會(huì)東縣小壩鄉(xiāng)慈姑高產(chǎn)栽培技術(shù)及病蟲防治

郭成燕，劉小冬，楊發(fā)瀅，錢炳蓉，李恩金，冉冬梅

(四川省會(huì)東縣農(nóng)業(yè)和科學(xué)技術(shù)局，四川 會(huì)東 615200)

?

會(huì)東縣小壩鄉(xiāng)慈姑高產(chǎn)栽培技術(shù)及病蟲防治

郭成燕，劉小冬，楊發(fā)瀅，錢炳蓉，李恩金，冉冬梅

(四川省會(huì)東縣農(nóng)業(yè)和科學(xué)技術(shù)局，四川 會(huì)東 615200)

闡述慈姑對(duì)環(huán)境的要求，并介紹慈姑的高產(chǎn)栽培技術(shù)，主要包括慈姑的植物學(xué)特征、對(duì)環(huán)境條件的要求、品種的選擇、栽培技術(shù)、采收和留種等內(nèi)容，以期能夠?yàn)榇裙蒙a(chǎn)提供技術(shù)參考。

會(huì)東縣小壩鄉(xiāng)；慈姑；高產(chǎn)栽培技術(shù)；病蟲防治

會(huì)東小壩鄉(xiāng)位于會(huì)東縣以西，與會(huì)理接壤，兩縣五鄉(xiāng)交匯處，全鄉(xiāng)以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主。而小壩鄉(xiāng)大水村是在會(huì)東縣小壩鄉(xiāng)海拔最高的一個(gè)村，全村共有農(nóng)戶258 戶，共有1026人。水田面積53.7hm2，旱地84.2hm2,海拔在 1800～1900m，常年氣溫在 20℃左右，該地區(qū)水源好、光照強(qiáng)，土層深厚、屬于富含有機(jī)質(zhì)的粘壤土和壤土，較為適合慈姑的生長(zhǎng)。會(huì)東縣自1952年建縣以來該地區(qū)就有農(nóng)戶自行引入慈姑進(jìn)行種植，現(xiàn)種植面積已達(dá)20hm2，產(chǎn)量達(dá)390t。雖然該地區(qū)種植慈姑的歷史悠久，但在種植中仍存在一定的技術(shù)問題，現(xiàn)就根據(jù)縣農(nóng)技推廣部門多年來的慈姑種植經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，系統(tǒng)整理出慈姑高產(chǎn)栽培技術(shù)，為種植戶提供參考。

1 植物學(xué)特征

慈姑是須根系，肉質(zhì)，無根毛。莖分短縮莖、匍匐莖和球莖3種。短縮莖著生在土壤上層，是慈姑地上部分和地下部分的連接處，須根和葉的出生地。腋芽萌動(dòng)生長(zhǎng)，入土為匍匐莖、每株有10余條，前期氣溫高，部分匍匐莖竄出水面生成新株，后期氣溫下降，有利于養(yǎng)分的積累，部分匍匐莖向深處生長(zhǎng)，頂端膨大成球莖即慈姑。頂端有頂芽，葉箭形，葉柄長(zhǎng)，組織疏松，著生于短縮莖上，總狀花雌雄異花，花白色，瘦果、扁平，有繁殖力，但用種子繁殖當(dāng)年只結(jié)小球莖，生產(chǎn)上均用有性繁殖。

2 對(duì)環(huán)境條件的要求

慈姑是喜溫作物，14℃以上球莖開始萌發(fā)，20℃左右伸長(zhǎng)迅速，須根也同時(shí)生長(zhǎng)。短縮莖生長(zhǎng)一節(jié)，便形成一個(gè)葉片，隨著短縮莖及葉片的生長(zhǎng)而陸續(xù)抽出匍匐莖。在氣溫及地溫較達(dá)到(20℃以上)，匍匐莖向上生長(zhǎng)，形成新株，氣溫較低(15℃以下)，匍匐莖向下生長(zhǎng)，在頂端形成球莖。日差較大，日照充足的環(huán)境有利于于球莖光合產(chǎn)物的積累，所以此時(shí)供給適量的肥水是豐產(chǎn)的關(guān)鍵。5℃以下地上部枯萎，以地下根莖越冬。慈姑喜土層深厚，富含有機(jī)質(zhì)的粘壤土或壤土。選擇肥沃、泥層較深、排灌方便，且上年種植水稻的田塊栽植較好。在栽種慈姑前15d施腐熟的有機(jī)肥2000～3000kg/667m2，餅肥150kg/667m2，過磷酸鈣70kg/667m2、生石灰80kg/667m2。施肥后深耕、整細(xì)、耙平田塊，并保持3～5cm深的水層，土壤酸堿度在pH值5.6～7.5之間為好，慈姑需肥量大，較耐肥，因此要適時(shí)追肥。

