飼料酸化劑對(duì)水貂小腸絨毛形態(tài)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率和N、P環(huán)境排放的影響

王凱英，鮑 坤，徐 超，王夕國(guó)，岳志剛，李光玉

(中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所，吉林 132109)

飼料酸化劑對(duì)水貂小腸絨毛形態(tài)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率和N、P環(huán)境排放的影響

王凱英，鮑 坤，徐 超，王夕國(guó)，岳志剛，李光玉*

(中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所，吉林 132109)

本試驗(yàn)旨在通過(guò)不同水平磷酸、檸檬酸、乳酸對(duì)水貂營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率、小腸絨毛形態(tài)及N、P環(huán)境排放量的比較，篩選適宜水貂使用的酸化劑種類及其水平。將健康、體重相近的雄性育成短毛黑水貂100只，隨機(jī)分成10組，每組10只。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)鮮料，Ⅱ～Ⅹ組分別在鮮料中添加0.4%、0.6%、0.8%磷酸；0.5%、1.0%、1.5%檸檬酸；0.5%、1.0%、1.5%乳酸。結(jié)果表明，各組間干物質(zhì)采食量(DMI)及干物質(zhì)(DM)、粗蛋白(CP)、鈣消化率無(wú)顯著差異(P>0.05)，但隨酸化劑添加而升高的趨勢(shì)明顯；Ⅰ、Ⅳ組粗脂肪(EE)消化率顯著高于Ⅴ、Ⅸ、Ⅹ組(P<0.05)；Ⅷ、Ⅸ組磷消化率極顯著優(yōu)于其他各組(P<0.01)，Ⅸ組磷消化率最高；各組間水貂小腸絨毛高度差異不顯著(P>0.05)，Ⅷ組小腸絨毛平均高度最大，是最小的Ⅲ組的145.8%，是對(duì)照組的120.3%；不同處理組水貂小腸絨毛表面積差異不顯著(P>0.05)，但Ⅷ組小腸絨毛平均表面積最大，是最小的Ⅲ組的160.24%，是對(duì)照組的131.77%；各組間水貂小腸絨毛密度差異不顯著(P>0.05)；各組間水貂N環(huán)境排放量無(wú)顯著差異(P>0.05)，但添加酸化劑N環(huán)境排放量下降趨勢(shì)明顯，對(duì)照組比最低的Ⅷ組高34.02%；對(duì)P環(huán)境排放量影響極顯著(P<0.001)，Ⅷ組最低，比對(duì)照組低57.33%。綜上表明：飼料酸化劑促進(jìn)小腸絨毛發(fā)育、改善水貂營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率、降低環(huán)境氮、磷排放量作用明顯，本研究范圍內(nèi)0.5%乳酸效果較好。

酸化劑；水貂；小腸絨毛；消化利用率；N、P排放量

酸性環(huán)境是飼料組分在動(dòng)物體內(nèi)被充分消化吸收、有益菌群合理生長(zhǎng)、病原微生物受到有效抑制的必要條件，在飼料中添加酸化劑能有效調(diào)節(jié)動(dòng)物胃內(nèi)pH。研究表明，飼料酸化劑可改善日糧適口性，增加采食量和提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率，降低N、P環(huán)境排放量，促進(jìn)小腸絨毛發(fā)育[1-8]。該技術(shù)在豬、雞等畜禽上的研究和應(yīng)用已十分普遍，但因?yàn)樗躐Z養(yǎng)歷史較家畜短，所以該技術(shù)是否適用，以及適宜酸化劑的種類和劑量有待進(jìn)一步研究。

本試驗(yàn)就磷酸、檸檬酸、乳酸對(duì)水貂小腸絨毛平均高度、密度和小腸絨毛平均表面積等形態(tài)指數(shù)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率及N、P環(huán)境排放量的影響進(jìn)行研究，篩選適宜的酸化劑種類和水平，為飼料酸化技術(shù)在水貂養(yǎng)殖業(yè)的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)時(shí)間和地點(diǎn)

