四川攀西地區(qū)突尼斯軟籽石榴栽培技術(shù)

王友富，鐵萬(wàn)祝，王　軍，王鳳屏，晉一棠，廖莉莉

(四川省涼山州亞熱帶作物研究所，四川 米易 617201)

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四川攀西地區(qū)突尼斯軟籽石榴栽培技術(shù)

王友富，鐵萬(wàn)祝，王軍，王鳳屏，晉一棠，廖莉莉

(四川省涼山州亞熱帶作物研究所，四川 米易 617201)

摘要：四川攀西特色水果創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)石榴新品種引育研究崗位于2010年成功引種突尼斯軟籽石榴在攀西地區(qū)推廣種植，經(jīng)多年試驗(yàn)觀察，該品種表現(xiàn)為適應(yīng)性強(qiáng)，豐產(chǎn)性好，抗逆性強(qiáng)，籽粒極軟，果實(shí)外觀艷麗，商品性狀極佳，經(jīng)濟(jì)效益極顯著?，F(xiàn)總結(jié)出突尼斯軟籽石榴在四川攀西地區(qū)的配套栽培管理技術(shù)，以孜參考。

關(guān)鍵詞：四川攀西地區(qū)；突尼斯軟籽石榴；栽培技術(shù)

攀西地區(qū)為我國(guó)最大的石榴產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)有石榴種植面積20000hm2，年產(chǎn)量40余萬(wàn)t，產(chǎn)值超過(guò)15億元。其主栽品種“會(huì)理青皮軟籽石榴”隨著種植年份的增加，品種繁殖代數(shù)的累積，品種退化、老化現(xiàn)象十分嚴(yán)重，導(dǎo)致石榴品質(zhì)下降，主要表現(xiàn)為可溶性固形物含量降低，籽粒變硬，夾白籽等。因此，引進(jìn)和篩選優(yōu)良的石榴新品種并推廣應(yīng)用，是確保攀西石榴產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的迫切要求。2009年，四川攀西特色水果創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)創(chuàng)建，2010年3月從河南引入突尼斯軟籽石榴在該產(chǎn)區(qū)試種栽培，取得極大成功。該品種籽粒極軟，可溶性固形物含量高，風(fēng)味佳，外觀艷麗，耐貯運(yùn)，幾年來(lái)市場(chǎng)售價(jià)20～30元/kg，且供不應(yīng)求，經(jīng)濟(jì)效益極顯著，豐產(chǎn)期產(chǎn)值可以達(dá)到5萬(wàn)元/667m2以上。

1苗木繁殖

突尼斯軟籽石榴以扦插繁殖為主，扦插育苗具有易生根、易成活、變異小、結(jié)果早等特點(diǎn)。具體方法是：春季萌芽前從品種優(yōu)良、純正健壯、豐產(chǎn)的突尼斯軟籽石榴母樹(shù)上剪取1～2年生枝作插條，剪成40～60cm長(zhǎng)的枝段，捆扎沙埋貯藏備用。扦插前整理好苗床，灌足水并覆蓋上地膜。苗圃地扦插多用短枝，插條長(zhǎng)10～15cm，插前用清水泡12～24h，也可用15～20mg/kg萘乙酸及5%蔗糖溶液中浸泡12h再扦插，株行距10cm×20cm。插條插入苗床2/3，保留1～2個(gè)節(jié)在外即可。扦插苗木經(jīng)過(guò)1年的生長(zhǎng)，可長(zhǎng)至50～100cm，第2年春季即可定植。

