關(guān)于涉外導(dǎo)游如何準(zhǔn)確傳導(dǎo)武當(dāng)?shù)啦栉幕难芯?/h1>
2015-03-29 11:09:05張正榮
張正榮，祝 欽，湯 瓊
(湖北工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游與涉外事務(wù)系，湖北十堰442000)
《中國入境旅游發(fā)展年度報告2013》發(fā)布，中國是僅次于法國和美國的世界第三大旅游目的地國。越來越多的外國旅客來到中國旅游；在感受中國自然山水和歷史文化的同時，還會挑選些旅游商品。外國旅客挑選旅游商品的標(biāo)準(zhǔn)是特色和易帶，最喜愛的三類旅游商品分別是特色紀(jì)念品工藝品、服裝絲綢和茶葉［1］。
武當(dāng)?shù)啦铓v史悠久，品質(zhì)上乘。2014年6月，農(nóng)業(yè)部中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會(中國農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會)正式授予武當(dāng)?shù)啦铻椤爸袊谝晃幕琛狈Q號。茶文化發(fā)展至現(xiàn)代，茶的社會功能更加突出，如以茶會友、以茶養(yǎng)性、以茶祭祀、以茶作禪、以茶旅游或以茶制藥等。無論是文人的“琴棋書畫詩酒茶”，還是百姓的“柴米油鹽醬醋茶”，都離不開茶。這既反映出茶是一種雅俗共賞的文化，也體現(xiàn)出茶在中國人生活中的重要性。外國游客對此了解甚少，購買欲不強(qiáng)，原因是多方面的，但涉外導(dǎo)游的引導(dǎo)作用也不容小覷。在為國外旅客服務(wù)時，涉外導(dǎo)游如何準(zhǔn)確傳導(dǎo)武當(dāng)?shù)啦栉幕莻€值得研究的課題。
一、準(zhǔn)確傳導(dǎo)武當(dāng)?shù)啦栉幕瘧?yīng)與茶史相結(jié)合
陸羽《茶經(jīng)》載：“茶為之飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”但神農(nóng)時期，人們飲茶是為了治病。在公元前的周朝初期就有吃茶葉的生活習(xí)慣。西周初年涉及茶事的歷史文獻(xiàn)：(1)《詩經(jīng)》云：“采荼薪樗，食我農(nóng)夫?！?2)《禮記·地官》記載西周宮廷里已設(shè)置了“掌荼官”，來司掌宮廷茶事與以茶祭祀宗廟等禮儀活動。(3)《華樣國志·巴志》記載1066年武王伐紂時，巴蜀部落首領(lǐng)已將茶葉作為貢品敬獻(xiàn)西周王室。(4)《尚書·顧命》里記載了周成王的遺囑“王三宿、三祭、三詫”。周成王臨終囑托周康王在祭祀三王(指周文王、武王和成王本人)時，不是以“三犧”(牛、羊、豕)祭、酒祭，而是要以茶代酒“三祭、三詫”。這說明茶在西周帝王心目中是“圣潔的靈物”。在漢朝，僧侶坐禪時飲茶提神。而魏晉南北朝，茶自長江流域向北方普及。隋唐時代，出現(xiàn)了茶館、茶宴和茶會，世界上第一部茶文化專著《茶經(jīng)》問世，人們對茶的認(rèn)識有了進(jìn)一步的提高，“荼”字向“茶”字演變。茶是木本植物，人們就把代表草本植物的“荼”改為代表木本植物的“茶”。唐朝時期多是餅茶，采用“煮茶”的方式。餅茶是將茶的嫩葉蒸爛，搗成泥狀，壓實(shí)成塊，制成餅狀，然后風(fēng)干。吃的時候要先將茶塊敲下，碾碎，用篩網(wǎng)篩出小顆粒，放到器皿中煮。煮的時候加點(diǎn)精鹽，目的是去除茶湯中的泡沫以及表面的一層水膜。而宋朝的時候，采用“點(diǎn)茶”的方式，碾茶為末，注之以湯，以筅擊拂。明朝時，除茶馬政策中便于運(yùn)輸?shù)拇u茶外，餅茶已完全退出了市場，散茶則大為流行。為了追求茶的真味，人們不再煮茶或點(diǎn)茶，甚至茶湯中也不添加鹽或姜末等調(diào)味品，一直到現(xiàn)在。到了清朝，茶文化進(jìn)一步發(fā)展，戲曲、曲藝進(jìn)入茶館表演。