飼養(yǎng)試驗(yàn)于2011年8月11日-12月5日在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所毛皮動(dòng)物實(shí)驗(yàn)基地進(jìn)行。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物

選擇健康、體重相近、90日齡的雄性短毛黑水貂(Mustlavison)100只，體重平均為(1 160.14±130.71)g，隨機(jī)分成10組，每組10頭，各組間體重差異不顯著(P>0.05)，單籠飼養(yǎng)。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)和日糧配制

以膨化玉米、海雜魚(yú)、雞肝、雞腺胃、食鹽、預(yù)混料等配制基礎(chǔ)日糧，配方見(jiàn)表1?；A(chǔ)日糧為對(duì)照組，基礎(chǔ)日糧添加酸化劑配制其余各組日糧，分別為0.4%、0.6%、0.8%磷酸(Ⅱ～Ⅳ組)，0.5%、1.0%、1.5%檸檬酸(Ⅴ～Ⅶ組)，0.5%、1.0%、1.5%乳酸(Ⅷ～Ⅹ組)。

表1 試驗(yàn)水貂基礎(chǔ)日糧配方和營(yíng)養(yǎng)水平

Table 1 Composition and nutrient levels of basal diet %

飼料原料Composition含量Content營(yíng)養(yǎng)水平Nutrientlevels含量Content膨化玉米面Extrudedcorn14.0代謝能/(MJ·kg-1)ME13.24海雜魚(yú)Oddfish63.0干物質(zhì)DM31.29雞肝Chickenliver9.0粗蛋白CP35.42雞腺胃Chickenglandularstomach12.5粗脂肪EE14.87食鹽NaCl0.5鈣Ca2.09預(yù)混料Mineralandvitaminpremix1.0磷P1.24總計(jì)Total100.0

每千克預(yù)混料含有:VA 100萬(wàn)IU， VD 3 200萬(wàn) IU，VE 6 000 IU，VB1600 mg，VB2800 mg，VB6300 mg，VB1212 mg，VK3100 mg，VC 40 000 mg，煙酸4 000 mg，泛酸1 200 mg，生物素20 mg，葉酸80 mg，膽堿30 000 mg，F(xiàn)e 8 200 mg，Cu 800 mg，Mn 1 200 mg，Zn 5 200 mg，I 50 mg，Se 20 mg，Co 800 mg

Contained the following per kg of premix： VA 1 000 000 IU， VD 32 000 000 IU，VE 6 000 IU，VB1600 mg，VB2800 mg，VB6300 mg，VB1212 mg，VK3100 mg，VC 40 000 mg，niacin acid 4 000 mg，pantothenic acid 1 200 mg，biotin 20 mg，folic acid 80 mg，choline 30 000 mg，F(xiàn)e 8 200 mg，Cu 800 mg，Mn 1 200 mg，Zn 5 200 mg，I 50 mg，Se 20 mg，Co 800 mg

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)動(dòng)物由專人飼養(yǎng)，每日配好鮮料后30 min 內(nèi)飼喂，投料時(shí)間為08：00和15：00，自由采食、保證飲水。

1.5 樣品采集

1.5.1 飼料采集 各處理飼料配好后30 min內(nèi)采集料樣本并測(cè)定pH。1.5.2 采食量記錄 從8月17日起每隔7 d精確稱量水貂投料量和剩料量1次，記錄每頭水貂采食量。1.5.3 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化代謝試驗(yàn) 于10月9-11日進(jìn)行消化試驗(yàn)，采用全收糞法收集水貂糞便，并對(duì)水貂營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)采食量、糞便排泄量等精確計(jì)量，飼料、糞便、尿液樣本處理后保存?zhèn)溆谩?/p>

