無公害肉羊的生產(chǎn)技術規(guī)程

敖道胡 徐桂杰 錫林郭勒職業(yè)學院 026000

無公害肉羊生產(chǎn)是現(xiàn)代肉羊發(fā)展的趨勢，其特點是規(guī)范化、無污染、無公害和產(chǎn)品優(yōu)質安全。其產(chǎn)地必須得到省級農(nóng)業(yè)行政主管部門認定，獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認定證書。產(chǎn)品必須經(jīng)認證合格，方可使用無公害農(nóng)產(chǎn)品的標志。

1 羊場環(huán)境及羊舍

（1）羊場環(huán)境。羊場環(huán)境應符合GB/T 18407 規(guī)定。羊場選址要充分考慮放牧和牧草、飼料條件，應建在地勢干燥、排水良好、通風、易于防疫的地方，而且要距離干線公路、鐵路、居民區(qū)及公共場所1km 以上。羊場周圍3km 內(nèi)無大型化工廠、采礦場、皮革廠、肉品加工廠、屠宰場或畜牧場等污染源。羊場周圍建圍墻或防疫溝，并建立綠化隔離帶。場區(qū)內(nèi)凈道和污道分開，互不交叉。空氣環(huán)境中的氨氣、硫化氫、二氧化碳、惡臭以及可吸入顆粒、總懸浮顆粒物等含量均應符合GB/T 18407.3 規(guī)定要求。羊場具有清潔、無污染的水源。土壤的衛(wèi)生條件必須符合安全食品的生產(chǎn)條件，重金屬和農(nóng)藥等有害物質及病原體不得超標。

（2）羊舍建造。羊舍條件必須符合肉羊對環(huán)境的要求，包括溫度、濕度、通風、光照和空氣等。羊舍應該保溫、隔熱，地面和墻壁利于消毒、通風，采光良好，空氣中的有毒、有害氣體含量符合GB/T 18407.3 的規(guī)定。

應按照肉羊的性別、年齡和生長階段設計飼養(yǎng)羊舍和集中育肥的飼養(yǎng)工藝。充分考慮到本場羊群的組成、周轉、送草料、飼喂、飲水、清糞以及稱重、防疫注射、采精輸精和接羔護理等生產(chǎn)環(huán)節(jié)。還要特別注意衛(wèi)生要求，合理地進行場地規(guī)劃和布局，以利于獸醫(yī)防疫制度的執(zhí)行。

2 羊只引入和購入

應堅持自繁自養(yǎng)的原則，引種時應正確選擇品種，慎重選擇個體，嚴格按照《種畜禽管理條例》中的第7～9 條執(zhí)行，并按照國家標準GB 16567 進行檢疫。所選肉羊品種除考慮飼養(yǎng)地氣候因素外，還應具備體重較大、生長速度快、繁殖效率高和肉用性能好等特征。不從有癢病、海綿狀腦病及高風險國家和地區(qū)引進羊只、胚胎及卵。購入的羊只要在隔離場（區(qū)）至少觀察30天，經(jīng)獸醫(yī)檢查確定為健康合格羊后方可轉入生產(chǎn)群。

3 飼養(yǎng)管理

羊場工作人員應定期進行健康檢查，有傳染病者不得從事飼養(yǎng)工作。場內(nèi)獸醫(yī)人員不得對外診療病畜禽，配種人員不得對外開展羊的配種工作，防止周圍其他動物疫源進入場區(qū)。必須選擇高效、安全的抗寄生蟲藥，定期對羊只進行驅蟲和藥浴，控制程序符合NY5148 要求。所用的消毒劑應符合NY5148 規(guī)定，無公害肉羊的飲水應符合《無公害食品畜禽飲用水水質》（NY/T388）的規(guī)定，飼料應符合《無公害食品肉羊飼養(yǎng)飼料使用準則》NY/T5150 的規(guī)定，藥物飼料添加劑使用應遵守《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》。各種飼料及添加劑中有毒、有害物質應符合GB13078 規(guī)定，飼料的儲存應符合GB/T16764 要求，飼料不使用運輸畜禽的車輛運送，運輸工具應符合GB/T16764 要求。

嚴格執(zhí)行《無公害食品肉羊飼養(yǎng)獸藥使用準則》NY 5148 規(guī)定。獸藥應符合《中華人民共和國獸藥典》《中華人民共和國獸藥規(guī)范》《獸藥質量標準》和《進口獸藥質量標準》的相關規(guī)定。優(yōu)先使用符合《中華人民共和國獸用生物制品質量標準》和《進口獸藥質量標準》的疫苗，預防肉羊疾病。允許使用消毒預防劑對飼養(yǎng)環(huán)境和器具進行消毒，并應符合NY 5151 規(guī)定。所用獸藥必須來自具有《獸藥生產(chǎn)許可證》和產(chǎn)品批準文號的生產(chǎn)企業(yè)，或者具有《進口獸藥許可證》的供應商。建立并保存免疫程序記錄和全部用藥記錄，包括肉羊編號、發(fā)病時間及癥狀、藥物名稱、給藥量、給藥途徑和治療時間等。

4 運輸

裝運前對羊只進行嚴格的獸醫(yī)衛(wèi)生檢疫，羊只在裝運及運輸過程中不得接觸其他偶蹄動物，必須避開疫區(qū)。運輸車輛應經(jīng)過徹底清洗和消毒。長途運輸前要準備好運輸途中所需的各種物質和物品。為了防止長途運輸導致的掉膘，應在啟運前7～10天逐漸過渡到運輸途中所飼喂的日糧。

5 資料記錄

每群肉羊都應有相關的生產(chǎn)記錄，包括羊只來源、飼料消耗情況，發(fā)病率、死亡率及發(fā)病死亡原因、無害化處理情況，實驗室檢查及其結果、用藥及免疫接種和消毒情況，羊只發(fā)運目的地等。所有記錄應妥善保存。