù)現(xiàn)象。

3.1.2 修剪不合理

6月正是花椒采摘的季節(jié)，有的農(nóng)戶因?yàn)槿狈趧?dòng)力，采摘不及時(shí)、下枝不及時(shí)、延遲修剪時(shí)間，如遇高溫伏旱，失去枝葉的樹(shù)干，蒸騰作用減弱，傷口大量失水，造成失水過(guò)多而死亡。主干留得較高，不便于噴藥。骨干枝留得太長(zhǎng)，不便于進(jìn)出管理，且影響新梢抽發(fā)后枝條的分布，出現(xiàn)新梢過(guò)密、重疊、交叉等現(xiàn)象。分枝留得太多或太少都會(huì)影響花椒產(chǎn)量，分枝留太多，會(huì)影響光合作用和通風(fēng)透光;分枝留太少，容易形成徒長(zhǎng)枝，花芽分化少，結(jié)果少。

3.1.3 病蟲(chóng)防治差

病蟲(chóng)害防治不及時(shí)，施藥不合理，用藥不對(duì)癥，錯(cuò)過(guò)病蟲(chóng)防治最佳時(shí)間，嚴(yán)重影響噴藥效果，防治效果不理想。

3.1.4 除草劑使用不當(dāng)

除草劑使用次數(shù)過(guò)多、劑量過(guò)大、濃度過(guò)高，抑制花椒的正常生長(zhǎng)和開(kāi)花結(jié)果。有的半死半活，長(zhǎng)勢(shì)緩慢，有的根系腐爛，葉片黃化。早死1株，遲死1株，最后所剩無(wú)幾。

3.1.5 農(nóng)村勞動(dòng)力欠缺

隨著城市化進(jìn)程加快，農(nóng)村人口外出務(wù)工增多，留守農(nóng)村的幾乎都是婦女、兒童、老人，花椒摘種管理水平差，造成花椒產(chǎn)量低。

3.2 環(huán)境條件惡劣

3.2.1 排水不良

因排水溝較淺，如遇雨水季節(jié)，積水過(guò)多，容易造成無(wú)氧呼吸而死亡。例如，2014年5、6月持續(xù)陰雨40多d，7月初氣溫突然升高到35℃以上，腐爛的根系還未長(zhǎng)出新根，下枝后的主干貯藏營(yíng)養(yǎng)不足，吸收水分和養(yǎng)分困難，造成整株干枯死亡。

3.2.2 土壤板結(jié)，通透性差

由于農(nóng)戶長(zhǎng)期不中耕松土，根系生長(zhǎng)較差，養(yǎng)分吸收能力低，植株生長(zhǎng)減弱，形成“小老樹(shù)”。

3.2.3 土壤有機(jī)肥缺乏

由于農(nóng)村養(yǎng)殖豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等數(shù)量大幅減少，有機(jī)肥嚴(yán)重缺乏，土壤越來(lái)越瘦，影響土壤養(yǎng)分對(duì)花椒樹(shù)的持續(xù)供應(yīng)。

3.3 病蟲(chóng)危害嚴(yán)重

3.3.1 銹病

花椒銹病是造成花椒落葉減產(chǎn)的主要因素。例如，2014年10—11月，由于持續(xù)30～40 d的陰雨連綿，氣溫15℃左右，沒(méi)有及時(shí)進(jìn)行銹病防治，使銹病分生孢子散發(fā)出來(lái)，傳播非?？欤?jīng)過(guò)10～20 d葉片全部落光，無(wú)光合作用，沒(méi)有有機(jī)物合成，花芽分化差，根本談不上產(chǎn)量。落葉早的，完全顆粒無(wú)收;落葉遲的形成散籽花序。

3.3.2 紅蜘蛛、半附線螨

每年3—5月、9—10月是紅蜘蛛的高發(fā)期，造成葉片發(fā)黃甚至脫落。7—9月是半附線螨的高發(fā)期，造成葉背黃褐色，葉片卷曲萎縮甚至枯死。

3.3.3 吉丁蟲(chóng)

5月上旬和7月上旬是吉丁蟲(chóng)發(fā)生高峰期。幼蟲(chóng)啃食花椒樹(shù)皮，截?cái)嗔怂趾宛B(yǎng)分的運(yùn)輸，造成整株死亡，嚴(yán)重影響九葉青花椒產(chǎn)量。

