生姜連作典型實例考察與分析

李 楠

(四川省資陽市農(nóng)業(yè)局，四川 資陽 641300)

生姜連作典型實例考察與分析

李 楠

(四川省資陽市農(nóng)業(yè)局，四川 資陽 641300)

連作障礙在生姜種植過程中易導(dǎo)致嚴重的病蟲危害和土壤營養(yǎng)失衡，最終使生姜產(chǎn)量和品質(zhì)出現(xiàn)明顯下降。輪作是克服生姜連作障礙的有效方法。本文在實地考察的基礎(chǔ)上，詳細分析了樂山市五通橋地區(qū)采用的“姜-稻-姜-稻”栽培模式和重慶榮昌縣采用的旱地連作栽培模式成功克服連作障礙的原因，并歸納總結(jié)了在生產(chǎn)中推廣生姜連作栽培模式的關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，以期為生產(chǎn)中克服生姜連作障礙提供新的解決途徑。

生姜；連作障礙；“姜-稻”輪作

生姜連作障礙是指在同一地塊連年種植生姜而導(dǎo)致病蟲為害加重，土壤營養(yǎng)失衡，使產(chǎn)量和品質(zhì)明顯下降的現(xiàn)象。連作障礙這種現(xiàn)象不僅在生姜種植時表現(xiàn)明顯，在其它蔬菜作物上也普遍存在，但生姜對連作更為敏感。生姜連作至少可能遭遇2個方面的問題：一是病蟲害加重。特別是連作可能使姜瘟病為害加重，甚至導(dǎo)致?lián)p失過半，血本無歸；二是土壤理化性質(zhì)惡化。由于連年種植生姜，采取同一農(nóng)藝措施，施用相同的化肥，導(dǎo)致土壤板結(jié)，肥力衰退，加之生姜根系深淺一致，吸收的養(yǎng)分相同，極易導(dǎo)致某種養(yǎng)分因長期消耗而造成該養(yǎng)分缺乏，例如缺鉀、鈣、鎂、硼的現(xiàn)象均有出現(xiàn)。

1 問題的提出

克服生姜連作障礙的最佳方法是輪作，即在種植生姜之后，用2～3年時間改種糧食或其它蔬菜作物后再種植生姜。通過輪作可使為害生姜的病蟲失去寄主或改變其生活環(huán)境，達到減輕或消滅病蟲害的目的，同時可改善土壤結(jié)構(gòu)，恢復(fù)土壤肥力。但是，由于在生姜常年種植地區(qū)，人們對生姜栽培技術(shù)以及市場變化規(guī)律已經(jīng)基本掌握，生姜種植的效益高，人均土地少，輪不開怎么辦？如果實行輪作，就只有放棄連續(xù)種植生姜的愿望，放棄熟悉的技術(shù)和市場。因此在很多地方，人們?nèi)悦半U實行連作，但在多數(shù)情況下連作的效果都不理想，產(chǎn)量和品質(zhì)逐年降低，最終只好放棄。那么，有沒有連作獲得成功的實例呢？

2 生姜連作實例考察

生姜連作是大多數(shù)專家都否定的耕作制度，但農(nóng)民對此卻充滿期待，為了給姜農(nóng)找到一條連作而又能高產(chǎn)高效的途徑，筆者經(jīng)過多次外出實地考察，尋找生姜在稻田和旱地連作的實例，結(jié)果讓人耳目一新。

2.1 稻田連作實例

樂山市五通橋地區(qū)常年種植生姜200多hm2，是遠近聞名的生姜種植基地。五通橋生姜品質(zhì)好，銷售早，是當(dāng)?shù)刈钣刑厣男б娈a(chǎn)業(yè)。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民選用四川竹根姜為主栽品種。一般在2月下旬催芽，3月上中旬在兩季田播種生姜，然后搭建塑料棚實行保溫栽培，5月氣溫回升后除去大棚，6月底7月初開始收挖生姜，仔姜產(chǎn)量為1500～2000kg/667m2，產(chǎn)值在10000～15000元/667m2。姜農(nóng)在生姜收獲后灌水整田，栽插事先育好的水稻秧苗。水稻收獲后開溝放水，準(zhǔn)備第二年的生姜栽培。筆者曾經(jīng)多次到現(xiàn)場調(diào)查，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民普遍采取這種循環(huán)往復(fù)的連作方式，持續(xù)年限一般在3～5年，最長的連作時間達8年之久。根據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的介紹，他們實行的“姜-稻-姜-稻”的栽培模式，生姜年年高產(chǎn)，產(chǎn)品暢銷全國，很少發(fā)生嚴重的姜瘟病及其他病蟲害，連作障礙被有效克服。

