看懂英國管家

王亞宏

?英劇《唐頓莊園》中的管家和仆人

近日英國威廉王子的訪華之旅，引發(fā)了輿論對王室禮儀的熱議。媒體以“邂逅威廉王子怎么打招呼”為題，詳解英國的王室“規(guī)矩”。

英國輸出“規(guī)矩”的典型，莫過于管家這個行業(yè)。實際上，借助英劇，“英國管家”可能會再次風(fēng)靡全球。

長久以來，英國管家一直在全球享有盛譽，林語堂就將其和中國廚子、日本老婆等并列為夢想生活的必備因素。但是，這個職業(yè)的規(guī)模在過去30年里一直在縮減，和喬治五世國王時代相比，如今英國管家的人數(shù)不到當年的十分之一。

沒變的是“英國管家”這塊金字招牌。日裔英國作家黑石一雄在其獲得布克文學(xué)獎的小說《長日將盡》中寫到：“在很多時候，管家這個職業(yè)只存在于英格蘭。當你想到一位好管家時，那幾乎肯定就是一位英國人。”而這種刻板印象現(xiàn)在越來越像一份招聘指南，從阿布扎比到里約熱內(nèi)盧，許多有錢人都想招募一位忠心耿耿的英國管家。現(xiàn)在，英國管家也和豪宅游艇一樣，成為精英階層身份的標志。

頂級管家年薪150萬美元

兩年前，英國王室的網(wǎng)站刊登了一則招聘廣告，招一名“友好、禮貌、親和”，并懂得“守口如瓶”的見習(xí)管家。年薪只有1.5萬英鎊，每周工作時長為45小時。工作內(nèi)容龐雜：負責(zé)皇室三餐的準備、服侍和清理;為皇室成員收拾和遞送茶盤、咖啡盤、早餐盤和報紙;貼身服侍皇室成員和賓客，為他們準備“最高規(guī)格”的服飾和著裝;負責(zé)迎賓工作，并需招待客人用酒，態(tài)度要禮貌和熱情;“守護”溫莎城堡的亞麻織品，確保女王及其家人和賓客的床單、毛巾等都準備妥當，必要時還要會修補這些日用品和保養(yǎng)精致餐具……

這份待遇平平的工作卻吸引了許多人，因為服侍女王本身就有某種魅力，而在白金漢宮工作又能給予人特殊的榮耀感。此外，這份工作還有其他潛在價值，比如，英國皇室管家的從業(yè)經(jīng)歷可以換取諸如美國等其他國家私人服務(wù)領(lǐng)域的超高薪酬。

為王室服務(wù)過的管家會成為這個行業(yè)金字塔頂端的一員。不少英國管家投身海外市場，年薪可達30萬英鎊或者更多。以美國為例，一名頂級管家的年薪可達150萬美元。

維恩·福扎爾斯曾經(jīng)為約旦前國王侯賽因和努爾王后做過管家，他透露，曾經(jīng)有一位烏克蘭的富豪為他開出30萬英鎊的年薪邀請他去工作，但他在得知不能帶上心愛的寵物狗一同前往后，拒絕了那份邀請。

管家培訓(xùn)192門課

培訓(xùn)一名合格的管家絕非一朝一夕之功。通常說來，管家都是從年輕時就開始培養(yǎng)的，他們會在18歲左右從王室、貴族的府邸中開始職業(yè)生涯。當然，也有一些管家年輕時是從軍的，因為軍旅生涯對于紀律性和行動能力是一種歷練。

管家培訓(xùn)一般包括192門課程，幾乎囊括所有的知識門類，也充斥著大量的細節(jié)，比如折疊襯衫、擺放餐具等。

作為管家，除了職業(yè)技能外，還要求有堅定的服務(wù)意識?！皩δ切┦状螀⒓庸芗遗嘤?xùn)的人，我經(jīng)常會出一個情景，然后問他們一些問題。比如當他們正在服務(wù)中，忽然收到消息說自己家里出了一些緊急情況，看他們?nèi)绾螒?yīng)付?！庇芗覅f(xié)會培訓(xùn)主管史蒂芬·福特說。

即使歷經(jīng)考驗，成功完成管家培訓(xùn)，也只是上崗的第一步而已。在與雇主接洽前，管家們還要完成犯罪記錄調(diào)查，并從以往的雇主和同事那里拿到幾封推薦信。

英國管家的職責(zé)是對每位雇主進行細致分析，提供特色照顧。他們不僅要想到如何實現(xiàn)客人的想法，更應(yīng)當提前預(yù)估主人的期望，早作安排。為了達到這個標準，在漫長的職業(yè)生涯中，管家要不斷學(xué)習(xí)新知識。