茶的各種異名、別稱或雅號也體現(xiàn)出中國茶文化歷史悠久、博大精深。異名、別稱或雅號有荼、槚、荈、蔎、茗、“不夜侯”、“清友”、“滌煩子”、“余甘氏”、“消毒臣”、“清風(fēng)使”、“酪奴”、“森伯”、"苦口師"等。1)“荼”(tu)，“荼”字，最早見于《詩經(jīng)》。最早明確“荼”字包含有茶的意義的是《爾雅》，今呼早采者為荼，晚取者為茗，蜀人名之苦荼。2)槚(jia)，是從木的古“茶”字，指茶樹。3)荈(chuan)，從草，是專指晚采的茶葉。4)蔎(she)，是古時四川西部茶的俗語。5)茗(ming)，據(jù)說是云南某地區(qū)的“茶”之土音，大約在東漢時用來表示茶，現(xiàn)與“茶”通用，為茶的雅稱。
涉外導(dǎo)游對茶史知識的介紹可以讓外國游客了解到茶在中國悠久的歷史和豐富的文化。大量有關(guān)茶的詞語雖然有的已不再使用，但它們極大地豐富了漢語同義詞，滿足了語言交際上復(fù)雜性和靈活性的需求。
二、準(zhǔn)確傳導(dǎo)武當(dāng)?shù)啦栉幕瘧?yīng)與古代道茶相結(jié)合
武當(dāng)古代道茶為騫林茶，采自騫林樹，騫林樹又名芳騫樹。茶名騫林，表明這是一種仙茶，意為喝了這種茶就可以成仙升天。騫有駑馬、馬腹病、虧損、驚懼、昂首、飛起等含義。騫林茶如果和道家、道教“飲茶成仙”、“飲茶似仙”的思想聯(lián)系起來，則騫為飛舉之義。
元人羅霆震在《武當(dāng)紀(jì)勝集》中有對騫林樹的歌詠：“七寶林中上界奇，枝枝翡翠葉琉璃。若非大頂居天上，安得靈根獨(dú)有之?！痹獎⒌烂鳌段洚?dāng)福地總真集》記載“武當(dāng)有二，大頂與五龍接待庵澗濱”。意思是武當(dāng)山總共有兩棵，金頂上一棵，五龍接待庵澗濱一棵?！峨方ù笤捞蜕街尽酚涊d了明代永樂年間大建武當(dāng)山宮廟玄天上帝瑞應(yīng)事跡，其中有“騫林應(yīng)祥”的情景?！逗辈枋泛喪觥氛f，史載武當(dāng)山陳善于弘治二年(1489年)，復(fù)貢騫林葉茶，供明王朝宗室享用。1561年成書的《明一統(tǒng)志》：“謂騫林葉，太和山出?！泵魍跸髸x(1561～1653年)編著《群芳譜》云：“太和山(今武當(dāng)山)出騫林茶，初泡極苦澀，至三四泡，清香特異，人以為茶寶。”《清一統(tǒng)志》：“武昌府、宜昌府、施南府皆土貢茶。襄陽府土貢騫林葉茶?！眳浅卸?1501-1582年)在《西游記》第九十回“師獅授受同歸一，盜道纏禪靜九靈”描寫“東極妙巖宮”時也出現(xiàn)了“騫林”。
湖北工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的李曉梅副教授認(rèn)為武當(dāng)山野外自然生長的騫林茶古樹才是宋、元、明、清代典籍里記載的當(dāng)?shù)夭铇洹q林樹。武當(dāng)騫林古茶樹數(shù)量極少，是世界上稀有的珍貴植物。因此，她建議以政府部門的名義做護(hù)欄加以保護(hù)，申請國家古樹名木保護(hù)，成立武當(dāng)山騫林茶種原保護(hù)區(qū)，并繁殖撫育騫林茶人工園［2］。
