優(yōu)質(zhì)雞生態(tài)養(yǎng)殖模式及其技術(shù)要點(diǎn)分析

薛春燕

(江蘇省鹽城市建湖縣九龍口鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,江蘇鹽城 224762)

優(yōu)質(zhì)雞生態(tài)養(yǎng)殖模式及其技術(shù)要點(diǎn)分析

薛春燕

(江蘇省鹽城市建湖縣九龍口鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,江蘇鹽城 224762)

近年來(lái),優(yōu)質(zhì)雞生態(tài)養(yǎng)殖已成為推動(dòng)我省農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)民脫貧致富奔小康的重要抓手,肉雞養(yǎng)殖因其具有養(yǎng)殖周期短、出欄快、效益好等特點(diǎn)而備受廣大養(yǎng)殖戶的青睞。但隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高,普通飼養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)雞也很難被消費(fèi)者接受,人們的消費(fèi)理念也逐漸從普通肉雞向優(yōu)質(zhì)肉雞方向發(fā)展。因此,筆者根據(jù)多年從事畜禽養(yǎng)殖的經(jīng)驗(yàn),對(duì)如何飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)型雞的一些實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了總結(jié),現(xiàn)簡(jiǎn)要介紹如下。

優(yōu)質(zhì)生態(tài)養(yǎng)雞;技術(shù)模式;分析

1 雞場(chǎng)環(huán)境及設(shè)施要求

普通優(yōu)質(zhì)生態(tài)雞對(duì)飼養(yǎng)條件的要求不高，大多數(shù)都是都以圈養(yǎng)的方式飼養(yǎng)；其次，其對(duì)環(huán)境及附屬設(shè)施的要求也不高，只要水、電、路通就行。圈養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)就在于節(jié)約場(chǎng)地資源，便于管理，不足就在于容易患病，而且對(duì)飼料資源的消耗也較大。優(yōu)質(zhì)生態(tài)雞由于長(zhǎng)時(shí)間關(guān)在籠子里，缺乏運(yùn)動(dòng)與空氣的流通，雞的體質(zhì)相對(duì)較弱，肉質(zhì)也較差。所以，要改變和提升雞的品質(zhì)，就必須改變飼養(yǎng)模式，散養(yǎng)（包括草場(chǎng)養(yǎng)雞、林果園養(yǎng)雞）是一種可以有效改變和提升肉雞品質(zhì)的方法，散養(yǎng)可以增加肉雞的運(yùn)動(dòng)能力，提高機(jī)體免疫力，同時(shí)還可覓食掉落的果實(shí)或掉落果實(shí)腐爛變質(zhì)后生成的蠅蛆，這既可節(jié)約飼料資源，又可增強(qiáng)免疫力，且雞糞還可以增強(qiáng)土壤肥力，促進(jìn)果樹(shù)生長(zhǎng)。但散養(yǎng)對(duì)環(huán)境及設(shè)施的要求較高，除須具有水、電、路外，還須修建防護(hù)欄、躲雨棚、隔離室等附屬設(shè)施，林地和果園地的面積也要相對(duì)較大，最好有一定的緩坡。這種方式養(yǎng)出來(lái)的肉雞品質(zhì)才能得到保證，在市場(chǎng)中才具有競(jìng)爭(zhēng)力，也容易被消費(fèi)者接受。

2 優(yōu)質(zhì)肉雞品種的選擇

中國(guó)的優(yōu)質(zhì)肉雞與國(guó)外的優(yōu)質(zhì)肉雞概念并不完全相同，中國(guó)強(qiáng)調(diào)的是風(fēng)味、滋味和口感，而國(guó)外強(qiáng)調(diào)的是生長(zhǎng)速度。黃羽肉雞或三黃雞是優(yōu)質(zhì)肉雞的代名詞。一般土種黃雞生長(zhǎng)緩慢，就巢性強(qiáng)，繁殖力低，飼養(yǎng)效益低，不適于集約化飼養(yǎng)，經(jīng)過(guò)我國(guó)育種工作者對(duì)這些品種進(jìn)行不同程度的雜交改良，培育出的優(yōu)質(zhì)肉雞新品系，綜合了進(jìn)口肉雞和我國(guó)地方雞種的優(yōu)點(diǎn)，不僅保持了地方雞種肉質(zhì)風(fēng)味，同時(shí)生長(zhǎng)速度和飼料報(bào)酬比地方雞種有了明顯的提高，具有了相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3 優(yōu)質(zhì)肉雞規(guī)?；B(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

3.1 進(jìn)雞前準(zhǔn)備

根據(jù)雞群周轉(zhuǎn)情況，合理安排好進(jìn)雞時(shí)間。然后根據(jù)雞舍數(shù)量、面積以及經(jīng)濟(jì)實(shí)力，選擇信譽(yù)好、產(chǎn)品質(zhì)量高、技術(shù)服務(wù)完善的供雛單位，預(yù)定雞雛。

