日糧中添加青貯香蕉莖稈飼喂海南黑山羊的試驗研究＊

周璐麗，王定發(fā)，周 雄，周漢林

（中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所，海南儋州571737）

海南黑山羊是海南省優(yōu)秀地方山羊品種，它具有肉質(zhì)鮮嫩、膻味小、營養(yǎng)滋補、耐濕熱、耐粗飼和抗病力強等優(yōu)點［1］。目前，主要采用舍飼與放牧相結(jié)合的飼養(yǎng)方式。海南地處我國熱帶地區(qū)，合理利用熱帶地區(qū)經(jīng)濟作物副產(chǎn)物能有效解決我國熱帶地區(qū)冬季牧草、粗飼料不足問題。香蕉屬芭蕉科芭蕉屬，是世界四大水果之一，是我國熱帶地區(qū)主要經(jīng)濟作物，其產(chǎn)量大，在生產(chǎn)或加工過程中會產(chǎn)生大量的副產(chǎn)物香蕉莖稈，據(jù)國外資料報道，反芻動物能較好消化香蕉莖稈物質(zhì)，其中香蕉葉的消化率為65%，莖的消化率為75%，將其切碎后進(jìn)行青貯是喂養(yǎng)反芻動物的最佳方式［2］。同時，可以達(dá)到節(jié)約飼料成本、充分利用飼料資源的目的。本試驗主要探討日糧中用青貯香蕉莖稈替代不同比例牧草對海南黑山羊生長性能、養(yǎng)分表觀消化率及血液指標(biāo)的影響。

1 材料與方法

1.1 材 料

試驗羊、飼料均由中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物品種資源研究所海南黑山羊種羊場提供。采集當(dāng)?shù)叵憬秷@的香蕉莖稈，經(jīng)切碎、脫水處理后，在香蕉莖稈中添加0.2g／kg纖維素酶（李夢楚［3］），壓實裝于桶中，密封45d，制成青貯香蕉莖稈。

1.2 試驗動物分組及試驗日糧

試驗選擇16只75日齡左右，體重接近的海南黑山羊，隨機分為4個處理，每個處理4只（公母各半），單欄飼養(yǎng)。所有試驗羊精飼料相同，粗飼料根據(jù)青貯香蕉莖稈替代新鮮王草比例不同，分為4個處理組，分別是在粗料中替代0（T0）、25%（T25）、50%（T50）、75%（T75）的新鮮王草。

試驗所用的精料的配方組成、精料和王草及青貯香蕉莖稈的營養(yǎng)水平（以干物質(zhì)計）見表1。

1.3 試驗期及飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)試驗在中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院海南黑山羊種羊場進(jìn)行。飼養(yǎng)試驗時間為2014年7月至9月，預(yù)試期15d。預(yù)試期結(jié)束后進(jìn)入正試期，正試期30d。每天8∶30和15∶00各飼喂一次，先精料，后粗料，自由飲水。根據(jù)預(yù)試期采食量確定精飼料和粗飼料供應(yīng)量，以使羔羊盡量完全采食，稍有剩余為準(zhǔn)。

1.4 樣品采集及測定

正式開始飼養(yǎng)試驗前，清晨，空腹對試驗羊進(jìn)行稱重。然后每天對精料和粗料的飼喂量和剩余量進(jìn)行稱重，計算每天的精料和粗料采食量。試驗結(jié)束時，清晨對山羊進(jìn)行空腹稱重，計算平均日增重、日采食量和飼料轉(zhuǎn)化效率。

表1 精料的配方組成、精料和王草及青貯香蕉莖稈的營養(yǎng)水平（以干物質(zhì)計）Table 1 Composition and nutrient levels of concentrate diet，King grass and silage of banana stems（air－dry basis）

在正試期的最后10d，每天上午8：00和下午16：30收集糞便，于－20℃冰箱保存，連續(xù)收集10 d，將收集的糞便混合，在65℃烘48h，粉碎（1mm）保存，供成分分析。

日糧和糞樣中成分測定包括干物質(zhì)含量、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、中性洗滌纖維、酸性洗滌纖維、鈣、磷、3M鹽酸不溶灰分，測定方法參照張麗英［4］方法測定。

養(yǎng)分表觀消化率以鹽酸不溶灰分作為內(nèi)源指示劑計算。養(yǎng)分表觀消化率（%）＝100－（飼料中指示劑含量%／糞中指示劑含量%）×（糞中養(yǎng)分含量%／飼料中養(yǎng)分含量%）×100