涉外導(dǎo)游對武當(dāng)古代道茶的講解讓外國游客了解到武當(dāng)?shù)啦枋罚约爸袊扇》e極措施加大對武當(dāng)古代道茶的保護(hù)，消除外國游客對中國政府的某些誤解和偏見。
三、準(zhǔn)確傳導(dǎo)武當(dāng)?shù)啦栉幕瘧?yīng)與宗教相結(jié)合
茶與宗教的關(guān)系一直很密切。茶字被解讀為“人在草木中”。中國人發(fā)現(xiàn)并利用了茶，認(rèn)為它采天地之靈氣，吸日月之精華，可成為人類與天地溝通的媒介，所以大約在魏晉時期，茶的精神內(nèi)涵開始得到提升。
儒家在中國茶文化中融入了中庸和仁禮的思想。他們主張以茶雅志，通過飲茶溝通思想、增進(jìn)了解、促進(jìn)和諧和表達(dá)敬意。南北朝時，茶已用于祭禮。在民間，“以茶代酒”和“客來敬茶”成為中華民族傳統(tǒng)禮儀。
茶禪結(jié)合主要原因是茶可助禪。僧侶長時間坐禪容易疲勞，而茶可生津提神，因此茶與佛教結(jié)合在一起。之后，佛教僧侶認(rèn)為茶苦中帶甜，而且茶湯清淡潔凈，適合佛教提倡的寂靜淡泊的人生態(tài)度，加上飲茶有助于參禪悟道，于是把禪的哲學(xué)精神與茶結(jié)合起來，加以發(fā)揮提煉，最后終于形成禪茶一味的理念［3］。
道家品茶主要從養(yǎng)生的目的出發(fā)：一是為了追求空靈精神境界；二是為了修煉，增強(qiáng)體質(zhì)，長生不老。道士們飲茶的方式自在隨意，既不像佛教執(zhí)著于精神追求，也不像儒家那樣禮儀繁瑣。陸羽所著的《茶經(jīng)》，也受到了道家思想和道教文化的影響。“茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人”，這與道教崇尚簡樸的理念相符合。陸羽設(shè)計的風(fēng)爐，亦貫穿了易經(jīng)八卦和陰陽五行學(xué)說。風(fēng)爐有三足，一足鑄“坎上巽下離于中”，一足鑄“體均五行去百疾”。前者為煮茶的原理，后者為飲茶的功效。風(fēng)爐厚三分，緣闊九分，六分虛中。三、六、九也是道家喜愛的“易數(shù)”［4］。由此可見，道家對陸羽茶道思想的影響。
涉外導(dǎo)游把武當(dāng)?shù)啦枧c宗教聯(lián)系起來，并進(jìn)行比較，讓外國游客體會到：儒家以茶養(yǎng)廉，道家以茶求靜，佛學(xué)以茶助禪。在不同的宗教里，茶的精神內(nèi)涵都超出了其本身的物質(zhì)層面［3］。
四、準(zhǔn)確傳導(dǎo)武當(dāng)?shù)啦栉幕瘧?yīng)進(jìn)行中西文化比較
武當(dāng)山的外國游客以新加坡和歐美為主導(dǎo)。對來自不同地區(qū)或國家的人們傳播武當(dāng)?shù)啦栉幕瘯r，要了解客源國或地區(qū)的茶文化，進(jìn)行比較，加強(qiáng)針對性，吸引游客的注意力。
比如針對來自新加坡的游客應(yīng)了解新加坡最具特色的為“長茶(stretched tea)”。把泡好的紅茶加些牛奶，然后把奶茶倒進(jìn)罐子里，然后一邊拿著空杯子，一手倒茶，兩手相距1米左右，來回倒7次，故稱長茶。在新加坡喝茶與在英國不一樣。在英國喝茶是以茶為主，佐之以一些餅干和小三明治。在新加坡喝下午茶則是以吃為主，從印度式的煎蛋餅到中國的廣式點(diǎn)心，花樣繁多，而茶的好壞卻不十分重要。新加坡還有一個特色是肉骨茶，其實(shí)就是中藥排骨湯：排骨和各種上等中藥一起煲到軟熟。那明明是湯，為什么叫茶呢?因?yàn)樵诔匀夂葴耐瑫r，必須以茶解膩，吃還是占主要地位。
