林間套種牧草養(yǎng)鵝循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的高效配套技術(shù)

寇祥明，唐鶴軍，張家宏，沈明君，陳安慶，楊建春，王守紅，韓光明，畢建花，徐 榮，朱凌宇

（1.江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇 揚(yáng)州 225007；2.揚(yáng)州市邗江區(qū)瑞農(nóng)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，江蘇 揚(yáng)州 225000；3.高郵市送橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，江蘇 高郵 225600）

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林間套種牧草養(yǎng)鵝循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的高效配套技術(shù)

寇祥明1，唐鶴軍1，張家宏1，沈明君2，陳安慶3，楊建春1，王守紅1，韓光明1，畢建花1，徐 榮1，朱凌宇1

（1.江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇 揚(yáng)州 225007；2.揚(yáng)州市邗江區(qū)瑞農(nóng)農(nóng)業(yè)專業(yè)合作社，江蘇 揚(yáng)州 225000；3.高郵市送橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，江蘇 高郵 225600）

摘 要：以林間套種牧草養(yǎng)鵝循環(huán)農(nóng)業(yè)模式為例，詳細(xì)闡述了該種養(yǎng)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的技術(shù)要點(diǎn)、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。結(jié)果表明，林間套種牧草養(yǎng)鵝循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的經(jīng)濟(jì)效益是稻-麥輪作模式的2.8倍；同時(shí)該模式耗能低、修復(fù)改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的效果顯著，具有典型的生態(tài)效益。

關(guān)鍵詞：林間套種牧草養(yǎng)鵝；循環(huán)農(nóng)業(yè)模式；高效配套技術(shù)；經(jīng)濟(jì)效益；生態(tài)效益

農(nóng)業(yè)環(huán)境惡化、農(nóng)田生態(tài)失衡、食品安全危機(jī)和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)需要發(fā)展循環(huán)農(nóng)業(yè)。循環(huán)農(nóng)業(yè)是以資源的高效利用和循環(huán)利用為核心，以減量化、再利用、再循環(huán)為原則，以低消耗、低排放、高效率為基本特征的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式，相對(duì)于“大量生產(chǎn)、大量消費(fèi)、大量廢棄”的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)增長(zhǎng)模式來(lái)說(shuō)，是一個(gè)根本性的變革。

江蘇里下河地區(qū)，江灘、湖泊、河流及溝塘縱橫交錯(cuò)，林木、水資源極其豐富，尤其是蘇中、蘇北地區(qū)林地資源極其豐富，但傳統(tǒng)的稻-麥輪作兩熟制已對(duì)生態(tài)環(huán)境造成不良影響，如土壤板結(jié)、肥力下降、水體富營(yíng)養(yǎng)化、病蟲(chóng)草害日趨嚴(yán)重、農(nóng)殘超標(biāo)等農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境問(wèn)題日益凸顯。為了優(yōu)化農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展農(nóng)村規(guī)模經(jīng)濟(jì)，提升農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化水平，江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所早在2000年就提出了以食物鏈循環(huán)推動(dòng)無(wú)公害、綠色或有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)發(fā)展的“雙鏈型”循環(huán)農(nóng)業(yè)新理念，以達(dá)到環(huán)境保護(hù)和經(jīng)濟(jì)效益“雙贏”的目的[1-2]。

在多年研究的基礎(chǔ)上，根據(jù)江蘇省里下河地區(qū)資源稟賦和循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀，集成和示范了多種循環(huán)農(nóng)業(yè)典型模式，例如：鮮食玉米—奶?！託狻埼r—牧草[1]、牧草—鵝—水稻—鴨[3]、林—牧草—畜禽—沼氣—漁[4]等，并研究制訂了多項(xiàng)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的地方標(biāo)準(zhǔn)（操作規(guī)程）[5]。以上農(nóng)業(yè)模式的實(shí)施，有效促進(jìn)了循環(huán)農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)民致富，成效顯著[6-8]。

研究以林間套種牧草養(yǎng)鵝循環(huán)農(nóng)業(yè)模式為例，詳細(xì)闡述了該農(nóng)業(yè)模式的技術(shù)要點(diǎn)、經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)環(huán)境效益，結(jié)果表明，該農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式耗能低、修復(fù)改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境的效果顯著，符合江蘇省“十二五”規(guī)劃中關(guān)于“加強(qiáng)生態(tài)文明建設(shè)，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)，推廣低碳技術(shù)，推動(dòng)綠色增長(zhǎng)”的要求，同時(shí)也適應(yīng)農(nóng)業(yè)部關(guān)于“發(fā)展生態(tài)、健康種（養(yǎng)）殖，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境”的要求。