1.5.4 小腸樣本采集 12月5日結(jié)合取皮在水貂進(jìn)食8 h后，處死水貂后迅速取出十二指腸、空腸，進(jìn)行腸雙側(cè)結(jié)扎，進(jìn)行水貂小腸、空腸無(wú)菌性采集，剪去2～3 cm一段空腸，生理鹽水清洗后放入10%甲醛溶液浸泡固定，用于制備空腸組織切片。

1.6 測(cè)定指標(biāo)及方法

應(yīng)用pH計(jì)精確測(cè)定水貂飼料、胃及腸道內(nèi)容物pH；應(yīng)用恒溫烘箱對(duì)采集的飼料樣本進(jìn)行65 ℃烘干，粉碎備用；干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量按GB/T 14924.9-2001方法測(cè)定。空腸組織經(jīng)24 h固定后進(jìn)行脫水、包埋、切片、染色、封片處理，在顯微鏡下觀察，計(jì)量小腸絨毛高度，應(yīng)用專用軟件分析小腸絨毛密度和小腸絨毛表面積。

1.7 數(shù)據(jù)整理和分析

數(shù)據(jù)用Excel2010進(jìn)行整理，用SAS軟件中的DUCAN程序進(jìn)行方差分析和多重比較。

2 結(jié) 果

2.1 不同酸化劑處理對(duì)水貂飼料、胃及腸道內(nèi)容物pH的影響

基礎(chǔ)料為對(duì)照組，基礎(chǔ)料中添加不同水平磷酸、檸檬酸、乳酸，配制Ⅱ～Ⅹ組日糧，飼料配好30 min內(nèi)應(yīng)用pH計(jì)精確測(cè)定飼料pH，結(jié)合屠宰試驗(yàn)，在水貂進(jìn)食8 h后進(jìn)行胃、腸道內(nèi)容物的無(wú)菌采集，液氮保存，30 min內(nèi)應(yīng)用pH計(jì)精確測(cè)定pH，結(jié)果如表2所示，各組鮮料pH差異極顯著(P<0.01)，Ⅶ組最低；各組水貂胃內(nèi)容物pH差異極顯著(P<0.01)，Ⅳ組最低；各組水貂腸內(nèi)容物pH差異不顯著(P>0.05)，Ⅷ組最低。

表2 各處理日糧、水貂胃液、腸液pH

Table 2 pH of diet，gastric juice and intestines juice

項(xiàng)目Item處理Treatment含量(加粗的為磷酸)/%Content00.4/0.50.6/1.00.8/1.5R-MSEP值P-value飼料pHDietpH磷酸6.49±0.01A5.72±0.01C5.50±0.01E5.34±0.03F檸檬酸6.49±0.01A5.69±0.01D5.11±0.01I4.57±0.01J乳酸6.49±0.01A5.89±0.03B5.20±0.01G5.14±0.02H0.0140.0001胃液pHGastricjuicepH磷酸4.48±0.31AB3.79±0.44BCDE3.54±0.37DE3.49±0.50E檸檬酸4.48±0.31AB4.89±0.94A4.36±1.02ABCD3.75±0.25BCDE乳酸4.48±0.31AB3.98±0.16BCDE4.39±.073ABC3.59±0.34CDE0.5770.0009腸液pHIntestinesjuicepH磷酸6.64±0.166.69±0.186.73±0.176.62±0.15檸檬酸6.64±0.166.81±0.286.67±0.176.64±0.29乳酸6.64±0.166.42±0.136.78±0.376.62±0.260.2260.380

同一行數(shù)值標(biāo)相同字母或不標(biāo)表示差異不顯著(P>0.05)，不同小寫(xiě)字母表示差異顯著(P<0.05)，不同大寫(xiě)字母表示差異極顯著(P<0.01)，下表(圖)同

In the same row，values with the same letter superscripts or no superscripts mean no significant difference (P0.05)，values with different small letter superscripts mean significant difference(P<0.05)，different capital letter superscripts mean significant difference(P<0.01).The same as below

