馮迪娜,袁玥,朱曉麗
(遼寧省大連海洋漁業(yè)集團(tuán)公司,遼寧大連116113)
南極磷蝦油生理功能的研究進(jìn)展
馮迪娜,袁玥,朱曉麗
(遼寧省大連海洋漁業(yè)集團(tuán)公司,遼寧大連116113)
南極磷蝦是一種產(chǎn)自南極海域的小型甲殼類(lèi)動(dòng)物,南極磷蝦油是從南極磷蝦中提取,含有磷脂、Omega-3脂肪酸、蝦青素等多種活性成分。本文總結(jié)了國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)南極磷蝦油生理功能的最新研究進(jìn)展,對(duì)南極磷蝦油可以顯著提高血液中Omega-3脂肪酸水平、改善大腦健康、抑制肥胖以及抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)等功能進(jìn)行了綜述。
南極磷蝦油;Omega-3脂肪酸;大腦健康;肥胖
南極磷蝦是一種產(chǎn)自南極海域的小型甲殼類(lèi)動(dòng)物,呈環(huán)南極分布,由于其本身巨大的生物量和潛在的商業(yè)開(kāi)發(fā)價(jià)值,日益受到世界各國(guó)的關(guān)注[1]。南極磷蝦油是從南極磷蝦(Euphausia superba)中提取而成,含有磷脂、Omega-3脂肪酸、蝦青素等多種活性成分[2]。與魚(yú)油不同的是,磷蝦油是由磷脂與甘油三酯組成的,而魚(yú)油完全是由甘油三酯組成的。磷蝦油中磷脂的主要類(lèi)型為磷脂酰膽堿,長(zhǎng)鏈的Omega-3脂肪酸主要與磷脂相連[3]。目前,挪威、加拿大、日本等國(guó)對(duì)南極磷蝦油的生理功能開(kāi)展了大量的研究,包括動(dòng)物學(xué)實(shí)驗(yàn)與人體臨床實(shí)驗(yàn)。本文對(duì)近年來(lái)南極磷蝦油生理功能的研究進(jìn)展做一介紹。
許多研究表明,血液中較高濃度的EPA和DHA會(huì)促進(jìn)人類(lèi)身體健康,因此血液中Omega-3脂肪酸的積累就顯得尤為重要[4]。Kevin等開(kāi)展了一項(xiàng)雙盲臨床試驗(yàn)[5],組織了76名超重或肥胖的男性和女性分別服用磷蝦油和魚(yú)油。2種油中EPA濃度相近,而DHA濃度,磷蝦油是魚(yú)油的一半。連續(xù)服用4周后,研究人員發(fā)現(xiàn),磷蝦油組受試者比魚(yú)油組受試者血漿中EPA濃度高,DHA濃度相近。
Stine等開(kāi)展了另一項(xiàng)人體臨床實(shí)驗(yàn)[6],將113名正常或輕度高膽固醇或高甘油三酯水平的受試者隨機(jī)分為3組,分別服用磷蝦油,魚(yú)油和空白對(duì)照劑。磷蝦油組受試者每天補(bǔ)充的EPA和DHA比魚(yú)油組約少37%,連續(xù)服用7周。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明:相比對(duì)照組,磷蝦油組和魚(yú)油組受試者飲食中的Omega-3脂肪酸都會(huì)引起血液中Omega-3脂肪酸水平的提高。若將2組受試者每日飲食中EPA和DHA劑量調(diào)整為一致后,結(jié)果發(fā)現(xiàn),服用7周后,磷蝦油組受試者血液中總EPA和DHA水平比魚(yú)油組高45%。
這些臨床結(jié)果的發(fā)現(xiàn)說(shuō)明,磷蝦油中的Omega-3脂肪酸更易被人體所吸收,具有更高的生物利用效率。這可能與磷蝦油中Omega-3脂肪酸大多數(shù)與磷脂相連的特殊結(jié)夠有關(guān),而魚(yú)油中的Omega-3脂肪酸都是與甘油三酯相連的。
脂肪占大腦的60%(干重),并且絕大部分屬于多不飽和脂肪酸[7]。動(dòng)物學(xué)實(shí)驗(yàn)以及人體臨床實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明,Omega-3多不飽和脂肪酸具有保護(hù)大腦健康的作用,可以提高大腦的記憶功能、學(xué)習(xí)功能、認(rèn)知功能、反應(yīng)力、注意力以及精神情緒[8-9]。