2.2 旱地連作實例

旱地生姜種植是否可以實行連作，雖然很多人持否定意見，但并不是絕對不可以。重慶市榮昌縣盤龍鎮(zhèn)生姜生產(chǎn)基地，選用重慶白姜和四川竹根姜作為栽培品種，采用橫溝栽培方式，2月催芽(部分農(nóng)民不催芽)，3月播種，然后覆蓋塑料大棚或中棚， 7～8月收獲生姜，產(chǎn)量為1500～2000kg/667m2。在集中種植區(qū)有80%以上的農(nóng)戶，在同一地塊上連作仔姜的年限超過了5年。他們春種夏收生姜，然后在秋冬季節(jié)實行休耕，不種任何農(nóng)作物，讓土壤休養(yǎng)生息。第二年再在同一塊地春種夏收生姜，然后又在秋冬季節(jié)實行休耕，這樣循環(huán)往復(fù)，連續(xù)種植4～5年，甚至5年以上。收獲仔姜后至下一季播種之前，應(yīng)保持休耕狀態(tài)，不得栽種其它任何農(nóng)作物，反之，若栽種秋紅苕、秋洋芋、秋菜豆等農(nóng)作物，雖可充分利用土地、增加一季收入，但第2年的仔姜品質(zhì)變差，產(chǎn)量下降，抗性減弱，得不償失。為了保持姜土休耕過程中的休耕狀態(tài)，生長的雜草應(yīng)及時鏟掉，就地與油菜殼、麥秸和收集到的其它大量青草等一起進行堆漚發(fā)酵，增加有機質(zhì)，改善土壤結(jié)構(gòu)。在休耕期間的8、9、10、11月，要進行一次翻耕，深度在35cm以上，利用高溫強光曝曬、風(fēng)化，殺滅病蟲害，創(chuàng)造有利于根系生長的疏松、肥沃的土壤條件。

3 連作成功的分析

分析樂山實例的成功因素主要有3點：一是在當(dāng)年實行了水旱輪作。生姜在兩季田中實行連年種植，但在同一塊田的同一年實行“姜-稻”輪作，水稻栽培長時間淹水改變了病蟲害累積為害的生態(tài)條件，使病蟲害大幅度減少。姜瘟病的病原菌(青枯假單胞桿菌)屬于厭氧性細菌，在淹水的情況下不會被殺滅，但其繁衍需要一定的養(yǎng)分，而在水淹條件下寄主很快腐爛滅失，病原菌的營養(yǎng)條件處于貧乏狀態(tài)；而且在種植水稻過程中，通過稻田耕整，灌水插秧，田間管理等一系列農(nóng)事活動，使土壤中的姜瘟病的病原菌生存環(huán)境惡化，其繁衍擴散受到抑制，使其為害程度降到最低；二是早播早收不利于姜瘟病及其他病蟲害的爆發(fā)。姜瘟病發(fā)病的最適氣溫在25～30℃，高發(fā)時段在7、8、9月夏季高溫期間。樂山生姜栽培時間較早，氣溫較低，由于采取了大棚早熟栽培方式，生姜可在6月底7月初收挖完畢，避開了姜瘟病的高發(fā)時段，因此姜瘟病不會發(fā)生嚴重為害；三是姜農(nóng)大量補充農(nóng)家肥和油枯，有效解決了連作養(yǎng)分供給失衡問題。因此，樂山兩季田早熟拱棚生姜栽培模式，成為了高產(chǎn)、高效、安全、可持續(xù)的栽培模式。生姜在旱地實行連年種植的風(fēng)險很大，與稻田相比，旱地不可能通過淹水來改變土壤理化性質(zhì)和土壤生態(tài)。榮昌縣旱地連作取得成功，其原因主要在于：一是早播早收避開了姜瘟病的高發(fā)時段，這與樂山兩季田生姜栽培有異曲同工之妙；二是在生姜收獲后的夏、秋、冬三季實行全面休耕，姜地里沒有任何農(nóng)作物，使病蟲失去寄主，同時也有利于土壤休養(yǎng)生息；三是在秋季深耕，利用高溫強光曝曬、風(fēng)化、殺滅病蟲害，在一定程度上降低了病蟲基數(shù)，改善了土壤理化性質(zhì)，為生姜健康生長創(chuàng)造了條件；四是大量使用有機肥，改善了土壤的養(yǎng)分條件，限制了土壤中有害微生物的生存空間，實現(xiàn)了養(yǎng)分的均衡供給。

4 討論

生姜連作是在南方地區(qū)人多地少的條件下的創(chuàng)造的一種耕作制度。生姜連作必須掌握幾個關(guān)鍵環(huán)節(jié)：一是催芽早播，二是拱棚保溫，三是大量施用有機肥，四是以生姜為重心，其他種植要為生姜服務(wù)和讓路。生姜連作具有較高風(fēng)險，而且技術(shù)要求高，一旦未掌握其關(guān)鍵技術(shù)，則可能導(dǎo)致姜瘟病以及其他病蟲害爆發(fā)流行，并造成嚴重損失。因此，如果打算實行生姜連作的地區(qū)，必須先認真學(xué)習(xí)生姜栽培的相關(guān)技術(shù)，方可取得成功，不可盲目連作，以免遭遇慘敗。