2.2 不同酸化劑處理對(duì)水貂小腸絨毛形態(tài)的影響

由表3可知，鮮料中添加磷酸、檸檬酸、乳酸對(duì)水貂小腸絨毛高度、小腸絨毛平均表面積和小腸絨毛密度無(wú)顯著影響(P>0.05)，但添加酸化劑后水貂小腸絨毛高度、表面積、分布密度有明顯增加趨勢(shì)，0.5%乳酸處理組絨毛高度、絨毛平均表面積最高，分別是對(duì)照組的120.3%和131.76%；0.6%磷酸處理組小腸絨毛密度最高，是對(duì)照組的133.42%。

表3 不同處理水貂小腸絨毛形態(tài)

Table 3 Effect of different treatments on intestinal villus morphology in furring mink

處理Treatment含量/%Content絨毛高度/μmVillusheight絨毛表面積/μm2Villusarea絨毛密度/(根·μm-2)Villusdensity對(duì)照組Control819.2±239.18316211±891663.92±0.81磷酸Phosphoricacid0.4806.0±63.27336263±473214.48±0.430.6676.0±243.50260023±1274905.23±2.350.8834.8±94.70337431±610154.62±0.54檸檬酸Citricacid0.5799.3±158.99306716±962083.20±1.911.0705.3±268.06286012±1394703.65±0.321.5820.8±111.38343458±1008824.16±0.49乳酸Lacticacid0.5985.5±159.88416653±700854.22±0.471.0800.2±99.65302930±637723.77±0.491.5954.0±226.63375943±1329764.43±0.39R-MSE180.529.781.06P值P-value0.670.760.57

2.3 不同酸化劑處理對(duì)水貂營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)采食及消化率的影響

由表4可知，磷酸、檸檬酸、乳酸對(duì)水貂干物質(zhì)采食量(DMI)、干物質(zhì)消化率(DMD)、粗蛋白消化率(CPD)、鈣消化率影響均不顯著(P>0.05)；粗脂肪消化率(EED)隨著酸化劑添加而下降趨勢(shì)明顯，Ⅰ、Ⅳ脂肪消化率顯著高于Ⅱ、Ⅸ、Ⅹ組，其中Ⅳ組最高(P<0.05)；磷消化率隨飼料酸化劑添加上升趨勢(shì)明顯，其中Ⅷ、Ⅸ磷消化率極顯著高于其他各組(P<0.01)，Ⅸ組最高；除脂肪消化率外添加飼料酸化劑組與對(duì)照組相比，各指數(shù)均有明顯上升趨勢(shì)。

2.4 不同酸化劑處理對(duì)水貂養(yǎng)殖N、P環(huán)境排放的影響

由表5可知，各組水貂N環(huán)境排放量差異不顯著(P>0.05)，但飼料酸化劑處理組N環(huán)境排放量下降趨勢(shì)明顯，最高的對(duì)照組比最低的Ⅷ組高34.02%；對(duì)P環(huán)境排放量影響極顯著(P<0.001)，添加0.5%乳酸組環(huán)境P排放量最低，比對(duì)照組低57.33%。

3 討 論

3.1 飼料酸化劑對(duì)水貂小腸絨毛形態(tài)的影響

小腸是動(dòng)物吸收養(yǎng)分的主要部位，小腸絨毛形態(tài)直接影響著營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化和吸收，特別是小腸絨毛高度、表面積和分布密度直接影響小腸吸收面積。成熟細(xì)胞才有吸收功能，而絨毛高度、平均表面積、分布密度與絨毛上皮細(xì)胞數(shù)量呈顯著正相關(guān)[9-10]，因此絨毛長(zhǎng)、表面積大時(shí)，成熟細(xì)胞多，養(yǎng)分吸收能力強(qiáng)[11]。本試驗(yàn)表明，飼料酸化劑對(duì)水貂小腸絨毛高度、密度、平均表面積都有影響，促進(jìn)小腸絨毛發(fā)育作用明顯。因?yàn)檫m宜水平的酸化劑能夠抑制有害細(xì)菌生長(zhǎng)，激活并使消化酶保持較高活性，提高腸道中氨基酸和小肽類物質(zhì)濃度，促進(jìn)小腸絨毛表面細(xì)胞的發(fā)育。這和前人的研究結(jié)果[12-15]是一致的。