Karin等利用厭惡性光刺激回避模型實(shí)驗(yàn)(ALSAT)評(píng)價(jià)了連續(xù)喂食7周磷蝦油的雄性與雌性老鼠的認(rèn)知功能,結(jié)果發(fā)現(xiàn),相比于對(duì)照組,喂食磷蝦油的老鼠經(jīng)過(guò)1 d訓(xùn)練就能夠明顯取分有效杠桿與無(wú)效杠桿[10]。同時(shí),在強(qiáng)迫性光刺激模型試驗(yàn)(UALST)中發(fā)現(xiàn),磷蝦油與丙咪嗪(一種抗抑郁劑)都能夠在實(shí)驗(yàn)進(jìn)行的第3天表現(xiàn)出抗抑郁的作用。因此,Karin等認(rèn)為這些實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明磷蝦油中的EPA、DHA以及蝦青素可能具有抗抑郁以及提高認(rèn)知功能的作用。
3.1 降低血漿中內(nèi)源性大麻素水平
內(nèi)源性大麻素系統(tǒng)主要由內(nèi)源性大麻素及其受體組成,后者分為CB1受體和CB2受體兩種,激活后可引起攝食增加[11]。肥胖以及由肥胖引發(fā)的健康后果都是與內(nèi)源性大麻素信號(hào)系統(tǒng)被長(zhǎng)期激活并失調(diào)有關(guān)。內(nèi)源性大麻素可以有效的幫助人們?cè)诮?jīng)歷壓力與恐懼之后,冷靜并且放松下來(lái)。但是,如果這個(gè)系統(tǒng)長(zhǎng)期被激活,它就會(huì)造成人們食欲大增并且體重增加。
Omega-6脂肪酸中的花生四烯酸可以被轉(zhuǎn)化為內(nèi)源性大麻素的脂質(zhì)信號(hào)分子。該分子可以結(jié)合并激活內(nèi)源性大麻素受體,是該系統(tǒng)一個(gè)強(qiáng)有力的激活劑。提高Omega-3脂肪酸的攝入量可以有助于調(diào)節(jié)血液和器官中的Omega-3與Omega-6脂肪酸比例。這樣就會(huì)使較少的花生四烯酸結(jié)合到磷脂上,從而減少花生四烯酸向內(nèi)源性大麻素的轉(zhuǎn)化[12]。
一些研究者發(fā)現(xiàn),向肥胖小鼠(高脂飲食誘導(dǎo)的肥胖)的飲食中添加磷蝦油,可以改善小鼠的一些代謝紊亂并降低其內(nèi)源性大麻素的水平[13]。人體臨床實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),相對(duì)于正常體重的受試者,超重和肥胖的受試者體內(nèi)內(nèi)源性大麻素含量更高。而當(dāng)這些受試者每天服用2 g磷蝦油,連續(xù)服用4周后,肥胖受試者血漿內(nèi)的內(nèi)源性大麻素水平顯著下降,同時(shí)血漿中Omega-6/Omega-3比例顯著降低[14]。這些數(shù)據(jù)表明,南極磷蝦油中相對(duì)低劑量的Omega-3脂肪酸可以顯著降低肥胖者血漿中內(nèi)源性大麻素的水平,可能開(kāi)辟了一個(gè)很有前途的降低內(nèi)源性大麻素水平的方法。
3.2 激活脂肪燃燒代謝途徑
Lena等考察了魚(yú)油和磷蝦油中的Omega-3脂肪酸對(duì)小鼠肝臟基因的表達(dá)與代謝途徑的影響。結(jié)果發(fā)現(xiàn),磷蝦油可以增加小鼠肝臟4 892個(gè)基因的表達(dá),而魚(yú)油的omega-3脂肪酸僅增加192個(gè)基因的表達(dá)。同時(shí),來(lái)源于磷蝦油的Omega-3脂肪酸可以下調(diào)肝臟中的葡萄糖、脂肪以及膽固醇的合成代謝途徑,促進(jìn)線粒體的呼吸作用。而在喂食相同含量Omega-3脂肪酸魚(yú)油的小鼠中沒(méi)有檢測(cè)到這些效果[15]。
3.3 降低肝臟脂肪合成的關(guān)鍵酶活
脂肪肝是發(fā)生在肥胖人士身上一種常見(jiàn)的疾病[16]。大鼠實(shí)驗(yàn)表明,磷蝦油可以顯著降低肥胖大鼠肝臟脂肪合成所需酶的活性,例如:三羧酸載體、乙酰輔酶A羧化酶、脂肪酸合成酶[17],這些都是參與脂肪合成的重要關(guān)鍵酶。換句話說(shuō),磷蝦油可以減少肝臟中自身合成的脂肪。