正統(tǒng)的西方“茶飲”文化以英國為首。在英國，飲茶已成為生活的一部分，有早茶、午茶和晚茶之分。英式下午茶通常在下午4-5點(diǎn)鐘。英國民謠稱：“當(dāng)時鐘敲響四下時，世上的一切瞬間都為茶而停?！闭y(tǒng)的英式下午茶通常要搭配三層甜點(diǎn)，口味由淡而重，由咸而甜。取用順序從底層逐漸往上，先吃最底層容易飽腹的三明治和松餅，然后是第二層的蛋糕等甜點(diǎn)，最后是第三層的水果餅干等小點(diǎn)。英國人通常喜歡喝紅茶(black tea)，傳統(tǒng)的飲茶方式為熱飲?，F(xiàn)在英國人多飲用袋泡茶，因?yàn)樗粌H方便快捷，而且茶葉品種多。英國的袋泡茶多選自印度阿薩姆、斯里蘭卡、肯尼亞等地紅茶調(diào)制而成(比例為40%斯里蘭卡茶、30%肯尼亞茶、30%阿薩姆茶)，集斯里蘭卡茶的口感、阿薩姆茶的濃度和肯尼亞茶的色澤于一體［5］。
針對來自美國的游客，導(dǎo)游應(yīng)了解美國茶往往都是袋泡茶、速溶茶、混合冰茶粉，或罐裝、或瓶裝，所以大多數(shù)美國人不太重視茶葉的外形，愛飲冰茶不愛飲熱茶。美國的冰茶品種繁多，既有紅茶，也有綠茶，既有加糖的，也有無糖的，既有加果味香料的，也有純粹茶味的。美國威廉·烏克斯編著的《茶葉全書》，于1935年出版，被認(rèn)為世界茶史三大名著之一(另外兩部是中國陸羽的《茶經(jīng)》，日本榮西禪師的《吃茶養(yǎng)生記》)。這位酷愛茶葉的美國學(xué)者對他的同胞并沒有起到很大的影響，美國只是在近10年，對綠茶的需求才增加了一倍多。原因是戰(zhàn)后出生的一代咖啡擁躉者希望尋求一種含有少量咖啡因并可延年益壽的飲品。美國茶飲以涼為主，不帶任何茶葉痕跡，便沒有中國茶沏出的那種品味，那種溫馨，那種悠閑，喝茶的情調(diào)也大打折扣［6］。
德國人的花茶是用各種花瓣加上蘋果、山楂等果干制成的，里面沒有一片茶葉。中國花茶講究花味之香遠(yuǎn)，德國花茶追求花瓣之真實(shí)［7］。
涉外導(dǎo)游進(jìn)行中西茶文化的比較可以讓外國游客意識到：西方人只是為飲茶而飲茶，而武當(dāng)?shù)啦杈哂胸S富的文化內(nèi)涵。人們從飲茶中感悟人生的真諦，體會人生的樂趣，并把它上升到天地自然一體的哲學(xué)高度。
五、結(jié)語
作為一名涉外導(dǎo)游，要準(zhǔn)確傳導(dǎo)武當(dāng)?shù)啦栉幕?，不僅要與茶史、古代道茶、宗教相結(jié)合，還要有針對性地進(jìn)行中西茶文化比較。這樣才能激發(fā)外國游客的興趣，有效地傳播武當(dāng)?shù)啦栉幕?，讓武?dāng)?shù)啦栉幕叱龊?，走出中國，走向世界?/p>
［1］馬耀峰，李 旭．中國入境旅客旅游選擇模式研究［J］．西北大學(xué)學(xué)報，2003(5)．
［2］李曉梅，賴賢宗．關(guān)于武當(dāng)騫林古茶樹現(xiàn)存狀況的考察與保護(hù)建議［J］．漢口學(xué)院學(xué)報，2014，(1)．
［3］郭丹英．儒、道、佛與中國茶文化［J］．茶葉，2006，(1)．
［4］胡長春．道教與中國茶文化［J］．農(nóng)業(yè)考古，2006，(5)．
［5］賈 雯：英國茶文化及其影響［D］．南京：南京師范大學(xué)，2008．
［6］張稚秀，孫云．西方茶文化溯源［J］．農(nóng)業(yè)考古，2004，(2)．