3.2 育雛條件

選擇初生雛主要有以下五條標(biāo)準(zhǔn)，如全部符合標(biāo)準(zhǔn)即可選用：

（1）首先要選孵化管理技術(shù)好，種蛋來(lái)源穩(wěn)定的孵化場(chǎng)。

（2）腹部收縮良好，不是大肚子雞，體重大小均勻，絨毛長(zhǎng)度適中有光澤度。

（3）泄殖腔附近干凈，沒(méi)有黃白色的稀便附著。

（4）臍帶吸收良好，沒(méi)有血痕存在，腿，爪，眼，嘴等部位不是畸形。

（5）握在手中感覺(jué)雛體溫?zé)幔枬M，緊湊，有彈性，掙扎有力，鳴聲強(qiáng)而清脆。

①溫度：溫度對(duì)雛雞的生長(zhǎng)發(fā)育相當(dāng)重要。優(yōu)質(zhì)肉雞在育雛階段適應(yīng)較高溫環(huán)境。第1周前3d 37℃，后3d 35℃，以后每周降溫2℃直到21℃。雛雞的分布狀態(tài)是判斷溫度是否適宜的標(biāo)準(zhǔn)：溫度合適則雛雞均勻分布、運(yùn)動(dòng)自如、形象舒服；雛雞扎堆、嘰叫、靠近熱源，說(shuō)明溫度偏低；雛雞遠(yuǎn)離熱源、翅膀散開(kāi)并張口喘氣、呼吸急促，說(shuō)明溫度偏高。

②濕度：雛雞舍要維持適宜的濕度。1～10d以65～70%的濕度為宜，11日齡以后雛雞呼吸排糞相應(yīng)增多，容易潮濕，以50～55%的濕度為宜，但不能小于40%。

③通風(fēng)：在通風(fēng)之前把雞舍溫度提高2～3℃，最好在中午外界溫度較高時(shí)進(jìn)行，不能讓氣流直吹雛雞，防止賊風(fēng)出現(xiàn)。

④光照：光照強(qiáng)度20～30lx，第1周23～24h/d，光照時(shí)間詳細(xì)內(nèi)容參見(jiàn)光照程序。

⑤飼養(yǎng)密度：進(jìn)雞后，往籠內(nèi)裝雞時(shí)要注意把握飼養(yǎng)密度。合理的飼養(yǎng)密度，是保證雞群健康成長(zhǎng)的重要因素，密度過(guò)大會(huì)限制雛雞活動(dòng)、采食、飲水；密度過(guò)小，浪費(fèi)設(shè)備和人力，增加保溫難度。

3.3 科學(xué)的飲水管理

及時(shí)開(kāi)飲：雛雞第一次飲水叫開(kāi)飲，開(kāi)飲非常重要，具體方法及要點(diǎn)如下：

（1）雛雞運(yùn)到養(yǎng)殖場(chǎng)后先休息3～4h，然后立即讓其自由飲水，飲水中加入適量的抗生素及營(yíng)養(yǎng)類藥物。1h后再投給開(kāi)食料開(kāi)食。

（2）用清潔、新鮮的溫開(kāi)水供給雞飲用，水溫控制在35℃左右。飲水器最好一天能刷一次。據(jù)實(shí)驗(yàn)，雛雞出殼后24h失水約8%，48h失水約15%。當(dāng)失水大于15%時(shí)會(huì)很快出現(xiàn)脫水現(xiàn)象，所以，經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸或在孵化場(chǎng)的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的雞必須及時(shí)飲水，以盡快產(chǎn)生飲水記憶、防止脫水。

日常飲水管理：

（3）7日齡之前供給溫開(kāi)水，之后供給涼開(kāi)水。（4）每周必須給水消毒一次。

3.4 科學(xué)的飼喂管理

及時(shí)開(kāi)食調(diào)教：雛雞第一次吃料叫開(kāi)食，開(kāi)食很重要，應(yīng)高度的重視。

雖然卵黃囊內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可維持雞58h（約2.5d）的營(yíng)養(yǎng)需要，但經(jīng)研究表明，雛雞提早開(kāi)食能促進(jìn)卵黃的吸收、使雛雞能盡快學(xué)會(huì)吃食的習(xí)慣。給新生雛盡早提供水和養(yǎng)分，還能刺激肝臟、胰臟和腸道的生長(zhǎng)，并且能增加腸道絨毛的長(zhǎng)度，這些效應(yīng)能提高雛雞在開(kāi)始采食干飼料后的養(yǎng)分利用率，從而促進(jìn)生長(zhǎng)。在養(yǎng)殖中普遍采取提早開(kāi)食措施，建議在出殼后20～30h進(jìn)行，每只雞每天用量給為6g，分成8次飼喂，喂至8成飽即可。

3.5 科學(xué)的疾病控制措施

最主要的是消毒管理，目前許多養(yǎng)雞場(chǎng)的飲水已嚴(yán)重受到細(xì)菌、病菌等微生物污染。許多雞場(chǎng)飲水中細(xì)菌總數(shù)已超標(biāo)了1萬(wàn)～186萬(wàn)倍，大腸桿菌超標(biāo)1000～15萬(wàn)倍。水中并原微生物已成為雞傳染病的重要傳染源。無(wú)論是飲水是自來(lái)水還是深井水，采取飲水消毒是減少疾病的有力措施，也是必要措施。

飲水消毒的方法：每天在飲水中投給飲水消毒劑，能有效殺滅水中常存在的細(xì)菌、病菌、芽胞等并原微生物。飲水消毒的注意事項(xiàng)：飲水消毒劑不能與疫苗、維生素、強(qiáng)酸和其他還原劑混用。飲水消毒劑也嚴(yán)禁與抗菌劑使用。在免疫的當(dāng)天、前一天和后一天停止飲水消毒。另外，還要重視免疫，通過(guò)對(duì)雞群進(jìn)行疫苗接種來(lái)預(yù)防。

[1] 羅進(jìn)平.淺談生態(tài)養(yǎng)雞技術(shù)及管理[J].大科技，2012，（1）：34-35.

[2] 行浩，楊海明，丁文駿，等.優(yōu)質(zhì)雞生態(tài)養(yǎng)殖模式及其技術(shù)要點(diǎn)[J].上海畜牧獸醫(yī)通訊，2015，（2）：72-73.