4 對(duì)策措施

應(yīng)用科學(xué)栽培管理措施，保證花椒生產(chǎn)綠色環(huán)保、優(yōu)質(zhì)高效，不斷提高花椒產(chǎn)量。

4.1 更新種植技術(shù)

4.1.1 加強(qiáng)技術(shù)宣傳培訓(xùn)，努力提升椒農(nóng)種植技術(shù)

通過(guò)印發(fā)技術(shù)資料、室內(nèi)培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)和田間示范，讓農(nóng)戶邊看、邊學(xué)、邊干，使農(nóng)戶學(xué)會(huì)合理修剪、施藥、施肥，熟練掌握花椒高產(chǎn)種植技術(shù)。

4.1.2 采取勤施薄施，少食多餐

增加施肥次數(shù)，減少單次施肥量，預(yù)防肥料產(chǎn)生“燒根”現(xiàn)象。第1次“月母肥”（6月）在花椒下枝采摘前后，每株施用含氮量較高的測(cè)土配方肥0.1～0.15 kg，小樹(shù)0.05 kg，中樹(shù)0.1 kg，大樹(shù)0.15 kg，靈活掌握用量，恢復(fù)傷口愈合，采用溝施、窩施、環(huán)狀施肥均可。第2次“發(fā)苗肥”（7月）在下枝采摘后，距第1次施肥時(shí)間20 d左右，待雨水落透土壤后施用，用法用量與第1次相同，促進(jìn)新梢早生快發(fā)。第3次“越冬肥”在1月下旬，用45%花椒配方肥每株撒施0.1 kg，促進(jìn)花芽形成。第4次“花芽肥”在開(kāi)花前用45%花椒配方肥每株撒施0.1 kg作開(kāi)花肥。第5次“穩(wěn)花穩(wěn)果肥”在開(kāi)花后用45%硫酸鉀復(fù)合肥每株撒施0.1 kg，作穩(wěn)花穩(wěn)果壯果肥。

4.1.3 勤中耕

花椒屬淺根系作物，肉質(zhì)根。下枝采果后結(jié)合鏟草中耕，挖松花椒腳盤(pán)，形成直徑1 m左右的圓盤(pán)，以增強(qiáng)土壤通透性，促進(jìn)花椒根系迅速生長(zhǎng)，防止土壤水分蒸發(fā)，抵抗高溫干旱。

4.1.4 卡死下枝采果時(shí)間

為防止下枝后高溫伏旱對(duì)花椒的影響，避免花椒樹(shù)水分不足而死亡，下枝采果時(shí)間應(yīng)控制在6月30日前，避開(kāi)高溫強(qiáng)光直射，防止樹(shù)皮爆裂，為新梢早生快發(fā)和奪取高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

4.1.5 合理修剪

留干高度0.8～1.3 m，最高不超過(guò)1.5 m。為防止骨干枝伸得太長(zhǎng)，根據(jù)栽植密度，合理整形造形。栽得稀的，骨干枝應(yīng)留得長(zhǎng)些;栽得密的，骨干枝應(yīng)留得短些。新梢抽發(fā)后，根據(jù)不同情況，采取短截、回縮、壓枝、摘心等措施，形成合理的高產(chǎn)群體結(jié)構(gòu)。去密留稀，去弱留強(qiáng)，剪去病蟲(chóng)枝、干枯枝、徒長(zhǎng)枝，每株保留結(jié)果枝30～50根，每根枝條可結(jié)果0.25 kg左右，單株產(chǎn)量達(dá)7.5～12.5 kg。

4.1.6 加強(qiáng)排水溝的清理

根據(jù)花椒樹(shù)“怕澇耐旱”的特點(diǎn)，挖好邊溝、壁溝、箱溝，溝深0.3～0.5 m為宜，防止田中漬水，漬水死亡。

4.1.7 減少除草劑的使用

1年內(nèi)使用草甘膦或百草枯的次數(shù)不應(yīng)超過(guò)3次，除草時(shí)盡量噴于田邊土壁和空地，避免施于花椒樹(shù)腳盤(pán)內(nèi)，減少除草劑對(duì)花椒根系的傷害。

4.1.8 積極發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)

充分利用人畜糞尿，每株施人畜糞尿10～15 kg或灰渣肥3～5 kg，增加土壤有機(jī)質(zhì)，改良土壤結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)土壤通透性，促進(jìn)土壤養(yǎng)分對(duì)花椒樹(shù)的持續(xù)供應(yīng)。