［7］曾慶佳．中西方茶文化比較淺析［J］．吉林省教育學(xué)院學(xué)報(學(xué)科版)，2008(8)．
張正榮，祝 欽，湯 瓊
(湖北工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游與涉外事務(wù)系，湖北十堰442000)
《中國入境旅游發(fā)展年度報告2013》發(fā)布，中國是僅次于法國和美國的世界第三大旅游目的地國。越來越多的外國旅客來到中國旅游；在感受中國自然山水和歷史文化的同時，還會挑選些旅游商品。外國旅客挑選旅游商品的標(biāo)準(zhǔn)是特色和易帶，最喜愛的三類旅游商品分別是特色紀(jì)念品工藝品、服裝絲綢和茶葉［1］。
武當(dāng)?shù)啦铓v史悠久，品質(zhì)上乘。2014年6月，農(nóng)業(yè)部中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會(中國農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會)正式授予武當(dāng)?shù)啦铻椤爸袊谝晃幕琛狈Q號。茶文化發(fā)展至現(xiàn)代，茶的社會功能更加突出，如以茶會友、以茶養(yǎng)性、以茶祭祀、以茶作禪、以茶旅游或以茶制藥等。無論是文人的“琴棋書畫詩酒茶”，還是百姓的“柴米油鹽醬醋茶”，都離不開茶。這既反映出茶是一種雅俗共賞的文化，也體現(xiàn)出茶在中國人生活中的重要性。外國游客對此了解甚少，購買欲不強(qiáng)，原因是多方面的，但涉外導(dǎo)游的引導(dǎo)作用也不容小覷。在為國外旅客服務(wù)時，涉外導(dǎo)游如何準(zhǔn)確傳導(dǎo)武當(dāng)?shù)啦栉幕莻€值得研究的課題。
一、準(zhǔn)確傳導(dǎo)武當(dāng)?shù)啦栉幕瘧?yīng)與茶史相結(jié)合
陸羽《茶經(jīng)》載：“茶為之飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”但神農(nóng)時期，人們飲茶是為了治病。在公元前的周朝初期就有吃茶葉的生活習(xí)慣。西周初年涉及茶事的歷史文獻(xiàn)：(1)《詩經(jīng)》云：“采荼薪樗，食我農(nóng)夫?！?2)《禮記·地官》記載西周宮廷里已設(shè)置了“掌荼官”，來司掌宮廷茶事與以茶祭祀宗廟等禮儀活動。(3)《華樣國志·巴志》記載1066年武王伐紂時，巴蜀部落首領(lǐng)已將茶葉作為貢品敬獻(xiàn)西周王室。(4)《尚書·顧命》里記載了周成王的遺囑“王三宿、三祭、三詫”。周成王臨終囑托周康王在祭祀三王(指周文王、武王和成王本人)時，不是以“三犧”(牛、羊、豕)祭、酒祭，而是要以茶代酒“三祭、三詫”。這說明茶在西周帝王心目中是“圣潔的靈物”。在漢朝，僧侶坐禪時飲茶提神。而魏晉南北朝，茶自長江流域向北方普及。隋唐時代，出現(xiàn)了茶館、茶宴和茶會，世界上第一部茶文化專著《茶經(jīng)》問世，人們對茶的認(rèn)識有了進(jìn)一步的提高，“荼”字向“茶”字演變。茶是木本植物，人們就把代表草本植物的“荼”改為代表木本植物的“茶”。唐朝時期多是餅茶，采用“煮茶”的方式。餅茶是將茶的嫩葉蒸爛，搗成泥狀，壓實(shí)成塊，制成餅狀，然后風(fēng)干。吃的時候要先將茶塊敲下，碾碎，用篩網(wǎng)篩出小顆粒，放到器皿中煮。煮的時候加點(diǎn)精鹽，目的是去除茶湯中的泡沫以及表面的一層水膜。而宋朝的時候，采用“點(diǎn)茶”的方式，碾茶為末，注之以湯，以筅擊拂。明朝時，除茶馬政策中便于運(yùn)輸?shù)拇u茶外，餅茶已完全退出了市場，散茶則大為流行。為了追求茶的真味，人們不再煮茶或點(diǎn)茶，甚至茶湯中也不添加鹽或姜末等調(diào)味品，一直到現(xiàn)在。到了清朝，茶文化進(jìn)一步發(fā)展，戲曲、曲藝進(jìn)入茶館表演。