3.2 飼料酸化劑對(duì)水貂營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化利用的影響

3.2.1 飼料酸化劑對(duì)水貂干物質(zhì)采食量的影響 干物質(zhì)采食量是動(dòng)物自身狀態(tài)(即日齡、性別、生理時(shí)期、饑餓情況、環(huán)境條件等)與飼料特性(能量濃度、含水率、適口性等)共同作用的結(jié)果。本試驗(yàn)中，各組水貂性別相同、出生日期相近、所處生理時(shí)期相同、體重?zé)o顯著差異(P>0.05)， 都是處于自由采食狀態(tài)，由相同基礎(chǔ)料添加種類和不同水平酸化劑配制日糧。統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明，各組水貂DMI無(wú)顯著差異(P>0.05)，可知本試驗(yàn)范圍內(nèi)各組添加酸化劑對(duì)

表4 水貂采食量及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率

Table 4 Effect of different treatments on nutrient digestibility in furring mink %

項(xiàng)目Item處理Treatment含量(加粗的為磷酸)/%Content00.4/0.50.6/1.00.8/1.5R-MSEP值P-value干物質(zhì)采食量/(g·d-1)DMI磷酸119.76±27.01103.13±12.01107.75±6.15112.82±13.31檸檬酸119.76±27.01115.41±21.74127.31±12.68104.02±19.31乳酸119.76±27.01115.61±28.44119.76±27.01122.33±9.5817.520.31干物質(zhì)消化率/%DMD磷酸76.95±2.3474.84±4.7276.85±2.5879.46±1.07檸檬酸76.95±2.3476.48±5.2677.24±3.1278.30±5.95乳酸76.95±2.3478.89±3.0177.20±1.4476.87±4.053.720.74粗蛋白消化率/%CPD磷酸85.08±1.4584.94±2.1086.58±2.5487.44±2.64檸檬酸85.08±1.4586.50±2.6487.18±2.3786.71±3.04乳酸85.08±1.4586.47±2.1786.22±2.1886.89±2.172.240.72粗脂肪消化率/%EED磷酸95.76±0.24a94.57±2.53abc95.18±0.58ab95.79±0.72a檸檬酸95.76±0.24a92.08±4.58c95.08±0.66ab95.03±1.73ab乳酸95.76±0.24a93.71±1.15abc92.79±2.34bc92.92±0.92bc2.020.02鈣消化吸收率/%Cadigestibility磷酸28.59±16.3528.05±17.5525.53±15.8619.93±2.85檸檬酸28.59±16.3534.15±21.4637.96±25.1729.52±13.42乳酸28.59±16.3548.97±11.6534.59±11.0734.36±16.0116.090.25磷消化吸收率/%Pdigestibility磷酸41.01±4.37C49.69±6.98BC54.67±22.69BC49.95±7.78BC檸檬酸41.01±4.37C53.97±6.39BC58.43±15.31B58.79±9.03B乳酸41.01±4.37C73.56±11.14A78.58±18.24A56.13±5.65C10.070.0001

表5 水貂氮、磷環(huán)境排放量

Table 5 Effect of different treatments on N，P Excretion of growing mink g·d-1

項(xiàng)目Item處理Treatment含量(加粗的為磷酸)/%Content00.4/0.50.6/1.00.8/1.5R-MSEP值P-valueN環(huán)境排放量Nexcretion磷酸1.30±0.251.14±0.251.02±0.091.12±0.25檸檬酸1.30±0.251.13±0.201.15±0.251.08±0.25乳酸1.30±0.250.97±0.141.24±0.230.97±0.160.2040.23P環(huán)境排放量Pexcretion磷酸0.75±0.15A0.62±0.11ABC0.64±0.10ABC0.68±0.12AB檸檬酸0.75±0.15A0.61±0.08ABC0.53±0.14BC0.50±0.16BCD乳酸0.75±0.15A0.32±0.05D0.49±0.24CD0.61±0.09AB0.1340.001

