從2015年南方早熟梨評(píng)比看早熟梨品種選擇

摘 要 介紹第一屆中華杯南方早熟梨評(píng)比概況，提出5點(diǎn)啟示（即梨果生產(chǎn)不能只重品種而輕栽培，栽培技術(shù)是關(guān)鍵，梨園中早熟品種比例應(yīng)合理，早熟品種沒必要長期貯藏，梨品種在不斷出新），最后介紹了8個(gè)適合中國南方梨區(qū)栽培的（特）早熟梨品種的主要性狀。a

關(guān)鍵詞 南方早熟梨；品種評(píng)比；品種選擇

中圖分類號(hào)：S661.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1673-890X（2015）34-048-03

知網(wǎng)出版網(wǎng)址：http：//www.cnki.net/kcms/detail/50.1186.s.20151230.1811.042.html 網(wǎng)絡(luò)出版時(shí)間：2015/12/30 18：11：00

2015年7月27—28日，中國園藝學(xué)會(huì)梨分會(huì)在浙江省杭州市舉辦了“2015年早熟梨產(chǎn)業(yè)升級(jí)論壇暨第一屆中華杯南方早熟梨評(píng)比會(huì)”，來自浙江、江蘇、重慶和湖北等12個(gè)?。ㄊ校┑目蒲薪虒W(xué)單位、技術(shù)管理部門、梨產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、專業(yè)合作社、企業(yè)及農(nóng)戶參加了本次活動(dòng)。梨評(píng)比會(huì)共收到來自我國南方11個(gè)省的82份樣品，樣品收到后重新編號(hào)。評(píng)委會(huì)按照外觀質(zhì)量、內(nèi)在品質(zhì)的各項(xiàng)指標(biāo)對(duì)每個(gè)樣品逐項(xiàng)打分。按照總分的高低評(píng)出了金獎(jiǎng)15個(gè)，銀獎(jiǎng)25個(gè)。并在砂梨、白梨和梨新品系中對(duì)總分、外觀質(zhì)量分和內(nèi)在品質(zhì)分最高者分別授予梨王獎(jiǎng)、最佳外觀獎(jiǎng)和最佳風(fēng)味獎(jiǎng)。

1啟示

1.1梨果生產(chǎn)不能只重視品種而輕視栽培

第一屆中華杯南方早熟梨評(píng)比評(píng)出的15個(gè)金獎(jiǎng)，包含在8個(gè)品種（系）中，以高分出現(xiàn)的順序排列這8個(gè)品種（系）為：圓黃、翠玉、中梨1號(hào)、翠冠、0516-45、黃金、若光和黃冠。25個(gè)銀獎(jiǎng)除在以上品種中有獲獎(jiǎng)外，下面6個(gè)品種（系）也有獲獎(jiǎng)，分別是豐水、初夏綠、早生新水、鄂梨2號(hào)、4-26、玉綠。共有14個(gè)品種（系）獲金、銀獎(jiǎng)，獲獎(jiǎng)的品種面比較廣。由此可見，只要梨園管理好，許多品種都能栽培出質(zhì)優(yōu)果品。梨果生產(chǎn)不能只重視品種，而輕視栽培。

1.2栽培技術(shù)對(duì)品質(zhì)影響極大

從這次評(píng)比的樣品看，果皮綠色的梨品種通過套袋等技術(shù)可以生產(chǎn)出綠色、淡綠色、乳黃等多種皮色的梨果，滿足了不同人群的需求。褐皮梨品種通過套袋等技術(shù)也可以生產(chǎn)出外觀美、內(nèi)質(zhì)好的梨果，砂梨類的最佳外觀獎(jiǎng)就被褐皮梨品種圓黃獲得。翠冠梨是容易產(chǎn)生果銹的綠皮梨品種，從送參的樣品看，翠冠梨果皮色澤從全綠至全褐色（果面全部為果銹）有多種類型的果品，外觀最為豐富。翠冠的內(nèi)質(zhì)比較好，砂梨類的最佳風(fēng)味獎(jiǎng)被翠冠獲得。同一品種不同的品質(zhì)，栽培技術(shù)是關(guān)鍵。