2建園

突尼斯軟籽石榴適宜栽培的氣候環(huán)境條件為：生長(zhǎng)期大于10℃以上的積溫要求3000℃以上；對(duì)土壤則要求不嚴(yán)，在壤土、沙壤土均生長(zhǎng)良好， pH值4.5～8.2都能生長(zhǎng)結(jié)果，最適pH值6.5～7.5。四川攀西地區(qū)海拔2000m以下區(qū)域均適宜種植，最適種植區(qū)域?yàn)楹０?300～1800m，年平均氣溫14～18℃，月平均最低氣溫0℃以上，多年極端最低氣溫在-10℃以上，有效積溫4500℃，無(wú)霜期240d，年降雨量800～1000mm的地區(qū)。根據(jù)突尼斯軟籽石榴對(duì)光照、溫度需求特點(diǎn)，宜選擇在低山或緩坡地帶，背風(fēng)向陽(yáng)，光照充足，有一定灌溉條件的地塊建園。由于突尼斯軟籽石榴樹(shù)勢(shì)中庸，植株較矮，冠幅不大，需合理密植，以2.5m×(2.5～3.0)m株行距為宜，以栽植89～107株/667m2為宜。新建果園按照定植密度開(kāi)挖定植穴，定植穴規(guī)格長(zhǎng)×寬×深為80cm×80cm×80cm，定植前每穴內(nèi)施入腐熟農(nóng)家肥20～25kg，與表土混合均勻、回填，回填后穴內(nèi)土肥高出地面10～15cm。選擇健壯苗木定植，定植后澆足水分，整理樹(shù)盤(pán)，加蓋地膜保溫保濕。也可利用長(zhǎng)枝直接建園，具體方法是：當(dāng)春季氣溫回升，采集1～2年生健壯枝條，剪成20～30cm長(zhǎng)的枝段，定植穴灌足水分，蓋上地膜，將枝條刺破地膜插入定植穴內(nèi)，保留10～15cm在外即可。長(zhǎng)枝直接建園需要加強(qiáng)管理，充分保證水肥供給，才利于成活。

3水肥管理

3.1幼樹(shù)果園管理與間作

建園后的1～3年為幼樹(shù)，果樹(shù)覆蓋率低，田間空隙大，株行間可間作大豆、馬鈴薯、瓜類(lèi)或綠肥等作物，一方面可增加收入，降低成本，另一方面可改善土壤肥力，增加空氣濕度，有利于幼樹(shù)生長(zhǎng)。

幼樹(shù)期需加強(qiáng)水肥管理和整形，讓其充分生長(zhǎng)，并盡快形成樹(shù)冠，為豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。

3.2成年果園管理

3.2.1土壤管理突尼斯軟籽石榴根系多分布在40～50cm深的土層中，因此，在進(jìn)行冬季田間管理時(shí)深翻土壤，同時(shí)施入腐熟農(nóng)家肥，給根系生長(zhǎng)創(chuàng)造良好條件。

3.2.2灌水在四川攀西地區(qū)，冬春季降雨稀少，氣候十分干旱，需加強(qiáng)水分管理。通過(guò)春季第1次灌水，可以調(diào)節(jié)石榴萌芽和開(kāi)花時(shí)間。方法是：春季氣溫回升，榴芽即將萌動(dòng)時(shí)，推遲灌水7～10d，讓石榴受到干旱脅迫，萌芽推遲。這樣可推遲花期7～10d，從而有效地避開(kāi)攀西地區(qū)3月底至4月初的花期倒春寒，提高石榴坐果率。通常情況下，本區(qū)域5月底至6月初雨季才會(huì)降臨，長(zhǎng)達(dá)7～8個(gè)月的旱季，使開(kāi)花坐果期的水分管理極為重要，石榴從現(xiàn)蕾至初花期缺水，會(huì)引起嚴(yán)重的落花落果；坐果后4～7周是果實(shí)膨大的第1次高峰期，需要有充足的水分，其果實(shí)增長(zhǎng)量占果實(shí)重量的50%～65%；第2個(gè)生長(zhǎng)高峰是采前4～6周，此時(shí)雨季來(lái)臨，但部分地區(qū)正處于伏旱，也需要保證水分灌溉。

3.2.3施肥

3.2.3.1基肥基肥一般在冬春季田間管理時(shí)施用，配合土壤管理進(jìn)行，以農(nóng)家肥和磷肥為主。在果樹(shù)一側(cè)或上方開(kāi)挖施肥溝或施肥穴，成年果樹(shù)每株施入腐熟農(nóng)家肥20～25kg，視土壤情況，施入過(guò)磷酸鈣1～1.5kg，可明顯增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，提高產(chǎn)量。

3.2.3.2追肥追肥視果樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)狀況進(jìn)行施用，通常需進(jìn)行3次追肥：一是開(kāi)花前追肥。時(shí)間在萌芽到現(xiàn)蕾初期，以速效氮肥為主，適當(dāng)配合磷肥，促使萌芽整齊，增加正常花數(shù)量，減少落花落果，提高頭花座果率；二是幼果膨大期追肥。在絕大多數(shù)花凋謝脫落后，幼果開(kāi)始膨大，追施氮、磷速效肥和適當(dāng)配合鉀肥，可以明顯減少幼果脫落，促進(jìn)果實(shí)膨大，提高當(dāng)年產(chǎn)量；三是果實(shí)轉(zhuǎn)色期追肥(即果實(shí)第2次膨大高峰期)。一般在采收前半月至1月，追施速效磷、鉀肥，可促使果實(shí)繼續(xù)膨大，色澤艷麗，提高籽粒品質(zhì)。

