冷水魚類的無公害養(yǎng)殖

呂春霞

（五常市牛家鎮(zhèn)人民政府 黑龍江 五常 150200）

虹鱒是珍貴的冷水性魚類，具有肉味鮮美、刺少肉多、營養(yǎng)豐富、生長快、飼料利用率高、人工繁殖簡便等特點(diǎn)，目前已成為聯(lián)合國糧農(nóng)組織向世界推廣的四大優(yōu)良淡水養(yǎng)殖品種之一，被列為高檔魚類。而且，虹鱒適合高密度集約化養(yǎng)殖，經(jīng)濟(jì)效益極為顯著。

一、養(yǎng)殖環(huán)境條件

水量充足，溶氧豐富，沒有任何污染，全年溫度在4—20℃之間，弱堿性水質(zhì)，水源符合GB11607的規(guī)定，養(yǎng)殖用水水質(zhì)符合NY5051 的規(guī)定。在水源與水環(huán)境已具備條件的情況下，要考慮充分利用地勢，造成一定量的跌水和流速，做到排灌自流，減少提水動(dòng)力，以降低生產(chǎn)成本。

二、養(yǎng)殖池塘條件

池塘以長方形為宜，長寬比一般為8：1。每個(gè)池塘面積不宜超過200m2；水深一般為0.6-0.8m，池塘以并連排列為宜。進(jìn)水口是水泥壩（防洪），有鐵閘門，其余各池塘結(jié)構(gòu)可用黏土、鵝卵石等簡易堆砌而成，四角鈍圓，沒有死角。每個(gè)池進(jìn)出水口都有攔魚柵門，注水閘門設(shè)置兩道，第一道控制進(jìn)水量，第二道為攔魚柵；排水閘門的過水?dāng)嗝鎽?yīng)大些，一般占池寬的3／4。排水閘門設(shè)置三道閘，第一道為攔魚柵；第二道為排水閘，控制底部150mm～200mm 高度排水，以利于底部沉淀物的排出；第三道為水位控制閘。池進(jìn)水處至排水處的坡降比為0.8%。

三、養(yǎng)殖水質(zhì)條件

水質(zhì)條件是一項(xiàng)極其重要的內(nèi)容，水質(zhì)的好壞直接關(guān)系到虹鱒魚養(yǎng)殖生產(chǎn)的成功與失敗。虹鱒是喜逆流和高氧的魚類，水流的刺激不僅可加速體內(nèi)物質(zhì)代謝，而且能把排泄物帶走。虹鱒生活的適宜流速為2～3cm/s。

虹鱒喜清凈透明的水，池塘水色要清凈透明，水中懸浮物應(yīng)小于15mg/L。水中的化學(xué)物質(zhì)應(yīng)符合漁業(yè)用水的部頒標(biāo)準(zhǔn)范圍。虹鱒常年生活在水溫為5～24℃范圍內(nèi)，適宜生長溫度為12～20℃，最適生長溫度16～18℃，且要求水質(zhì)清新、溶氧達(dá)到在6mg/L 以上生長正常，9mg/L 以上生長迅速。在適溫范圍內(nèi)，溫度越高，其攝食旺盛、生長迅速，當(dāng)年可達(dá)到商品規(guī)格。最適酸堿度值范圍為pH6.9～7.9。對(duì)鹽度的適應(yīng)能力隨個(gè)體的增長而增強(qiáng)。必須根據(jù)水質(zhì)殘餌和排泄物的多少，隨時(shí)隨地將池底污物清除干凈。排水口網(wǎng)孔小，每天必須隨時(shí)檢查刷網(wǎng)，排除淤積在網(wǎng)上的污物，保證水流暢通。

四、養(yǎng)殖魚種放養(yǎng)

魚池消毒采有干池消毒的方法，可用濃度為5%左右的石灰水或濃度為20mg/L 的漂白粉進(jìn)行全池潑灑，待毒性消失后再進(jìn)水，并放養(yǎng)魚種。魚種用低濃度福爾馬林溶液短暫浸洗后，放入池塘中，進(jìn)行飼養(yǎng)。

五、養(yǎng)殖飼料及投喂

投喂掌握八分飽，避免投喂過量，避免投喂劣質(zhì)魚粉和霉變、結(jié)塊、有異味的變質(zhì)飼料。注意飼料科學(xué)配方，玉米面20%、魚粉30%、大豆粉30%、下腳料碎肉20%，此外，每200kg 添加1 袋虹鱒專用預(yù)混料，將以上原料均勻混合后蒸成窩頭，再用小型造粒機(jī)（攪醬機(jī)就可以）造粒、曬干后投喂。

魚種下池后，前3d 要試探少喂，待魚種恢復(fù)體力和食欲恢復(fù)后按正常量再投，每日投喂兩次，日投餌量要視水溫、天氣、魚種的規(guī)格及攝食情況而定。

六、日常管理

期間要做好養(yǎng)殖日記，每日的水溫、水量、溶氧、投餌數(shù)量及魚的進(jìn)食情況，都要做好記錄，勤檢查，特別是高溫、雨季、汛期都要注意防洪、測溫（水溫高于20℃停食），注意測氧（溶氧必須在5mg/L以上），氨氮0.0075mg/L 以下。必要時(shí)要人工增氧，同時(shí)對(duì)進(jìn)出水口要經(jīng)常檢查，保證水的充分流動(dòng)。

七、魚病的預(yù)防及治療

貫徹預(yù)防為主、防治結(jié)合的原則。加強(qiáng)魚病防治，盡量減少魚病造成的損失，是提高魚的成活率和經(jīng)濟(jì)效益的重要措施之一。魚棲息在水中，對(duì)其疾病的診斷和治療均較為困難，尤其是在魚患病后喪失食欲的情況下，無法強(qiáng)迫它服用藥餌，在療效上達(dá)不到理想的效果。另外，在發(fā)現(xiàn)魚病后進(jìn)行治療，也只能挽救尚未發(fā)病或病情輕的魚免于死亡，對(duì)病情嚴(yán)重的魚，往往用藥也難以奏效。因此控制魚病，關(guān)鍵在預(yù)防。一定避免購進(jìn)帶病毒的魚，發(fā)現(xiàn)有病毒的養(yǎng)殖場，一定要對(duì)病魚隔離或全部處理，魚池用生石灰徹底消毒暴曬，工具全部消毒。

八、總結(jié)

虹鱒最適合進(jìn)行人工集約化養(yǎng)殖，具有高產(chǎn)、高效、市場廣闊等特點(diǎn)，所以虹鱒的養(yǎng)殖發(fā)展迅速，養(yǎng)殖面積范圍及產(chǎn)量在逐年增長。同時(shí)，通過在天然水域進(jìn)行無公害化養(yǎng)殖，使上市成魚的質(zhì)量安全得到有效保障，利潤也相當(dāng)可觀。既保護(hù)了消費(fèi)者的利益，也保護(hù)了養(yǎng)殖者的利益。巨大的市場需求，豐富的養(yǎng)殖資源，完備的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，使虹鱒養(yǎng)殖成為我國最具前景的養(yǎng)殖品種。因此，開展虹鱒魚養(yǎng)殖，對(duì)于科學(xué)有效地利用東北地區(qū)優(yōu)質(zhì)的泉水資源，大力發(fā)展資源節(jié)約型和環(huán)境友好型的現(xiàn)代漁業(yè)，促進(jìn)漁業(yè)增效和漁民增收，實(shí)現(xiàn)生態(tài)效益、經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的全面提高，具有十分重要的意義。