3 品種的選擇

3.1 打線坨

株高1m以上，葉戟形，球莖長(zhǎng)橢圓形，球莖頂端有一粗壯發(fā)達(dá)的頂芽。耐肥力強(qiáng)，單產(chǎn)為500～600kg/667m2。

3.2 老鸛咀

株高90～100cm，球莖近圓形，頂芽長(zhǎng)7～10cm，粗1.5cm，稍傾斜似老鸛咀為其主要特征。

4 栽培技術(shù)

4.1 選種、育苗

慈姑為無性繁殖，球莖應(yīng)選擇具有本品種特征，大小適中、均勻的球莖作種球。選好后用刀將慈姑項(xiàng)芽帶1～2cm球莖切下，在種之前用80%的百菌清可濕粉劑700～900倍液或50%多菌靈或甲基托布津800倍液噴霧，然后用塑料袋或薄膜密封好悶種12h，侍傷口愈合后即可育苗。育苗期一般在4月中旬，秧苗揭膜后，也可在秧田整理好后先栽慈姑芽，再放水撒稻谷，也可凈種慈姑芽，株行距25～30cm左右。栽植深度為栽穩(wěn)為宜，微露芽尖即可。

4.2 栽植

栽植時(shí)間一般在5月中下旬，秧田慈姑要待稻秧苗拔后重新整地施肥另栽，也有拔去一些保留一些在秧田里繼續(xù)生長(zhǎng)。栽培距離視土壤肥力決定，一般在60～80cm左右，一穴一株，栽植時(shí)剪除部分過長(zhǎng)的須根，有利新根生長(zhǎng)。

4.3 田間管理

4.3.1 灌水排水 慈姑從定植長(zhǎng)葉、匍匐莖伸長(zhǎng)、球莖膨大全過程都要求淺水灌溉。但不同生長(zhǎng)階段又稍有區(qū)別，定植時(shí)要求淺水灌溉，水層2cm左右即可；到旺盛生長(zhǎng)階段，水層可加深到10～15cm，對(duì)于土質(zhì)松而爛、有機(jī)質(zhì)含量高的低爛田塊，由于土壤長(zhǎng)期淹水缺氧，所以早慈姑在球莖開始形成前(大約在7月中下旬)，可以短期脫水?dāng)R一擱田。這樣做的好處一可以防徒長(zhǎng)；二可以增加土層含氧量；三是促進(jìn)球莖膨大。擱田標(biāo)準(zhǔn)是擱到田間完全無水，土表軟中帶硬時(shí)，再灌水10cm左右。球莖膨大期，天氣比較涼爽，植株需水量減少，水層可以降到2～3cm。這樣白天水溫、地溫容易增高，夜間水溫、地溫容易降低，有利于養(yǎng)分積累和球莖膨大。如球莖在田里越冬，只要保持土壤長(zhǎng)期濕潤(rùn)即可。

4.3.2 追施肥料 土壤肥力好、基肥施得足的田塊，一般不需要追肥。特別在前期，要防止肥份過多，引起徒長(zhǎng)。生長(zhǎng)量不足、長(zhǎng)勢(shì)不良的田塊，可少量施一些速效性肥料，一般施尿素5kg/667m2或三元復(fù)合肥10kg/667m2。從8月上旬開始，進(jìn)入養(yǎng)分積累階段，一般施尿素10kg/667m2，或人糞尿2000～2700kg/667m2。