4整形與修剪

4.1整形

突尼斯軟籽石榴的樹(shù)形可分為有干式和無(wú)干式兩類(lèi)。有干式樹(shù)形是單主干多主枝自然開(kāi)心形，該樹(shù)形主干高30～40cm，主枝3～4個(gè)，每個(gè)主枝上配置2～3個(gè)側(cè)枝，主、側(cè)枝上密布結(jié)果枝組。一般定植成活后距地面40cm處摘心定干，萌芽后選留方位適當(dāng)?shù)慕研律?～4個(gè)作為主枝培養(yǎng)，其余的除去，并隨時(shí)清除根蘗。無(wú)干式樹(shù)形無(wú)主干，從地面斜生3～5個(gè)主枝向四周展開(kāi)，每主枝上分別配備2～3個(gè)側(cè)枝。

新植果園為方便管理，宜采用單主干多主枝自然開(kāi)心形進(jìn)行整形，其優(yōu)點(diǎn)為骨架牢固，結(jié)果早；通風(fēng)透光好，易管理。

4.2修剪

突尼斯軟籽石榴和其它石榴品種一樣，其花芽著生于健壯的短枝頂部或近頂端，為混合芽，其修剪主要是疏剪。從幼樹(shù)到豐產(chǎn)樹(shù)，除樹(shù)冠外圍延長(zhǎng)枝適當(dāng)短截外，以緩放為主，要注意各骨干枝開(kāi)張角度，緩放有利于形成短結(jié)果母枝。

4.2.1成年樹(shù)修剪成年果樹(shù)修剪需遵循如下原則。

4.2.1.1先整形，后修剪根據(jù)樹(shù)體生長(zhǎng)情況和枝干空間分布情況，先對(duì)枝干進(jìn)行整形，調(diào)整角度和方位。

4.2.1.2先主枝，后側(cè)枝繞樹(shù)一周，視主枝的疏密程度和分布狀況，去除重疊、蔭蔽的主枝，保證樹(shù)體各枝干均有充足的光照。

4.2.1.3先內(nèi)膛，后外圍先疏除內(nèi)膛過(guò)密枝、重疊枝、細(xì)弱枝、病蟲(chóng)枝、枯死枝、交叉枝，再短剪外圍的下垂枝、延長(zhǎng)枝、株間重疊枝，回縮衰老枝。

4.2.1.4先下部，后上部先剪除地上和下部的根蘗枝、徒長(zhǎng)枝、下垂枝、病弱枝等，再對(duì)上部樹(shù)冠進(jìn)行適當(dāng)修剪。

4.2.2衰老樹(shù)修剪經(jīng)過(guò)多年大量結(jié)果以后的石榴樹(shù)，會(huì)逐漸進(jìn)入衰老期。針對(duì)衰老樹(shù)體的情況，除了增施肥料，還要加強(qiáng)更新修剪。主要方法有重回縮主、側(cè)枝和結(jié)果枝組，刺激萌發(fā)生長(zhǎng)健壯的營(yíng)養(yǎng)枝，及時(shí)培養(yǎng)新主枝。也可選留根際健壯萌蘗2～3枝，使之更新代替老枝，以保證營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)樹(shù)體養(yǎng)分積累，形成新的結(jié)果枝組，延長(zhǎng)結(jié)果年限。培養(yǎng)根際的健壯萌蘗2～3枝進(jìn)行高接換種改造，是衰老果園更新的最佳方式。

4.3抹芽和摘心

4.3.1抹芽抹芽即抹去初萌動(dòng)的瘦弱的嫩芽以及抹除根部萌生的距地面30cm以下的根蘗，可減少樹(shù)體養(yǎng)分浪費(fèi)。高接換種后的果園砧木易抽發(fā)萌蘗，需要及時(shí)抹除。開(kāi)花坐果期出現(xiàn)大量萌芽需要及時(shí)抹除，以集中養(yǎng)分供應(yīng)給花果，提高坐果率。第一茬花如果遭受倒春寒，萌芽普遍會(huì)發(fā)生，需要抹除，促使二茬花和三茬花的形成，以保證當(dāng)年產(chǎn)量。