茶的各種異名、別稱或雅號也體現(xiàn)出中國茶文化歷史悠久、博大精深。異名、別稱或雅號有荼、槚、荈、蔎、茗、“不夜侯”、“清友”、“滌煩子”、“余甘氏”、“消毒臣”、“清風(fēng)使”、“酪奴”、“森伯”、"苦口師"等。1)“荼”(tu)，“荼”字，最早見于《詩經(jīng)》。最早明確“荼”字包含有茶的意義的是《爾雅》，今呼早采者為荼，晚取者為茗，蜀人名之苦荼。2)槚(jia)，是從木的古“茶”字，指茶樹。3)荈(chuan)，從草，是專指晚采的茶葉。4)蔎(she)，是古時四川西部茶的俗語。5)茗(ming)，據(jù)說是云南某地區(qū)的“茶”之土音，大約在東漢時用來表示茶，現(xiàn)與“茶”通用，為茶的雅稱。
涉外導(dǎo)游對茶史知識的介紹可以讓外國游客了解到茶在中國悠久的歷史和豐富的文化。大量有關(guān)茶的詞語雖然有的已不再使用，但它們極大地豐富了漢語同義詞，滿足了語言交際上復(fù)雜性和靈活性的需求。
二、準(zhǔn)確傳導(dǎo)武當(dāng)?shù)啦栉幕瘧?yīng)與古代道茶相結(jié)合
武當(dāng)古代道茶為騫林茶，采自騫林樹，騫林樹又名芳騫樹。茶名騫林，表明這是一種仙茶，意為喝了這種茶就可以成仙升天。騫有駑馬、馬腹病、虧損、驚懼、昂首、飛起等含義。騫林茶如果和道家、道教“飲茶成仙”、“飲茶似仙”的思想聯(lián)系起來，則騫為飛舉之義。
元人羅霆震在《武當(dāng)紀(jì)勝集》中有對騫林樹的歌詠：“七寶林中上界奇，枝枝翡翠葉琉璃。若非大頂居天上，安得靈根獨(dú)有之?！痹獎⒌烂鳌段洚?dāng)福地總真集》記載“武當(dāng)有二，大頂與五龍接待庵澗濱”。意思是武當(dāng)山總共有兩棵，金頂上一棵，五龍接待庵澗濱一棵?！峨方ù笤捞蜕街尽酚涊d了明代永樂年間大建武當(dāng)山宮廟玄天上帝瑞應(yīng)事跡，其中有“騫林應(yīng)祥”的情景?！逗辈枋泛喪觥氛f，史載武當(dāng)山陳善于弘治二年(1489年)，復(fù)貢騫林葉茶，供明王朝宗室享用。1561年成書的《明一統(tǒng)志》：“謂騫林葉，太和山出?！泵魍跸髸x(1561～1653年)編著《群芳譜》云：“太和山(今武當(dāng)山)出騫林茶，初泡極苦澀，至三四泡，清香特異，人以為茶寶。”《清一統(tǒng)志》：“武昌府、宜昌府、施南府皆土貢茶。襄陽府土貢騫林葉茶?！眳浅卸?1501-1582年)在《西游記》第九十回“師獅授受同歸一，盜道纏禪靜九靈”描寫“東極妙巖宮”時也出現(xiàn)了“騫林”。
湖北工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的李曉梅副教授認(rèn)為武當(dāng)山野外自然生長的騫林茶古樹才是宋、元、明、清代典籍里記載的當(dāng)?shù)夭铇洹q林樹。武當(dāng)騫林古茶樹數(shù)量極少，是世界上稀有的珍貴植物。因此，她建議以政府部門的名義做護(hù)欄加以保護(hù)，申請國家古樹名木保護(hù)，成立武當(dāng)山騫林茶種原保護(hù)區(qū)，并繁殖撫育騫林茶人工園［2］。