試驗結(jié)束后，試驗羊于清晨空腹頸靜脈采血，將采集的血液先37℃放置2h，后4℃放置4h，3500 r／min，離心8min，小心吸取血清于2mL離心管中，于－20℃冰箱保存，用于測定血清生理生化指標(biāo)。測定方法采用試劑盒法測定，生產(chǎn)廠家為南京建成生物工程研究所。測定指標(biāo)及方法：葡萄糖（GLU）采用己糖激酶終點法；甘油三酯（TG）和總膽固醇（TC）采用酶劑法；丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶（ALT）和天冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶（AST）采用分光光度法；尿素氮（BUN）采用二乙酰一肟法；總蛋白（TP）采用雙縮脲終點法；球蛋白（GLB）采用雙縮脲法；白蛋白（ALB）采用溴甲酚綠比色法。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計方法

采用SAS 9.0統(tǒng)計軟件ANOVA程序?qū)υ囼灁?shù)據(jù)進(jìn)行方差分析，并用Tukey＇s法對各組數(shù)據(jù)進(jìn)行多重比較，以P＜0.05為差異顯著性水平。

2 結(jié)果與分析

2.1 對海南黑山羊生長性能的影響

從表2可知，試驗結(jié)束后，T0、T25、T50、T75四組的平均日增重分別為39.84g、42.03g、42.45 g和43.49g，有增加的趨勢，但差異均不顯著（P＞0.05）。各試驗組精料干物質(zhì)采食量差異均不顯著（P＞0.05），而粗料干物質(zhì)采食量隨著青貯香蕉莖稈添加比例的增加，有逐步降低的趨勢（P＜0.05）。平均干物質(zhì)日采食量T75組最低（P＜0.05），T0組、T25組和T50組之間差異不顯著（P＞0.05）。各試驗組料重比差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 對海南黑山羊血液生理生化指標(biāo)影響

從表3海南黑山羊血液生理生化指標(biāo)測定結(jié)果可知，各試驗組血清中的總蛋白含量和T0組相比，差異不顯著（P＞0.05）。和對照組T0組相比，T25組具有較低球蛋白和較高的谷丙轉(zhuǎn)氨酶含量（P＜0.05）。各組間血清白蛋白、谷草轉(zhuǎn)氨酶、乳酸脫氫酶、甘油三酯、尿素氮和葡萄糖含量無顯著差異（P＞0.05）。T75組血清總膽固醇含量最低（P＜0.05）。

2.3 對海南黑山羊日均養(yǎng)分采食量影響

從表4可知，隨著青貯香蕉莖稈替代王草比例的增加，干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、磷、ADF、NDF的日均采食量呈下降趨勢（P＜0.05）。各試驗組粗灰分采食量和對照組T0組相比無顯著差異（P＞0.05），T75組鈣日均采食量最低（P＜0.05）。

表2 不同比例青貯香蕉莖稈對海南黑山羊生長性能影響Table 2 Effect of different levels of silage banana stems on the growth performance of Hainan black goats

表3 不同比例青貯香蕉莖稈對海南黑山羊血液生理生化指標(biāo)影響Table 3 Effect of different levels of silage banana stems on the blood indicators of Hainan black goats

表4 日糧中添加不同比例青貯香蕉莖稈對海南黑山羊日均養(yǎng)分采食量影響Table 4 Effect of different levels of silage banana stems on the average daily nutrients intake of Hainan black goats

2.4 對海南黑山羊日糧養(yǎng)分表觀消化率的影響

由表5可知，T75組日糧養(yǎng)分中DM、CP、EE、ASH、Ca、P的表觀消化率最高（P＜0.05）。T25組Ca、P的表觀消化率最低（P＜0.05），而T50組 NDF和ADF的表觀消化率最低（P＜0.05）。

3 討 論

本試驗中，隨著青貯香蕉莖稈添加比例的增加，試驗組羊只平均日增重與對照組比較均有不同程度的增加。李夢楚等［3］研究表明，在香蕉莖稈中添加0.2g／kg纖維素酶可以顯著提高青貯香蕉莖稈品質(zhì)及提高反芻動物對香蕉莖稈養(yǎng)分的瘤胃降解率，楊泉燦等［5］研究表明，采用茭白葉青貯料、羊草混合物飼喂肉羊20d，肉羊增重顯著高于羊草對照組。黃偉等［6］在水葫蘆渣與麥麩粉混合青貯料對云南圭山山羊生長性能影響的試驗中，發(fā)現(xiàn)日糧為50%精料、20%鴨茅草、30%水葫蘆渣混合青貯料山羊平均日增重和平均日采食量顯著大于50%精料、50%鴨茅草對照組。志莉等［7］研究表明，玉米芯－柑橘渣混合青貯料替代部分牛鞭草能提高肉牛生長性能，與本試驗結(jié)果一致。但試驗組羊只粗料干物質(zhì)的采食量與對照組比較，隨著青貯香蕉莖稈添加量的增加而下降，且最高添加組T75組與其他三組比較，差異顯著，與黃偉等［6］試驗結(jié)果不同，可能是因為青貯香蕉莖稈含水量較高，干物質(zhì)含量較低，影響到了粗料干物質(zhì)的采食量。