1.3成熟期晚的梨果品質(zhì)好于成熟期早的，梨園中早熟品種比例應(yīng)合理

這次評(píng)比得分最高的4個(gè)樣品均是圓黃，圓黃在長江中下游的砂梨產(chǎn)區(qū)是中熟品種，評(píng)比時(shí)南方省份栽培的圓黃已經(jīng)成熟，品質(zhì)好于大多數(shù)早熟品種。一般來說，中熟品種的品質(zhì)好于早熟品種，晚熟品種的貯藏性又好于中熟品種。在生產(chǎn)中，極早熟和早熟梨的種植規(guī)模主要考慮的是早期梨果市場，后期梨果市場主要考慮中、晚熟的品種。對(duì)一個(gè)梨園來說，綜合性狀好又可以長期貯藏的中熟梨品種（如豐水等），種植比例可以適當(dāng)增加。早熟梨果品有品質(zhì)和貯藏性的弱勢，在梨園中早熟梨品種種植比例應(yīng)合理。

1.4成熟期適當(dāng)?shù)睦婀焚|(zhì)好，早熟品種長期貯藏沒有必要

翠玉、翠冠、圓黃這3個(gè)品種獲獎(jiǎng)的樣品數(shù)最多，其中翠玉有4個(gè)樣品獲金獎(jiǎng)、7個(gè)樣品獲銀獎(jiǎng)。這些品種在評(píng)比之時(shí)是采收的最佳時(shí)間，果品新鮮，口感品質(zhì)好。特早熟品種蘇翠1號(hào)、中梨4號(hào)等已過正常采收期，盡管果實(shí)冷藏后可保存到這個(gè)時(shí)候，但品質(zhì)已有下降。因特早熟和早熟梨果在貯藏期間品質(zhì)下降較快，這些品種長期貯藏沒有必要。

1.5梨新品系的表現(xiàn)較好，梨品種在不斷出新

江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所選送的早熟梨新品系“0516-45”，獲得金獎(jiǎng)、梨王獎(jiǎng)、最佳風(fēng)味獎(jiǎng)和最佳外觀獎(jiǎng)等4項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)，是本次梨評(píng)比中唯一獲得四項(xiàng)全能的品種（系）。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所培育的梨新品系“4-26”獲得了銀獎(jiǎng)。浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所培育的梨新品系“D2”品質(zhì)也很好。這些品系都有望成為今后的梨新品種。

2優(yōu)質(zhì)特早熟和早熟梨品種簡介

2.1蘇翠1號(hào)

江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所育成的特早熟梨品種[1]。在南京7月上、中旬成熟，成熟期較翠冠早15 d左右。果實(shí)倒卵形，果皮黃綠色，果面光潔，果點(diǎn)小，無果銹，外觀好。肉質(zhì)細(xì)嫩，汁液多，石細(xì)胞極少，風(fēng)味甜濃，果心小，品質(zhì)上等。平均可溶性固形物含量12.5%～13.0%，平均單果重在260 g，大果平均400 g。貯藏性好于翠冠，采后室內(nèi)可存放15 d以上。該品種可在長江中下游和黃河故道梨區(qū)栽培。

2.2中梨4號(hào)

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所育成的特早熟梨品種[2]。在鄭州7月上旬成熟。果實(shí)近圓形，果皮綠色，果面光滑，果點(diǎn)小而密，無果銹，外觀好。肉質(zhì)細(xì)脆，汁液多，石細(xì)胞少，風(fēng)味甜酸適口，果心極小，品質(zhì)上。平均可溶性固形物含量12.8%，平均單果重在300 g。采后室內(nèi)可存放20 d。該品種可在華南、華中、西南及黃河故道地區(qū)栽培。