1　林間套種牧草養(yǎng)鵝循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的高效配套技術(shù)

1.1林間套種牧草技術(shù)

1.1.1造林技術(shù) （1）造林品種：林木品種一般選擇落葉喬木。速生經(jīng)濟(jì)林樹(shù)種一般選擇速生楊樹(shù)，如毛白楊（Populus tomentosa Carr）、意大利楊（Populus euramevicana cv）等；花木林一般選擇欒樹(shù)（Koelreuteria paniculata Laxm.）、北美楓香（Liquidambar styraciflua）、紫薇（Lagerstroemia indica）等；果樹(shù)林一般選擇梨樹(shù)（Pyrus sorotina）、桃樹(shù)（Prunus persica）、銀杏（Ginkgo biloba L.）等。（2）田間管理：新栽植的樹(shù)苗應(yīng)及時(shí)澆水使其成活；一般栽植的行距為6～8 m，株距為2～3 m，縱橫成行；在每一行樹(shù)苗的基部開(kāi)挖一條小型排水溝，溝寬30～40 cm，溝深30～40 cm，成片林地四周及中間開(kāi)挖循環(huán)大溝，溝寬60～80 cm，溝深40～50 cm，確保田間不積水；樹(shù)木出現(xiàn)病蟲(chóng)害時(shí)，應(yīng)采用高效、低毒化學(xué)農(nóng)藥及時(shí)防治。1.1.2 牧草種植技術(shù) （1）牧草品種：秋冬林木落葉時(shí)節(jié)種植的冷季型牧草，宜選用多花黑麥草(Lolium multi-florum Lam)、冬牧-70黑麥（Secale cerale var.）和紫云英(Astragalus sinicus L.)等越年生牧草品種；對(duì)新栽植的林地，春夏也可種植暖季型牧草，宜選用蘇丹草[Sorghum.Sudanense (pipcr) stapf]、狼尾草[Pennisetum alopecuroides (L.) Sprengw]和菊苣（Cichorium intybus L.）等。（2）播種時(shí)間：冷季型牧草在9～10月間套種，暖季型牧草在4～5月間套種，多年生牧草在9～10月或4～5月集中套種。（3）播種方法：冷季型牧草于9～10月在讓茬地塊（耕翻整地后）采用直播法陸續(xù)播種牧草，多花黑麥草、冬牧-70黑麥和紫云英的播種量分別為37.5、112.5和52.5 kg/ hm2；暖季型牧草一般采用直播法，蘇丹草和狼尾草通常于4月下旬～5月上旬在讓茬地塊（耕翻整地、開(kāi)好田溝后）采用條播法分期播種，條播行距為60 cm左右，播種量分別為18和15 kg/hm2；菊苣通常于4月中下旬～5月上旬在讓茬地塊（耕翻整地、開(kāi)好田溝后）采用撒播法播種，播種量為5 kg/hm2。（4）田間管理：為使播種的牧草種子出苗快、出齊苗，田間應(yīng)保持良好的墑情，干旱時(shí)應(yīng)溝灌潑澆1次；基肥施用量為沼液、沼渣等有機(jī)肥2 500～3 000 kg/hm2，45％復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15）650 kg/hm2或25％復(fù)合肥（N∶P2O5∶K2O=10∶8∶7）950 kg/hm2；每次刈割牧草后應(yīng)及時(shí)追施速效氮肥，以尿素為佳，施用量為120～150 kg/hm2；用沼肥作追肥時(shí)，要先對(duì)水，一般對(duì)水量為沼液量的50％。

1.2牧草養(yǎng)鵝技術(shù)

刈割利用：牧草在生長(zhǎng)到25～30 cm時(shí)，即可刈割利用，首次刈割時(shí)應(yīng)留茬5 cm以上，第2次后留茬2～3 cm，以利牧草的快速再生。

載畜量及養(yǎng)殖方式：在一般情況下可養(yǎng)鵝3 000～ 3 750只/hm2；為便于規(guī)模養(yǎng)殖，在種植牧草的田頭或池塘邊附近興建畜禽舍和圍欄，并接通畜禽的飲用水源，實(shí)行圍欄圈養(yǎng)。

