早春鮮食玉米優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

蔡愛(ài)琴　王曉友　黃冬梅　康晨暉（江蘇省如皋市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心6500；山東省濟(jì)南市歷城區(qū)農(nóng)業(yè)局）

早春鮮食玉米優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)

蔡愛(ài)琴1王曉友2黃冬梅1康晨暉1
（1江蘇省如皋市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心226500；2山東省濟(jì)南市歷城區(qū)農(nóng)業(yè)局）

鮮食玉米深受廣大消費(fèi)者歡迎，近年來(lái)種植面積不斷擴(kuò)大。本文主要從設(shè)施類(lèi)型和品種選擇、定植、田間管理、病蟲(chóng)害防治等方面介紹早春鮮食玉米優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)。

鮮食玉米；早春；優(yōu)質(zhì)高效；栽培技術(shù)

鮮食玉米是重要的蔬菜作物之一，深受廣大消費(fèi)者歡迎。隨著我國(guó)城市化進(jìn)程的加快，人民生活水平不斷提高，飲食結(jié)構(gòu)也趨于多樣化，對(duì)鮮食玉米的需求量越來(lái)越大。近年來(lái)，我國(guó)鮮食玉米種植面積逐年擴(kuò)大，但仍不能滿足市場(chǎng)需要，國(guó)內(nèi)中高檔飯店所需的甜玉米籽粒還需從國(guó)外進(jìn)口。針對(duì)這一形勢(shì)，我們注重引導(dǎo)農(nóng)民以市場(chǎng)為導(dǎo)向，利用本地多元多熟間套作傳統(tǒng)技術(shù)優(yōu)勢(shì)和地處上海大都市黃金區(qū)位圈的地理優(yōu)勢(shì)，加大對(duì)鮮食玉米的開(kāi)發(fā)力度。

1　設(shè)施栽培形式

早春鮮食玉米設(shè)施栽培主要有4種類(lèi)型。（1）3層膜覆蓋育苗栽培：2月上旬在大棚內(nèi)采用溫床育苗。2月底玉米苗長(zhǎng)有4~5葉時(shí)定植于大棚內(nèi)，行距50cm，邊行距棚膜1m，穴距20~25cm，單行雙株。移栽前，玉米行上先覆蓋地膜，移栽后搭好拱棚，青玉米可在6月初采收上市。（2）3層膜覆蓋直播栽培：2月中旬直播，播種后覆蓋地膜，搭拱棚，青玉米在6月10日左右采收上市。（3）兩膜直播栽培：2月下旬播種，采取大小行種植，小行距30~40cm，覆蓋0.7~ 0.8m寬除草地膜，搭60cm左右高拱棚，青玉米可在6月20日左右上市。（4）一膜直播栽培：3月上旬冷尾暖頭、膜內(nèi)5cm深地溫穩(wěn)定通過(guò)12℃時(shí)播種，青玉米可在7月初上市。

2　選用適宜品種

早春設(shè)施栽培，應(yīng)選用早熟、生育期短、株型緊湊、抗逆性強(qiáng)、口感好的玉米品種，糯玉米良種有蘇玉糯2號(hào)等，甜玉米品種有匯陽(yáng)98~8、超甜1號(hào)等。

3　適期播種

為提高鮮食玉米商品價(jià)值，可采用反季節(jié)栽培，爭(zhēng)取早上市或延遲上市，使其成為市場(chǎng)中的“鮮”見(jiàn)產(chǎn)品或周年供應(yīng)產(chǎn)品，也可考慮開(kāi)展全年種植、均衡上市。因此，在鮮食玉米生產(chǎn)中，可采取地膜覆蓋、育苗移栽、盤(pán)育乳苗移栽或大棚栽培等設(shè)施栽培技術(shù)，每隔5~7d分批分期播種，以保持連續(xù)采收上市或加工利用，提高經(jīng)濟(jì)效益。

4　種子處理

精選種子，剔除秕粒、蟲(chóng)粒、霉變粒及其它雜物，大小粒分開(kāi)播種，以提高出苗整齊度，減輕大苗欺小苗、早苗欺晚苗、壯苗欺弱苗程度，減輕空稈率和小穗株。在地上或席子上連續(xù)曬種2~3d，增強(qiáng)種子的生活力和發(fā)芽能力，提高出苗率（18%~28%），還可減輕玉米絲黑穗病危害。也可采用藥劑拌種或用包衣種子，有利于減輕地下害蟲(chóng)和老鼠危害?？捎?0%辛硫磷乳劑50g加水3~4kg，拌種子30~ 40kg，可防治金針蟲(chóng)、螻蛄、蠐螬等地下害蟲(chóng)。

5　播種

播種后在田頭準(zhǔn)備預(yù)備用苗，每667m2備苗400~500株，用于移栽補(bǔ)苗。玉米苗有2~3片葉展開(kāi)時(shí)開(kāi)始間苗，拔除弱苗和自交苗；3~4片葉展開(kāi)時(shí)開(kāi)始定苗，保留健壯、整齊一致的壯苗。壯苗標(biāo)準(zhǔn)：葉片寬大、根多根深、莖基扁粗、生長(zhǎng)敦實(shí)、苗色濃綠。針對(duì)鮮食玉米分蘗性強(qiáng)的特點(diǎn)，及時(shí)打杈促進(jìn)形成壯苗，剔除弱株，提高群體整齊度。合理密植是早春玉米獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵，一般每667m2栽4500~ 5000株，小行距30~40cm、大行距100~110cm，植株高大、土壤肥力好可適當(dāng)稀植。