增加海洋性O(shè)mega-3脂肪酸而減少Omega-6脂肪酸的攝入量,可以減少癌癥發(fā)展的整體風(fēng)險(xiǎn),進(jìn)而幫助預(yù)防和治療癌癥[18-19]。有證據(jù)表明,Omega-3脂肪酸在一些腫瘤如乳腺癌、結(jié)腸癌轉(zhuǎn)移、肝癌和廣義惡性腫瘤治療中有著重要作用[20-21]。據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道,攝入足量的Omega-3脂肪酸的白鼠,其直腸癌、乳腺癌的發(fā)病率以及腫瘤的大小、數(shù)目都顯著小于對(duì)照組[22-23],惡性腫瘤細(xì)胞的浸潤(rùn)和轉(zhuǎn)移能力減弱[24],使白鼠壽命延長(zhǎng)。
將人類(lèi)的結(jié)腸癌細(xì)胞SW 480置于不同濃度的磷蝦油中,結(jié)果發(fā)現(xiàn)48 h后結(jié)腸癌細(xì)胞的生長(zhǎng)受到了抑制,抑制程度與磷蝦油濃度呈正比,即磷蝦油濃度越高,抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的效果越明顯。實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)磷蝦油抑制結(jié)腸癌細(xì)胞SW480的作用與二者接觸的時(shí)間呈正相關(guān),即接觸72 h和120h的抑制效果更加明顯[25]。
從膳食中攝入海洋Omega-3脂肪酸可以對(duì)人類(lèi)的身體健康提供多種幫助。南極磷蝦油是一種新的海洋Omega-3脂肪酸天然來(lái)源。磷蝦油中的環(huán)境污染物含量極低,更加的安全可靠。大量的動(dòng)物學(xué)實(shí)驗(yàn)以及人體臨床實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證實(shí)南極磷蝦油具有多種保健功效,并且在某些方面效果好于魚(yú)油,被譽(yù)為是魚(yú)油的升級(jí)替代產(chǎn)品。因此,南極磷蝦油在未來(lái)的健康食品領(lǐng)域具有廣闊的應(yīng)用前景。
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Research Advances of Physiological Function on Antartic K rill Oil
FENGDi-na,YUANYue,ZHUXiao-li
(Liaoning Province Dalian Ocean Fishery Group Corporation,Dalian 116113,Liaoning,China)
The Antarctic krill is a kind of small crustaceans from Antarctic oceans and krill oil is extracted fromthe Antarctic krill. Krill oil contains phospholipids, omega -3 fatty acids, astaxanthin and other activeingredients. This article summarizes the latest research progress of physiological function on Antarctic krill oilsuch as improving the level of omega-3 fatty acid in the blood, improving brain health, controlling obesity andinhibiting the growth of cancer cells.
Antarctic krill oil;omega-3 fatty acids;brain health;obesity
10.3969/j.issn.1005-6521.2015.07.031
2015-01-08
國(guó)家863高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目“南極磷蝦快速分離與深加工關(guān)鍵技術(shù)”(2011AA090800)
馮迪娜(1982—),女(漢),工程師,博士,主要從事南極磷蝦產(chǎn)品的研究與開(kāi)發(fā)。