2.3翠玉

浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所育成的早熟梨品種[3]。在杭州地區(qū)7月中旬成熟，較翠冠早7～10 d。部分梨區(qū)有早采現(xiàn)象，此時(shí)果肉綠白色，糖度低，風(fēng)味淡。果實(shí)成熟時(shí)果肉白色。果實(shí)扁圓形，果皮淺綠色或黃綠色，果面光潔，果點(diǎn)細(xì)，無果銹，外觀好。肉質(zhì)細(xì)嫩，汁液多，石細(xì)胞少，風(fēng)味甜，果心小，品質(zhì)好。平均可溶性固形物含量11%左右，平均單果重250 g，大果可達(dá)500 g以上。貯藏性優(yōu)于翠冠，采后室內(nèi)可存放15 d。該品種可在砂梨適宜區(qū)栽培。

2.4蘇翠2號(hào)

江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所以西子綠為母本、翠冠為父本育成的早熟梨品種[4]。南京7月中、下旬成熟，成熟期較翠冠早7 d左右。果實(shí)圓形，果皮綠色，果面光潔，果點(diǎn)小，無果銹，外觀好。肉質(zhì)細(xì)脆，汁液多，石細(xì)胞極少，風(fēng)味甜，品質(zhì)優(yōu)。平均可溶性固形物含量12%左右，比蘇翠1號(hào)略低。平均單果重270 g，大果平均重386 g。該品種可在長江中下游和黃河故道梨區(qū)栽培。

2.5若光

日本梨，早熟梨品種。在南京7月中、下旬成熟。果實(shí)扁圓形，果皮黃褐色，果面光潔，外觀好等。肉質(zhì)細(xì)，汁液多，石細(xì)胞少，風(fēng)味甜，果心小，品質(zhì)優(yōu)。平均可溶性固形物含量11.5%～13.5%，平均單果重在300～350 g。采后室內(nèi)可存放10～15 d。該品種適合砂梨栽培區(qū)種植。

2.6初夏綠

浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所育成的早熟梨品種[3]。在杭州7月中、下旬成熟，較翠冠早3～5 d。果實(shí)近圓形，果皮淺綠色，果銹少。肉質(zhì)細(xì)嫩，汁液多，石細(xì)胞少，風(fēng)味佳，果心小或中，品質(zhì)好。平均可溶性固形物含量11%左右，平均單果重在250 g。有采前落果現(xiàn)象，宜適時(shí)采收。采后室內(nèi)可存放10 d左右。該品種可在砂梨適宜區(qū)栽培。

2.7中梨1號(hào)

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所育成的早熟梨品種，又名綠寶石[3]。在鄭州7月下旬成熟。果實(shí)近圓或扁圓形，果皮綠色或黃綠色，果面光潔，果點(diǎn)中大，無果銹，外觀好。肉質(zhì)細(xì)脆，汁液多，石細(xì)胞少，風(fēng)味甜酸可口，果心小，品質(zhì)上。平均可溶性固形物含量12%，平均單果重在260 g，大果平均480 g。采后室內(nèi)可存放20 d。該品種適于黃淮海、西南和長江中下游地區(qū)栽培。

2.8翠冠

浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所育成的早熟梨品種[3]。7月底至8月初成熟。果實(shí)圓形或扁圓形，果皮黃綠色，果面光滑，果點(diǎn)在果肩部稀而果頂部密而小，有果銹。肉質(zhì)細(xì)嫩，汁液極多，石細(xì)胞少，風(fēng)味甜濃，果心較小，品質(zhì)上等。平均可溶性固形物含量12%～13%，平均單果重277 g，大果平均450 g。果實(shí)貯藏性較差，采后室內(nèi)可存放7 d左右。該品種在砂梨栽培區(qū)均有栽培。

參考文獻(xiàn)：

[1]藺經(jīng)，盛寶龍，李曉剛，等.早熟砂梨品種‘蘇翠1號(hào)’[J].園藝學(xué)報(bào)，2013，40（9）：1849-1850.

[2]李秀根，楊健，王龍，等.早熟大果型梨新品種‘中梨4號(hào)’的選育[J].果樹學(xué)報(bào)，2014，31（4）：742-744.

[3]張紹鈴.梨產(chǎn)業(yè)實(shí)用技術(shù)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2013：3-11.

[4]李曉剛，藺經(jīng)，盛寶龍，等.梨新品種‘蘇翠2號(hào)’[J].果樹學(xué)報(bào)，2013，30（6）：1086-1088.

（責(zé)任編輯：敬廷桃）