高校旅游管理專業(yè)英語課程設(shè)置與教學方法改革研究

長沙職業(yè)技術(shù)學院 秦艷君

目前，我國國際旅游行業(yè)發(fā)展迅速，同時也加強了國際旅游之間的交流，因此對高校旅游管理專業(yè)英語人才的需求開始逐漸擴大。需要從不同角度研究旅游英語課程的設(shè)置與教學方法的改革，這也是這一時期旅游管理專業(yè)的教學重點。

一、高校旅游英語的教學現(xiàn)狀

1.教學目標與旅游專業(yè)不相符。在高校旅游英語專業(yè)教學過程中，教師主要以掌握專業(yè)知識為目標來培養(yǎng)人才，而忽略對學生社會能力的培養(yǎng)，所以目前我國旅游專業(yè)的學生大多專業(yè)功底比較扎實，但社會能力相對薄弱，不能獨立完成相應(yīng)的管理工作，滿足不了市場對旅游專業(yè)人才的需求。歸根結(jié)底，還是學生在大學期間因缺少社會實踐而脫離了市場需求。

2.教師的實踐教學手段太過傳統(tǒng)。教師在旅游英語專業(yè)教學過程中，受傳統(tǒng)教學的影響，導致教學模式與手段比較單一，忽略學生的社會實踐與語言應(yīng)用能力的培養(yǎng)，這種教學模式不僅影響教學效果，還在一定程度上影響了學生的學習興趣。因此，教師應(yīng)該為學生創(chuàng)造更多的社會實踐與練習語言的機會，讓學生更好地了解自己的崗位職責。

二、旅游英語專業(yè)課程設(shè)置與教學方法改革的原則

1.注重英語基礎(chǔ)。英語學習是一個循序漸進的過程，牢固的基礎(chǔ)知識很重要。所以，在設(shè)置高校旅游英語專業(yè)課程的過程中，首先要以基本功為基礎(chǔ)，逐漸地添加專業(yè)課程的內(nèi)容與提高教學難度，同時加大學生聽、說、讀、寫練習的課時量，把課堂內(nèi)容與課后練習充分結(jié)合起來，在一定程度上提高學生的英語水平。

2.突出專業(yè)特點。目前，我國教育部公布，旅游管理專業(yè)由原來的工商管理學科中的二級專業(yè)調(diào)整為旅游管理類的一級專業(yè)，在旅游管理專業(yè)下還劃分出三個二級學科，有旅游管理、飯店管理、會展服務(wù)與管理。除此之外，在社會中有許多熱門專業(yè)的人才也都流動到旅游院校，這就需要旅游英語專業(yè)在課程設(shè)置與教學方法改革中要與各領(lǐng)域的專業(yè)特色相結(jié)合，為學生今后的就業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。

3.加強專業(yè)實踐能力。實踐能力在旅游專業(yè)與英語學習上都很重要，因此高校在實施旅游管理英語專業(yè)課程與教學方法改革中要注重理論與實踐相結(jié)合的基本準則，加大英語實踐教學環(huán)節(jié)的比重，用多元化的專業(yè)教學模式對學生進行實踐性的練習。教師在教學過程中，教學內(nèi)容要符合當前旅游專業(yè)的市場形勢，并鍛煉學生的英語溝通與表達能力。

三、旅游英語專業(yè)多元化教學方法的建設(shè)

1.教學手段多元化。學生在學習語言過程中一定要有一個良好的環(huán)境。在科技快速發(fā)展的今天，為語言學習的發(fā)展提供了多種途徑，比如音像視聽、多媒體等。這些科學技術(shù)是語言教學的主要手段，對于學生而言，不僅可以從中獲取大量的專業(yè)信息，還能達到學習與實踐相互作用的目的，從而調(diào)動學生的學習興趣。教師在教學時如果結(jié)合多媒體PPT 課件，把文字、圖片、錄音與影像同時展現(xiàn)到學生面前，不但可以調(diào)動學生的各種感覺器官，還能在視覺、聽覺等方面刺激學生的大腦，既豐富了課堂教學內(nèi)容，又能提高學生的自主學習與拓展能力。

2.教學內(nèi)容多元化。教師的授課內(nèi)容主要以教材為主，但是如果過度地依賴教材，對于學生將來在社會的發(fā)展起不到很好的積極效果。尤其是旅游業(yè)，近幾年發(fā)展速度與更新速度特別快，教材的內(nèi)容相對來講比較落后。再加上旅游英語專業(yè)的教材種類比較多，涉及范圍也比較廣，主要包括旅游行業(yè)中的衣、食、住、行、娛樂等，這些學生都需要掌握。不僅如此，在旅游英語專業(yè)教材中，還設(shè)計到許多部門，比如說客房英語、廚房英語等。但是教師在教學過程中，不可能所有專業(yè)教材都講到，只能選取一種或幾種教材進行講解，所以教學的內(nèi)容就會出現(xiàn)知識面不全面的現(xiàn)象。因此，教材編寫者在編寫教材的過程中盡量在教材中涉及到旅游業(yè)中的各個環(huán)節(jié)，以此來擴大學生的學習知識面。

3.教學形式多樣化。旅游英語專業(yè)在教學過程中，教師要把教學內(nèi)容與多媒體教學結(jié)合起來，全面提高學生的個性化學習能力與自主學習能力。在課堂上，教師不能一味地給學生傳授知識，要在講解知識的過程中扮演組織與領(lǐng)導的角色，為學生擬定學習目標，根據(jù)每個學生的特點選擇合適的學習方式，再由學生進行自學與自我評價。教師還要引導學生在課下為自己制定學習計劃，搜集并查閱與旅游英語專業(yè)相關(guān)的學習資料，在課中根據(jù)查找的資料與學生進行分組討論，把課內(nèi)知識與課外自主學習充分結(jié)合起來，這種教學模式可以起到事半功倍的效果，會大大提高學生的旅游英語專業(yè)水平。

綜上所述，在世界經(jīng)濟與世界全球化加速發(fā)展的進程中，旅游行業(yè)已經(jīng)成為一個國際化產(chǎn)業(yè)，我國國際旅游業(yè)的發(fā)展速度也逐漸加快，進而增加了與國際友人之間的交流與合作，這就需要旅游人員既要掌握專業(yè)知識，還要熟練地用英語和各國旅游者進行交流，這樣才能體現(xiàn)旅游行業(yè)的高品質(zhì)服務(wù)。因此，在高校旅游管理專業(yè)英語課程設(shè)置與教學方法改革中，要完善并創(chuàng)新教學方法，在與多媒體教學相結(jié)合的課程中提高學生的專業(yè)能力與交流能力，從而推動未來旅游行業(yè)的發(fā)展。

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