水貂日糧適口性影響不顯著(P>0.05)，這和王凱英等[16]研究結(jié)果是一致的。水貂DMI隨著酸化劑添加水平先升高后下降趨勢(shì)明顯，表明在適宜范圍內(nèi)，酸化劑能夠促進(jìn)水貂采食，超過(guò)適宜范圍飼料pH過(guò)低就會(huì)影響適口性，引起DMI下降。

3.2.2 飼料酸化劑對(duì)水貂CP、EE、Ca、P消化率的影響 CP、EE、Ca、P是對(duì)水貂重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其消化吸收除與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)自身特征(化合形式、日糧中濃度和相互比例等)相關(guān)外，還與消化液濃度、pH、特定消化酶活性有關(guān)。本試驗(yàn)基礎(chǔ)日糧相同，組間日糧營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)濃度和相互比例均無(wú)差異，日糧中酸化劑添加類別及水平不同對(duì)消化液分泌量、濃度、pH影響不同，這就使得消化酶活性有所變化，如表2，組間日糧和胃液pH差異顯著(P<0.05)，所以CP、Ca、P 等消化吸收與pH有直接關(guān)系的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化利用率，隨酸化劑添加而提高趨勢(shì)明顯，這與R.Genitsen等在仔豬、肉雞和水貂上的研究結(jié)果[17-20]是一致的，即：酸化劑通過(guò)調(diào)節(jié)消化道pH，調(diào)控消化酶活性，促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)中間代謝和蛋白質(zhì)合成，同時(shí)適宜的pH又促進(jìn)了飼料中礦物元素從螯合等狀態(tài)轉(zhuǎn)化為易吸收的離子狀態(tài)，促進(jìn)了鈣、磷、銅、鋅礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的吸收，當(dāng)酸化劑超過(guò)一定水平后，Ca、P消化率又呈下降趨勢(shì)，這是因?yàn)楫?dāng)可吸收性Ca、P含量超過(guò)需要時(shí)，其吸收率就會(huì)下降，這也是機(jī)體調(diào)節(jié)機(jī)制的體現(xiàn)；EE的消化率和體內(nèi)脂肪酶活性關(guān)系緊密，脂肪酶在偏堿性的環(huán)境條件下活性較高，隨著pH下降，脂肪酶活性下降[21]，本試驗(yàn)中處理組脂肪消化率低于對(duì)照組就是這一原因，與王凱英等研究結(jié)果一致[16]。

3.3 飼料酸化劑對(duì)水貂N、P環(huán)境排放量的影響

N、P是畜牧養(yǎng)殖廢棄物的主要污染成分，多源自糞、尿。水貂是肉食性毛皮動(dòng)物，其飼料中動(dòng)物成分達(dá)55%～65%，其糞、尿N、P含量較高，造成很大環(huán)境壓力。試驗(yàn)組N環(huán)境排放量普遍小于對(duì)照組，這是因?yàn)檫m宜水平的飼料酸化劑對(duì)水貂消化道微生物有調(diào)節(jié)作用，能提高消化酶活性，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率，同時(shí)酸化劑能夠促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)中間代謝和蛋白質(zhì)合成，所以從糞、尿排出的N、P總量減少，起到了保護(hù)環(huán)境、健康養(yǎng)殖的作用。Ⅳ組比Ⅷ、Ⅹ組蛋白質(zhì)消化率高，N環(huán)境排放量卻比Ⅷ、Ⅹ組高，是因?yàn)槿樗嶂苯訁⑴c是營(yíng)養(yǎng)代謝，有促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是蛋白質(zhì)合成代謝的作用。但是隨著酸化劑添加量不斷增加，水貂飼料、消化道pH隨著降低，超過(guò)臨界值后消化道菌群數(shù)量、消化酶活性及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)代謝都會(huì)受到影響，引起營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收率下降、代謝率升高、存留率下降，環(huán)境排放量增加?？梢?jiàn)無(wú)論磷酸、檸檬酸還是乳酸作為飼料酸化劑均有其適宜區(qū)間，在適宜區(qū)間篩選適宜水平應(yīng)用是技術(shù)關(guān)鍵。