1.3套種牧草與養(yǎng)鵝時(shí)間的銜接

冷季型牧草在9～10月間套種，10～11月可刈割利用。第1批苗鵝放養(yǎng)量應(yīng)控制在1 400～1 700只/ hm2，于10月中下旬開(kāi)始供草飼養(yǎng)，生長(zhǎng)70～80 d后，于翌年1月中旬出欄上市，此時(shí)正是元旦后春節(jié)前，市場(chǎng)行情好；第2批苗鵝放養(yǎng)量可適當(dāng)增加，約1 600～2 050只/hm2，于翌年3月中旬供草飼養(yǎng)，生長(zhǎng)70～80 d后，于5月下旬出欄上市，此時(shí)冷季型牧草到5月底正好完成其生命周期。接著可根據(jù)林木栽植密度及樹(shù)齡有選擇性的種植暖季型牧草，栽植過(guò)密的林地5月已枝繁葉茂不適合種植暖季型牧草。林木栽植密度合適的林地提前套種暖季型牧草，繼續(xù)飼養(yǎng)仔鵝或種蛋鵝，到9～10月又開(kāi)始下一個(gè)循環(huán)。

1.4鵝糞及殘飼沼氣化利用技術(shù)

利用鵝糞及殘飼生產(chǎn)沼氣時(shí)，需添加農(nóng)作物秸稈等調(diào)節(jié)C/N比，C/N比以25︰1最佳。沼氣池裝料量85％左右，料液濃度夏季為5％～6％，冬季為8％～10％。為保持一定的C/N比，沼氣池投料產(chǎn)氣30 d后，應(yīng)將腐熟的沼液、沼渣陸續(xù)抽排出，同時(shí)補(bǔ)充等量的新料。沼渣、沼液可作林木、牧草的有機(jī)肥。

2　林間套種牧草養(yǎng)鵝循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的比較效益分析

以2014～2015年江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所循環(huán)農(nóng)業(yè)示范基地、揚(yáng)州市邗江區(qū)方巷鎮(zhèn)鵝業(yè)產(chǎn)業(yè)園及高郵市送橋鎮(zhèn)林間套種牧草養(yǎng)鵝示范基地的示范結(jié)果為數(shù)據(jù)來(lái)源，與當(dāng)季稻-麥輪作方式為對(duì)照。其中，林木、牧草、水稻、小麥種植及收獲均未計(jì)算用工成本（2種模式的種植和收獲用工成本相當(dāng)），林木以意楊為例計(jì)算，養(yǎng)鵝以每年2批計(jì)算。

2.1林間套種牧草養(yǎng)鵝循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的效益分析

種植意楊的經(jīng)濟(jì)效益：經(jīng)濟(jì)林生長(zhǎng)周期一般為10～15 a，按420株/hm2的密度和近3 a市場(chǎng)行情計(jì)算，平均可得凈效益為19 500元/（hm2?a）。

林間套種牧草養(yǎng)鵝的經(jīng)濟(jì)效益：鵝的養(yǎng)殖成本平均為41.4元/只，包括苗鵝12.0元/只、防疫2.0元/只、飼料成本20.0元/只、成活率折扣0.6元/只、養(yǎng)殖人工成本5.8元/只和水電成本1元/只；鵝的平均產(chǎn)值為56元/只，商品鵝平均重3.5 kg，市場(chǎng)價(jià)16元/ kg。養(yǎng)鵝可獲利14.6元/只，林間牧草養(yǎng)鵝3 000只/ （hm2?a）計(jì)，則套種牧草養(yǎng)鵝可獲利43 800元/（hm2?a）。

2.2稻-麥輪作方式的效益分析

種植水稻效益：種植水稻需成本12 950元/hm2，包括種子650元/hm2，肥料、水5 200元/hm2，農(nóng)藥2 050元/hm2，耕田、耙地、栽插、收割等4次機(jī)械作業(yè)費(fèi)5 050元/hm2。水稻產(chǎn)值為24 750元/hm2，即平均產(chǎn)量8 250 kg/hm2，稻谷市場(chǎng)價(jià)3.0元/kg。種植水稻可獲利11 800元/hm2。