4.2 加強(qiáng)病蟲(chóng)害防治

4.2.1 銹病的防治

為了防止花椒銹病對(duì)花椒樹(shù)的危害，應(yīng)加強(qiáng)銹病的防治。10月上旬，用12.5%的歐博懸浮劑15 mL對(duì)水20 kg噴霧防治銹病。3月中旬，用70%安泰生1000倍液+葉面肥促進(jìn)花芽膨大。4月中旬，用70%安泰生1000倍液+葉面肥+1.8%阿維菌素2000倍液+10%吡蟲(chóng)啉10 g，以穩(wěn)花穩(wěn)果和治蟲(chóng)為主。

4.2.2 吉丁蟲(chóng)的防治

根據(jù)害蟲(chóng)發(fā)生期，適時(shí)施藥防治。第1次在5月上旬，選用40%丙溴磷800～1000倍液防治吉丁蟲(chóng)、介殼蟲(chóng)。第2次在花椒采摘下枝后，用40%丙溴磷+20%殺撲磷800～1000倍液防治吉丁蟲(chóng)、介殼蟲(chóng)。由于5—7月氣溫高，藥液主要噴在花椒樹(shù)桿上，以免噴在花椒嫩梢上，藥物濃度過(guò)大“燒苗”。

5 對(duì)策與建議

5.1 堅(jiān)持巧用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，藥肥混施，病蟲(chóng)兼治，節(jié)約勞力

九葉青花椒高產(chǎn)栽培應(yīng)堅(jiān)持巧用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，藥肥混施，病蟲(chóng)兼治，可節(jié)約勞力。烯效唑的使用應(yīng)根據(jù)施肥的多少、長(zhǎng)勢(shì)的強(qiáng)弱、修剪的早遲，適時(shí)適量靈活運(yùn)用。第1次新梢長(zhǎng)出40 cm時(shí)，用5%烯效唑20 g+1.8%阿維菌素10 mL+5%啶蟲(chóng)脒水劑20 mL+96%磷酸二氫鉀20 g對(duì)水20 kg防治紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)，增加枝葉營(yíng)養(yǎng)，抑制新梢伸長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化。第2次隔20 d后，用5%烯效唑30 g+1.8%阿維菌素10 mL+10%吡蟲(chóng)啉10 g+96%磷酸二氫鉀20 g對(duì)水20 kg防治紅蜘蛛、蚜蟲(chóng)。第3次在9月下旬至10月中旬，用1.8%阿維菌素10 mL+5%烯效唑40 g+70%安泰生25 g+43%富力庫(kù)6～12 mL對(duì)水20 kg防治花椒銹病。

5.2 積極推廣省工省時(shí)的措施

鼓勵(lì)農(nóng)戶購(gòu)買(mǎi)和使用花椒烘干機(jī)，減少花椒采摘工序，直接將花椒結(jié)果枝剪下，連同枝、葉、果一起放進(jìn)烘烤灶里，經(jīng)過(guò)40 h左右烘烤干后，將花椒枝、葉、果撈出，用木條將花椒打下，經(jīng)過(guò)多層篩選機(jī)篩選后即可銷售。減少了采摘工序，每667 m2可節(jié)約20個(gè)人工，提高了生產(chǎn)效率，增加了經(jīng)濟(jì)收益，縮短了花椒的采收時(shí)間，為花椒的采后中耕、施肥、打藥管理提供充足的時(shí)間保障，促進(jìn)花椒在高溫伏旱來(lái)臨之前早發(fā)苗、發(fā)壯苗、發(fā)全苗，延長(zhǎng)花椒的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期，為花椒高產(chǎn)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

5.3 加強(qiáng)花椒批發(fā)市場(chǎng)的監(jiān)管

加強(qiáng)花椒批發(fā)市場(chǎng)的監(jiān)管力度，對(duì)花椒干度、凈度、純度進(jìn)行檢驗(yàn)，嚴(yán)禁摻假摻雜、弄虛作假，倡導(dǎo)每個(gè)椒農(nóng)、椒商講誠(chéng)信、守信譽(yù)，讓江津花椒走得更遠(yuǎn)，銷遍全中國(guó)，麻遍全世界。

（助理編輯：易婧;責(zé)任編輯：敬廷桃）