涉外導(dǎo)游對武當(dāng)古代道茶的講解讓外國游客了解到武當(dāng)?shù)啦枋罚约爸袊扇》e極措施加大對武當(dāng)古代道茶的保護(hù)，消除外國游客對中國政府的某些誤解和偏見。
三、準(zhǔn)確傳導(dǎo)武當(dāng)?shù)啦栉幕瘧?yīng)與宗教相結(jié)合
茶與宗教的關(guān)系一直很密切。茶字被解讀為“人在草木中”。中國人發(fā)現(xiàn)并利用了茶，認(rèn)為它采天地之靈氣，吸日月之精華，可成為人類與天地溝通的媒介，所以大約在魏晉時期，茶的精神內(nèi)涵開始得到提升。
儒家在中國茶文化中融入了中庸和仁禮的思想。他們主張以茶雅志，通過飲茶溝通思想、增進(jìn)了解、促進(jìn)和諧和表達(dá)敬意。南北朝時，茶已用于祭禮。在民間，“以茶代酒”和“客來敬茶”成為中華民族傳統(tǒng)禮儀。
茶禪結(jié)合主要原因是茶可助禪。僧侶長時間坐禪容易疲勞，而茶可生津提神，因此茶與佛教結(jié)合在一起。之后，佛教僧侶認(rèn)為茶苦中帶甜，而且茶湯清淡潔凈，適合佛教提倡的寂靜淡泊的人生態(tài)度，加上飲茶有助于參禪悟道，于是把禪的哲學(xué)精神與茶結(jié)合起來，加以發(fā)揮提煉，最后終于形成禪茶一味的理念［3］。
道家品茶主要從養(yǎng)生的目的出發(fā)：一是為了追求空靈精神境界；二是為了修煉，增強(qiáng)體質(zhì)，長生不老。道士們飲茶的方式自在隨意，既不像佛教執(zhí)著于精神追求，也不像儒家那樣禮儀繁瑣。陸羽所著的《茶經(jīng)》，也受到了道家思想和道教文化的影響。“茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人”，這與道教崇尚簡樸的理念相符合。陸羽設(shè)計的風(fēng)爐，亦貫穿了易經(jīng)八卦和陰陽五行學(xué)說。風(fēng)爐有三足，一足鑄“坎上巽下離于中”，一足鑄“體均五行去百疾”。前者為煮茶的原理，后者為飲茶的功效。風(fēng)爐厚三分，緣闊九分，六分虛中。三、六、九也是道家喜愛的“易數(shù)”［4］。由此可見，道家對陸羽茶道思想的影響。
涉外導(dǎo)游把武當(dāng)?shù)啦枧c宗教聯(lián)系起來，并進(jìn)行比較，讓外國游客體會到：儒家以茶養(yǎng)廉，道家以茶求靜，佛學(xué)以茶助禪。在不同的宗教里，茶的精神內(nèi)涵都超出了其本身的物質(zhì)層面［3］。
四、準(zhǔn)確傳導(dǎo)武當(dāng)?shù)啦栉幕瘧?yīng)進(jìn)行中西文化比較
武當(dāng)山的外國游客以新加坡和歐美為主導(dǎo)。對來自不同地區(qū)或國家的人們傳播武當(dāng)?shù)啦栉幕瘯r，要了解客源國或地區(qū)的茶文化，進(jìn)行比較，加強(qiáng)針對性，吸引游客的注意力。
比如針對來自新加坡的游客應(yīng)了解新加坡最具特色的為“長茶(stretched tea)”。把泡好的紅茶加些牛奶，然后把奶茶倒進(jìn)罐子里，然后一邊拿著空杯子，一手倒茶，兩手相距1米左右，來回倒7次，故稱長茶。在新加坡喝茶與在英國不一樣。在英國喝茶是以茶為主，佐之以一些餅干和小三明治。在新加坡喝下午茶則是以吃為主，從印度式的煎蛋餅到中國的廣式點(diǎn)心，花樣繁多，而茶的好壞卻不十分重要。新加坡還有一個特色是肉骨茶，其實(shí)就是中藥排骨湯：排骨和各種上等中藥一起煲到軟熟。那明明是湯，為什么叫茶呢?因?yàn)樵诔匀夂葴耐瑫r，必須以茶解膩，吃還是占主要地位。