4.3.3 折葉耘田，拔除雜草 1株慈姑只要有10張功能葉，即可良好生長(zhǎng)，多余葉會(huì)影響?zhàn)B分積累和田間通風(fēng)透光，應(yīng)及時(shí)折除。對(duì)基肥足、植株長(zhǎng)勢(shì)旺的田塊，要把折葉作一項(xiàng)重要的技術(shù)措施來實(shí)施。耘田就是在慈姑的生長(zhǎng)前期，結(jié)合除草，在慈姑的株里行間松松土，增加土壤含養(yǎng)量，提高土溫。耘下來的雜草可隨手埋到土下，以作肥料。立秋以后，一切田間管理措施要全部停止，因?yàn)檫@時(shí)進(jìn)田會(huì)踏壞匍匐莖，直接影響產(chǎn)量。

4.3.4 病蟲防治 為害慈姑的害蟲主要有：蚜蟲、食心蟲(螟蟲)。蚜蟲從苗期到植株枯死都會(huì)發(fā)生，主要為害嫩葉，影響新葉正常生長(zhǎng)，可用4g/667m270%吡蟲啉顆粒劑對(duì)水30kg進(jìn)行噴霧防蚜；食心蟲(螟蟲)，可用45%的高效氯氟氰菊脂100g對(duì)水30kg進(jìn)行噴霧。

為害慈姑的病害主要有：黑粉病、根腐病、褐斑病。黑粉病一般在7月初高溫高濕的天氣下發(fā)生，發(fā)病時(shí)在葉片和葉柄上形成黃白色的斑泡，以后瘤泡內(nèi)充滿白色乳狀漿水，最后乳狀漿水變成黑粉狀物，布滿整個(gè)葉片，可選用45%井崗霉素10g、70%多菌靈100g、70%甲基托布津100g對(duì)水15kg進(jìn)行葉面噴霧。根腐病為土傳病害，主要是因?yàn)殚L(zhǎng)期連作和土壤偏酸而發(fā)病，初期葉淡綠色，從邊緣開始干枯，全田一片枯黃似火燒狀，發(fā)病時(shí)可用50%多菌靈粉劑100g或70%的甲基托布津粉劑100g進(jìn)行葉面噴霧。褐斑病初期呈針尖狀黃褐色小斑點(diǎn)，后期全葉布滿病琉璃有輪紋，致使半葉或全葉干枯，發(fā)病初期用50%百泰可濕性粉劑20g對(duì)水15kg進(jìn)行噴霧。為減少慈姑病蟲害發(fā)生，同時(shí)用鋅肥2kg/667m2(促進(jìn)根部生長(zhǎng)防止根部腐爛)+甲拌辛600g(防止根部金針蟲)+10kg草木灰(鉀肥)拌勻，于晴天，無風(fēng)的下午4時(shí)后撒施于慈姑根部。同時(shí)注意增施磷鉀肥，避免偏施氮肥。施藥時(shí)藥物應(yīng)盡量噴灑在菇葉上，粉劑農(nóng)藥在露水干前噴施；水劑在露水干后噴施。

5 采收和留種

5.1 采收

10月下旬(即慈姑葉片大部分枯黃)，此時(shí)球莖已充分膨大，即可采收。首先排干田水，在土壤稍干不粘鋤頭時(shí)，采用鋤頭挖刨的方式進(jìn)行采收。如遇爛泥田和冬水田，則采用手摸的方式進(jìn)行采收，但此方法采收，容易漏網(wǎng)，收不干凈。

5.2 留種及保存

5.2.1 切牙留“種” 首先選球莖健康，無病斑、無蟲眼、芽體飽滿健壯的球莖留種，切牙時(shí)一般從頂牙基部下第一莖節(jié)切開，使頂牙帶1cm左右厚的莖塊。切下的種牙用殺菌劑進(jìn)行消毒處理。頂芽的保存可用石沙層積法，即選陰涼通風(fēng)處挖一小坑，鋪上細(xì)沙，然后放上慈姑芽，如此一層沙、一層芽堆積貯藏，使種牙不見光，如果表面干燥、應(yīng)適當(dāng)灑水或用草席薄膜覆蓋保溫保濕堆放，環(huán)境溫度不高于15℃。

5.2.2 球莖留種 直接將球莖預(yù)留在大田，冬季保持田間最低水位深度不低于10cm。一般多采用整個(gè)球莖進(jìn)行養(yǎng)殖，這樣既省種又省工，效果較好。