4 結(jié) 論

水貂鮮料中添加適宜水平的磷酸、檸檬酸、乳酸均能促進(jìn)小腸絨毛生長(zhǎng)發(fā)育，提高干物質(zhì)采食量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率，極大地降低了N、P環(huán)境排放量。本試驗(yàn)范圍內(nèi)以0.5%乳酸組綜合效果最佳。

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(編輯 郭云雁)

Effect of Acidifier on Intestinal Villus Morphology，Nutrient Digestibility，N，P Excretion of Growing Mink

WANG Kai-ying，BAO Kun，XU Chao，WANG Xi-guo，YUE Zhi-gang，LI Guang-yu*

(InstituteofSpecialWildEconomicAnimalandPlantSciences，ChineseAcademyofAgriculturalSciences，Jilin132109，China)

The experiment was carried out to investigate the effect of acidifiers with different levels in the same basal diet on intestinal villus morphology，nutrient digestibility and N，P excretion in growing mink.One hundred black male minks were randomly allotted into 10 treatment groups.Every group consisted of 10 minks.The control was fed conventional fresh diet，the testing groups were added acidifier，phosphoric acid 0.4%(Ⅱ)，0.6% (Ⅲ) and 0.8%(Ⅳ)，citric acid 0.5%(Ⅴ)，1.0%(Ⅵ) and 1.5%(Ⅶ)，lactic acid 0.5%(Ⅷ)，1.0%(Ⅸ) and 1.5%(Ⅹ)，respectively.The results indicated that there were no significantly difference (P>0.05) in the DMI and digestibility of DM，CP and Ca among groups，but there were clearly increasing tendencies for these with acidifiers adding.The EE digestibility in groupⅠ and Ⅳ were significantly higher than that in group Ⅴ，Ⅸ，Ⅹ(P<0.05).The P digestibility in group Ⅷ and Ⅸ were higher than that in other groups(P<0.01)，and Ⅸ group was the best.The height of intestinal villus was similar(P>0.05) among groups，and Ⅷ group was the highest，it was 145.8% and 120.3% compared to group Ⅲ and Ⅰ.The average surface area of intestinal villus had not significantly different(P>0.05) among groups，however，it in Ⅷ group were 160.24% and 131.77% respectively to group Ⅲ and Ⅰ.There were no significantly different (P>0.05) in the density of intestinal villus；The N excrention was similar(P>0.05) among groups and the decrease tendencies with acidifiers addition was clearly，the group Ⅰ was higher 34.02% than group Ⅷ.The quantity of P excrention was significantly different (P<0.001)，group Ⅷ was the lowest and fewer 57.33% than group Ⅰ.The results showed that it can significantly improve the activity of nutrient digestion and intestinal villus morphology and decrease N，P excretion，by adding 0.5% of lactic acid during hair growth period in mink diets.

acidifier；mink；intestinal villus morphology；nutrient digestibility；N，P excretion

10.11843/j.issn.0366-6964.2015.04.022

2014-04-30

國(guó)家公益性行業(yè)(農(nóng)業(yè))科研專項(xiàng)(200903014)；吉林省科技發(fā)展計(jì)劃重點(diǎn)項(xiàng)目(20110230)

王凱英(1975-)，男，副研究員，碩士，主要從事經(jīng)濟(jì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與生物學(xué)研究，E-mail：tcswky@126.com

*通信作者：李光玉，研究員，主要從事經(jīng)濟(jì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)研究，E-mail：tcslgy@126.com

S839；S815

A

0366-6964(2015)04-0665-07