6　肥料管理

應(yīng)根據(jù)鮮食玉米吸肥特性及當(dāng)?shù)赝寥罓顩r和肥料種類(lèi)科學(xué)施肥。根據(jù)磷、鉀肥在土壤中移動(dòng)性小、不易流失的特點(diǎn)，磷、鉀肥應(yīng)一次性作基肥施用，并集中施于播種行內(nèi)，以利于根系吸收，促進(jìn)壯苗早發(fā)。磷肥在玉米吸收營(yíng)養(yǎng)中占有重要地位，可以促進(jìn)幼苗根系發(fā)育，提高抗旱性，每100kg鮮穗產(chǎn)量施P2O50.6~0.7kg；鉀肥有利于提高玉米抗倒伏能力，缺鉀時(shí)玉米生長(zhǎng)受阻、節(jié)間縮短、植株瘦弱、容易倒伏，每100kg鮮穗產(chǎn)量施K2O2.0kg左右；一般每667m2施硫酸鋅1~1.5kg，施1次可持續(xù)2~3年。按每667m2鮮食玉米產(chǎn)量800kg計(jì)算，需施純氮14.5kg、P2O55.0kg、K2O8.0kg，氮肥基肥占30%、穗肥占70%，磷鉀肥全部基施。早春玉米播種前，施足優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥，一般每667m2施腐熟畜禽肥750kg或餅肥50kg、45%復(fù)合肥20kg、氯化鉀4~5kg、碳銨20kg，在玉米播種小行間開(kāi)溝施入，施肥后立即蓋土。幼苗長(zhǎng)有3~4片葉時(shí)，看苗施苗肥，提小苗促平衡；7~8片葉展開(kāi)時(shí)穴施穗肥，667m2施尿素15~20kg，開(kāi)穴深施，施在株旁10~15cm范圍內(nèi)，并結(jié)合中耕除草，促進(jìn)穗位附近高效葉片的生長(zhǎng)和穗分化，主攻大穗，不必再施粒肥。

7　病蟲(chóng)害防治

地下害蟲(chóng)如螻蛄、蠐螬、地老虎等，可用辛硫磷或90%晶體敵百蟲(chóng)100g加水溶解后拌炒香的玉米粞4~5kg制成毒餌，傍晚撒在田頭進(jìn)行誘殺。也可在低齡幼蟲(chóng)高峰期用25%快殺靈乳油1000倍液或52.5%農(nóng)地樂(lè)乳油1000倍液，于早晨或傍晚對(duì)準(zhǔn)玉米噴霧。必要時(shí)，早晨可人工捕捉大齡地老虎。玉米螟可采用藥效高、無(wú)殘留的生物農(nóng)藥防治，以提高產(chǎn)品食用安全性，在玉米大喇叭口期，每桶水（25kg）加華田生物殺蟲(chóng)劑20g（1包）或20%毒氯乳油12mL噴霧，采用大孔噴片，對(duì)準(zhǔn)玉米喇叭口均勻噴霧，噴足藥液，隔7d挑治花葉株。

8　其他配套栽培技術(shù)

（1）合理安排上下茬作物。根據(jù)植株高矮及光照需求程度合理搭配，科學(xué)安排組合，作物間距適宜（馬鈴薯、赤豆等）。（2）推廣除草地膜或蓋膜前噴施都爾等除草劑。（3）中耕除草。中耕除草可疏松土壤，使根系向下深扎，有利于土壤微生物活動(dòng)，促進(jìn)土壤有機(jī)質(zhì)分解，增加速效養(yǎng)分；還可除滅各種雜草，減少養(yǎng)分和水分消耗，保持壟面干凈，增加熱量吸收，提高地溫；此外，干旱時(shí)中耕還可切斷土壤毛細(xì)管，減少水分蒸發(fā)，起到防旱保墑作用；降雨后，土壤濕度大，可以促進(jìn)水分蒸發(fā)，起到散墑作用。因此，中耕除草既能抗旱又能防澇。（4）通過(guò)噴施生物制劑，控制旺長(zhǎng)，調(diào)節(jié)株型。在玉米大喇叭口后期噴施高效、微毒、無(wú)殘留的植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，具有促進(jìn)根系生長(zhǎng)、適當(dāng)矮化株高、提高抗倒伏能力、協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)等作用，保證玉米高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。

9　適時(shí)采收

采收期的早晚在一定程度上決定了鮮食甜、糯玉米的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和商品品質(zhì)，不同品種、不同播種期的玉米采收期不同，只有適期采摘，甜、糯玉米才具有甜、糯、香、脆、嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、加工品質(zhì)好的特點(diǎn)。不同品種的適宜采收期應(yīng)根據(jù)品種特性、當(dāng)季的氣溫特點(diǎn)，同時(shí)依據(jù)利用及加工要求進(jìn)行實(shí)際動(dòng)態(tài)測(cè)定、品嘗而定。一般授粉后20~24d（甜玉米18~ 21d），用指甲輕掐果穗中部籽粒，流出少量漿液時(shí)即可采收青穗。

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