正統(tǒng)的西方“茶飲”文化以英國為首。在英國，飲茶已成為生活的一部分，有早茶、午茶和晚茶之分。英式下午茶通常在下午4-5點(diǎn)鐘。英國民謠稱：“當(dāng)時鐘敲響四下時，世上的一切瞬間都為茶而停?！闭y(tǒng)的英式下午茶通常要搭配三層甜點(diǎn)，口味由淡而重，由咸而甜。取用順序從底層逐漸往上，先吃最底層容易飽腹的三明治和松餅，然后是第二層的蛋糕等甜點(diǎn)，最后是第三層的水果餅干等小點(diǎn)。英國人通常喜歡喝紅茶(black tea)，傳統(tǒng)的飲茶方式為熱飲?，F(xiàn)在英國人多飲用袋泡茶，因?yàn)樗粌H方便快捷，而且茶葉品種多。英國的袋泡茶多選自印度阿薩姆、斯里蘭卡、肯尼亞等地紅茶調(diào)制而成(比例為40%斯里蘭卡茶、30%肯尼亞茶、30%阿薩姆茶)，集斯里蘭卡茶的口感、阿薩姆茶的濃度和肯尼亞茶的色澤于一體［5］。
針對來自美國的游客，導(dǎo)游應(yīng)了解美國茶往往都是袋泡茶、速溶茶、混合冰茶粉，或罐裝、或瓶裝，所以大多數(shù)美國人不太重視茶葉的外形，愛飲冰茶不愛飲熱茶。美國的冰茶品種繁多，既有紅茶，也有綠茶，既有加糖的，也有無糖的，既有加果味香料的，也有純粹茶味的。美國威廉·烏克斯編著的《茶葉全書》，于1935年出版，被認(rèn)為世界茶史三大名著之一(另外兩部是中國陸羽的《茶經(jīng)》，日本榮西禪師的《吃茶養(yǎng)生記》)。這位酷愛茶葉的美國學(xué)者對他的同胞并沒有起到很大的影響，美國只是在近10年，對綠茶的需求才增加了一倍多。原因是戰(zhàn)后出生的一代咖啡擁躉者希望尋求一種含有少量咖啡因并可延年益壽的飲品。美國茶飲以涼為主，不帶任何茶葉痕跡，便沒有中國茶沏出的那種品味，那種溫馨，那種悠閑，喝茶的情調(diào)也大打折扣［6］。
德國人的花茶是用各種花瓣加上蘋果、山楂等果干制成的，里面沒有一片茶葉。中國花茶講究花味之香遠(yuǎn)，德國花茶追求花瓣之真實(shí)［7］。
涉外導(dǎo)游進(jìn)行中西茶文化的比較可以讓外國游客意識到：西方人只是為飲茶而飲茶，而武當(dāng)?shù)啦杈哂胸S富的文化內(nèi)涵。人們從飲茶中感悟人生的真諦，體會人生的樂趣，并把它上升到天地自然一體的哲學(xué)高度。
五、結(jié)語
作為一名涉外導(dǎo)游，要準(zhǔn)確傳導(dǎo)武當(dāng)?shù)啦栉幕?，不僅要與茶史、古代道茶、宗教相結(jié)合，還要有針對性地進(jìn)行中西茶文化比較。這樣才能激發(fā)外國游客的興趣，有效地傳播武當(dāng)?shù)啦栉幕?，讓武?dāng)?shù)啦栉幕叱龊?，走出中國，走向世界?/p>
［1］馬耀峰，李 旭．中國入境旅客旅游選擇模式研究［J］．西北大學(xué)學(xué)報，2003(5)．
［2］李曉梅，賴賢宗．關(guān)于武當(dāng)騫林古茶樹現(xiàn)存狀況的考察與保護(hù)建議［J］．漢口學(xué)院學(xué)報，2014，(1)．
［3］郭丹英．儒、道、佛與中國茶文化［J］．茶葉，2006，(1)．
［4］胡長春．道教與中國茶文化［J］．農(nóng)業(yè)考古，2006，(5)．
［5］賈 雯：英國茶文化及其影響［D］．南京：南京師范大學(xué)，2008．
［6］張稚秀，孫云．西方茶文化溯源［J］．農(nóng)業(yè)考古，2004，(2)．
［7］曾慶佳．中西方茶文化比較淺析［J］．吉林省教育學(xué)院學(xué)報(學(xué)科版)，2008(8)．