辨識古玩、品賞紅酒之類的知識還只是入門功夫，一位優(yōu)秀的管家必須像MBA畢業(yè)生一樣，精于從人事到財務(wù)的各項管理，因為在樓上樓下的世界里，所有家政人員都要向管家匯報，管家也要負責(zé)這方面的預(yù)算支出。

由于每天要處理事無巨細的各類事件，因此管家的衣袋里永遠都會裝著一支筆和一個記事本，避免遺漏?，F(xiàn)在很多人已經(jīng)把紙筆換成了智能手機。

此外，一個合格的管家不能高高在上，只做管理家政的工作，還必須會為主人洗衣服、送報紙、送主人的孩子去學(xué)校、負責(zé)打理花園等，甚至為主人籌備生日聚會。波爾托德·維斯納爾是一位經(jīng)驗豐富的管家，他說，管家必須應(yīng)對各種要求，比如他有一次不得不租用直升飛機，在阿爾卑斯山區(qū)尋找一條走失的寵物狗。

國際需求推動管家多元化

正是因為擁有這樣諸多技能，現(xiàn)在的英國管家在國際市場上供不應(yīng)求。據(jù)世界職業(yè)管家協(xié)會的統(tǒng)計，現(xiàn)在全英國有1萬多名職業(yè)管家。對全球市場來說實在太少。

“我們在歐洲和世界其他地區(qū)有不少高凈值客戶，即使金融危機對這些客戶也沒太大影響?！庇芗覅f(xié)會的負責(zé)人薩拉·拉姆齊說。這個協(xié)會為了滿足旺盛的市場需求，現(xiàn)在展開一些“入門級”的管家培訓(xùn)，比如培養(yǎng)貼身男仆，或者是超級游艇的船員等。

和前些年相比，雇主構(gòu)成已有不少變化?！氨M管仍然有很多貴族需要管家和仆人，但他們中有一些人已囊中羞澀，不能再雇傭全職管家。”拉姆齊說。她的客戶中，如今有不少是俄羅斯寡頭、中東的石油富豪，以及一些中國商人。

拉姆齊不愿透露更多關(guān)于中國客戶的細節(jié)，她只是說，中國客戶都明確要求管家必須是英國人，并接受過完善的英式管家培訓(xùn)。

2014年5月1日，美國華盛頓，英國駐美大使 Sir Peter Westmacott 在英國使館住宅里的管家正在桌上擺設(shè)

現(xiàn)在的雇主更加國際化，這也要求管家們在培訓(xùn)時要增加內(nèi)容，以適應(yīng)不同的文化背景?！叭绻麨槎韲缓拦ぷ?，會發(fā)現(xiàn)他們習(xí)慣于在室內(nèi)不穿鞋。這就要求管家在主人回來的時候，在門口鋪上一塊紅色地毯，以方便他們脫鞋?！备Ｌ卣f。

管家們也注意到，中國人喜歡別人雙手遞東西給他;而來自中東地區(qū)的人則有一些特別的習(xí)俗和避諱，比如一個好管家要緊隨主人身邊聽從召喚，但是絕不能踫到主人的衣服，因為這在當?shù)厥欠浅２欢Y貌的行為。

需求開始多元化，英式管家的服飾也在變化。古典式的英國管家都一絲不茍地穿著黑色燕尾服和銀色背心，扎著銀色領(lǐng)帶，戴白手套。而現(xiàn)在管家們往往在平日穿著隨意，并且根據(jù)不同地區(qū)的情況而入鄉(xiāng)隨俗。

完美管家的模板

細心、耐心地將細節(jié)做到完美，讓雇主感到滿意和舒適，是管家的唯一標準。如何達到這一標準，每位管家都有不同方式?！巴昝拦芗摇睕]有固定的模板，但市場需求卻能勾勒出一個雇主普遍喜好的管家形象。

一個英式管家最好是：性格溫和，白人，年齡在40～45歲，有豐富的生活閱歷，且不至于太老，這容易讓客戶感到舒暢。

管家圈子是一個男性至上的世界，目前女管家只占整個行業(yè)的15%左右。

為了向雇主提供更加周到的服務(wù)，通常管家們都會為雇主制定一份“個人喜好清單”，離開這個家庭時，這份喜好清單會被移交給下一任管家。

管家的小紙條會一直傳遞下去，盡管英劇《唐頓莊園》在播出六季后走向了終結(jié)，但有卡森管家這樣的示范效應(yīng)，全球的英國管家熱想必還會持續(xù)。