表5 添加不同比例青貯香蕉莖稈對海南黑山羊養(yǎng)分表觀消化率影響Table 5 Effect of different levels of silage banana stems on apparent digestibility of Hainan black goats

在一定水平上，血清中總蛋白濃度體現(xiàn)了日糧中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)水平和動物對蛋白質(zhì)的消化能力，當(dāng)機體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成增加時，血清中總蛋白濃度增加，而總蛋白由白蛋白和球蛋白組成，白蛋白的功能是維持血漿膠體滲透壓恒定，構(gòu)成組織蛋白，參與機體的新陳代謝；球蛋白主要參與機體的免疫反應(yīng)［8］。本試驗中，T50組與T25組相比，能提高血清白蛋白和球蛋白水平，特別是球蛋白水平，從而顯著提高總蛋白水平，可能是因為T50組促進(jìn)瘤胃微生物蛋白質(zhì)合成的能力優(yōu)于T25組，球蛋白水平的顯著提高也反應(yīng)了T50組羊機體免疫力的提高［9］。谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶主要是參與機體氨基酸代謝和蛋白質(zhì)、脂肪、糖三者的轉(zhuǎn)換過程，其活性的升高或降低可反映營養(yǎng)物質(zhì)的體內(nèi)代謝變化，本研究中，T25組谷丙轉(zhuǎn)氨酶活性顯著高于其他各組，可能因為T25組能促進(jìn)氨基酸的代謝，促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪、糖三者的轉(zhuǎn)換，和提高機體抗氧化功能［10］。T75組與T0組、T25組、T50組相比，總膽固醇水平顯著降低，可能是因為機體脂肪合成增加，脂肪分解作用減弱等［11］。反芻動物血液尿素氮是由瘤胃吸收的氨氮和機體組織蛋白質(zhì)分解所產(chǎn)生的代謝廢物，其含量與日糧中蛋白質(zhì)和能量水平有關(guān)［12］，各試驗組之間血液尿素氮含量差異不顯著，可能是因為各試驗組間的蛋白、能量水平較接近所致。各試驗組血液葡萄糖濃度差異不顯著，可能是因為反芻動物調(diào)節(jié)葡萄糖水平能力較強，能使葡萄糖維持在相對穩(wěn)定的水平［13］。

隨著青貯香蕉莖稈添加比例的增加，試驗羊的日均采食量下降，可能是因為香蕉莖稈的含水量高，較容易填充瘤胃容積，各營養(yǎng)成分含量也低，直接影響到試驗羊日均養(yǎng)分的采食量水平。

青貯發(fā)酵飼料具有柔軟多汁、氣味芬芳、適口性好等優(yōu)點，經(jīng)過纖維素酶發(fā)酵過的香蕉莖稈能產(chǎn)生大量的乳酸，可產(chǎn)生動物容易吸收的有益微生物菌體蛋白、有機酸、酶類等［14］，抑制了有害菌的增長，能長期保存其營養(yǎng)成分，有效地提高了動物的瘤胃降解率和養(yǎng)分吸收利用功能。聶存喜等［15］在基礎(chǔ)日糧中添加棉粕源生物發(fā)酵飼料可顯著提高黃羽肉雞對干物質(zhì)、粗蛋白的表觀消化率。魏金濤等［16］研究表明，發(fā)酵飼料有利于提高仔豬的生長性能和飼料養(yǎng)分的表觀消化率，柯祥軍等［17］研究表明，發(fā)酵豆粕可以提高肉雞對粗蛋白和鈣的表觀消化率，Wiedmeier等［18］在奶牛日糧中添加酵母微生物發(fā)酵，顯著提高了干物質(zhì)、粗蛋白的消化率，Krehbiel等［19］發(fā)現(xiàn)在飼糧中添加微生物發(fā)酵料，能改變瘤胃和消化道的內(nèi)環(huán)境，增強營養(yǎng)成分的吸收，提高飼料的瘤胃降解率，結(jié)果均與本試驗相似。

4 結(jié) 論

在日糧中添加適當(dāng)比例的青貯香蕉莖稈替代新鮮王草能提高海南黑山羊的平均日增重、養(yǎng)分表觀消化率，對血清中的尿素氮、葡萄糖、甘油三酯等無顯著影響。由于青貯香蕉莖稈的水分過高，過高比例的青貯香蕉莖稈添加，會顯著影響到動物的干物質(zhì)采食量。在本試驗條件下，添加25%青貯香蕉莖稈替代新鮮王草為最合適的替代比例。

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