種植小麥效益：種植小麥需成本8 530元/hm2，包括種子1 080元/hm2，肥料、水3 850元/hm2，農(nóng)藥650元/hm2，耕田、耙地、播種、收割等4次機(jī)械作業(yè)費(fèi)2 950元/hm2。以小麥平均產(chǎn)量5 700 kg/hm2，小麥?zhǔn)袌?chǎng)價(jià)2.8元/kg計(jì)，小麥產(chǎn)值為15 960元/hm2，獲利7 430元/hm2。

由此可知，進(jìn)行稻-麥輪作周年效益可達(dá)19 230 元/hm2。如果2種模式耕地面積均以100 hm2估算，根據(jù)前述建設(shè)方案，林間套種牧草養(yǎng)鵝循環(huán)農(nóng)業(yè)模式中，牧草種植面積為85 hm2，養(yǎng)鵝25.5萬(wàn)只，則年平均運(yùn)行效益為538.05萬(wàn)元，稻-麥輪作年效益為192.3萬(wàn)元。林間套種牧草養(yǎng)鵝循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的經(jīng)濟(jì)效益比稻-麥輪作高345.75萬(wàn)元，前者是后者的2.8倍。

3　林間套種牧草養(yǎng)鵝循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的生態(tài)效益

林間套種牧草養(yǎng)鵝循環(huán)農(nóng)業(yè)模式充分利用意楊林冬季空閑階段，使種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)互利共生，種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。第一，顯著提高了土地產(chǎn)出率，實(shí)現(xiàn)了牧草、鵝糞等農(nóng)業(yè)自然資源的沼氣化和肥料化利用；第二，降低了生產(chǎn)過(guò)程中生產(chǎn)資料、生產(chǎn)要素的投入，從根本上解決了化肥、農(nóng)藥等化石能源過(guò)量施用對(duì)環(huán)境的壓力，使農(nóng)業(yè)自然資源得到循環(huán)利用；第三，修復(fù)了農(nóng)田生態(tài)環(huán)境，使農(nóng)業(yè)生態(tài)保持平衡，促進(jìn)了我國(guó)農(nóng)業(yè)高效和可持續(xù)發(fā)展；第四，對(duì)生產(chǎn)安全優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品具有重要意義。因此，林間套種牧草養(yǎng)鵝循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，既能獲得良好的社會(huì)效益、經(jīng)濟(jì)效益，還可獲得顯著的生態(tài)效益，值得在適宜地區(qū)廣泛推廣。

參考文獻(xiàn)：

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（責(zé)任編輯：成 平）

High-Efficient Techniques for Recycle Agriculture Mode of Geese Farming with Forage Interplanting in Forest

KOU Xiang-ming1，TANG He-jun1，ZHANG Jia-hong1，SHEN Ming-jun2，CHEN An-qing3，YANG Jianchun1，WANG Shou-hong1，HAN Guang-Ming1，BI Jian-hua1，XU Rong1，ZHU Ling-Yu1
（1.Lixiahe Institute of Agricultural Sciences, Yangzhou 225007, PRC; 2.Hanjiang Ruinong Agricultural Professional Cooperatives, Yangzhou 225000, PRC; 3.Agricultural Service Center of Songqiao Town, Gaoyou 225600, PRC）

Abstract：Taking the circular agriculture model of forest-forage grass-geese farming as an example, this study elaborates the key techniques, economic and ecological benefits of the above planting and breeding recycle agriculture pattern.The results show that the economic benefit of the exampled forest-forage-geese farming pattern was 2.8 times that of the rice-wheat rotation pattern, and the exampled pattern had typical ecological benefits with low energy consumption and significant effects on agroecological environment restoration and improvement.

Key words：goose farming with forage interplanting in forest; recycle agriculture model; high-efficient supporting technology; economic benefit; ecological benefit

通訊作者：張家宏

作者簡(jiǎn)介：寇祥明（1979-），男，山東壽光市人，副研究員，主要從事生態(tài)農(nóng)業(yè)技術(shù)和產(chǎn)品的研發(fā)、推廣工作。

基金項(xiàng)目：江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目[SXGC（2014）205、SXGC（2015）230]；江蘇省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)項(xiàng)目[蘇質(zhì)技監(jiān)發(fā)（2013）147號(hào)]；揚(yáng)州市科技計(jì)劃項(xiàng)目（YZ2014141）

收稿日期：2015-10-08

DOI:10.16498/j.cnki.hnnykx.2015.12.017

中圖分類號(hào)：S181

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：1006-060X（2015）12-0056-03