4.3.2摘心摘心即對(duì)幼樹(shù)的主、側(cè)枝的延長(zhǎng)枝摘心，可以增加分枝，擴(kuò)大樹(shù)冠。摘心是石榴整形的重要手段。新植果園按多主枝自然開(kāi)心形進(jìn)行整形，需要在幼樹(shù)生長(zhǎng)到60～70cm時(shí)進(jìn)行摘心，以促發(fā)主枝。對(duì)結(jié)果枝組新梢摘心，可促使分枝，早一步形成結(jié)果枝組。在四川攀西地區(qū)，摘心時(shí)期以4～5月為好。

5花果期管理

由于突尼斯軟籽石榴新梢生長(zhǎng)和現(xiàn)蕾、開(kāi)花、結(jié)果同期進(jìn)行，因而營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的需要存在著更為尖銳的矛盾，這也是落花落果嚴(yán)重的原因之一。除積極加強(qiáng)肥水管理和整形修剪改善營(yíng)養(yǎng)條件外，需要葉面噴施2～3次磷酸二氫鉀+硼肥，增加樹(shù)體養(yǎng)分，提高正常花的比例，以提高座果率。

5.1疏蕾、疏花、疏果

突尼斯軟籽石榴開(kāi)花早，花量大，大量退化花消耗了樹(shù)體很多有機(jī)質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，及時(shí)疏蕾疏花可提高坐果率。疏蕾疏花愈早、愈徹底，增產(chǎn)效果愈顯著，時(shí)間以花蕾膨大期能肉眼分辨正常蕾與退化蕾或正常花與退化花時(shí)起，直到盛花期結(jié)束均可進(jìn)行。疏果定果工作從萼簡(jiǎn)變綠開(kāi)始膨大時(shí)即可進(jìn)行，首先疏除病蟲(chóng)果、畸形果，重點(diǎn)保留頭花果和二花果，疏除三花果。結(jié)果多時(shí)，叢生果只選留一個(gè)發(fā)育好的幼果，結(jié)果少時(shí)適當(dāng)多留果。

5.2輔助授粉

石榴屬于異花結(jié)實(shí)植物，自花結(jié)實(shí)率很低。石榴屬于蟲(chóng)媒花，需依靠蜜蜂等昆蟲(chóng)傳粉完成授粉受精過(guò)程。盛花期間，在石榴園放蜂能夠增產(chǎn)。在氣候條件惡劣，花期陰雨低溫，傳粉昆蟲(chóng)數(shù)量少時(shí)，進(jìn)行人工輔助授粉能提高坐果率。

5.3果實(shí)套袋

石榴套袋果不僅病蟲(chóng)害少，裂果輕，而且果面光潔，污染少。套袋應(yīng)在幼果如核桃大小時(shí)進(jìn)行，套袋前要噴施殺菌劑和殺蟲(chóng)劑。套果袋選用長(zhǎng)寬分別為18cm和16cm，機(jī)縫扎邊的單(雙)層紙袋。為使果實(shí)充分著色，采前15～20d趁陰天或傍晚除袋。除袋后的石榴經(jīng)陽(yáng)光照射，可在短期內(nèi)迅速著色，且著色均勻，外觀艷麗，商品性狀好。

6采收

突尼斯軟籽石榴成熟后果皮變薄，籽粒由紅色變?yōu)樽霞t色，可溶性固形物含量16%以上，味甘甜，籽粒極軟，核可食。突尼斯軟籽石榴在四川攀西地區(qū)成熟期在8月中下旬，其成熟期較會(huì)理青皮軟籽石榴早10～15d。果皮色澤是識(shí)別適期采收的主要標(biāo)志，果實(shí)充分成熟時(shí)，底色紅黃，果面光亮、艷麗，著色均勻。因石榴花期長(zhǎng)，成熟不一致，若采收不合理將導(dǎo)致品質(zhì)和產(chǎn)量的降低，應(yīng)視果實(shí)成熟度以及天氣狀況等分批采收，同一株樹(shù)上先采頭花果，后采二、三花果。

作者簡(jiǎn)介：王友富(1971-)，男，高級(jí)農(nóng)藝師，四川攀西特色水果創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)石榴新品種引育研究崗位專(zhuān)家。

基金項(xiàng)目：四川攀西特色水果創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)

收稿日期：2015-7-4